Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мамины пирожки с картошкой

[350x376]
Очистите 600-700гр картошки, хорошо промойте, залейте литром воды и сварите.Соль добавляйте только тогда, когда картошка закипит!Слегка спассеруйте на растительном масле репчатую луковицу, нарезанную мелкими кубиками. Она не должна зарумяниться, только стать прозрачной и мягкой, чтобы потом в начинке чувствовался только ее аромат.Слейте 1 стакан картофельного отвара, остальной или вылейте прочь, или в отдельную миску - прекрасная ванночка для рук, кожа становится мягкой и волнующей !)))) Картошку сразу же помните толкушкой вместе с луком и пусть остынет.В стакан теплого отвара добавьте 1 ч.л. сухих (30гр прессованных) дрожжей,1 ст.л. сахара,1/3 ч.л. соли,2 стакана муки - замесите мягкое тесто, пусть даже поначалу липнущее к рукам. Жир в тесто не добавляйте! Поставьте в теплое место примерно на час.Подошедшее тесто обомните, на доску насыпьте 1/2 стакана муки, выложите тесто и еще раз вымесите.Разрежьте на 3 части, скатайте каждую в колбаску, нарежьте на кусочки.Раскатайте лепешки, наполните картофельной начинкой и налепите обычные пирожки.Теперь каждый расплющите в тонкую лепешку. Жарьте на среднем огне, в растительном масле, по 3-4 минуты с каждой стороны.Пирожки получаются с толстым слоем картофельной начинки в тонкой нежной оболочке из теста!

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепт колдунов с грибами. Автор Poster

Колдуны – это блюдо белорусской кухни. Как правило готовится с мясом, но в нашем рецепте используются только овощи. Приготовление занимает один час, получаются четыре вкусные порции.

6 картофелей
30 грамм сушеных грибов
1 лук
1 столовая ложка муки
2 столовых ложки растительного масла
соль
перец

Моем и очищаем картофель, пропускаем его через терку, полученное отжимаем. Полученный сок оставляем на пару минут, чтобы на дне осел крахмал. Затем жидкость сливаем так, чтобы крахмал остался. Потом добавляем его в картофель, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.Делаем фарш. Для этого берем грибы и замачиваем их в холодной воде. Потом в этой же воде отвариваем их, воду сливаем, грибы моем и мелко нарезаем. Обжариваем их на сковороде, добавляем лук, солим и перчим.Затем берем картофельную массу и делаем из нее лепешки. В центр кладем фарш и делаем шарик. Обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом до появления корочки. Затем выкладываем их на противень, поливаем грибным отваром и запекаем около 40 минут в духовке.
[699x364]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепт оладий из заварного теста с лекгим кокосовым вкусом. Автор Poster

[501x376]
полстакана сметаны
полстакана молока
100 грамм муки
50 грамм сливочного масла
два яйца
четвертинка чайной ложки с содой
две столовых ложки кокосовой стружки
две столовых ложки сахара
растительное масло

Смешиваем соду со сметаной и оставляем в стороне на пару минут. Кипятим, масло с молоком, снимаем с огня и насыпаем кокосовую стружку с мукой. Перемешиваем до однородности, должна получиться густая масса. В сметану добавляем два желтка, солим. Смешиваем полученное с нашим тестом, пока оно теплое. Взбиваем сахар с белками и добавляем в тесто. С помощью чайной ложки выкладываем тесто на сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Соус для салата «Цезарь»

[450x377]
2 вареных яичных желтка
2 чайные ложки горчицы
1 зубчик чеснока
сок 1/2 лимона
1 чайная ложка 6% уксуса
100 миллилитров оливкового масла
соль
черный молотый перец

Тщательно перетереть желтки с горчицей, добавим к ним уксус, лимонный сок, пропущенный через чеснокодавку чеснок, все хорошо перемешаем.В конце добавим масло, соль и перец по вкусу.

сайт Аппетитно

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тонкие крахмальные блинчики

[500x332]
200 г картофельного крахмала
400 мл молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли

Все ингредиенты тщательно смешать в большой миске. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Крахмал не растворится в молоке и частички крахмала будут плавать в нем ввиде взвеси, поэтому тесто получится очень жидким и совсем не вязким. Не удивляйтесь этому обстоятельству, когда вы нальете его на горячую сковороду, тесто начнет загустевать.Благодаря тому, что изначально тесто очень жидкое, оно хорошо растекается по сковороде и блинчики получаются очень тонкие. А если налить на сковороду заведомо больше теста и сразу же слить его обратно в миску, то можно достичь чуть-ли не бумажной толщины блина. При этом края блинчиков получаются хрустящими и ажурными и середина наоборот - очень нежной и эластичной. Поэтому из таких тонких блинчиков очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой.Например, с творогом и сушеной вишней, вымоченной в коньяке. Перевязать мешочки можно ленточкой из мандариновой шкурки, опущенной на пару секунд в кипяток.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепт пирожков с плавающим тестом. Автор Admi

[450x337]
500 г молока
50 г дрожжей
1 яйцо
5 дес. л. масла
3 дес. л. сахар
соль
мука - сколько возьмет, тесто должно быть мягким

В муку положить сахар, масло, соль, яйцо. В теплом молоке развести дрожжи, сразу все замесить. Затем тесто положить в большой пакет, завязать с расчетом на то, что тесто увеличится вдвое. Погрузить тесто в воду, в ведро. Оно должно "утонуть". Когда тесто всплывет (а это примерно 30 мин), то оно готово. Выложить его на доску, хорошо вымесить и разделить на 32 шарика. Затем шарики раскатать и выложить на них начинку. Может быть разная (мясо, капуста, сыр, повидло и т. д.) защипнуть пирожки и выложить их на доску (пока лепите последние, первые уже подойдут). Начинать жарить нужно тогда, когда все пирожки будут сделаны. Первыми на сковороду класть бывшие слепленные в первую очередь.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Нежность"

[511x480]
200 г отварной говядины,
1 маринованный огурец,
1 маринованная луковица,
1 яблоко,
100 г сыра,
омлет,
майонез,
соль.

Для омлета:2 яйца,1 ст. л.молока, 1 ст. л. крахмала

Луковицу порезать и замариновать. Огурцы, мясо, омлет и яблоко порезать соломкой, сыр натереть на крупной терке.Салат можно делать слоеным или перемешивать.
Салат выкладывается слоями слегка придавливая, каждый слой промазывая майонезом:
1 - яблоко,
2 - мясо,
3 - огурец,
4 - омлет,
5 - лук,
6 - сыр.
Затем украшаем салат: натираем желтки 2 яиц, из белка вырезаем цветочки, из лука листики.

mir-salatov

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салатная заправка с чесноком.

[300x225]
0,5 стакана сметаны (или майонеза), 1/3 стакана растительного масла, 4 – 5 долек чеснока, 1- 2 полные ст. л. рубленой зелени петрушки, укропа и кинзы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Смешивается растительное масло и сметана (или майонез). Чеснок измельчается в чесночнице и перетирается с поваренной солью. Зелень мелко нарезается и добавляется в заправку. Все продукты тщательно перемешиваются.

Такая заправка приготавливается для разового употребления, так как чеснок при старении дает привкус.

Автор: mariya

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сырные блины

[450x408]
яйца 5 шт
2,5 стакана муки
3 стакана молока
300 г российского сыра
соль
масло для обжаривания

Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с молоком, добавить просеянную с солью муку и сыр, перемешать. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в тесто. Разогреть сковороду, смазать ее маслом. Выкладывать по 1 ст. л. теста и готовить 1 мин. Затем блинчики перевернуть и печь еще 1 мин.

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Всё для рукодельниц!

Читать далее...

Это цитата сообщения ostrovmazal Оригинальное сообщение

Твой паспорт врёт, ты намного моложе...

Молодость это не только физическая оболочка, но и внутренняя сила, энергия и всегда улыбка на лице. [показать]

Многие поколения собирали эти секреты. Теперь они твои! >>>

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат "Креветки под шубой"

[594x461]
500 г креветок
4 картофелины
4 яйца
140 г красной икры
майонез

Картофель и яйца отварить, почистить, натереть на тёрке. Креветки разделить на две равные части. Салат выложить слоями: половина креветок, картофель, яйца, креветки, икра(уложить ровным слоем на майонез), каждый слой смазать майонезом. Дать салату настояться не менее шести часов.

mir-salatov

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепт заварного крема на основе белого шоколада

[420x273]
180 г белого шоколада
2,5 ст. ложки муки
250 мл молока
200 г сахара (можно не класть совсем, крем получается итак очень сладким)
200 г сливочного масла
ванильный сахар

Вылить молоко в кастрюльку, насыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить в молоко сахар и поставить на водяную баню.
Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая (чтобы мука не осела.
Снять кастрюльку с купола и сразу добавить шоколад (можно белый фигурный, можно и пористый.
Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.
Взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин.
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошо взбить до однородности.

bewoman.com.ua

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Творожные лепешки с мясной начинкой.









[показать]





Очень вкусные сытные лепешеки.Долго остайутся мягкими,потому что тесто с творогом.А заворачиваем в них мы маринованный лук и зелень.,так же можно покрошить для начинки брынзы,положить листовой салат или айсберг-салат,огурцы,помидоры и так далее,на ваш вкус и на ваше усмотрение.Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром

[289x225]


Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Печенье «Капучино»












Девочки, если у вас в кухонном шкафчике, вот уже который месяц, лежит пакетик «Капучино», пустите его в дело – испеките это замечательное печенье с легким и нежным ароматом кофе, шоколада и орехов. Простая выпечка с отличным результатом! [показать]


Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Ленивый пирог с сыром и колбасой

[400x299]

Похож на пиццу только тесто нежное и воздушное,начинки могут быть разными,этот вариант самый быстрый.Печь пирог рекомендую в небольшой форме,тогда он будет повыше чем у меня.

для теста
3 яйца
1 пачка (200 граммов) майонеза
0.5 стакана сметаны
1 ч. ложка разрыхлителя
1 стакан муки
щепотка соли
для начинки
250 граммов докторской колбасы
100 граммов сыра
1 луковица.

Компоненты для теста хорошо вымешать до однородной массы.Колбасу порезать кубиками,сыр натереть на терку,луковицу обжарить до прозрачности,все смешать.Сковороду смазать сливочным маслом.вылить половину теста,выложить аккуратно начинку,сверху вылить вторую часть теста.распределить.Можно посыпать кунжутом, 
духовка нагрета на 200 градусов.выпекать пирог пока он не зарумянится,остудить в форме.
 

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Свиная грудинка маринованная

Свиная грудинка маринованная

Грудинка не жирная- 1.5 кг( без шкуры)

Маринад:
Мед-2 ст.л
Чеснок-4-5 зубцов
Горчица крепкая- 3 ст.л
Приправа к шашлыку-1 ст.л
Соль-1 ст.л

Грудинку хорошо натереть маринадом с обеих сторон ,свернуть рулетом и завязать шпагатом.Оставить мариноваться не менее 12 часов в прохладном
месте.Затем рулет помещаем в рукав для запекания и запекать в духовке 1ч30мин при 170*.
Затем с рукава аккуратно вылить жир ,а саму грудинку положить под пресс на 3 часа.
Приятного аппетита.

Серия сообщений "закуски":

Часть 1 - ПАШТЕТ НЕЖНЫЙ
Часть 2 - ЯЗЫК МАРИНОВАННЫЙ
...
Часть 98 - Шампиньоны во фритюре
Часть 99 - Террин из авокадо
Часть 100 - Шикарная закуска

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - УТКА К РОЖДЕСТВУ
Часть 2 - МЯСО СЛОЕННОЕ
...
Часть 98 - Домашняя куриная ветчина с грибами
Часть 99 - Фаршированные окорочка
Часть 100 - Куриное филе, фаршированное грибами

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Мини-курники




Читать далее...

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Лимонный чизкейк с клубникой и миндалём

[652x434]
Очень вкусный чизкейк, для которого идеально подойдут замороженые ягоды клубники.


Для основы:
180-200 г печенья
100 г сливочного масла

Для первого слоя:
500 г сыра маскарпоне
2 яйца
130 г сахара
1 большой лимон (натереть цедру и выжать сок)
200 г замороженой клубники (не размораживать)

Для второго слоя:
200 мл сметаны
70 г белого шоколада
50 г сахара
25 г миндальных хлопьев
за рецептом айда сюда