Это цитата сообщения Дали_ла_ла Оригинальное сообщение

Салат из печени.



Для него идеально подходит куриная печенка,но пойдет и индюшиная или телячья.Только не свиная-она жестче и горчит.

1\2 кг куриных печенок.
1 луковица.
3 средних маринованных огурца.
2 крутых яйца.
Соль,перец-по вкусу.

Заливаем кипятком печенки.Солим и варим на среднем огне.
Куриную- не больше 5-ти минут с момента закипания.
Телячью,нарезанную ,не больше 10-ти,12-ти минут.
За час до начала готовки салата нарезать луковицу тонкими полукольцами.Залить кипятком и через пару минут слить воду.Залить разведенным пополам с холодной водой уксусом и оставить мариноваться.
Остывшие печенки нарезать брусочками,нетолстыми,до 1\5 см толщиной.
Маринованные огурцы и яйца тоже нарезать похожими по размеру брусочками.Смешать с промаринованным отжатым от жидкости луком.
Подсолить чуть,поперчить и заправить майонезом.
Очень вкусно.Быстро готовится и почти все можно заготовить заранее и смешать перед подачей.
В общем,печатать было дольше,чем приготовить))

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Курица с рисом в пиве

Ну, этот рецепт однозначно сюда. Подходит по всем трем требованиям - и вкусно, и недорого,  и не хлопотно.

[314x235]

Приготовление в духовке: обжаренную с луком курицу складываем в горшок или толстостенную кастрюлю, кладем промытый рис, заливаем пивом, в котором тушилась курица, добавляем стакан бульона, соль и перец. Ставим закрытую кастрюлю в нагретую духовку при температуре 190-200 градусов на 40-45 минут. По истечении этого времени огонь в духовке выключаем, но кастрюлю в духовке оставляем, вынимая ее через полчаса. За это время рис еще настоится, пропитается как следует.

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Картофель с салом, запеченный в фольге



Как говорится - "Что для хохла хорошо, то для свиньи - смерть! "
Удобное, быстрое и вкусное блюдо.
Аромат при приготовлении - на весь дом.
Картофель получается нежным и не сухим. Верхние и нижное кусочки сала выжариваются до шкварок.
Старый картофель нужно перед приготовлением чистить, а молодой достаточно просто хорошо помыть и запекать прямо в кожуре.
Такой порционный картофель удобно брать в дорогу и на пикник.
[292x264]
Фото и рецепт

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

осьминожки для детского стола, или просто удивите домашних



От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 17 ноября, его добавили в свои цитатники более 87 пользователей лиру.

или паучки..
(идея не моя, подглядела,
и попробовала воплотить...)
[500x325]тут

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Учимся работать =>> со светом и цветом в Photoshop



Каждое изображение по своему уникально, уникальность снимков отличает в первую очередь место съёмки (улица, помещение, не стандартные условия) времени суток - от этого зависит степень естественного освещения, и наличие дополнительного, а также цвет объектов, людей, тел одежды кожи и тд. Смотря в общем, на всю эту картину можно представить себе образ тех вариантов которые могут подойти при отработке фотографий с какими либо целями. В данном случае здесь будет подборка изображений для аватара, смотря на цвет и оформление вы можете видеть какие вариации бывают, понятно что это же самое можно делать не только исключительно для аватарок, но и для полномасштабных фотографий, их красота после обработки только увеличится, ведь как правило снять на пленку все естественно и сразу с нужным эффектом довольно проблематично, скорее это задание для профессионалов, но я не думаю что среди вас найдется хотя бы 1-2 действительно настоящих профессионала в фотографировании, а по этому предлагаю вам небольшую подборку о том как добиться того или иного эффекта при обработке изображений. В данном случае применительно к аватарам. Но естественно что на этом можно не останавливаться.

Стиль оформления изображения зависит от насыщенности оригинала формой, цветом и светом. Если брать конкретно этот случай практически на всех этих фотографиях достаточно ярко выражены контраст, то есть - разные цвета, даже если оригинал получился тусклым в разнообразие цветов все равно присутствует, просто позже мы можем что-то немного усилить а что-то убрать. Не пытайтесь сделать изображение слишком насыщенным, многим кажется, что чем краше оно будет, тем круче это выглядит. Или, чем сильнее отличае фотографии обработанной от не обработанной тем это солиднее выглядит. Мол если сильно отличается значит долго работал. Это не так! Профессионализм обработки в том то и заключается, что обработка лишь дополняет то, чего не хватает, либо убирает лишнее. Добавляя лишнее или добавляя то, что там явно не должно быть это плохая работа, которую знающий толк в этом деле человек врятли оценит положительно. А как делать не правильно я расскажу как-нибудь в следующий раз. Просто сейчас уже 4 часа утра, а мне вставать через 4 =)

Позже я как-нибудь напишу о законах восприятия глазом определённых цветов, форм и положений. Это поможет вам узнать больше о законах и правилах, которых стоит придерживаться, дабы изображения вышедшие из под ваших рук, несли в себе не только первую выскользнувшую из головы идею, но и осмелюсь сказать, маленький шедевр. Ведь, делая действия осмысленно, зная, что и как делается, чтобы добиться того или иного, можно творить чудеса.

Открою вам маленький секрет, зная законы форм, восприятия, цвета и света человек несущий в себе все это, либо оставляющий за собой следы в виде осмысленных форм, идей и их цветового наполнения, можно прочесть об этом человеке практически все. Я, например, видя то, как человек одет, могу делать определённые выводы о его жизни, каков его социальный статус, какая у него семья, родители, где и на кого он учится, кем хочет в действительности стать, все это видно, и именно благодаря формам, цвету, и наличию света. Тем более если человек натянул все это осмысленно, значит можно также осмысленно сделать о нем и вывод. И это только о том как он одет, а касаться это может абсолютно всего что нас окружает, в особенности то где человек работает и в какой среде живет. Те кто знают, знают как я это делаю;) А тем кто не знает я объясню как только появится ещё пара лишних часов =)

_{(Делал этот пост часа 3, сжальтесь, убейте меня, или хотя бы процитируйте его)}
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать][url="http://www.liveinternet.ru/community/dude_in_photoshop/post64843184/"] [показать]Читать далее...

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Полезные ссылки

Материал:

logo.artperm.ru/ - Коллекция логотипов.
zerolayer.ru/index.php - всякие интересные штуки. Как готовые, так и для изготовления чего-либо в Шопе.
www.fotoart.org.ua/displayimage.php?album=15&po... - красивые фото стран мира.
www.bibliotekar.ru/ornamenty/index.htm - Орнаменты. Узоры. Стили. Мотивы.
www.gravura.info/ru/drafts/printable.php?print=... - Старинные гравюры.
www.netcarshow.com/seat/2005-toledo/ - Куча хороших фоток машин.
allday.ru/photoshop - Штуки для Шопа найти тут можно всякие.
www.cgtextures.com/ - Текстуры.
www.umka.kharkov.ua/index.html - кисти для Фотошопа.
ikonka.ru/free/ - интересное про иконки.
sheispretty.deviantart.com/favourites/?2970980#... - Текстуры. На Девианте можно найти их великое множество.
www.davno.ru/ - старые открытка, плакаты.

Уроки:

www.khulsey.com/masters_yukio_miyamoto.html - Masters of Adobe Illustrator. Yukio Miyamoto | Adobe Illustrator "Gradient Mesh"
kissteen.ru/lessons/mashes/ - Уроки векторной графики
painter.demiart.ru/ - Уроки Пейнтер.
sual.narod.ru/Library/3D_HUM_MOD/Chapter3/Chapt... - 3D моделирование человеческого тела и анимация.

Анатомия:

drwbook02.narod.ru/cover.html - книга про изображение животных. ОЧЕНЬ хорошая!
www.posemaniacs.com/ - Если нет натуры. Фигуры человека в разных позах без кожи О_о Модели 3Д, можно покрутить.

Художники, арт:

www.1917.com/Gallery/ProletCritica/1070387543.h... - просто интересный сайт и картинки.
olegti.design.ru/index.html - Я и Кот. Смешные комиксы.
powerclip.ru/ - векторные работы.
www.larty.ru/ - Larty (Вроде вектор)
www.jasonchanart.com/ - очень красивые работы.
www.catsuka.com/gengal_artworks.php?id=otogizou... - Otogizoushi. Герои.
guro-games.com/ - сайт Гуро. (Росийский гейм-художник)
moongarden.ru/ - не помню чей сайт. Росийская художница, кажись.
niagara.mangacafe.ru/index.php?id=3 - Смешные ёнкома :)
www.nekoart.ru/# - Галерея Нэко. Русской художницы в стиле аниме.
pinkland.ru/index.php - Дмитриева Ксения (Pinka). Работы во Флэш.
www.comicartcommunity.com/gallery/search.php?se... - иллюстрации американских художников комиксов.
www.render.ru/gallery/ - интересные работы росийских цифровых художников.
cagedbeagle.com/ - художник Dean Yeagle.
www.askhat3d.by.ru/ - художник askhat. Портфолио.
www.cgtalk.ru/index.php - Профессионалы компьютерной графики и визуальных эффектов. О_о
fish-kaart.livejournal.com/ - Художница Fish-ka. Очень красивые и интересные работы.
www.siscottstudio.com/ - работы иностранного художника-дизайнера. Для любителей завитушек.
www.sonya.wetpaint.ru/autor.htm - Соня Карамелькина. Векторная графика.
www.leopardsnow.net/ - художник Леопард. Портфолио.
www.toddlockwood.com/galleries/new_art/03/patri... - иностранный цифровой художник Todd Lockwood.
2photo.ru/2007/05/08/monstriki_ot_andy_council.... - Монстрики от Andy Council
cecilkim.com/ - иностранный цифровой художник Cecil Kim
mv.cgcommunity.com/ - иностранный цифровой художник Mathias Verhasselt
lj.rossia.org/users/john_petrov/2006/01/01/ - Сайт с репродукциями великих русских художников.
www.steerpike.ru/main.html - цифровой художник Стирпайк.
www.pseweb.com/page/gallery.html - Галерея Range Murata.
joshuamiddleton.com/ - галерея иностранного комиксиста.
zoisite.darkkingdom.ru/ - красивые работы русской художницы Татьяны Киргетовой (Тата).
gallery.aethereality.net/indexes/ - Хорошие сканы различных артбуков.
www.auroreblackcat.net./ - интересная галерея.
alon.tw/ - замечательные работы цифрового художника Alon
www.danbogdan.ru/ - Сайт Богдана.
oxothuk1988.livejournal.com/ - интересно посмотреть. Комиксист.

Форумы и т.д. :

demiart.ru/forum/index.php? - форум художников. А также ссылки на полезные вещи.
www.miralab.ru/tools/design/#wimg - В помощь дизайнеру. Бесплатные ресурсы для полиграфического дизайна.
www.conceptart.org/ - Международный сайт-форум гейм-художников.
cg-warrior.com/index.php - форум росийских цифровых художников.
illustrators.ru/?a=authors&w=2129 - для фрилансеров.
www.hofarts.com/- ещё 1 сайт-форум цифровых художников.

Читать далее...

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

Заливное (террин) из овощей...



Очень легкая, яркая и красивая на столе закуска.
Заменяет тяжелые гарниры к горячему блюду.

[500x375]

На 4 порции:
1 кабачок (2 мал.цуккини)
1 баклажан
2 зеленых перца
3 ст. л. оливкового масла
350 мл томатного сока
соль
15 г желатина

Разогреть духовку до 190 градусов.
Овощи помыть.
Перцы разрезать на 2 части, удалить плодоножки и семена.
Кабачок и баклажан разрезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Если баклажан горький, то присолить и оставить на 10 минут, после чего сполоснуть и обсушить.
Противень смазать немного растительным маслом, уложить на него овощи в один слой, сбрызнуть снова маслом и запекать до мягкости 10 минут.

Вынуть овощи из духовки.
Перцы переложить в миску и накрыть пленкой, чтобы они отмякли, после чего снять с них кожицу.

В 50 мл томатного сока добавить желатин.
Когда желатин набухнет растворить его на водяной бане. Когда желатин растворится, добавить оставшийся томатный сок и посолить.

Форму для заливного смазать растительным маслом и застелить пленкой.
Уложить кусочки зеленого перца, залить томатным соком с желатином.
Затем выложить баклажаны и тоже залить соком, затем кабачки и снова залить соком.
Накрыть сверху пленкой и поставить в холодильник до полного застывания.

Примечания:
1. Двойная норма-просто продукты вдвое.
2. Кабачки - маленькие молодые цуккини (2 маленьких цуккини = 1 кабачку)
3. Соку на двойную норму 1 литр.
4. Заливное получается пресноватым, так как не добавляются специи, поэтому его подают с таким соусом:
оливковое масло 3 ст. л. + красный винный уксус 1 ст. л. + соль, перец. Соус можно сделать более острым.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

Это цитата сообщения Падунский Оригинальное сообщение

Салат Восточный экспресс



Ни в ресторане стамбульского вокзала Сиркеджи, ни в отеле Пера-Палас, построенном специально для пассажиров Восточного экспресса, ни в самом Восточном экспрессе вам не подадут такое блюдо. Почему? Да потому, что оно изобретено совсем недавно. И в Сибири.

Какие ощущения вызывают у вас слова Восточный экспресс? Порочная изысканность начала прошлого века, адская смесь востока и запада, сюжетные витиеватости мытья-посуды-ненавистницы Агаты Кристи, обаяшка Шон Коннери в известном фильме?

Всё, всё есть в этом салате. И сладкий вкус жареных каштанов у стен Айя-Софии; и острый запах оливкового масла, настоянного на чесноке; и кислинка солнечного лимона; и нежнейший Бри; и сочность маленьких болгарских помидорок; и крики продавцов на стамбульском базаре, и стук колёс, и вольный ветер странствий…

Понадобится: макароны фарфалле, пармезан, оливковое масло, креветки, маслины, каштаны, лимон, помидоры – можно черри, а лучше «дамские пальчики», свежемолотый душистый перец, сыр Бри и базилик.

Многослойная конструкция начинается в восточной пиале. Охлаждённые отварные фарфалле посыпаются пармезаном. Сверху - тёплая часть салата: разогретые в оливковом масле (настоянном на чесноке) креветки и резаные каштаны. Далее – куски Бри, резаные помидоры и маслины. Всё орошается душистым перцем и поливается лимонным соком и оливковым маслом со сковороды. И украшается базиликом. (В нашем Двуречье базилик растёт не в каждом магазине. Особенно в ноябре. Извиняйте!).

[700x555]

А что же пить с салатом, - спросите Вы? Сухое, белое и холодное. Можно строгое французское, можно сладковатое немецкое, а можно и бесшабашное итальянское, - на Ваш вкус. А затем – кофе. Обязательно кофе. В маленькой турецкой турке на раскалённом песке.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения _Ameli_Pulen_ Оригинальное сообщение

Без заголовка

ребят сегодня на работе попробовала удивительную вещь. коллега принесла какой то секретный салат...особого значения не придали, пока не попробовали! жаль я не успела сфоткать, всё смели, но рецепт запомнила, он простой до боли. всего три ингридиента: фасоль, зелёный лук и сухарики. Перемешиваете всё с майонезом и даёте настоятся, не передать как вкусно!!! вкуснее ничего я не пробовала и так вкусно быстро и недорого)) 

Это цитата сообщения сергей444 Оригинальное сообщение

Уха



Рецепт зтой ухи я давно пообещал одному хорошему человеку да как-то не доходили руки. Но сейчас я вроде бы собрался, и вот:
Существует бесконечное количество разных способов приготовления "настоящей донской ухи" с теми или иными вариациями. Попытаюсь и я внести свою лепту, не претендуя на полное авторство (где-то подсмотрел одно, где-то другое и свел все воедино).
Продукты: 1.Естественно, рыба. Лучше всего, конечно, речная, еще лучше сазан(карп), но можно, в принципе и любую другую. В последний раз я готовил из сома+щука+морской язык+семга - все филе. Сказать, что было невкусно нельзя, четырехлитровая кастрюля не простояла суток, причем в семье уху люблю только я, а все остальные - так, попробовали.
2.Икра. Икра свежая, если рыба с рынка, приобретается там же, если там нет, можно использовать из консервной банки - Щучью или Тресковую. Обе недорогие. В этом случае - одна банка икры.
3. Томатная паста или помидоры или кетчуп. Я последнее время использую кетчуп, потому что он позволяет добиться регулировок по остроте, цвету и т.д.
4. Специи: перец-горошек душистый, несколько (2-3)листика лаврушки, травок всяких мелко накрошить, кому какие нравятся. Мне, например, все равно какие, лишь бы среди них киндза была. Травки, это так, для посыпки в тарелки. Соль.
5. Лук. Одна средняя луковица.
6. Чеснок. Минимум, две головки, да-да именно головки, а не зубочки. В последний раз я попросил жену, она три почистила-порезала - все равно умяли.
7. И, наконец, королева стола - рюмка водки (на четыре литра ухи - примерно сто граммов).
Вроде бы все компоненты на столе, можно начинать.
В кастрюлю укладываем: несколько горошин душистого перца, лаврушку, с луковицы срезаем участок, где растут корни (попку), и не раздевая ее, тоже укладываем.
Рыбу можно порезать мелкими кусками, что я обычно и делаю, когда покупаю филе, или, как в оригинале (уха-то донская) порезать на порционные куски. В холодной воде развести-размешать руками икру, чтобы не было комков. Важно - именно в холодной.Посолить и поставить на огонь.
Пока уха греется, необходимо заняться чесноком. Весь имеющийся чеснок почистить и мелко-мелко порубив, ссыпать в отдельную достаточно глубокую емкость.
Уха закипела, собрать пену, добавить кетчуп, дать еще покипеть несколько минут. Кетчупа класть по вкусу, я вываливаю целую банку острого соуса по-грузински, что делать, люблю остренькое.
По прошествии нескольких минут, отлив половником некоторое количество юшки (примерно поллитра-грамм шестьсот), залить ею чеснок и дать ему настояться. Спустя некоторое время чеснок отдаст всю свою горечь и остроту бульону, став по вкусу похожим на орех.
Самое главное - после всех этих процедур необходимо добавить в кастрюлю рюмку водки, дать покипеть буквально секунд тридцать и снимать.
Как употреблять.
В нашем конкретном случае - с тарелки, поливая по вкусу уху тузлуком (чесноком с бульоном), посыпав мелко нарезаной зеленью. Если же рыба нарезана порционно - то юшка наливается в стаканы (чашки), водка в рюмки (стаканы), рыба вываливается на деревянную доску. Выпивается водка, запивается юшкой и заедается куском рыбы, который окунается в тузлук.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Селедка под горчичной шубкой

[300x248]
 

Это цитата сообщения POTAPUSHKA Оригинальное сообщение

Курица в одежке...

 

 Из дневника Potapushka

Берем куриные ножки или окорочка,удаляем косточки, отбиваем, солим перчим все по вкусу. Делаем одежку из (яйцо + молоко+ вода+ мука+ специи)

Куриную мякоть опускаем в полученную сметанообразную массу и обваливаем в сухорях. Выпекаем на подсолнечном масле.Все очень быстро. Готовую курочку в одежке подаем  на выбор,кто с чем любит,у меня сегодня с картофельным пюре. Вот и все,бустро и дешево  и пальчики иоближешь!!!

[480x480]
[480x480]
[480x480]
[480x480]
[480x480]
[480x480]
 

 

 

 

Это цитата сообщения -LaGuna- Оригинальное сообщение

Кулинарные книжки - Часть I

Нашла много полезных и интересных книжек... решила поделиться....

Чтобы скачать жми кнопку [показать]

Картинки можно увеличить кликнув на них.

[показать] [показать] Размер: 1.48 мб

[показать] [показать] Размер: 1.12 мб

[показать] [показать] Размер: 20.44 мб

Дальше больше книжек

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Готовимся к Новому году. Рецепты из дневников Лирушников



Из дневника easa

Дед Мороз из овощей

Тебе понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки.

1. Удали ножку у перца и придай ему устойчивое положение отверстием вниз.


2. Укрепи сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.


3. Выбери мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерь их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрежь. Подбери лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.


4. Во время примерки отметь зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.


5. Сделай детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепи усы.


6. Прикрепи зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надень сверху лист-макушку.


7. Сделай шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Возьми большой лист кочанного салата (наружный) и срежь ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Старайся резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепи шапку на голове и оберни вырезанной полоской.

Ёлочка из сыра и оливок

Тебе понадобятся: сыр (нарезка), оливки без косточек, кусочек огурца, кусочек перца для звёздочки.

1. Отрежь толстый кружок огурца и укрепи в нем деревянную шпажку.


2. Вырезай из сыра треугольники и нанизывай их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывай одну оливку.


3. Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезай немного меньших размеров.


4. Вырежи звезду или шпиль из перца и укрепи на макушке.

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Фруктовые изощрения



Из дневника Оксана_Куприянова

Лебедь из яблока

[показать]

Читать далее

Корабль из банана

Читать далее

Рожица из апельсина

[211x211]

Читать далее

Меню праздника на 6 человек

Шашлык «Золотой петушок»

Читать далее

Рулетики из баклажанов

Читать далее

Запеченная груша

Читать далее

Пирожные из фруктов

Читать далее

Арбузно-дынные шарики

Читать далее

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Готовят лирушники. Очень необычная закуска)



Рецепт от Танюня_Канада,
Лимоны с сыром



[700x525]
Это очень просто, но очень вкусно! Попробуйте!
Продукты:
лимон,
сахар,
сыр.
Лимон обдать кипятком и порезать на кружочки. Удалить косточки.
Каждый кружок посыпать сахаром, а сверху потереть сыром.
К коньяку - это замечательная закуска!

Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение

*Тюльпан* - украшение стола...



Вкусное украшение стола...
Особо украшает рюмку водки...
Своих фото у меня небыло, но недавно на сайте "поварёнок" я наткнулся практически на индентичный моему рецепт,да ещё и с фотками...
Т.к. step by step тот же, то я выложил также как у них...

[показать]
Помидоры 5 шт
Творог 50 гр
Сметана 50 гр
Чеснок 20 гр
Зелень(киндза,петрушка)
Щавель , зел. лук


[показать]
Помидоры нарезать крест-накрест,осторожно вынуть сердцевину

[показать]
Творог взбить со сметаной

[показать]
Соединить с мякотью помидоров,заправить чесноком и мелко нарезанной зеленью


[показать]
Помидоры наполнить фаршем и выложить на тарелку, стебли можно сделать из зелёного лука,а листья из щавеля...

ЛЮБУЙТЕСЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!

Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение

10 РЕЦЕПТОВ РИЗОТТО

РИЗОТТО

Ризотто - это одно из самых популярных итальянских блюд. Сложно представить себе итальянский ресторан, не предлагающий в меню это рисовое блюдо.

Рис - исключительно многогранный продукт, в мире существует более шести тысяч разных сортов. Рис подходит под все вкусы. Самые лучшие сорта риса для ризотто - это Карнароли, Виалоне нано и Арборио.

Ризотто - это нечто среднее между кашей размазней и супом, из которого выкипела вся жидкость. Это даже не блюдо, а способ приготовления риса – постигнув основы ризотто вы можете изменять рецепт по вашему желанию, вкусу и имеющимся продуктам в холодильнике. По вашему желанию ризотто может быть легким вегетарианским или сытным мясным, пряным или очень нежным, рассыпчатым или жидковатым. Это блюдо меняется вместе с вашим настроением.

Ризотто с цуккини

[325x273]1 луковица
1 зубчик чеснока
2 цуккини
200 г помидоров черри
100 г сливочного масла
400 г риса
125 мл белого вина
1 л овощного бульона из кубиков
перец
100 г сыра пармезан
1 ст. л. рубленого тимьяна 

Инструкция: Лук и чеснок очистить и порубить. Цуккини вымыть, почистить и нарезать кусочками. Помидоры нарезать кусочками. Потушить в половине сливочного масла лук, чеснок и цуккини 3 минуты. Добавить рис и потушить. Помешивая, влить вино. По мере того как жидкость будет впитываться в рис, постепенно доливать горячий бульон. Снять ризотто с плиты. Перемешать с оставшимся сливочным маслом и помидорами, приправить, разложить по тарелкам. Посыпать тертым сыром и тимьяном.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения sx-friend Оригинальное сообщение

Стейк сёмги

Стейк сёмги  на сковороду на сильный огонь. Минут через три-четыре переворачиваем. Через минуты две огонь уменьшаем, выжимаем лимон, солим и накрываем крышкой (если есть коты или кошки, то тяжёлой). Ещё пару минут и всё. Можно форель, но она, почему-то, уж очень сильно стреляется раскалённым маслом...

Быстро и просто даже для начинающих холостяков...

Есть лучше с лимончиком  (мужчинам можно + пиво), под спокойную, любимую музыку...

[700x525]

[700x525]

 

Кстати.

Если стенки холодильника изнутри обклеить зеркалами, то продуктов станет в четыре раза больше...

Это цитата сообщения Мастер_Бо Оригинальное сообщение

Курица в йогурте.



Рецепт от jshep
(Юлии Цветочкиной)
Решил попробовать приготовить. Сразу скажу, что вместо вишнёвого йогурта использовал простой (без добавок), но сделал ошибку и не размешал его как следует (был густой, собака), а вместо ножек использовал грудки, прямо на косточках, разрубленные топориком. Осмелюсь заметить, что лук почему-то из рецепта пропал, но на картинке был виден, нарезанный кольцами. Готовил в тостере на глубоком противне, накрытым фольгой. За 40 минут готово не было, так что готовил час. Вкус оказался интересным. Апельсины и лук действительно оказались незаменимы. Поехали.


Курица в йогурте (с фото)
Wednesday, 05 March 2008
Ингредиенты на 2 порции:

* 2 куриных окорока
* 0,5 л. вишневого йогурта 1%
* 1 репчатый лук
* 1 чайная ложка с горкой горчицы
* соль, перец - по вкусу
* лавровый лист


Способ приготовления:
Окорока помыть и обсушить, после чего натереть солью и горчицей. В посуду, которую можно ставить в духовку, налить йогурт, положить лавровый лист, окунуть окорока и накрыть крышкой. Духовка должна быть хорошо разогрета. Поставить окорока в йогурте на 40 минут. Газ можно убавить через 20 минут, а крышку приоткрыть через 30 минут после начала приготовления. Подавать окорока с апельсинами и зеленым луком. Приготовленный соус, в котором готовились окорока, подать в соуснике.
Муж и я съели это блюдо в считанные секунды. Не ожидали, что будет так вкусно. Попробуйте - НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

Фотографии рецепта:
Курица и йогурт

Курица в йогурте перед отправкой в духовку

Курица в йогурте - кушать подано!
[320x240]
[320x240]
[320x240]