Это цитата сообщения Вишни Оригинальное сообщение
типа Джейми
Я не люблю пиццу. Вообще не понимаю эту еду. Пицца мне невкусна всегда, с любыми начинками.
Так было до прошлой пятницы. А в пятницу я вдруг обнаружила, что пиццу, как тех кошек, надо просто уметь готовить!
Джейми вдохновенно описывает рецепт приготовления пицц в книге "Моя Италия". Я и приготовила по его рецепту. Боги и герои, это было волшебно! Это были совершенные, восхитительные, великолепные четыре пиццы с тонкой хрустящей корочкой, домашним томатным соусом и тянущейся моцареллой! Вкуснейшие, тающие во рту пиццы, которые смели в один миг с подвываниями и причмокиваниями!
Делюсь рецептом. Если у вас есть дети-пиццееды (как правило, это синонимы), они будут вам благодарны до небес! А если вы не любите пиццу - есть шанс это подкорректировать.
Итак, для теста (на 6-8 пицц): 800 грамм муки + 200 грамм муки-крупчатки. Так по Джейми, у меня была просто мука - Цесна, высший сорт, отлично все получилось.
Две столовые ложки сухих дрожжей.
650 грамм теплой воды
Ложка тростникового сахара.
Чайная ложка морской соли.
Смешать сахар, дрожжи и теплую воду. Муку просеять на стол холмиком, смешать с солью, сделать колодец и вливать туда воду с дрожжами. Замешивать тесто от краев к центру. Если у вас из колодца вода побежит на стол, пол и во все щели (как у меня), перелейте все это дело в глубокую миску и замешивайте себе тесто дальше.
Тесто нужно вымешивать хорошо и тщательно не менее 10 минту. Оно должно быть гладким, однородным и крутым. Отложим его в сторону минут на 15, займемся томатным соусом.
В кастрюлю вливаем немного оливкового масла, закидываем мелко порезанный зубчик чеснока и небольшой пучок мелко нарезанного базилика. Немного тушим чеснок, потом вливаем банку (большую) помидоров в собственном соку. Джейми просит сливовидные, но я думаю, это детали. Добавляем соль, свежемолотый черный перец. Тушим минут 20, разминаем помидоры в пюре. По моему опыту, томатного соуса из одной банки помидор хватит на 4 пиццы. Если готовите больше - кладите больше помидор. Кстати, с сочными свежими помидорами тоже можно сделать.
Делим тесто на несколько кусочков (в зависимости от того, какой величины будут пиццы). Берем один, раскатываем тонко (не толще половины сантиметра). Не нужно стремиться к круглой форме, пишет Джейми. Неровные края - это хорошо и очень hand made.
Смазываем основание пиццы томатным соусом (примерно 4 ложки на пиццу). Выкладываем начинку: 8 тонких кружков кабачков, 8 кружков салями, нарезанную тонкими ломтиками моцареллу (или рваную на мелкие кусочки). Моцареллы на большую пиццу нужен шарик. Сбрызгиваем сверху оливковым маслом. Джейми настаивает: начинки в пицце должно быть МАЛО, иначе это будет не пицца, а овощной пирог.
Разогреваем духовку до 250 градусов. Помещаем пиццу на 7-10 минут. Вынимаем. Едим. Нет, проглатываем в один момент.
Начинок для пиццы может быть очень много, я пробовала с салями и кабачком. С кабачком и беконом. Хорошо, я думаю, будет с рукколой и креветками. С грибами. Основа у пицц одна: томатный соус и моцарелла.
Идеально для дружеских посиделок: приготовил тесто на 8-10 пицц, накормил друзей. И быстро, и - честно - нереально вкусно.
Вот так это выглядит, вынутое из духовки.
[700x522]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Котлеты из индюшачьего фарша с кабачком.
Воздушные, сочные, нежные, ароматные, вызывающие аппетит и желание вкусно покушать. Такие котлеты можно подавать с любыми салатами или любыми гарнирами
Сто лет уже не показывала своих работ. А они есть :)
Одна из последних - браслет "Золото инков"
В моей любимой филигранной технике - все бусины с разным рисунком.
Вот и 10 :)
Теперь Ариша умеет махать ручкой на прощание, изображать разговор по телефону - в роли телефона может быть все что угодно - от ладошки до какого-нибудь игрушечного тигра. Алекает, говорит "дя-дя". "Папа" по прежнему беззвучно, одними губами. Зато "мама" в различнейших интонациях - и радостно, и требовательно, и обижено, и ласково, и тревожно и всяко-всяко разно :) Так прикольно :)
Ходить еще не начала, самостоятельно без опоры не стоит - ну если только секунду-две. Боится сама стоять. Отпустишь ее - у нее такое лицо испуганной становится, и кричит "Айяяй!" Взяли у знакомых на время ходунки - бегает в них и вперед , и наззад , и боком. Правда не всега вписывается в дверные проемы :)
Зубов уже 6. Вылез шестой где-то в 9 месяцев и неделю. Потом какое-то время было затишье, а сейчас снова лезут, как мне кажется, еще два зуба нижних. Пальцы нажевывает доча прямо с остервенением. В общем, ждемс.
После 3хмесячного перерыва, Аришка снова приболела - сопли, кашель, слава богу хоть температуры нет. Но все равно лечить ее - это такой стресс. И для меня, и для нее. По прежнему воду в нее не впихнуть. Только если шприцом. Так же и лекарства. Дурниной орет, когда чищу нос.
Стала раньше вставать. Теперь подъем у нее в 8 утра. Просыпается в настроении, поэтому я могу еще с пол часика поваляться. Днем спит пару раз. Если на прогулке, то и часа полтора поспит. А вот дома - максимум час. И то по большей части на руках.
Егорка начинает потихоньку играть с Аришей. Поэтому стало попроще с готовкой и уборкой. А еще может и сама себя занять, минут на 15-20. Любит и с куклой играть - даж типа одевать ее пытается :) или в глаза\уши\нос ей пальчиком тычет. И Егоркины машинки любит катать. Любит юлу и музыкальный мяч. И вообще к музыкальным игрухам неравнодушна.
Из новой еды в рационе Ариши появилась рыба и желток. А еще очень сушки любит.
Несколько раз варила каши. Что-то она их не заценила. Коробочные гораздо лучше ест.
В поликлинике не появлялись с января месяца. Надо бы сходить - взвесить\измерить дочу
Вот такие у нас Аришкины дела. Надо бы и про себя написать хоть чуть-чуть :) Не прошло и 34 года.... Я уши себе наконец-то проколола!!! Это Дашка такой подарок на 8ое марта сделала :) Спасиб!!!
[показать]
Это цитата сообщения Money-box Оригинальное сообщение
Цветы из ткани.Как сделать и где применить?
Смотрите здесь фото-идеи применения разных рукодельных цветов в одежде и аксессуарах. Natali Lyuta