Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

РЫБНЫЙ ЖУЛЬЕН



Именно такой жульен очень любит мой сынуля.
[450x338]

Семга или форель (филе) 400-500г
шампиньоны 600г
Лук 2 шт (большие)
Сыр 100-150г
Плавленый сырок 1шт
майонез
растительное масло

Читать далее

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ



Давно не готовила корейских салатиков - соскучилась! Селедка в этом салате очень похожа на корейское хе.

[450x338]

На 2 селедки (использовать можно как малосольную, так и очень соленую)
2 моркови
2 большие луковицы
уксус
растительное масло
вода
соевый соус
специи

Читать далее

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Французские булочки



БРИОШЬ по рецепту Андрея Макаревича

[показать]

[показать]

Очень достойное место на столе французов занимают бриоши - сдобные, мягкие и воздушные булочки - наряду с круассанами являющиеся неотъемлемой составляющей настоящего французского завтрака.
250 гр. муки + для подсыпки, 4 чайные ложки без верха сухих дрожжей, 2 столовые ложки теплой воды, 2 слегка взбитых яйца, 1 столовая ложка с верхом сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соли, 50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина.
Приготовить опару - дрожжи смешать с водой и щепоткой сахара. Дать постоять. В миску просеять муку с сахарной пудрой и солью. В центре горки сделать углубление и влить яйца, опару и масло. Энергично перемешать и замесить тесто до полной эластичности. Положить его в смазанную маслом миску и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто вновь вымесить руками и сразу же разделить на 10 частей. Я сделала 9, т. к в мою маленькую духовку помещается только такое количество. От каждой части надо отделить 3/4 и из этих больших частей скатать шарики. Их надо разложить в формы с волнистыми стенками диаметром 7,5 см, смазанные подсолнечным маслом или использовать формочки для маффинов. Можно просто разложить эти шарики на противень / тогда противень смазать маслом /. Из меньших частей тоже надо скатать маленькие шарики, но с острым кончиком. Центр больших шариков надо проткнуть пальцем, в углубление поместить маленькие шарики. Формочки поставить на противень, накрыть пленкой и поставить в тепло на 30 минут для подъема. Духовку разогреть до 230 градусов. Снять пленку с противня, смазать булочки яйцом с молоком и выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Ели мы бриоши на завтрак с вареньем и маслом. Но их можно есть с чем угодно.

Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Груши в шоколаде



Этот рецепт я посвящаю милому другу О.
[показать]

Не ругайтесь на меня! Это совсем не долго и не трудно. Мне врач сказал три часа в сутки ходить. Вот я и походила по кухне))))

Кстати - рецепт постный - замечательное угощение к чаю в пост.

Читать далее...

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

5 языков любви



Попалась случайно книга "5 языков любви". Когда-то давно одна хорошая подруга советовала ее прочитать. Она свободно выложена в Интернете
http://www.geocities.com/pasokhin/fllrus.html, и основной ее мыслью является такая "Как сохранить любовь после свадьбы?", "Как не дать рухнуть своему браку после стольких лет жизни". Думаю, многим девушкам и женщинам информация придется по душе
Сама с удовольствием читаю.
[432x374]
Понравились разнообразные рецепты кофе. Согреться бы ароматным напитком

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Специально для Сливо4ки обещанный пирог с черникой

[320x240]
Этой мой любимый пирог с черникой. Собственно дам два варианта одного и того же пирога - один со сметаной, второй без. Не скажу какой вкуснее - мне каждый по-своему нравится. Но со взбитыми белками на мой взгляд возни больше.

[320x240]
Посмотрите, вдруг понравится. На мой взгляд это потрясающее сочетание двух видов теста и сметанной заливки с черничным вкусом. Пирог получается очень нежным, с приятной кислинкой во вкусе.

Итак, Черничный пирог "Два теста"

Черничный пирог

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Рассыпчатый вишневый пирог



Муж притащил из супермаркета свежую вишню, да так много, что съесть ее не смогли, пришлось куховарить. Очень вкусно вышло, заодно вспомнила простой бабушкин рецепт.
Берем 2 яйца, 1 стакан сахара, 100 гр сливочного масла, 200 гр сметаны, соду, гашеную уксусом, 1 пакетик ванильного сахара, 300-400 гр вишни, 1-1.5 стакана муки.

Растопить масло. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное масло и соду с уксусом. Затем положить ваниль, муку. Тесто должно быть густым и равномерно вымешанным. Выливаем в форму половину теста, выкладываем вишню, затем снова тесто.
Выпекаем минут 40.
[700x525]
Надежный ремонт квартиры в Москве. Недорого и качественно.
Для тех, кто почитает шансон! Барды, русский рок и русский шансон Много всего интересного!

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Каждый год я пеку этот кекс.



И принимаюсь за него именно в середине месяца, ведь согласно рецепту, он должен вылежать 3-4 НЕДЕЛИ, чтобы созреть, пропитаться ароматами и стать восхитительно мягким и рассыпчатым!

[500x568]
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

В догонку предыдущему посту...



Еще парочка подобных маринадов
МАРИНАД ДЛЯ КАПУСТЫ, ПОМИДОР, КАБАЧКОВ И ПРОЧИХ ОВОЩЕЙ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ
МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА
ТЫКВЕННЫЙ МАРИНАД
КАПУСТА С ХРЕНОМ
МЕДОВЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОВОЩЕЙ (ПИККЕЛЬСЫ)
МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
[388x275]

Это цитата сообщения lj_gotovim_vkusno Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения lj_gotovim_vkusno Оригинальное сообщение

Пьяная вишня



Это торт моего детства и его приготовление всегда было связано с семейными торжествами. Надеюсь вам понравится :)
[320x240]
Ингридиенты для бисквита:
1 стакан сахара, 6 яиц, 1 стакан муки.
Заварной крем: 1,5 стакана молока, 3 ложки муки, 3 ложки какао, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла.
1 пол-литровая банка консервированной вишни (сок отжать).
Глазурь: 5 ст. ложек молока, 5 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек какао, 100 грамм масла.
И еще: ванилин, калька, 1 стакан алкоголя (водка, коньяк, ликер), разъемная форма для бисквита.
(Это пропорции для среднего бисквита, если хотите, можно сделать на 9 яиц и соответственно увеличить все пропорции).
Белки отделить от желтков, желтки поставить в холодильник, а белки сбить миксером до крепкой пены.
[320x240]
После этого постепенно подсыпать сахар продолжая сбивать, пока весь сахар не добавлен в массу. Белки должны быть крепкие, не должно быть никакой жидкости, держаться на венчике, если выключить миксер.
[320x240] [180x240]
Потом берем охлажденные желтки и по одному потихоньку добавляем в белки, постоянно их взбивая.
[320x240]
Масса станет уже не такой крепкой, пожиже, но это нормально.
Муку надо просеить. Как все желтки вобьем, насыпаем потихоньку муку. Муку можно или сбивать или даже просто мешать, я сбивала, но на не большой скорости, масса должна просто равномерно перемешаться.
[320x240]
Форму надо выложить пергаментной бумагой: отдельно вырезаем бумайку на дно, отдельно на бока, форму смазываем сливочным маслом, к ней приклеиваем бумагу и ее тоже смазываем сливочным маслом. Бумажные бока можно сделать не много повыше.
[305x240]
Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов (350 по Фаренгейту). Массу осторожно выливаем в форму и ставим в разогретую духовку. Бисквиты-очень капризные существа, когда их печешь, в кухне желательно не ходить, не стучать и духовку без надобности не открывать. Я пеку минут 40 на 180 градусовой температуре, а потом убираю огонь (ну скажем до 140-150) и пеку еще минут 40. Когда испечется, выключить огонь и минут 10 подержать бисквит в духовке, чтобы он остыл.
[320x240]
После этого вынуть осторожно, форму разнять, наверх приложить досточку осторожно, не придавить и перевернуть, дно снять и перевернуть на другую досточку обратно.
Бисквит должен остыть в течении 8-12 часов.

Когда бисквит остыл, срезаем верхушку ровненько и откладываем в безопасное место.
[320x240]

В основе вырезаем или вынимаем всю середину, оставляем только как-бы кастрюльку.
Читать далее...

Это цитата сообщения irinax Оригинальное сообщение

Пирог с изюмом

[219x255] [224x256] [218x251] [219x250] [221x240]

Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Мамочки и бабушки.Предлагаю вам очень хороший сайтик для ваших очаровашек. Успехов в работе! [показать]

Это цитата сообщения Туанетта Оригинальное сообщение

Прийти еще (интересные сайты)



Была у меня когда-то папочка с ссылками, которые мне понравились и куда я еще собиралась вернутся.
Решила многие из них восстановить (нашла в ворде, немножко пообзывала)

Опробованный рецепт http://www.diary.ru/~kochbuch-von-Seide/?date=2006-09-5
рецепты выпечки http://summoning.ru/cook/cakes.shtml
кулинарный дневник http://chadeyka.ya.ru/posts.xml?tag=245795&ncrnd=8340
Гурман –что сделать из кефира http://community.livejournal.com/gurman_il/286649.html
Остатки –не спешите выбрасывать http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=630&start=15
едим.дома форум кул.книги хозяек
http://edimdoma.ru/ipb/index.php?s=7a44088abd6e1e6c409c80f7a01a6411&showforum=28
самое вкусное – на сладенькое потянуло http://pda.fromuz.com/forum/index.php?do=st&t=11465&st=500
Ю-мама форум манники http://www.u-mama.ru/forum/tags.php?id=96
Домашняя кулинария (выпечка) http://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
КГБ Кулинария (скачать книги) http://lib.misto.kiev.ua/KULINAR/
Кулинария.юа кексы http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Скатерть-самобранка Кексыhttp://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=389&page=11
Кулинарная книга http://www.cookerybook.ru/content-968-1.html
Форум –избушка Кексы http://www.izbushka.com/forum/showthread.php?t=28
Выпечка (кексы) http://kulinarcheg.info/rule15.php
Кулинарная страничка http://common.narod.ru/kulinar.html
печенюшка http://pechenushka.ru/
Домашняя кухня http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сладкий десерт http://sladkiydesert.ru/news/2008-01-30-514
Сладости (тема на форуме) http://www.zaokeanom.com/forum/topic14.html
Мой сладкий мир http://www.mysweetworld.com/OLD/
Готовим с удовольствием (список рецептов) http://sappetitom.ru/index.php?u2=99
Сладкрежка. Торты http://lib.web-malina.com/getbook.php?bid=50&page=2
Кулинария –книга без автора http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=7
кулинарная книга.ру http://kulinarnayakniga.ru/eat/appetizing/2006/08/30/stat17_136.html
гурмания http://www.gurmania.ru/s.php/1685.htm
(продолжение будет)

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Салат КУРИНЫЙ ТОРТ



[700x525]
На свой день Рождения я приготовила салат-торт в специальной форме для выпекания... Получилось очень интересно. Моим гостям этот салатик понравился...
Читать далее...

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

Ужин...

по случаю счастливого возвращения мореплавателей на родину! Вкусно покушать у нас в семье любят все, но не всегда есть время и желание сильно заморачиваться. На мой взгляд это не сильно замороченное блюдо....

Картофельная запеканкарецепт

  [350x263]  

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

Киев кулинарный-2

Ну вот, понеслась душа в рай! Сериал «Возвращение из Киева-2» серия 1-я.

Слабонервных и сильно голодных, заранее предупреждаю: Поешьте немного перед просмотром и выпейте «Персенчику» или "НовоПасситу"….  

 

Насмотревшись на Украинские деликатесы и наевшись до отвала всякой вкуснятины, я как всегда, буду пытаться воспроизвести эти кулинарные шедевры.

 

Первое блюдо самое простое, но безумно вкусное.

Любимый сказал, что у меня даже вкуснее получилось, чем в Киеве ели.  

 

[350x278]

 

Итак, мой ответ ресторанчику «БОЧКА».

Печеная картопля «КОЖУРА».

рецептик

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

Киев кулинарный-2

Как и обещала сериал продолжается...Серия вторая - Карп по-Киевски!

По-Киевски  - потому-что с салом...)))))) Сало то теперича много, вот мы его и так и сяк едим...а как кончится опять до Киеву поедем-с...)))

Рыбку как всегда притаранил наш обожаемый начальник с очередной рыбалки.

Рецепт наипростейший 

[450x338]