Сообщество на Li.ru: Блюда японской кухни
Японская кухня - 1482 рецепта
Мне часто снится мой старый дом, где я родилась и выросла... Снится двор дома и соседские дворы, там мы играли с мальчишками( в детстве у меня были друзья только мальчики) в казаков-разбойников. Зимой "жертве" завязывали глаза шарфом, усаживали на санки и возили несколько минут по дворам или по одному и тому же месту, потом ставили лицом к стене и возимый должен был отгадать, где он находится...))) Светлые воспоминания о детстве!
1961 год, угол Суворовской улицы и Палочного переулка, рядом Преображенская площадь... Дом двухэтажный, низ каменный, верх деревянный, отопление печное, на зиму оконные рамы утепляли ватой и заклеивали бумагой. Жили в коммуналке на втором этаже. В квартире, помимо нашей семьи из 5 человек (папа, мама, бабушка, брат и я), было ещё три семьи, всего в квартире проживало 17 человек.
[520x700]
[показать]
[600x450]Сообщество на Li.ru: Салатные заправки
Заправка для салата - 95 рецептов
Если смотреть на это изображение несколько минут ,происходит самоисцеление организма.
[600x463]
Серия сообщений "народная медицина":
Часть 1 - Знакомые лозунги о позвоночнике.
Часть 2 - Ноги без мозолей
...
Часть 98 - 7 продуктов для очищения организма.
Часть 99 - ПРО_ЗРЕНИЕ ЗА 7 ДНЕЙ
Часть 100 - narodnaja medicina
Серия сообщений "непознаное":
Часть 1 - О смене имени и рода своего
Часть 2 - ПРАВИЛА ЧТЕНИЯ ЗАГОВОРОВ
...
Часть 98 - Славянская здрава. Энергоинформационные основы ЗДОРОВЬЯ IV
Часть 99 - Славянская здрава. Энергоинформационные основы ЗДОРОВЬЯ V
Часть 100 - Славянская здрава. Энергоинформационные основы ЗДОРОВЬЯ VI
Рецепт без фото. Но я это ела. И я не просто это ела, я совершенно незаметно «умяла» банку этих кабачков – потому что невероятно вкусно и довольно необычно.
Угощала меня чудесная Эльвира Самикова – подруга детства. У неё я и выпытала рецепт.
Три килограмма кабачков нарезаются кубиками, примерно такими.
К кабачкам добавляется ¾ стакана столового уксуса 9% и 2-3 столовые ложки соли. Хорошо размешивается и оставляется на 6 часов. Можно порезать кабачки с вечера и оставить на ночь.
Затем сливается вся образовавшаяся за это время жидкость.
Кабачки обжариваются. Смысл обжарки – лишь обсушить кабачки, но не тушить до полной готовности. На такое количество кабачков - примерно 250 грамм растительного масла и обжарить до золотистой корочки.
Затем к обжаренным кабачкам добавляется порезанная зелень. Как говорит Эльвира: всё что наросло в этот момент на огороде – петрушка, укроп, лук зеленый, перо чесночное. Прямо вот в таких пропорциях - пучок петрушки, пучок укропа и так. далее. Кинзу вот только я бы не рекомендовала, а вот орегано - можно. Пару-тройку горошин черного перца, лавровый лист и опять всё размешать.
Кабачки разложить по банкам и стерилизовать 15 минут. Затем закатать.
Никакого рассола в банках быть не должно – только кусочки кабачков с зеленью.
Приготовленные таким образом кабачки на вкус напоминают жареные грибы. Попробуйте!
|
|
Сообщество на Li.ru: Консервация рецепты
Консервация - 3334 рецепта
|
Автор
Кабачки в изумительной подливке.
|