Хачапури блюдо грузинской кухни, представляющее собой лепёшку с сыром. Название происходит от слов "хлеб" (пури) и "творог" (хачо). Бывает множества видов. Аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом. Имеретинские хачапури круглые. Менгрелские тоже круглые, но сверху покрыты сыром (сулугуни). В Армении выпекают хачапури слоёные в форме конверта или треугольника.
Ингредиенты для теста:
мука 300 г
мацони 1 стакан
яйца 2 шт.
соль на кончике ножа
Для начинки:
сыр чанах 350 г
брынза 150 г
яйца 1 шт.
сливочное масло 50 г
Способ приготовления:
Брынзу (если очень соленая) вымочить в молоке. натереть весь сыр на терке.
Вбить яйцо.
Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
Скатать из начинки шарики и поставить в холодильник на то время, пока мы будем заниматься тестом.
Для приготовления теста выложите муку в миску. Добавьте мацони.
Вбейте яйца.
Положите соль и замесите тесто.
Тесто довольно долго месите, пока оно не будет отходить от рук, но при этом останется эластичным.
Разделите тесто на три части. Каждую часть раскатайте в круг.
Выложите начинку таким образом, чтобы до краев оставалось свободное место.
Защипайте края, собирая тесто по кругу.
Затем лепешку переверните и раскатайте в тонкий пласт.
Разогрейте масло в сковороде. Положите лепешку швом вниз, жарьте около 5 минут с одной стороны под крышкой.
Затем переверните и обжаривайте 5 минут уже без крышки.
Горячее хачапури снимите со сковороды, смажьте растопленным сливочным маслом и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Утку весом 2,200 нужно расчленить на порционные куски, замариновать их в смеси соли, перца, мяты, орегано и сушеного помидора, и выдержать приблизительно полтора часа. Обязательно срезать жир. Кстати советую отдельно отложить крылья, остов и субпродукты, чтоб потом приготовить бульон. А печенку я вообще отдельно собираю, кладу в пластиковый контейнер и в морозилку, когда много наберется порадую вас рецептом фруа-гра в милицейском варианте.
В казанке или кастрюльке с толстенным дном растопить утиный жир и обжарить в нем мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и 1 см. корня имбиря, обжарить кусочки уточки до золотистой корочки.
Как только все сделано, залить наше птичкО двумя стаканами томатного сока, так чтоб покрыл всю утку выдержать на маленьком огне приблизительно минут так 50. Это время можно потратить на приготовление гарнира. По окончании времени к утке добавить половинку лаврового листа, две горошинки можжевельника выдержать под крышкой еще 10 минут.
Четвертинку среднего яблока, порезать на очень мелкие кусочки, влить две столовые ложки коньяка и фламбировать, полученную смесь ввести в казанчик. Выключить огонь, дать настоятся минимум 15 минут.
http://klubochek.net/uroki_vjazaniya_spicami/244-vertikalnyjj-trikotazhnyjj-shov-matrasnyjj.html
Это цитата сообщения Sontina Оригинальное сообщение
Торт "Чёрная роза"
Слова автора рецепта Олечки с украинского форума "Натали".
Фото и примечания Раечки с Кухарки Спасибо большое девочкам за рецепт!
[показать] Это цитата сообщения Kailash Оригинальное сообщение
Смотрим телевидение онлайн
Иногда лень отходить от компа, да и вообще, сейчас при скорости интернета передачи можно смотреть прямо онлайн. Повесил себе в уголок экрана трансляцию и занимайся своими делами, параллельно посматривая любимую передачу. Так что вот список лучших сервисов для тв просмотра.
Это цитата сообщения На_рассвете Оригинальное сообщение
Киш лорен!
Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!
Рецепт на конкурс.
Решила поделиться рецептом классического французского пирога Киш лорен!!!
[350x263]
читать далее
Cпонсор кулинарного конкурса
Сайт, при помощи которого можно
БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!
Это цитата сообщения Milady-S Оригинальное сообщение
Пуловер с расходящимися косами
[показать]Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение
Воздушные пирожные «Мидии»
|
Ингредиенты:
500 г свиных ребрышек,
картофель 4-5 шт.,
1 морковь,
1 луковица,
50 г майонеза,
50 г сметаны,
2 зубчика чеснока,
соль, перец,
подсолнечное масло.
Приготовление:
Лук мелко нашинковать. Ребрышки порезать на части. Обжарить ребрышки с луком на подсолнечном масле. Добавить воды и тушить 10-15 минут. Картофель и морковь нарезать крупными кусочками.
Сметану, майонез, перец и соль перемешать в отдельной чашке.
Выложить в форму или горшочек, слой картофеля, слой заливки, ребрышки, слой моркови, слой заливки.
Поставить в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 200 градусов C.
Перед подачей посыпать мелко нашинкованным укропом.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения tani-lu Оригинальное сообщение
Как связать шапку спицами из толстой пряжи
Эту шапку я впервые увидела на Линдсей Лохан. И была просто очарована. Вообще шапки с ушками больше как то детям подходят, но эта смотрится как то и по взрослому и одновременно модной и даже какой то клубной. Я уже выставляла ее описание на одном сайте, но решила поставить ее и здесь.
Описание составляла сама. Вам потребуется Семеновская пряжа «Валентина» и спицы №10. Сама спицы такой величины я в магазинах не нашла, поэтому я вязала ее на корпусах от гелевых ручек. Их вам понадобится 5 штук, так как вязание выполняется по кругу. Просто вытащите стержни. Можно еще что-нибудь приспособить похожее на спицы, палочки какие-нибудь, можно ножом заострить, а потом наждачкой отшкурить, да лаком покрыть. Придумать можно что угодно, главное чтобы диаметр был нужный.
ШАПКА-КОШКА. Вяжется за 1-2дня!
Набираем 45петель и вяжем жемчужным узором 13рядов. Для тех, кто не знает что такое жемчужный узор поясняю. Вы вяжете изнаночную, лицевую, а в следующем ряду наоборот, т.е. над изнаночной провязываете лицевую, а над лицевой изнаночную.
Далее вяжем 10рядов лицевой гладью.
Убавки:
С 24 ряда убавляем в каждом 2-ом ряду (т.е. через ряд) в начале и в конце каждой спицы по одной петле(т.е. провязываем вместе две петли лицевой) 4раза. Получается, что на каждой спице у вас будет убавлено по 2 петли и соответственно в каждом ряду по 8петель. В последнем ряду провязываем каждые две петли вместе, а оставшиеся петли затягиваем.
Ушки нижние:
Отсчитываем посередине низа шапочки 11 петель, набираем с одной стороны 11 петель и вяжем вниз, убавляем через ряд по краям перед и после кромочной. Когда на спице останется 5 петель, провязываем их одной петлей. Далее берем крючок и провязываем цепочку из воздушных петель 28 см. Так же провязывем ушко с другой стороны.
Верхние ушки.
1ряд: 2 воздушных петли, провязываем 4 столбика без накида в первую петельку.
2ряд: 2 ст.б.н. в каждый ст.б.н. предыдущего ряда = 8 ст.б.н
3ряд: вяжем по кругу без прибавок = 8 ст.б.н
4ряд: прибавки через один ст.б.н. = 12 ст.б.н
5ряд: вяжем без прибавок = 12 ст.б.н
Пришиваем верхние ушки. Шапка готова!
Источник: http://oleksi.ru/kak-svyazat-shapku-spicami-iz-tolstoj-pryazhi/
[562x600]
Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение
Рёсти (швейцарская кухня).
1. Накануне отварить картофель в мундире до полуготовности и оставить в холодильнике.
2. На следующий день картофель очистить и потереть на крупной терке.
3. В глубокой сковороде (казане или воке) обжарить мелко порезанный бекон.
4. Добавить немного растительного масла и мелко порезанную луковицу. Обжаривать до прозрачности лука.
5. Положить в сковороду картофель, перемешать.
6. После недолгого обжаривания примять картофель ложкой или лопаткой ко дну сковороды и сделать маленький огонь.
7. Через несколько минут огонь выключить, положить в сковороду плоское блюдо дном вверх и перевернуть рёсти на блюдо
8. На горячее рёсти положить кусочки сыра. Можно украсить овощами и зеленью. Подавать горячим.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
ЛАВАШ и сытные блюда из лаваша
[434x336]ЛАВАШ НА КЕФИРЕ
Ингредиенты:
1 ст. кефира (или йогурта, или сыворотки), стакан на 200 мл
1ст.л растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л соли
2-2.5 стакана муки (зависит от густоты кефира)
Приготовление:
Смешать кефир с содой и солью, должны появиться пузырьки, это сода реагирует в кефиром. Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто. Оно должно быть консистенции «мочки уха». Накрыть полотенцем и дать постоять 40мин. Затем разделить тесто на шарики.
Если ваша сковорода 20-22см, то тесто разделить на 8 частей, если сковорода большая на 4(6). Раскатывать лепёшки толщиной не более 3-4 мм. Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 20 -30сек. каждую сторону. Готовые лепёшки складывать стопочкой, смазывая сливочным маслом, накрывая как куполом чашкой, чтобы не остыли. Подавать горячими. Остывший лаваш не черствеет, его можно кушать и холодным.
Это цитата сообщения Марина_Данелян Оригинальное сообщение
Бозбаш армянский
Обмытую баранью грудинку нарезать кусками по 50—60 г, положить в кастрюлю, залить водой и варить, периодически снимая пену, до полуготовности. Затем мясо переложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить нарезанный лук, помидоры или томат-пюре, муку и жарить все продукты вместе до готовности мяса. Влить процеженный бульон, положить нарезанный кубиками картофель, кислые сливы, соль, перец, зелень и варить до готовности картофеля.
Состав:
1) 500 г баранины,
2) 5 картофелин,
3) 2 луковицы,
4) 0,5 ст. ложка муки,
5) 4 помидора,
6) 2 ст. ложки топленого масла,
7) 100 г свежих слив (алычи),
8) пряная зелень, соль, перец
[350x258]
Просто и вкусно!
Ингредиенты:
Ножки куриные - 4 шт
Мука пшеничная - 2-3 ст. л.
Перец чили (чуть-чуть)
Масло оливковое - 3-4 ст. л.
Чеснок - 20 зуб.
Бульон куриный - 450 мл
Вино сухое белое - 4 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт
Соль перец по вкусу
Рецепт:
Из 40 минут готовки 25 минут можете заниматься своими делами.
Чеснок чистим, режем пополам. Ножки куриные "раздеваем" и из шкурок варим бульон (все идет в дело). Солим бульон по вкусу.
В пакет насыпаем муку, соль(примерно 1/2 ч.л.), чуточку перца чили.
Засовываем в пакет по две куриные ножки, пакет закрываем и хорошо встряхиваем, чтобы мука со специями равномерно распределилась на мясе.
В разогретом оливковом масле обжариваем 1 минуту чеснок, вынимаем его на блюдце и отставляем в сторону. Пока.(Оставлять чеснок в кастрюле не советую, он пережарится и станет горьким). А в чесночном масле обжариваем курицу до румяности (4-5 минут с каждой стороны).
Возвращаем чеснок к курице, вливаем наш бульон из шкурок, вино, кидаем лавровый лист, пробуем на соль, если мало - добавляем, перчим по вкусу, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим курочку 20-25 минут.
Готовую курицу выкладываем на блюдо, а оставшийся соус увариваем наполовину на сильном огне, то и дело помешивая.
Пока тушилась курица, добавила к оставшемуся бульону воды, соли по вкусу и сварила рис для гарнира.
При подаче поливаем курицу и рис соусом, сверху выкладываем чеснок.
Пальчики оближешь!
Ризотто с сосисками
Что и говорить, не всегда у нас есть время на приготовление сложных и замысловатых блюд. Но как часто хочется чего-то вкусного и при этом не сильно трудоемкого. Недавно приготовила Ризотто с сосисками, готовится недолго, а вкусно как!
Вам потребуется:
луковица 1 шт.,
рис 1,5 стакана,
перец (красный, сладкий) 1 шт.,
горячий куриный бульон из кубика 2 стакана,
помидоры 200 гр.,
сосиски 8 шт.,
замороженный горошек 100 гр.,
оливковое масло 2 столовых ложки,
черный молотый перец,
соль,
твердый сыр.
Приготовление:
1. Разогреть масло и пассировать мелко нарезанный лук до мягкости.
2. Добавить рис и кусочки сладкого перца и жарить 1 мин.
3. Порциями вливать горячий бульон, следя, чтобы рис полностью его впитывал.
4. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, нарезать кубиками, добавить в ризотто вместе с соком, который образовался при нарезке помидоров.
5. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается.
6. Положить в кастрюлю кусочки сосисок, зеленый горошек, посолить, поперчить.
7. Довести до готовности на медленном огне, постоянно помешивая.
8. Перед подачей посыпать сыром.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквит в чашке за 3 минуты
[250x368]Вам нужно быстро приготовить десерт? Представленный на фото бисквит - идеальный вариант, когда времени почти нет. Этот десерт действительно делается в микроволновке за 3 минуты!
Вам понадобится:
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки молока
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки (без верха) какао или растворимого шоколада
- 2 ст. ложки (без верха) сахара
- 4 ст. ложки (без верха) муки
- 1 кофейная ложечка разрыхлителя
HappyWoman.Com.Ua / Судьба / САМОПОЗНАНИЕ - Дермато-глифика: диагностика по ладошкам
Родители часто страдают оттого, что плохо понимают свое чадо. То с ним связывают слишком большие надежды, а они не оправдываются. То хотят, чтобы ребенок был точь-в-точь, как они сами, а он совсем не такой. Кандидат медицинских наук, сотрудник Института высшей нервной деятельности РАН Николай БОГДАНОВ предлагает свою методику, как узнать характер ребенка с помощью отпечатков пальцев.
Скольких ошибок могли бы избежать родители, если бы заранее знали о некоторых особенностях психического склада своего ребенка и не \\\"тратили порох\\\" зря! В этом может помочь разобраться знание некоторых особенностей так называемых гребневых узоров. Они расположены на внутренней поверхности рук, в том числе на кончиках пальцев. Их не зря используют для установления личности человека. Более того, узоры многое рассказывают о своем обладателе. Нужно только понимать этот язык.
Следует сразу оговориться, что к хиромантии подобная диагностика никакого отношения не имеет. Она называется дермато-глификой. Между ней и хиромантией столь же мало общего, как между астрологией и астрономией. Спросите астронома о зодиакальных созвездиях, и он вам расскажет о строении, химическом составе, происхождении небесных тел. Но если вас интересуют гороскопы, вы ничего, кроме разочарования, не получите.
Хиромантия имеет дело с так называемыми белыми линиями ладоней, которые в течение жизни существенно изменяются. А узоры кожи на кончиках пальцев, образовавшись еще во время внутриутробного развития человека, остаются неизменными всю жизнь. Кожа в эмбриональном развитии тесно связана с нервной системой. И рисунок на кончиках пальцев определяется структурой нервных окончаний в них. Поэтому кожные узоры можно использовать при изучении особенностей нервной системы человека. Отсюда уже один шаг и до его поведения, характера.
Как же научиться \\\"читать\\\" по руке? Очень просто. Узоры на кончиках наших пальцев бывают трех типов.
Чаще других встречаются \\\"петли\\\". Если у вашего ребенка на пальцах большое число петель, не стоит огорчаться из-за того, что этот рисунок, так сказать, банален. Зато характер у таких детей \\\"золотой\\\". Они спокойны, доброжелательны, покладисты, отзывчивы, первыми приходят на помощь. В школе они могут и не \\\"хватать звезд с неба\\\", зато домашние задания выполняют старательно. Они очень ответственны, но особой инициативы проявлять не станут. Как правило, такие ребята легко заводят друзей.
А вот обладатели большого числа завитков производят впечатление людей \\\"себе на уме\\\". В дружбе они очень разборчивы. Часто не доводят начатое дело до конца, хотя, если удается их заинтересовать чем-нибудь, могут произвести своего рода шедевр. Порой удивляют учителей и родителей неожиданной удачной инициативой. За это приходится многое им прощать. Правда, встречаются такие люди редко. Гораздо чаще на руках у человека бывает всего один-два завитковых узора, и он ближе к обладателям петлевых узоров со всеми их достоинствами и недостатками.
Бывает и так, что все завитки располагаются только на пальцах одной руки. В таком случае ребенок часто ведет себя, мягко говоря, неуравновешенно. Если завитки расположены на пальцах правой руки, то он хотя и вспыльчив, но отходчив. Если наоборот - будет молчать, надолго затаив обиду.
У тех, кто при письме и еде предпочитает левую руку, завиток чаще всего располагается на указательном пальце левой руки, тогда как на правой руке - петля. Если завиток на безымянном пальце левой руки, то это указание на музыкальные способности. Чрезвычайно редко у людей такой узор располагается только на большом пальце левой руки, а на правом - петля. Они очень ранимы и злопамятны. Лучше не давить на такого ребенка, да и ссориться с ним нужно поостеречься.
Редко встречается и третий вид узоров - дуги. Если они на указательных пальцах, это еще ничего, а вот если на других, то такие люди весьма своеобразны. Обладатель большого числа дуг всегда и везде считает себя \\\"носителем истины\\\". Это далеко не всегда приятно для окружающих. Переубедить такого ребенка, заставить признать свою ошибку не удастся. Да и не нужно. На ошибках такие ребята не учатся. Впрочем, это искупается тем, что они незлопамятны и откровенны. А если уж улыбаются, так действительно рады. В учебе и делах они прекрасно успевают, их отличает скорость и конкретность, все лишнее отсекается.
SCRIBEFIREm4iVrJqTSCRIBEFIRE
Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение
30 рецептов вторых блюд.
Для заботливых хозяюшек - 30 рецептов вторых блюд.
Состав: 500 г свинины, 200 г сыра, 300 г помидоров, 3 зубчика чеснока, соль, перец
Состав: 300 г пенне, 400 г брокколи, 350 г болгарского перца, 150 г сыра, 150 г лука, растительное масло, соль, перец
Состав: 500 г мяса, 250 г слоеного теста, 300 г грибов, 200 г отварного риса, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
Состав: 700 г свинины, 5-6 зубчиков чеснока, горчица, соль, перец, растительное масло
ДАЛЕЕ ... Это цитата сообщения milade Оригинальное сообщение
Вязанные крючком жгуты
Обалденный МАСТЕР-КЛАСС!!! Как увидела-руки зачесались! ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ!!! НО на роботу пора..........
ВОТ ССЫЛКА- http://businka-lisa.livejournal.com/22659.html