По сути, рождественское полено - это разновидность рулета. Чаще всего его изготавливают из бисквитного теста таким образом, чтобы срез торта напоминал спил древесного ствола, а крем намазывают так, чтобы он был похож на кору дерева. Часто украшают сахарной пудрой, которая символизирует снег, а также фигурками грибов (сделанными из марципана) и ягодами.
	 
	Вот рецепт рождественского полена. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 
	Шоколадный бисквит:
	3/4 стакана муки высшего сорта,
	1/3 стакана несладкого какао-порошка,
	1 ч.л. разрыхлителя,
	1/2 ч. л. соли,
	4 яйца, разделенных пополам,
	3/4 стакана сахарного песка,
	1/3 стакана йогурта,
	1/4 стакана растопленного сливочного масла.
	 
	Начинка из взбитых сливок с маскарпоне:
	300 мл густых взбитых сливок, 
	3/4 стакана сахарной пудры,
	1 ч.л. ванильного экстракта,
	Щепотка соли,
	250 г сыра маскарпоне.
	 
	Ганаш из темного шоколада:
	200 г темного шоколада (70%), мелко нарезанного,
	1 стакан густых взбитых сливок.
	Время приготовления: 2 часа.