Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органически вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная от слова "ресторан" и кончая словом "омлет", являются свидетельством популярности французской кухни. Французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами. Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, используя которую, каждая хозяйка может привнести что-то свое и тем самым сделать свои блюда отличными от блюд такого же названия, подаваемых в ресторанах или других семьях.
Французскую кухню условно делят на три части: cuisine regionale - региональная кухня; cuisine bourgeoise - общераспространенная французская кухня и haute cuisine - чрезвычайно изысканная кухня, примером которой в свое время являлась придворная кухня французских королей. Условность такого деления видна, например, из того, что если мясо по-бургундски в Париже является региональным блюдом, то в самой Бургундии оно представляет общераспространенную французскую кухню.
Региональная французская кухня южных провинций (Прованс, Лангедок, область басков, Гасконь) резко отличается остротой пищи, большим использованием в ее приготовлении вин и специй, особенно чеснока и лука. Имеет свои характерные черты и эльзасская кухня, отличающаяся сытностью, более значительным потреблением свинины, капусты. Жители прибрежных районов используют в своей кухне больше продуктов моря - рыбы, крабов, омаров, лангустов, креветок и т. д.
Одной из особенностей французской кухни является активное использование виноградного вина, коньяка и ликера в приготовлении самых разнообразных блюд. Вино при этом, как правило, подвергается значительному вывариванию, в результате которого винный спирт испаряется, а остающийся состав придает пище неповторимый привкус и наполняет ее приятным ароматом. В любом блюде, не требующем длительного приготовления, в конечном итоге остается не более половины начального объема вина. Помимо того, что вино используется для приготовления блюд, оно также служит главной составной частью маринадов для мяса и бульонов для отваривания рыбы.
Нет точного правила, когда нужно использовать белое и когда красное вино. Красное вино, однако, чаще употребляется для приготовления блюд из мяса домашних и диких животных, а белое - для блюд из рыбы. В повседневной практике красное и белое вина взаимозаменяются. Правда некоторые блюда, как например съедобные ракушки - moule mariniere или блюда из рыбы с белым мясом, готовят только с белым вином, ибо красное вино придает им неприятный синий оттенок.
Во французской кухне используются только виноградные сухие и полусухие (некрепленые) вина. Белое вино должно быть не очень сухим (кислым). Если же вино слишком кислое, его следует перед смешиванием со сметаной или сливками влить в посуду и хорошо выварить - это снизит его кислотность.
Во многих рецептах французской кухни, которые теперь стали классическими, рекомендуется применять некоторые нефранцузские вина типа порто, херес и др. Но сами французы часто заменяют эти вина своими сладкими винами типа фронтиньян, мускатными и др. Следовательно, заменяя порто, херес во французских рецептах нашими винами Твиши, Тетра, Российское полусладкое, не нарушим классических рецептов и мы.
В Нормандии, где вина нет, для приготовления рыбных блюд активно используют распространенный в этой области сидр.
Коньяк на севере Франции нередко заменяют кальвадосом (яблочная водка), а в Гаскони - арманьяком. Наши коньяки можно с успехом применять вместо французских в качестве добавок к винам или для поджога непосредственно на пище, например на мясе.
Для этого перед подачей к столу готовое горячее блюдо поливают коньяком (см. соответствующие рецепты) и поджигают. Это придает пище специфический аромат и привкус.
Вместо готовых ликеров, рекомендуемых французскими поваренными книгами, французы иногда используют своеобразный домашний ликер (2/3 стакана сладкого виноградного десертного вина с 1 столовой ложкой сахара и цедрой апельсина вываривают в небольшой эмалированной кастрюле наполовину).
Мы можем пользоваться апельсиновым, лимонным ликерами и т. д. Кроме того, можно легко приготовить домашний ликер по рецепту французских хозяек или в несколько видоизмененной форме: цедру лимона или апельсина выварить не с десертным вином и сахаром, а с портвейном.
Другая особенность французской кухни - большое разнообразие соусов. Англичане даже шутят по этому поводу: если в Англии имеется три сорта соусов и триста шестьдесят видов религии, то во Франции - три вида религии и триста шестьдесят рецептов соусов. На самом же деле считают, что во французской кухне больше 3000 соусов.
Французские домашние хозяйки с помощью соусов придают пище определенный вкус и аромат и при неизменном составе основных продуктов разнообразят

[300x289]Мне кажется, они сошли с ума. Любимый, лучший друг, и новый встречный. Они живут и думают, что вечны. А я глотаю утренний туман, теряю ключ, бегу на остановку, сажусь к окну и поправляю шарф… Мне иногда становится неловко за то, что я могу еще дышать, за то, что я владычица империй – неповторимых, яростных секунд… Им некогда. Они в себя не верят. И думают, что вовсе не умрут. И не умеют радоваться ветру, простым словам, трамвайному звонку, а я по каплям собираю это и в темноте предсердий берегу. И если вдруг мой маленький кораблик теряет курс, кренится и дрожит, я достаю спасительные капли. 
И продлеваю вверенную жизнь.
 

[249x309]

Награда!!!...

Огромнейшее СПАСИБО моим друзьям за приятнейший сюрприз к Празднику!!! :)

Мой друг Ночная ТАЙНА  наградила  меня прекрасным дипломом! 

СПАСИБО большое дорогая! За дружбу, понимание и внимание! 

Это очень интересный подарок! Смотрите сами!

Теперь я стою перед нелегкой задачей!

Мне нужно выбрать, по правилам этой игры, всего лишь 10 друзей,

которых я смогу наградить этим дипломом в знак моей к ним симпатии...

Elenkasilver

Белоснежка_Аля

Варфоломей_С

Лина_из_Израиля

Вкусняшки_от_Белоснежки

Малыфка_Ируличка

Kandra

nakhodka64

Dubrovnik

АнгелинаБогословская

                                                      Прошу не обижаться тех, кто не попал в этот список! Ведь это игра... И в ней такие правила...

Любовный гороскоп на 2011 год расскажет, что ожидает вас в год металлического Кролика в сфере любовных отношений в разные периоды года: зимой, весной, летом, осенью.

ОВЕН

В 2011 году Овнов ожидает океан нежных чувств и любви. Но постарайтесь на растратить свой запас любовной энергии раньше времени. Не цепляйтесь за то, что вас не достойно и тогда в 2011 году звезды вас вознаградят. А если у вас есть уже вторая половинка, то в год металлического Кролика вы можете узнать ее совсем с другой стороны, естественно, с положительной. Одиноких может ожидать любовь с первого взгляда, и торопиться тоже не стоит – не бросайтесь в омут с головой, ибо вас обязательно будут поджидать какие-то сложности, связанные с проблемой выбора.
Весна 2011 года принесет в отношения Овна множество потрясений – в доме стоит гвалт, но при этом вы будете искренне считать, что ссора лучше, чем рутина. Ваш партнер считает иначе, и его весь этот выплеск эмоций в восторг явно не приведет. Осторожнее – вы должны знать пределы в бурном проявлении чувств. Подумайте, что кое-где нужно бы и уступить. Одиноких ожидает множество встреч, ни одна из которых не приведет к серьезным отношениям. Но вы не жалуетесь.
Летом 2011 года Овну придется сделать важный выбор в любви. Большинство из вас предпочтет преданность и верность бурной жизни, но некоторые могут посчитать, что это слишком скучно. Если вам захочется выбрать свободу, сразу ожидайте осложнений – спутник вас не поймет. Одинокие представители вашего знака могут рассчитывать на важную встречу.
С середины осени 2011 года до самого Нового года Овну захочется под влиянием Урана веселиться и дурачиться, и никто не сможет помешать вам в этом – если, конечно, вы не решитесь на измену. Конечно, будет лучше, чтобы вы посвящали спутника жизни в ваши забавы и вместе с ним развлекались, потому что он может воспринять ваши одинокие развлечения с обидой. Новая страсть может перевернуть вашу жизнь с ног на голову – и опять же стоит отбросить свою привычку влюбляться с первого взгляда в первого встречного. Берегите тех, кто любит вас!

ТЕЛЕЦ

Несмотря на то, что звезды не говорят о каких-либо особых переменах в вашей любовной жизни в 2011 году, и все будет по прежнему хорошо, не стоит расслабляться. Только от вас зависит, как будут развиваться дальнейшие события. И мужчинам и женщинам знака Тельца в год металлического Кролика лучше думать всегда сначала о партнере, а потом о себе.
В начале года 2011 года наступает хорошее время для всех семейных пар Тельца. Если у вас крепкие и гармоничные отношения, Венера поможет вам углубить вашу любовь и даже осуществить какие-то совместные проекты. Если в вашей паре наметился разлад, то гороскоп предсказывает сложный период, поскольку разорвать отношения прямо сейчас не представляется возможным. Одиноким же представителям вашего знака Тельцам недолго пребывать в одиночестве – в недалеком будущем состоится важная встреча у большинства из вас.
Весна 2011 года – время бурное, страстное и подходит для тех, кто решил внести в отношения какие-то изменения. Например, вы захотите вступить в брак или, наоборот, развестись. Однако вы так и будете колебаться, не в силах принять окончательное решение. Вдовы и вдовцы вашего знака окажутся гораздо более решительными и скажут избраннику «да».
Летом 2011 года возможно некоторое напряжение в вашей личной жизни. Неблагоприятный аспект Нептуна может сделать вашего спутника нервозным и агрессивным. Поскольку вы будете склонны к легковерности и позволите обвести себя вокруг пальца, конфликт может возникнуть довольно быстро. Одинокие Тельцы могут увлечься кем-то очень привлекательным, но если вам не отвечают взаимностью, лучше оставить попытки завоевать сердце возлюбленного.
С середины осени 2011 года в вашей любовной жизни наметится стабильность, но это не помешает вам жить довольно бурной любовной жизнью. Избегайте выносить ваши с избранником отношения напоказ, вас могут поджидать довольно неприятные интриги. Что касается одиноких Тельцов, изменения могут оказаться благоприятными на фоне стабильного и серьезного союза.

БЛИЗНЕЦЫ

Неожиданная любовь появится на горизонте у Близнецов в 2011 году. Но, к сожалению, вряд ли она будет взаимной. Но особо не стоит огорчаться, присмотритесь получше к своему окружению, наверняка найдется человек, с которым вы сможете построить надежные и чувственные отношения.
Любовный гороскоп на 2011 год указывает, что в начале года любовная жизнь у Близнецов может оказаться неровной. Особенно

Салат "Оливье" по старинному рецепту

[показать]
Время приготовления: 150 мин.
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Филе двух отваренных рябчиков (можно заменить цыпленком);
Один отваренный телячий язык;
Около 100 граммов паюсной чёрной икры;
200 граммов свежих листьев салата;
25 отваренных раков или один большой омар (можно заменить крупными креветками);
200-250 граммов мелких соленых огурчиков (можно заменить маринованными корнишонами);
2 мелко порезанных свежих огурца;
100 граммов каперсов;
5 мелконарубленных, сваренных вкрутую яиц
2 рябчика (можно заменить 3-4 перепелками и даже одним цыпленком);
1 телячий язык;
1/4 фунта икры паюсной (~100г)
полфунта  свежих листьев салата (~200г)
25 штук отварных раков или 1 банка омаров (можно заменить 1кг крупных креветок)
полбанки пикулей (мелких соленых огурчиков-корнишонов)
2 мелко порезанных свежих огурца;
1/4 фунта каперсов (~100г)
5 яиц вкрутую
майонез «Провансаль» 200г, но можно мсделать самому из:
французский уксус (можно взять бальзамический уксус)
2 яйца
1 фунт прованского масла (400г оливкового масла)
Приготовление:
Заправка соусом Провансаль:
400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.
Один из секретов классического вкуса салата Оливье заключался в добавлении французом неких специй. Состав этих приправ, к сожалению, неизвестен, поэтому истинный вкус салата можно только представлять по описаниям современников.
Само приготовление было не менее захватывающим:
Рябчиков жарьте в 1-2 сантиметровом слое масла на сильном пламени 5-10 минут.
Затем положите их в кипящую воду или бульон (говяжий или куриный), добавьте 150 мл мадеры на 850 мл бульона, 10-20 оливок без косточек, 10-20 небольшого размера шампиньонов и варите 20-30 минут на слабом огне под крышкой.
Когда мясо начнёт слегка отделяться от костей, посолите, дайте повариться ещё пару минут и выключите пламя.
Поместите кастрюлю с рябчиками, не выливая бульона, в большую ёмкость с холодной водой и дайте остыть. Цель этого – дать мясу рябчиков остыть постепенно. Дело в том, что при отделении в горячем виде мясо начинает подсыхать, и теряет нежность. Однако необходимо не перестараться и отделять тёплое мясо – не дайте рябчикам замёрзнуть, иначе оно совсем перестанет сниматься с костей.
Снятое мясо заверните в фольгу и поместите в холодное место.
Бульон после варки грибов не выливайте – из него получится великолепный суп! (если вы не найдёте рябчиков и решите их заменить курицей, помните – курицу надо разрезать на 2-3 части и варить чуть дольше – 30-40 минут).
Язык должен быть без жира, лимфатических узлов, подъязычной мускульной ткани и слизи. Возможно, достаточно будет и половины языка. Тщательнейшим образом промойте язык в холодной воде, положите его в холодную воду, доведите до кипения и варите на слабом огне с плотно закрытой крышкой 2-4 часа (время зависит от возраста владельца языка – для молодого телёнка 2 часов будет достаточно).
За полчаса до готовности языка добавьте в ту же кастрюльку нарезанную морковь, корень петрушки, репчатый лук и кусочек лаврового листа. За 5-10 минут до конца варки посолите. Как только язык сварится, тут же положите его в ёмкость с холодной водой на 20-30 секунд, затем выложите на тарелку и снимите с него кожу (если язык всё ещё обжигает пальцы – окуните его ещё раз в воду). Очистив язык, положите его обратно в бульон и быстро доведите его до кипения, затем выключите пламя и поставьте кастрюльку остывать в большую ёмкость, наполненную ледяной водой. Остывший язык также заверните в фольгу и поместите в холодное место.
Паюсную икру нарежьте мелкими кубиками.
Листья салата тщательно промойте, обсушите и нарежьте непосредственно перед приготовлением.
Обмытых в холодной воде живых раков опустите в кипящий раствор головой вниз. Для приготовления раствора для варки раков возьмите: по 25 граммов петрушки, лука и моркови, 10 граммов эстрагона, 30-40 граммов укропа, 1 лавровый лист, несколько горошин душистого перца и 50 граммов соли. Поместив раков в кипяток, дайте вскипеть воде вновь и варите ещё 10 минут. Выключив огонь, не вынимайте сразу, а дайте ракам настояться, после чего остудите вышеописанным методом кастрюлю с готовыми раками.
Пикули мелко порежьте прямо перед смешиванием.
Сою разотрите перед закладыванием в салат.
Свежие огурцы очистите

Замечательная весёлая и оооооочень правдивая песня!!!!

[560x24]
[350x263]Ночь перед Рождеством приходит сказкой...
Зажги в преддверии свечу в своей душе.
И нерастраченною добротой своей и лаской,
Коснись того, кто разуверился уже.
Приди с подарком для того, кто свет не видит,
Зажги хоть искорку тепла в его глазах,
Не рассуждая долго, что же выйдет,
Хоть одного ты оживи в его мечтах.
Быть может, шаг твой, растревожит его мысли,
Над безразличием одержит торжество,
Желание любить и наслаждаться жизнью,
И праздновать с тобою Рождество!
  [560x24] 

Далее...

В православии существует два праздника, практически равнозначных по своему значению, это Пасха и Рождество, которое нам и предстоит встречать седьмого января.
Этот праздник любим практически всеми людьми, как верующими, так и далекими от Церкви.
Пусть повод для любви у всех различен, но все же всех объединяет то, что Рождество ассоциируется у каждого из нас с теплом, радостью, светом, надеждами на лучшее будущее.

Конечно, этот праздник по праву считается церковным, именно в этот день Дева Мария произвела на свет Иисуса Христа, хотя точная дата этого события неизвестна, а Библия нам об этом ничего не сообщает.
Так что примерные вычисления привели к тому, что рождение нашего Спасителя празднуется ориентировочно 25 декабря (в России 7 января).
Неизвестен и точный год когда произошло столь знаменательное событие, он определен точно также, исходя из тех данных, которые приведены в священных писаниях.

На заре зарождения Христианства это дата не считалась большим праздником, ведь иудеи, а именно они являются первыми христианами, не считали славным событием рождение человека, напротив, они связывали это явление с началом его «скорбей и болей».
В те далекие времена наиглавнейшим христианским праздником считалась Пасха, которая и в настоящее время не утратила своей значимости.

Но со временем, по мере распространения христианской веры по миру, Рождество и в наши является одним из самых больших и любимых церковных праздников, хотя поначалу определенного дня его празднования не было.
А потому различные общины христиан отмечали его в разные дни, позднее все более или менее упорядочилось, в 431 году Третий Вселенский Собор принял решение объявить днем Рождества ту дату, которая празднуется и по сей день.

Немного огорчает одно, что в нашей стране (и еще в некоторых) этот праздник отмечают после наступления Нового Года, хотя, по большому счету, летоисчисление начинается от Рождества Христова, у нас же все наоборот.
И виновны в этом советские власти, так как в 18 году прошлого века ими, вопреки мнению Церкви, был совершен переход на григорианский календарь, хотя до этого времени мы, как и большинство христиан на разных концах земли, жили по календарю юлианскому.
Так исторически сложилось, что католики и протестанты отмечают Рождество 25 декабря, а вот такие страны, как Россия, Украина, Сербия, Грузия, Иерусалим, монастыри Афона празднуют его 7 января.

В некоторых странах, в частности речь идет о тех, где позиции Православной Церкви наиболее устойчивы, имеется много различных предрождественских и рождественских обрядов и традиций.
Как известно, перед празднованием Рождества, верующие люди выдерживают многодневный пост, более сорока дней, хотя в незапамятные времена он был значительно короче, и по продолжительности не превышал недели или чуть больше, но в 1166 году Вселенским Собором была утверждена именно сорокодневная его продолжительность.
И в настоящее время пост берет свое начало 28 ноября и заканчивается 7 ноября.
За этот период времени православные христиане должны очистить свои тело и душу, и делается это через молитвы, покаяние, отказ от скоромной пищи, чтобы встретить светлый праздник явления в мир Сына Божьего чистыми во всех отношениях людьми, тем самым, демонстрируя ему свое желание следовать учению Христа.

В полночь с шестого на седьмое января во всех православных храмах начнутся торжественные богослужения, после чего, на протяжении всего дня мы будем поздравлять всех близких, своих родных, друзей и знакомых.
Кстати делать это можно до наступления Крещения, и до революции 1917 года, так оно и происходило, тогда двери домов оставались открытыми для гостей, хотя в наши дни эта традиция соблюдается далеко не в той мере.

И все же, давайте вместе порадуемся этому светлому и великому празднику, коим является Рождество!

[600x514]

Ночь струит с небес сиянье,
Переливы серебра…
Всё застыло в ожиданье
Чуда, праздника, добра…
Снег ложится невесомо
На поля и на леса…
Тихо-тихо к нам приходит,
Светлый праздник Рождества…

/>

Зимние полезные салаты и закуски и  на GurMania.ru

ЗИМНИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Рецепт фруктового салата с ананасом

Общее время приготовления по рецепту – 15 мин

Что нужно на 8 порций фруктового салата с ананасом:

• 8 апельсинов
• 4 грейпфрута
• 1 ананас
• 6 киви
• 1 крупный гранат

Как приготовить фруктовый салат с ананасом :

1. При помощи острого ножа отрезать верхушку и низ апельсинов. Подрезать и снять кожуру. Над большой миской снять мембрану с долек, так чтобы выделавшийся сок стекал в миску. Проделать тоже самое для оставшихся апельсинов и грейпфрутов.

2. Срезать низ и верхушку ананаса. Срезать кожуру сверху вниз. Разрезать пополам вдоль, затем снова пополам вдоль. Нарезать на кусочки и выложить в миску. Очистить киви и разрезать напополам вдоль, нарезать на ломтики. Аккуратно перемешать фруктовый салат. Накрыть салат и охлаждать в течение минимум 2 часов.

3. Посыпать фруктовый салат с ананасом зернами граната перед подачей.

4. Фруктовый салат с ананасом готов.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ОРЕХАМИ
ЗИМНИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ЛОСОСЕМ
ОЛАДЬИ СО СПАРЖЕЙ И ШПИНАТОМ
САЛАТ С КУСКУСОМ, СЫРОМ ФЕТА И ОЛИВКАМИ
ЛОЛЛО РОССО С АПЕЛЬСИНОМ - Видеорцепт

[500x334]

Серебристым принакрыл платком
Снег седые волосы планеты...
Новый год совсем нам незнаком..
Что скрывает? Поражения? Победы?

[500x334]

Скоро полночь... Этот бой
Нам откроет новую страницу.
Что подарит — радость или боль?
Что в ближайшем будущем таится?
Далее...

 

Лунный прогноз на январь 2011.

1,2,3 января (Луна в Стрельце, 27,28,29 л.д.) дают о себе знать седалищный нерв, вены и бедра. Мучают боли от крестца и бедер. Полезны массажи, они расслабляют чрезмерно напряженные мускулы. Нетренированным людям не стоит слишком усердствовать и совершать длительные прогулки. Не стоит подниматься в горы. Маленькие дети капризничают и хотят "на ручки", им действительно тяжело ходить самим.

4,5 января (Луна в Козероге, 30/1 (новолуние), 2 л.д.) удобное время бросить курить, избавиться от других вредных привычек. Рекомендуется осторожное поведение - есть опасность перелома, так как наиболее уязвимы кости, они становятся ломкими. Не рекомендуются процедуры, связанные с желчным пузырем, нормализацией обмена веществ, кожей. Не рекомендуются лечение и выравнивание позвоночника. Эффективно лечение язв, гастритов. Рекомендуются процедуры, связанные с желудком, диафрагмой. Рекомендуется дыхательная практика. Исключаются операции на костях, особенно - берцовых костях, коленных суставах, сухожилиях. НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЗАНИМАТЬСЯ ЛЕЧЕНИЕМ ЗУБОВ.

6,7 января (Луна в Водолее, 3,4 л.д.) противопоказаны все операции на суставах, процедуры, связанные с ногами, лечение артритов, нервной системы, органов чувств, зрения. Глаза в этот период становятся уязвимыми. В эти дни рекомендуется давать работу сердцу, сосудистой системе, разгонять кровь. Исключаются хирургические вмешательства в области надкостницы, голени и лодыжки, икроножных мышц, сухожилий. По возможности избегать операции аппендикса, головного мозга, нервной системы, органов, вызывающих заболевания, связанные с нарушением кровяного давления.

8,9,10 января (Луна в Рыбах, 5,6,7 л.д.) лучшее время для кожных ванночек и для того, чтобы обработать мозоли. Но желательно заниматься ногами самостоятельно, посещение педикюрных кабинетов в эти дни принесут проблемы. Все, что человек принимает в эти дни - от алкоголя и никотина до кофе и лекарств, - действует гораздо интенсивнее, чем в другие дни.

11,12 января (Луна в Овне, 7/8, 8/9 л.д.) те, кто особенно подвержен головным болям, будут чувствовать себя плохо. В качестве предупредительной меры от мигрени следует пить много чистой воды, а от кофе, шоколада и сахара - отказаться. Повреждения глаз и переутомления в этот день очень вредны и опасны. Так что если это возможно, не перегружайте ваши глаза. Используйте этот день для бесконфликтного укрепления своего авторитета в ходе деловых и дружеских контактов. Избегайте хирургии в области головы, лица, глаз, ушей, носа, зубов и почек. НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЗАНИМАТЬСЯ ЛЕЧЕНИЕМ ЗУБОВ, а уж трогать зубы на верхней челюсти категорические нельзя. Диагностика в эти дни бессмысленна.

13,14,15 января (Луна в Тельце, 9/10, 10/11, 11/12 л.д.) возрастает опасность простуд и заболеваний горла. Многие лекарства против воспалений в горле помогают в эти дни особенно хорошо. Негативное влияние в эти дни распространяется также на органы речи, челюсти, зубы, миндалины, щитовидную железу, затылок и уши. В эти дни также максимально эффективны и лекарства, применяемые при лечении заболеваний уха. НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЗАНИМАТЬСЯ ЛЕЧЕНИЕМ ЗУБОВ, особенно на нижней челюсти.

16,17 января (Луна в Близнецах, 12/13, 13/14 л.д.) слишком легкая одежда может вызвать у вас весьма неприятные ощущения. Негативное влияние распространяется на легкие. Больные ревматизмом будут жаловаться на боли. Уязвимы руки и плечи. Рекомендовано лечение заболеваний печени, прием лекарств, разгоняющих кровь. Исключаются хирургические вмешательства в области трахеи, бронхов, легких, языка, верхних конечностей от пальцев и кистей до плеч, в нервную систему. Повышается риск дорожно-транспортных происшествий, а при падениях больше всего страдают руки. Повышается быстрота соображения. НЕБЛАГОПРИЯТНОЕ время для помолвок, бракосочетаний, интимных отношений: на всем лежит печать неустойчивости и перемен.

18,19 января (Луна в Раке, 14/15, 15/16 л.д.) силы, властвующие в дни Рака, повергают самоощущение человека в легкое беспокойство. Бессонная ночь приведет к ощущению полной разбитости. Желудок "взбрыкивает" в эти дни привлекая отрыжку и изжогу. Поэтому рекомендована легкая пища. Луна обостряет обидчивость, мнительность, чувствительность к словам и поступкам, а также чувство собственности, ревность. В эти дни вредоносно действуют спиртные напитки, транквилизаторы и другие сильнодействующие лекарства - их дозы следует сокращать. Неблагоприятное время для операций на грудной клетке, молочных железах, желудке, печени и желчном пузыре. В повседневной жизни нужно придерживаться щадящей диеты.

20,21 января (Луна во Льве, 16 (полнолуние), 17 л.д.) система кровообращения более активна, чем в другие дни. В эти дни временами болит спина и сердце "сходит с

[480x170]
   На пороге самый долгожданный праздник - Новый Год! Давайте отвлечемся на минуту от суеты и подумаем, а все ли готово к празднованию с детства любимого торжества? Passion.ru предлагает самую полную энциклопедию, советы которой помогут в организации лучшего праздника.

Читайте далее: Новогодняя энциклопедия: год Кролика от А до Я
Ароматы	Бижутерия	Вечеринка	Гороскоп
Диета	Елка	Желания	Здоровье

[480x170]
   До Нового года остались считанные часы. Что же он принесет нам - удачу, финансовое благополучие? Как будут обстоять дела в личной жизни? Passion.ru приоткрывает завесу тайны - Василиса Володина, астролог и астропсихолог, рассказывает о том, что нас ждет в наступающем 2011 году.

Этот прогноз составлен не с учетом знаков зодиака, как это бывает обычно, а с учетом движения планеты Венера по небосводу в течение года.

Дело в том, что Венера имеет сакральную связь со всеми женщинами, независимо от того, под каким знаком Зодиака они родились. И когда на небе происходят изменения с этой планетой, что-то обязательно происходит со всем женским родом.

А поскольку читательницы «Женских страстей» - это, в основном, женщины, то я составила прогноз, который основан именно на положении Венеры в 2011 году.

Итак, попытаемся понять, что же со всеми нами, женщинами, будет происходить в течение года.

Новый год — праздник Особенный. Считается, что нам должно быть как-то особенно весело, оттого что очередные триста шестьдесят пять дней нашей жизни канули кое-кому под хвост. По этому поводу полагается бурно радоваться жизни и устраивать феерии. Потому что как Новый год встретишь, так его и проведешь. А кому не хочется провести очередные двенадцать месяцев в треугольном колпаке, со свистулькой "уйди-уйди" в зубах, поливая девушек фонтанами "Вдовы Клико"? Волнующая перспектива!

Короче говоря, мы всегда ждем от этого праздника слишком многого. Именно поэтому Новый год часто разочаровывает нас, в чем мы боимся признаться даже самим себе, не то, что старому приятелю, который взахлеб рассказывает, как шикарно они с женой отпраздновали Новый год в Шарм-Аль-Шейхе.

Правда, в рассказе он упускает момент, что, проскучав до полуночи в ресторане, он налег на виски, поругался со своей благоверной из-за не купленного за 3000 баксов маленького платья от МахМаrа, подрался с подвыпившим соотечественником и проснулся под пальмой от нестерпимой жары под удивленными взглядами пляжных уборщиков.

В ответ вы тоже травите байку про то, как шикарно оттянулись в загородном поместье приятеля-олигарха, и тоже кое-что упускаете. Например, то, что тоже поцапались со своей подружкой, срубили под самый корешок коллекционную пихту и с горя пытались соблазнить снегурочку, вызванную кем-то из стрип-заведения. Про то, что было наутро, лучше даже не вспоминать. А было мучительно...

Так вот, чтобы вам не было мучительно, запомните несколько простых правил о том, чего делать не стоит.

Во первых строках письма, не нужно устраивать экспромтов.

Это означает, что приблизительно к 1 декабря вы должны были уже твердо определиться, где вы собираетесь праздновать феерический праздник.

Разумеется, предложений поступает много. Встречаются даже очень соблазнительные. Например, арендовать самолет и облететь землю по экватору — каждый час встречая очередной Новый год. Или отпраздновать его с аквалангом в карибских водах. Или отправиться на Байконур и зафрахтовать центрифугу...

Если все эти заманчивые варианты вы обсуждаете с приятелями непосредственно в последнюю неделю декабря, то никакой самолет вы не арендуете и ни на какие Карибы не поедете. Потому что билетов нет, равно как самолетов и центрифуг. Их все уже арендовали более дальновидные сограждане. А вы, уступив женским уговорам, отправитесь встречать Новый год к теще и там наскандалите. Ваши собеседники проведут время ничуть не лучше.

Во вторых строках, забудьте привычку надевать на Новый год свой лучший костюм. Все равно испортите.

Разумеется, если вы живете в соответствии с принципом "понты дороже денег", то эту рекомендацию вы можете пропустить и читать дальше. Только потом в отчаянии не рвите волосы на груди, когда обнаружите на пиджаке от Brioni пятно величиной с обеденную тарелку, а на брюках — характерную дырочку с обугленными краями в аккурат на причинном месте.

Совет третий. Пожалуйста, не начинайте слишком рано. Очень распространенная ошибка, которую обычно совершают не только нетерпеливые люди, но даже педанты, привыкшие готовиться ко всему заранее. То есть загодя покупают елочку, запасаются подарками, забивают холодильник едой и выпивкой и живут в уверенности, что уж их праздник обязательно удастся.

Педант изводит домочадцев, заставляя жену вырезать снежинки, а тещу крошить салаты. В результате, тридцатого вечером предновогодняя феерия достигает своего апогея, ссора с женой и тещей переходит в стадию затяжного конфликта, и после удачного демарша главы семьи возмущенные женщины удаляются, громко хлопнув дверью. Ведра с салатом высятся на балконе, а в углу ожидает своего часа батарея спиртного. Короче говоря, обстановка взрывоопасная. Как тут не позвать соседа и не выпить по одной "с наступающим"?

Печальные последствия известны: пришедшие в назначенный час румяные и нарядные гости обнаруживают тело гостеприимного хозяина, храпящего в обнимку с подозрительным субьектом в трениках возле емкости с квашеной капустой.

Еще одно. Не нужно пытаться устроить пикничок на свежем воздухе.

Болезненная страсть к романтическим приключениям обычно до добра не доводит. Поэтому, если вы решили вспомнить походную юность, лучше забудьте о ней как можно скорее.

Известно, что одержимые романтическим бредом индивидуумы обладают некой особенной властью над людьми. Поэтому вы без труда убедите пару-тройку приятелей, а они, в свою очередь, собственных подружек, что идея в кои-то

[424x677]

ВОСТОЧНЫЙ  ГОРОСКОП НА 2011 ГОД

(По Знакам).

КРЫСА

КРЫСА (1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008 гг.) будет чувствовать давление обстоятельств. Вы словно загнаны в угол, откуда нет выхода... Логика событий подталкивает вас к решительным действиям, а вы все ждете чужой инициативы. Судьба будет сигналить вам о необходимости совершать поступки, менять привычный образ жизни. Вы будете задыхаться в невыносимых условиях, в рутине. Иногда будет казаться, что спасение - в возврате к прошлому. Однако вас ждет обновление, крутой поворот. Возможно, вы усмотрите в этом повторяемость событий, но все-таки перспектива откроется перед вами совершенно непохожей ситуацией. Решайтесь уже хоть на что-нибудь! Откроется путь для перемены места проживания, для совершенно нового способа существования. Работа может измениться коренным образом. Представится случай поменять старое на "хорошо забытое старое". Многие заполнят свое время учебой. Во всяком случае, повышение квалификации, интеллектуальный рост обеспечен в наступающем году всем представителям знака. В отношениях с партнерами и коллегами вы должны проявлять максимум осмотрительности. Небрежность может обернуться неприятными разбирательствами. Возможны нежелательные открытия, когда тайное становится явным... Самое лучшее поведение - гибкость, хитрость, даже обман. Родственные связи коренным образом изменятся. Возможен полный разрыв отношений по женской линии. Разлуки становятся привычным явлением. Ожидаются поездки в рамках намеченных маршрутов. Приобретения наступающего года будут носить необычный характер. Финансовый аспект немного усложнится. Но вы сумеете справиться с трудностями. Будете страдать от нахлынувших чувств. Любовь будет господствовать в вашей душе, вытесняя все другое. Кардинальные перемены в личной жизни возможны у молодых представителей знака. Для более зрелых Крыс все останется по-прежнему.

БЫК

БЫК (1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009 гг.) наконец-то немного успокоится. Вы будете видеть перспективу. Появятся новые идеи, которые захочется воплотить в жизнь. Приободренные, вы будете действовать с удвоенным рвением. И пусть ситуация выглядит не совсем идеально, но и этого будет уже достаточно для того, чтобы у вас выросли крылья. Будете помогать близким, содействовать окружающим, поддерживать коллег. В вашем лице каждый сможет найти надежного друга. Кроме того в наступающем году вы действительно вступите в новые дружеские отношения с человеком, которому едва симпатизировали. Вы сумеете без нервозности заниматься своим любимым делом - обустройством дома. Многим предстоит ремонт в офисе, изменение интерьера. В вашем ближайшем окружении появятся единомышленники, с которыми возможно начало сотрудничества в новом направлении деятельности. Для многих хобби приобретет профессиональное направление. Материальная ситуация становится более стабильной, предсказуемой. Во всяком случае, ваши переживания по этому поводу практически сойдут на нет. Будете способствовать решению долгосрочного вопроса кому-то из близких. Вас ожидает триумф. Перемещения будут связаны с семейными планами. Некоторые из вас поменяют место проживания. Бытовые условия становятся более комфортными. Приобретения в наступающем году будут носить запланированный характер. Возможны значительные перемены в образе жизни младшего родственника. Почти всегда это будет связано с дорогами, частыми поездками. Личная жизнь большинства Быков вопреки жизненным принципам будет окутана тайнами. Сильная волна чувств способна изменить направление ваших мыслей и желаний. Молодые представители знака окажутся перед сложным выбором. Впрочем, поспешность может оказаться излишней. Не исключено скорое разочарование.

ТИГР

ТИГР (1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998 гг.) в полной мере способен пожинать плоды своих усилий. Пусть суетятся другие, а вам можно и не напрягаться. В вашем лице другие могут найти умелого организатора, мудрого руководителя. Даже находясь в гуще событий и действий, вы способны получать самые положительные эмоции. У вас будет возможность понять свое место в жизни, ощутить значимость собственной личности в происходящем. Почти всегда вы будете уверенными в себе, не теряющими самообладания. Вместе с тем жизнь будет преподносить вам сложные уроки. Возможно решение вопроса не без участия спорных сторон. Предстоит отстаивать позиции в суде. Так же в ближайшем окружении возможны разногласия и спорные дела. Но для вас не будет препятствий, которые невозможно преодолеть. К тому же

Я покорна тебе... 
  Очаровывай.. 
  Чудотвори.... 
Закрываю глаза,
  Чтоб не видеть.. не знать...
  Только слушать... 
Как твой бархатный голос легко пробирается в душу,
  Мягкой лапой кошачьей лаская ее изнутри... 

Этот тембр глуховатый томит, 
    как любовный недуг: 
Ни принять - ни отторгнуть,
  Почти захлебнуться тоскою... 
 Как восторженно стонет струна 
     под твоею рукою!.. 
  Так стонали, наверно, десятки забытых подруг... 
 

  Растворяюсь.. 
тону в тайной магии песенных слов
  И лечу за мелодией вслед запоздавшею нотой... 
Усмехнись же, певец,
И поздравь себя с доброй охотой,
Как рыбак,
Что на утренней зорьке считает улов...