[400x210]

 
 
Все как надо: чипсы — это раз! вкусно — это два! полезно — это три! Для нашей ребятни!
 
 
Пектин в яблоках сохраняется при сушке. И еще важно — пусть ребенок при употреблении яблочных чипсов пьет достаточно воды или же чая.
 

Грибную икру можно закатывать на зиму, а можно сразу же побаловать этой вкусной грибной закуской своих домашних икра отлично подходит как начинка для блинов или бутербродов, как самостоятельная закуска или добавка к мясным блюдам. Для икры можно взять абсолютно любые грибы главное, проварить их как следует перед приготовлением.

Из расчета на два килограмма уже отваренных грибов нам потребуются следующие ингредиенты:

• Две крупных луковицы
• Одна крупная морковка
• 200 мл подсолнечного масла
• Одна столовая ложка уксуса 9%
• Зелень лук или укроп
• Соль, перец, другие специи по вкусу

Грибы предварительно отвариваем в подсоленной воде в течение десяти минут и пропускаем через мясорубку либо измельчаем в блендере. Лук и морковку можно либо очень мелко нарезать, либо натереть на терке. Овощи перемешиваем и обжариваем, добавляем пасту из грибов, соль, перец и другие специи, оставляем тушиться на медленном огне в течение двух часов. Перед тем, как икра будет готова, добавляем мелко нарубленную зелень и столовую ложку уксуса. Кстати, от последнего можно и отказаться, если вы не планируете закатывать икру на зиму уксус нужен как раз для того, чтобы заготовка из грибов простояла всю зиму.

Ароматное, густое и сытное, рагу с грибами станет настоящим украшением сезонного меню. Для приготовления этого блюда нам потребуются грибы, мясо и различные овощи. Специи в составе рецепта можно варьировать по своему усмотрению. Ингредиенты:

• 300 граммов лесных грибов (лучше всего белых или лисичек, которые хорошо поддаются жарке)
• 250 граммов мяса (говядина либо свинина)
• 2 луковицы
• 3 крупных картофелины
• Небольшой кусочек сливочного масла для жарки
• Соль, перец, лавровый лист, любые другие специи по вкусу

[300x300]

Перво-наперво, как и в предыдущем рецепте, обжариваем нарезанные грибы с мелко нарубленным луком на сливочном масле. Долго обжаривать не стоит рагу готовится достаточно долго, поэтому грибы успеют дойти до кондиции. К обжаренным грибам и луку добавляем мясо, нарезанное небольшими кубиками, обжариваем на среднем огне, не закрывая крышку, пятнадцать-двадцать минут.

После этого добавляем специи и доливаем в кастрюлю небольшое количество воды (примерно полстакана), убавляем огонь до минимального и оставляем тушиться еще на двадцать минут.

И, наконец, к почти готовому рагу добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель, закрываем крышкой и опять-таки на медленном огне доводим до готовности (еще пятнадцать-двадцать минут).

Достаточно долгое время приготовления себя окупает полностью если строго следовать рецепту, у вас получится очень вкусное густое рагу с ароматом лесных грибочков и специй.

[300x262]Для грибной подливки нам потребуются следующие ингредиенты (из расчета на полкило грибов):

• Стакан нежирной сметаны или сливок
• Столовая ложка муки
• Сто граммов репчатого лука
• Небольшой кусочек сливочного масла
• Соль, перец по вкусу
• Зелень — по желанию

Для начала рубим отваренные грибы и вместе с мелко нарезанным луком обжариваем на сливочном масле, пока лук не станет прозрачно-золотистым (по времени на это уйдет 5-10 минут). Грибную смесь посыпаем мукой, не снимая с плиты, перемешиваем. Добавляем сметану или сливки и оставляем на огне до закипания, не забывая постоянно помешивать. Вот и все вкусная грибная подливка готова, лучше подавать ее к блюдам сразу же, горячей.

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

Закусочные пирожки в китайском стиле - настолько вкусные, что им даже не дают остыть!

Простые в приготовлении пирожки из заварного теста. Рецепт теста не китайский, а вот начинка - чисто китайская, поэтому и назвала "в китайском стиле". Очень удобный вариант для перекуса на пикнике.


[500x381]
[500x389]

[показать]

Понадобится: 500г слабосоленой семги/форели, 100г сыра «Филадельфия» или творожного/сливочного сыра, 8г желатина, 4 вареных яйца, 1 упаковка крабовых палочек, 4-5 ст.л. отварного риса, по 4 ст.л. сметаны и майонеза, зелень и красная икра для оформления.

Как приготовить салат-торт с семгой. Застелить глубокое блюдо пищевой фольгой, выложить внахлест (чтобы не было просветов) нарезанные тонко кусочки рыбы, застилая и дно, и бока блюда. На мелкой терке потереть отдельно яичные желтки, белки и крабовые палочки. Залить желатин 0,5 стакана холодной воды, дождаться набухания, затем растворить на водяной бане, но не кипятить, убрать с плиты и дать остыть. Перемешать мягкий сыр, сметану и майонез до однородности, влить остывший желатин, смазать получившимся кремом рыбный слой, выложить слоем тертые желтки (по бокам как рыбу распределять не нужно – класть только в центр блюда). Дальше смазать кремом, выложить крабовые палочки, затем опять крем, белки, крем, рис, крем. Накрыть пленкой и убрать торт в холодильник на ночь. Достать торт из холодильника, накрыть плоской тарелкой и перевернуть на нее. Оформить салат зеленью и красной икрой.

[показать]

Понадобится: 300г слабосоленой форели/семги, 100-200г йогурта натурального/сметаны/майонеза, по 2 вареных клубня картофеля, свеклы и яйца, 1-2 луковицы, 1 вареная морковь, зелень.

Как приготовить салат «Сёмга на шубе». На крупной терке потереть все овощи, измельчить лук, порубить яйца или тоже потереть. На тарелку поставить кольцо, с помощью которого будет удобно выкладывать салат красивой круглой формы. Смазать дно тарелки растительным маслом, выложить свеклу, смазать соусом, далее выкладывать все ингредиенты смазывая соусом: после морковь, картофель, яйцо, лук. Последний слой – нарезанная кусочками рыба. Оформить зеленью и дать салату настояться, быстрым движением аккуратно снять кольцо.

Понадобится: по 250г слабосоленой семги/форели и креветок очищенных, 4-5 вареных яиц, по 1 среднему огурцу, стакану вареного риса и банке консервированной кукурузы, ½ лимона (сок), зеленый лук, майонез, перец, соль, оформления – рыба, красная икра, петрушка, креветки.

Как приготовить праздничный салат с морепродуктами. Разделить белки вареных яиц и желтки, последние отложить для оформления. Нарезать рыбу, соединить с креветками и сбрызнуть соком лимона, добавить кукурузу и рис, мелко нарезанный огурец, тертые белки, рубленый зеленый лук, поперчить и посолить, добавить майонез и перемешать. Выложить салат на плоское блюдо в форме рога, обсыпать тертыми на мелкой терке желтками, оформить икрой, петрушкой, рыбой и креветками, дать настояться перед подачей.

[показать]

Понадобится: по 1 яблоку и авокадо, ½ лимона, семга или форель слабосоленая, листья салата, помидоры черри, сыр, кунжут, руккола, кедровые орехи, заправка – 120мл оливкового масла, 25мл винного уксуса, 20мл соевого соуса, 20г горчицы, 15 мл мёда.

Как приготовить новогодний салат с форелью без майонеза. Авокадо очистить, нарезать мелким кубиком, удалив косточку, то же повторить с яблоком, сбрызнуть соком лимона яблоко и авокадо. Мелко нарезать рыбу, нарвать листья салата и рукколу, измельчить орешки не слишком мелко, нарезать кубиками сыр, соединить все продукты для салата. Все ингредиенты для заправки перемешать, полить салат, перемешать его, выложить в небольшие круглые тарелочки, утрамбовать и перевернуть на плоские тарелки. Украсить помидорами черри, намочив их снизу и окунув в кунжут.

Очень вкусными получаются салаты, в которых слабосоленый лосось сочетается с другими морепродуктами.

[показать]

Понадобится: 400г слабосоленой форели/семги, 300г майонеза, по 8 вареных яиц и клубней картофеля, 1 луковица, 1-2 ст.л. зерен граната, зеленый лук, соль.

Как приготовить салат с форелью и картофелем. Отделить белки вареных яиц от желтков, тонкими полукольцами нарезать лук, посолить его и помять. Нарезать мелко рыбу, выложить в салатник первым слоем. Посыпать рыбу луком, сверху потереть картофель так, чтобы рыбу по бокам было видно, смазать майонезом. Сверху потереть яичные желтки. Посыпать сверху желтков тертые белки, снова полить майонезом, посыпать рубленым зеленым луком, сверху выложить зерна граната.

[461x242]

Ингредиенты:
яйцо для теста - 3 шт.
яйцо крема - 1 шт.
мёд - 150 гр.
сахар для теста - 300 гр.
сахар крема - 300 гр.
орехи (ядра) для теста - 150 гр.
орехи (ядра крема - 150 гр.
мука пшеничная - 320 гр.
сода (гашенная уксусом) - 1\2 ч. ложки
молоко - 500 мл
какао-порошок - 1 ч. ложка
масло сливочное - 50 гр.

[463x253]

Ингредиенты:
хлеб пшеничный без корочек - 4 ломтика
масло сливочное - 80 гр.
сыр твёрдый - 100 гр.
майонез - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
помидор - 1 шт.
огурец - 1\4 шт.
Приготовление:

Сыр натрите на крупной тёрке, добавьте майонез, рубленую зелень и перемешайте. Хлеб нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, затем смажьте сырной массой. Помидор и огурец нарежьте ломтиками, выложите их поверх сырной массы.

[462x246]

Ингредиенты:
редис - 170 гр.
уксус яблочный - 30 мл
сахар - 20 гр.
соевый соус светлый - 30 мл
масло кунжутное - 1 ч. ложка
семена кунжута жареные - 2 ст. ложки

Приготовление:

Редис натереть на терке, добавить уксус, сахар, соевый соус и масло, накрыть посуду крышкой, встряхнуть и поставить в холодильник на ночь. При подаче салат выложить в салатник и посыпать семенами кунжута.

Приятного аппетита!

[461x242]

Ингредиенты:
огурцы свежие - 1 шт.
сыр - 300 гр.
мандарины - 2 шт. или
апельсины - 1 шт.

Приготовление:


Огурец нарежьте толстыми ломтиками. На каждый ломтик огурца положите толстый ломтик сыра. Сверху шпилькой для коктейля приколите дольку апельсина или мандарина.

[457x237]

Ингредиенты:
мука пшеничная - 200 гр.
масло сливочное - 100 гр.
ванильный сахар - 2 ст. ложки
яичный желток - 1 шт.
ваниль - 1 стручок
соль - 1 щепотка
яблоки кислые - 16-20 шт.
сахар - 250 гр.
корень имбиря - 50 гр.
корица молотая - 1 ч. ложка
имбирь молотый - 1 ч. ложка
мякоть 2 ванильных палочек
сливки густые - 100 гр.
уксус винный красный - 4 ст. ложки
сливки жирные - 100 гр.

Ингредиенты:
картофель - 8 шт.
лук репчатый - 2 головки
молоко - 1 стакан
соль
сыр твёрдый тёртый - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый


Приготовление:
[458x249]

Картофель очистить и нарезать кружочками. Репчатый лук нарезать кубиками. В форму для запекания выложить картофель и лук слоями, верхний слой - картофель, посыпая каждый солью и перцем по вкусу. Залить молоком и посыпать сыром. Запекать 40 минут при 180 С.