Медовик – это многослойный торт, приготовленный из медовых коржей и пропитанный масляным, сливочным или сметанным кремом. Особой популярностью в последние годы пользуется рецепт приготовления медовика на заварном креме. Торт получается нежным и очень вкусным.

 

Я предлагаю вам рецепт шоколадного медовика с вишней. Для приготовления нам понадобится:

Шоколадное тесто:

Мука пшеничная высшего сорта – 300 г, 

Какао алкализованный – 26 г, 

Сахарный песок – 125 г, 

Мёд жидкий натуральный – 60 г, 

Сливочное масло – 85 г, 

Яйцо – одна штука, 

Сода – 4 г, 

Разрыхлитель теста – 4 г.

 

Вишнёвый конфитюр:

Вишня без косточек или вишнёвое пюре – 300 г,

Сахар – 70 г,

Крахмал кукурузный – 9 г.

 

Сметанный крем:

Сметана 30% - 350 г, 

Сливки 33-35% - 200 г(охлажденные), 

Сахарная пудра - 85 г.

Время приготовления: 2 часа.

Все продукты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт домашнего медовика с вишней: https://yaumnica.ru/vihpechka/3298-shokoladnihyj-medovik-s-vishneyj.html

Пасхальный стол не обходится без куличей. Одни хозяйки покупают куличи, а другие – самостоятельно пекут в домашних условиях. Конечно же, домашние куличи не сравнить с покупными. Ароматные, мягкие и очень вкусные. 

 

Если вы отдаете предпочтение творогу, попробуйте приготовить творожные бездрожжевые куличи. Вот эти продукты нам будут нужны для их приготовления:

Опара:

Молоко - 100 мл,

Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г, 

Мука пшеничная высшего сорта – одна столовая ложка, 

Сахарный песок – одна чайная ложка.

 

Тесто:

Творог (9%) - 150 г,

Вода - 100 мл,

Сливочное масло (82,5%) - 100 г,

Сахарный песок - 100 г,

Соль - 3 г,

Мука пшеничная - 500 г, 

Яйцо – два штуки, 

Ванильный сахар - 8 г,

Изюм, клюква вяленая - 180 г,

Оливковое масло для смазывания.

Время приготовления: 4 часа.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить творожные куличи на Пасху: https://yaumnica.ru/paskha/3295-domashnie-drozhzhevihe-tvorozhnihe-kulichi.html 

Бисквитные торты и пирожные нравятся всем. Они отлично дополняют не только праздничный стол, но и семейное чаепитие. Если вы хотите приготовить что-то оригинальное и порадовать свою семью, попробуйте приготовить бисквит без муки. Этот десерт получается очень вкусным. Да и готовится он не так сложно.

 

А вот и сам рецепт бисквита без муки. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Бисквит:

Шоколад темный - 100 г, 

Сливочное масло - 85 г, 

Яйца – шесть штук, 

Какао порошок - 6 г, 

Сахарный песок - 100 г, 

Соль – щепотка.

 

Крем:

Молоко - 80 м, 

Молотое кофе – одна чайная ложка, 

Темный шоколад - 130 г, 

Сливки 33% - 300 мл,

Сахарная пудра - 30 г.

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Все нужные продукты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт домашнего бисквита без муки: https://yaumnica.ru/desertih/3291-vkusnihyj-biskvit-bez-muki.html

В русской кухне пирожки являются самым любимым блюдом. Их можно приготовить с разной начинкой: фруктовой, ягодной, овощной, грибной или мясной. Рецептов их приготовления множество. Выбрать можно именно тот, который вам больше всего понравится.

 

Я предлагаю вам приготовить пирожки-лодочки с грибами и сыром. Выпечка получается не только вкусной, но еще и красивой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Для теста:

Молоко - 250 мл,

Сахарный песок – две чайные ложки, 

Соль – одна чайная ложка, 

Масло растительное – две столовые ложки,

Дрожжи сухие быстродействующие – полторы чайные ложки, 

Мука пшеничная высшего сорта - 600 г.

 

Для начинки:

Грибы - 250 г, 

Луковицы – две штуки, 

Масло растительное – две столовые ложки, 

Помидор – два штуки, 

Сыр - 150 г, 

Майонез – три столовые ложки, 

Яйцо – одна штука.

Ингредиенты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт вкусных домашних пирожков с начинкой: https://yaumnica.ru/vihpechka/3289-pirozhki-lodochki-s-gribami-i-sihrom.html 

Торты - это главное украшение любого праздничного стола. Но бывает и так, что хочется что-то приготовить к семейному чаепитию. Можно найти много рецептов пирожных и тортов. Очень популярны бисквитные торты. Если вы хотите побаловать свою семью вкусной выпечкой, то попробуйте приготовить бисквитный торт Золотой ключик. Торт получается не только вкусным, но и красивым.

 

Вот сам рецепт домашнего бисквитного торта. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Ингредиенты на торт 18 см

Ванильный бисквит:

яйцо – два штуки (крупные), 

сахарный песок - 60 г, 

ванильная паста – половина чайной ложки, 

молоко - 60 г, 

сливочное масло - 30 г, 

мука пшеничная высшего сорта - 80 г, 

разрыхлитель теста – половина чайной ложки.  

 

Шоколадный бисквит:

яйцо – два штуки (крупные), 

сахар - 60 г, 

молоко - 60 г,

сливочное масло - 30 г, 

мука пшеничная - 65 г, 

какао -15 г, 

разрыхлитель теста – половина чайной ложки. 

 

Крем:

сгущенное молоко - 350 г, 

сливочное масло - 280 г, 

коньяк – одна столовая ложка, 

какао – порошок – две чайные ложки. 

 

Пропитка:

вода горячая - 80 г, 

сахар - 60 г,

коньяк – одна столовая ложка.

Время приготовления: 2 часа.

Все продукты собраны. теперь сам пошаговый рецепт домашнего бисквитного торта: https://yaumnica.ru/vihpechka/3283-biskvitnihyj-tort-zolotoyj-klyuchik.html

Пирожное картошка – это лакомство, которое напоминает вкус детства. Этот десерт можно приготовить на детский стол или к семейному чаепитию. Вариантов приготовления такого пирожного множество. 

 

Я тоже хочу предложить рецепт шоколадной картошки. Вот эти продукты нам понадобятся для приготовления: 

На 14 пирожных по 65 г (вес без глазури):

Бисквит:

Мука пшеничная высшего сорта - 125 г,

Какао-порошок - 30 г, 

Соль - 6 г, 

Разрыхлитель теста - 8 г, 

Сахарный песок - 150 г,

Сливочное масло - 30 г, 

Яйцо - 50 г, 

Растительное масло - 30 г, 

Молоко - 145 г.

 

Крем:

Сливочное масло - 100 г,

Сгущенка вареная - 380 г,

Какао-порошок - 30 г.

⠀

Глазурь:

Шоколад темный - 80 г, 

Сливки жирные  - 80 г.

⠀

Для украшения: 

30 г белого шоколада.

Время приготовления: 2 часа.

Все продукты по списку собраны. Начинаем готовить шоколадное пирожное в домашних условиях: https://yaumnica.ru/desertih/3280-domashnyaya-shokoladnaya-kartoshka.html

Главным украшением пасхального стола являются куличи и пасхи. Многие хозяйки покупают готовые пасхи. А есть и такие, которые готовят куличи в домашних условиях. Да и если сравнить покупные куличи с домашними, то, естественно, домашние намного вкуснее. Из большого количества рецептов приготовления куличей трудно выбрать именно тот, который больше всего вам подходит.

 

Я предлагаю вам простой и вкусный рецепт макового пасхального кулича. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

Для опары:

160 мл молока комнатной температуры,

7 г сухих быстродействующих дрожжей, 

50 г сахарного песка, 

80 г пшеничной муки высшего сорта. 

 

Для теста:

вся опара,

четыре желтка, 

70 г сахарного песка, 

четверть чайной ложки соли, 

350 г пшеничной муки,

75 мл воды комнатной температуры,

80 г сливочного масла комнатной температуры.

 

Для начинки:

100 г мака,

75 г сахара.

один яичный белок.

Время приготовления: 4 часа 30 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить домашний пасхальный кулич: https://yaumnica.ru/paskha/3278-azhurnihyj-makovihyj-kulich.html

Тарт – это небольшой (и невысокий) открытый пирог родом из Франции. Обычно тарт готовят из лёгкого и слоёного или из песочного – плотного и рассыпчатого – теста. Начинок для тарта – хоть отбавляй: сладкие, такие как фрукты, заварной крем или сливки, а также пикантные – с такими начинками тарты подают тёплыми.

 

Я предлагаю вам рецепт шоколадного тарта с меренгой. Вот эти продукты нам будут нужны для приготовления: 

Для основы:

Размягченное сливочное масло - 75 г, 

Сахарная пудра - 70 г, 

Яичные желтки – три штуки, 

Мука пшеничная - 195 г.

 

Для шоколадного ганаша:

Шоколад - 340 г (горький и молочный 50/50), 

Сливки жирностью 33% - 300 мл, 

Масло сливочное - 30 г.

 

Для меренги:

Яичные белки – три штуки, 

Сахарный песок - 180 г, 

Сок лимона – одна чайная ложка, 

Крахмал кукурузный – одна чайная ложка. 

Время приготовления: 4 часа.

Продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадного тарта с меренгой: https://yaumnica.ru/desertih/3275-shokoladnihyj-tart-s-merengoyj.html

Пасхальный кулич является главным украшением светлого праздника Пасхи. Поэтому его созданию уделяется много времени. Конечно же, можно купить и готовые куличи. Но, согласитесь, кулич, сделанный своими руками с любовью, намного вкуснее, чем покупной. Рецептов приготовления этого главного атрибута пасхального стола множество.

 

Я хочу вам предложить рецепт кулича на заварном тесте. Вот эти продукты нам будут нужны для приготовления: 

250 мл молока, 

13 г быстродействующих дрожжей, 

200 г сахарного песка, 

четыре яйца + два желтка, 

80 г сливочного масла

две столовые ложки растительного масла, 

800 г пшеничной муки высшего сорта, 

одна чайная ложка с горкой соли, 

20 г ванильного сахара, 

две столовые ложки коньяка, 

цедра апельсина,

80 г клюквы,

80 г вишни.

Все продукты собраны. Начинаем готовить пасхальный кулич в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/3272-vkusnihyj-kulich-na-zavarnom-teste.html

Баклажаны вкусны и полезны в любом приготовлении - жареные и запеченные, маринованные и тушёные. Из них можно приготовить простые, но очень вкусные салаты. Рецептов их приготовления множество. Можно выбрать любой.

 

Я хочу вам предложить рецепт салата с хрустящими баклажанами по-грузински. Салат получается очень вкусным.

Для приготовления нам понадобится:

баклажаны – одна штука, 

помидоры – две штуки, 

творожный сыр - 60 г,

соус чили – две столовые ложки, 

2-3 веточки мяты, кинзы и базилика,

оливковое и кунжутное масло – две столовые ложки, 

крахмал – две столовые ложки, 

семечки подсолнечника – одна столовая ложка, 

растительное масло - 250 мл.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный салат с баклажанами по-грузински: https://yaumnica.ru/salatih/3267-legkiyj-i-vkusnih...hrustyathimi-baklazhanami.html

Если вы хотите порадовать свою семью вкусной выпечкой, а времени на ее приготовления нет, попробуйте приготовить быстрый шоколадный торт. Времени на его приготовление уйдет не так много. Получается он вкусный. Да и готовится просто.

 

Вот рецепт бисквитного торта. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: 

Для бисквита:

350 г сгущённого молока,

два яйца,

125 г пшеничной муки высшего сорта,

25 г какао-порошка,

одна чайная ложка соды.

 

Для крема:

500 мл молока,

150 г сахарного песка,

одно яйцо,

70 г пшеничной муки,

25 г какао.

 

Для глазури:

150 г шоколада,

75 мл сливок 35% жирности.

Время приготовления: 40 минут.

По списку продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадного торта: https://yaumnica.ru/vihpechka/3261-bihstrihyj-biskvitnihyj-shokoladnihyj-tort.html

Меренговый рулет - это десерт, состоящий из тонкого слоя взбитых яичных белков с сахаром, запечённого в духовке, и начинки из крема, фруктов или ягод. Это очень нежное и воздушное угощение, которое буквально тает во рту. Есть немало вариантов его приготовления.

 

Я хочу вам предложить рецепт меренгового рулета с мандариновым курдом. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

Для меренгового коржа:

Белок яичный - 170 г,

Сахар - 245 г,

Кукурузный крахмал - 35 г,

Щепотка соли,

Сок лимона – две чайные ложки,

Миндальные лепестки (не обязательно).

 

Для крема:

Сыр маскарпоне - 250 г,

Сливки 33% - 130 мл,

Сахарная пудра - 40 г.

 

Для курда:

Мандарины очищенные - 300 г,

Желтки яичные – два штуки,

Сахарный песок - 25 г,

Крахмал кукурузный - 20 г.

Время приготовления: 1 час.

Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт меренгового рулета: https://yaumnica.ru/desertih/3250-merengovihyj-rulet-s-mandarinovihm-kurdom.html

Блины – это самое любимое и распространенное блюдо в русской кухне. Рецептов их приготовления множество. Тонкие и толстые, с начинкой и без нее, дрожжевые, на молоке и на кефире – все они являются главным блюдом на столе на Масленицу. 

 

Я хочу вам предложить приготовить яблочные блины. Блины получаются очень вкусными. Такой десерт понравится и взрослым, и детям. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Молоко - 500 мл,

Сахарный песок – одна столовая ложка, 

Соль – шепотка,

Яблоки – два штуки, 

Яйца – два штуки, 

Мука пшеничная высшего сорта - 150 г, 

Растительное масло – две столовые ложки.

Время приготовления: 1 час.

Продукты собраны. теперь сам пошаговый рецепт яблочных блинов: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/3248-ochenj-vkusnihe-yablochnihe-blinih.html

Хотите приготовить что-то оригинальное и похвастаться перед своей семьей своими кулинарными способностями? Тогда попробуйте приготовить пирожное морковь-малина-карамель. Пирожное получается не только вкусным, но еще и красивым.

 

Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Морковный бисквит:

одно яйцо, 

90 г сахарного песка, 

80 г моркови,

70 г пюре тыквы,

50 г ядер грецкого ореха, 

65 г пшеничной муки, 

половина чайной ложки разрыхлителя теста, 

щепотка соли, 

половина чайной ложки соды, 

щепотка мускатного ореха, 

половина чайной ложки корицы, 

50 г растительного масла,

10 г сока апельсина,

цедра половины апельсина.

 

Карамель:

110 г сахара, 

110 г сливок, 

30 г сливочного масла.

 

Крем сливочный:

250 г маскарпоне, 

150 г сливок 33%, 

ванильный сахар, 

60 г сахарной пудры.

 

Малиновая заливка:

150 г ягод малины ( можно замороженных), 

50 г сока ( или воды), 

30 г сахара, 

4 г желатина, 

20 г воды (для желатина).

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Все ингредиенты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт нарезного пирожного: https://yaumnica.ru/vihpechka/3246-nareznoe-pirozhnoe-morkovj-malina-karamelj.html

Краффин - гибрид слоёного круассана и маффина. В основе краффина - сдобное дрожжевое тесто. Он печется из хорошо расслаивающегося теста, смазанного размягченным маслом. В качестве прослойки и украшения используются сухофрукты (изюм, курага, черника, клюква), орехи, сахарная пудра. Начинками также могут служить карамель, клубничный, молочный крем или ореховое масло.

 

Я предлагаю вам приготовить кулич краффин с карамелью и фисташками. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

На две формы d и h=11 см:

Тесто:

90 г обычного + 15 г ванильного сахара, 

1 яйцо, 

200 г сливок 10%, 

60 г сливочного масла 82% (растопить),

1 г соли, 

420 - 440 г пшеничной муки высшего сорта, 

7 г быстродействующих дрожжей.

 

Начинка:

200 г карамели, 

100 г фисташек в скорлупе - почистить, половину измельчить.

Все продукты по списку собраны. Готовим теперь краффин в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/3242-kulich-kraffin-s-karameljyu-i-fistashkami.html 

 

Медовик является популярной выпечкой к чаю. Для начинающей хозяйки для приготовления этого торта необходимо приложить усилия. Иногда с первого раза он может просто не получиться. Такой торт можно приготовить не только на праздничный стол, но и к семейному чаепитию. 

 

Я хочу вам предложить рецепт фисташкового медовика. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Коржи:⠀

350 г натурального меда, 

80 г сливочного масла 82,5% жирности,

100 г сметаны 15% жирности,

5 г пищевой соды,

три яйца, 

300 г пшеничной муки,

1 г соли,

15 г фисташек.

 

Фисташковый крем:

100 г яичных желтков (из 3 яиц),

50 г кокосового сахара,

45 г кукурузного крахмала,

500 г молока,

80 г сливочного масла 82,5% жирности,

40 г фисташковой пасты.

Время приготовления: 2 часа.

Мы собрали нужные продукты. Теперь сам пошаговый рецепт фисташкового медовика: https://yaumnica.ru/vihpechka/3237-domashniyj-fistashkovihyj-medovik.html

По традиции на праздничном пасхальном столе главное место занимает кулич или пасха. В последнее время хозяйки стали печь куличи сами в домашних условиях. И это не удивительно. Разве сравнится покупной кулич с тем, который был приготовлен дома с любовью. Рецептов приготовления куличей множество.

 

Я хочу вам предложить рецепт пасхального кулича-кекса. Без глютена, без дрожжей, без яиц и без молочных продуктов! Из указанных ингредиентов получается 5 куличей (высотой 5 см и 5 см в диаметре).

Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

Мука рисовая цельнозерновая Garnec - 220 г,

Мука кукурузная Garnec - 70 г,

Цедра лимона (апельсина) - с 1 шт.,

Сок апельсиновый - 50 мл,

Молоко растительное - 220 мл,

Кокосовый сахар - 50 г (или другой подсластитель по вкусу),

Разрыхлитель теста - 7 г,

Специи: соль, корица молотая и мускатный орех щепотка, ванилин - 1 г.

 

Наполнитель:

Клюква сушёная (изюм) - 70 г,

Миндаль - 50 г.

 

Для украшения:

Кокосовый урбеч – две столовых ложки, 

Вода,

Ягоды, сухофрукты, орешки.

Время приготовления: 2 часа.

Продукты мы собрали. Теперь сам пошаговый рецепт пасхального кулича-кекса: https://yaumnica.ru/paskha/3231-domashniyj-paskhaljnihyj-kulich-keks.html

Не знаете, чем порадовать свою семью? Попробуйте приготовить капкейки клубничное мороженое. Этот десерт понравится не только детям, но и взрослым. Готовится он не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. 

 

А вот т сам рецепт этого вкусного десерта. Для приготовления нам понадобится:⠀

Бисквит:

100 г яиц, 

80 г сливочного масла, 

90 г сахарного песка, 

Щепотка соли,

140 г пшеничной муки, 

одна чайная ложка разрыхлителя теста, 

50 мл молока или 

40 мл воды+10 мл жирных сливок.

⠀

Крем:

250 г маскарпоне, 

45 г сахарной пудры,

60 г сливок 33%,

Ванильный экстракт.

Для крема берём холодные сливки и сыр.

⠀

Начинка:

115 г клубничного пюре,

40 г мелко нарезанной клубники,

30 г сахара,

5 г листового желатина 140 Блюмкин.

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. Из указанного числа получается 7 пирожных. Высота вафельного стаканчика у меня 7,5см.

В каждый стаканчик ушло 60 г теста. Нужно хорошо отстучать после наполнения, чтобы тесто равномерно распределилось и не осталось пустот.

Ингредиенты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт десерта клубничное мороженое: https://yaumnica.ru/desertih/3229-kapkeyjki-klubnichnoe-morozhenoe.html

В русской кухне пироги пользуются большой популярностью. Существуют различные рецепты пирогов. Тесто для них может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитным или слоёным. Пироги бывают: открытыми (ватрушка, шарлотка), закрытыми (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак), слоёными (штрудель).

 

Я предлагаю вам рецепт пирога на кефире с абрикосами. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

сливочное масло - 150 г,

сахарный песок - 140 г,

яйца – три штуки, 

кефир - 140 мл,

мука пшеничная высшего сорта - 270 г, 

разрыхлитель теста - 7 г, 

соль – щепотка,

ванилин,

абрикосы - 350 г. 

Время приготовления: 2 часа.

Все продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусный домашний пирог с абрикосами: https://yaumnica.ru/vihpechka/3228-vkusnihyj-pirog-na-kefire-s-abrikosami.html

 

Создателем торта «Птичье молоко» был знаменитый кондитер Владимир Гуральников, который работал в ресторане «Прага». Этот популярный у нас и любимый десерт, в других странах настоящая экзотика. Есть немало рецептов его приготовления.

 

Я тоже хочу вам предложить рецепт торта птичье молоко. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Для теста:

Яйца – три штуки, 

Сахарный песок – один стакан, 

Молоко – три столовых ложки, 

Мёд – три столовых ложки, 

Масло сливочное – 100 г, 

Сода – одна чайная ложка, 

Уксус – две столовых ложки, 

Мука пшеничная -  600 г

+ 100 г для процесса.

 

Для крема:

Сахарный песок – один стакан, 

Мука – три столовых ложки, 

Молоко – два стакана, 

Ванилин,

Масло – 200 г.

 

Для глазури:

Сахар – пять столовых ложек, 

Какао – три столовых ложки, 

Вода – шесть столовых ложек, 

Коньяк – одна столовая ложка, 

Масло – 30 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут. 

Все нужные продукты собраны. Теперь начинаем готовить вкусный торт птичье молоко: https://yaumnica.ru/desertih/3223-vkusnihyj-tort-ptichje-moloko.html