Светлая Пасха
Светлая Пасха - Праздников Праздник! Таким же необычайно красивым и радостным должен быть и ваш торжественный стол...
Куличи
Обычный
500 г муки, 300 г молока, 25-35 г свежих дрожжей, 10 яиц, 100 г сахара, 250 г сливочного масла, соль по вкусу и еще столько муки, сколько потребуется.
Смешать муку с теплым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, поставить в теплое место для брожения, прикрыв полотенцем или холщовой салфеткой. Когда тесто поднимется, прибавить 10 желтков, растертых с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль и тщательно перемешать. Ввести взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавить столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Дать тесту подняться вторично. Затем тесто следует очень хорошо выбить (т.е. удалить скопившийся углекислый газ), положить в обильно смазанную размягченным маслом форму, заполнив ее менее чем до половины, дать тесту подняться вровень с краями формы при температуре 180°С до готовности.
Миндальный
1 кг муки, 1/2 л молока, 50-70 г свежих дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 150 г изюма, соль по вкусу.
Вскипятить молоко, охладить до температуры парного молока. В небольшой части молока развести дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара. В молоко всыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемещать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 взбитых с оставшимся сахаром желтков, растопленное теплое масло, натертую цедру лимона, часть очищенных измельченных ядер миндаля, изюм, соль, наконец, ввести взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто, перемешивая сверху вниз. Положить тесто в обильно смазанную мягким маслом, подпыленную мукой форму, дать подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля.
Выпекать при температуре 180°С до готовности.
Кулич бабушкин
0,5 л молока, 2 ст. сахара, 9 ст. муки, 6 яиц, 300 г маргарина, 150 г изюма, ванилин
Все компоненты для теста брать в теплом виде. 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто, добавить 30 г дрожжей, 1/2 стакана сахара - слегка подогреть и размешать с 3 стаканами муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое).
6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин и положить в тесто. 300 г маргарина растопить и добавить половину его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 6 ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Изюм помыть, залить кипятком, откинуть на дуршлаг. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Дать немного расстояться, и только после этого выпекать в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.
С изюмом
800 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан молока, 5 яиц, 50 г свежих дрожжей, 200 г изюма, соль по вкусу.
Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль, перемешать и охладить до температуры парного молока, после чего всыпать муку, влить распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, прибавить 5 желтков, 5 взбитых в стойкую пену белков, изюм, тщательно вымесить, положить тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подсыпанную мукой форму, заполняя ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать кулич при температуре 180°С до готовности.
Тыквенный
Тыква - 300 г, молоко - 500 г, масло сливочное - 200 г, яйца (можно и без них) - 3 шт., сахарный песок - 200 г, дрожжи - 50 г, соль по вкусу, ванилин - 1/4 чайной ложки, мука - 1,5 кг (и еще сколько замесится).
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кусочками, пересыпать сахарным песком и дать выстояться до выделения сока, отварить в нем на медленном огне до готовности. Массу протереть через мелкое сито, добавить молоко, масло, яйца, сахарный песок, соль и распущенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи. Замесить тесто, постепенно вмешивая небольшими порциями муку и ароматизатор, и дать ему подняться. Приготовленные формы заполнить тестом до половины объема, дать ему расстояться до полного заполнения формы и выпекать в духовке на среднем огне.
ПАСХА
Традиционным пасхальным блюдом является пасха - творог со сметаной или сливками, спрессованный в виде усеченной пирамидки. На боковых
Пасха и её символы
В мире существовало и существует много традиций и много обычаев, которые связанны с великим праздником Пасха. В праздникх много похожего, но и есть также большие отличия. Пасхальные кролики, пасхальные яйца, пасхальные корзинки, пасхальная выпечка – у праздника Пасхи много своих отличительных особенностей.
Пасхальные яйца – вот это основная особенность Пасхи. Пасхальные яица являются одним из главных символов. Этот символ ассоциируется с пасхальными праздниками не только у нас, но и во всем мире. Традиции и обычаи, которые связанные с пасхальными яйцами, существуют ещё со времен развития христианской веры.
[407x332]
Пасхальные яйца являются символическим представлением о новой жизни и своеобразное пожелание изобилия. В древние века, когда большинство семей не были зажиточными, яйца служили своеобразным подарком от одной семьи для другой.
В разных странах яйца раскрашивали в различные цвета. Красные яйца это символ, изображающий кровь Христа и использовались в Греции.Австрия и Германия предпочитали зеленый цвет для яиц. Это символ чистоты и красились такие яйца в Чистый четверг. В Германии ещё пустыми, но целыми раскрашенными яйцами украшались деревья и кусты на целую Пасхальную неделю. В Великобритании в первый пасхальный день с горок соревнуются в катании яиц. Это очень древняя традиция. В наше время встречается с ликованием эта традиция и многие принимают в ней участие.
А вот в славянских странах на яйце часто изображали символ Христианской веры – кресты, иконы, портреты святых. Пасхальные яйца – это символ дружбы, взаимопомощи, мира.
Виталий Кличко в немецком Штутгарте защитил звание чемпиона мира в супертяжелом весе по версии WBC, победив кубинца Хуана Карлоса Гомеса техническим нокаутом в девятом раунде.
Бой начался активными действиями кубинского боксера, но затем Виталий постепенно взял инициативу в свои руки. Гомес несколько раз падал после мощных атак украинца, но каждый раз поднимался и продолжал бой. Во второй половине оба боксера выглядили очень уставшими, во время клинчей украинец тяжело дышал.
17 февраля. Новое уголовное дело в отношении экс-главы «ЮКОСа» Михаила Ходорковского и экс-главы МФО «Менатеп» Платона Лебедева поступило в Хамовнический суд Москвы. Об этом сообщила
www.rosbalt.ru/2009/02/17/619191.html
Двадцать у ноего есть...
Вот как вкарячуть пожизняк
и дело в шляпе!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ
1. 22 января, исходя из своей потребности купить продукты для больного ребенка, я потребовал в сельпо баночку сгущенного молока. Мне отказали. Тогда я потребовал заменить ее банкой фруктовой смеси. Но и заменителя не нашлось. Крепко волнуясь за судьбу больного ребенка, я купил четвертинку водки и выпил ее в том же общественном месте, то есть в магазине.
2. 7 августа я был в ресторане “Вечерняя звезда”, выпил спиртного столько, что не помню, как оказался в подъезде. Голова была вымазана в краске, волосы на правом виске были выстрижены. На спине было написано: “Привет от Оли и Тани”. Мне все это было ужасно, как я теперь пойду к жене?..
Описание |
Где |
Yandex - словарь Англо-русский, русско-английский словарь. Имеется много английских словарей по разным темам: общей лексики, экономический, по ВТ и программированию, политехнический, медицинский, юридический и др.
|
|
Translate.Ru Бесплатный онлайн-перевод и словари для английского, немецкого, французского, испанского, португальского и итальянского языков от компании ПРОМТ. |
|
Сокращения и аббревиатуры. Краткий словарь сокращений и аббревиатур.
|
|
Идиомы. Большой словарь идиом английского языка с переводом на русский язык.
|
|
Сленг. Словарь современного сленга английского языка.
|
|
Rambler - словари - Рамблер представляет классические словари издательства "Русский язык":
Англо-русский словарь, Русско-английский словарь, Немецко-русский словарь и Русско-немецкий словарь. |
|
QDictionary 1.0 Программа использует уникальную технологию позволяющую переводить английские слова и словосочетания простым наведением курсора мыши на них. |
|
|