Борщ наваристый, густой,
Из того, что под рукой.
(с) Navied

Так, посмотрим, что у нас есть. В магазин идти совсем неохота. Главное для борща - свекла, есть она у нас. Морковка тоже нашлась. Капуста еще осталась, полкачанчика. И что у нас в морозилочке насчет мясца? Малюсенький кусочек говядины, куриные грудки... Пойдет! Борщ можно варить на говядине, ветчине и даже сосисках. Я беру за основу рецепт "Московского", потому что мне очень нравится сосисочный "копченый" дух (хотя сами сосиски при этом я есть не люблю). Но позаимствую из "Украинского" один игредиент: сало.

Ну, по порядочку...

Поставила варить мясной бульон (на говядинке и курятинке). Почистила свеклу и морковь, порезала их "соломкой", сложила в высокую сковороду ("Тефаль", конечно!). Нашинковала капусту и лук - туда же. Добавила немного растительного масла и несколько "кубиков" (сама порезала размеров 1см х 1 см) сала. Добавила пару-тройку половничков бульона (уже закипевшего), тушила 20 минут. Стоп! Чуть не забыла: чтобы свекла не теряла цвет, добавляем чайную ложку сахара и чайную ложку уксуса столового 9%.

Мясо варим до полуготовности. Потом вынимаем, нарезаем порционными кусками, бульон, как водится, процеживаем (хотя мне иногда это делать просто лень). Тушеные овощи добавляем в бульон. Вместе с мясным набором. Варим еще 40 минут. За 15-20 минут до окончания варки добавляем кружочки копченой сосиски (для духа, помните?). Если любите - добавьте также картофель. У меня его сегодня почему-то нет под рукой. Ну совсем просто нету...

Терпеть не могу совет "солить по вкусу", потому что этого самого вкуса на соль у меня лично нет вообще. Не дано! Поэтому я вам посоветую, как все это делают: по вкусу солите. Я лично люблю приправы различные добавлять (а в них уже, как водится, есть некоторое количество соли). В частности, сегодня я использую любимую мою приправу "Камис" - к борщу. Естественно, той соли, что входит в состав приправы, маловато будет, поэтому добавлю для начала ст.ложку (без горки), а там попробую. Или кого-нибудь попрошу попробовать... Народу в семье много. Авось найду хоть одного человека с нормальным "солевым вкусом"...

В готовый борщ, конечно, лучше всего добавить сметанку. Но я люблю и майонез. И, конечно, чеснок. Но это все индивидуально. К тому же зависит от того, надо ли идти на работу или какую-либо встречу. Есть чеснок перед общением с другими людьми не есть хорошо! Ну да вы и сами это знаете)

Ну-с, приятно мне аппетита. И вам тоже... Что у вас там сегодня на обед?

Вести настоящие хроники отпуска не получилось: сначала времени на это было жаль, а потом, когда начались дождливые дни и появилась возможность писать, ибо из дома все равно было выходить незачем, сломался пробел на клавиатуре. Но и за те два дня, которые удалось описать, становится понятно, чем я занималась на даче почти неделю - последнюю неделю отпуска.

7 июля, вторник.

Если сегодня - вторник, то я на даче - четвертый день. Приехали в пятницу во второй половине дня. Был хороший солнечный день, но к вечеру - потемнело. Мы успели приготовить шашлыки на мангале до дождя.
Главный дар дачи - это клубника. Нас ждали два ведерка собранной родителями ягоды и... 5 грядок, с которых можно было собрать еще два таких же или даже 3-4, при желании.  

[показать]
 

Все приготовились к похолоданию: и мои родители, и соседи укрыли кабачки и огурцы пленками на дугах. Я говорю маме: "Вы что, сейчас июль!" На что мне было сказано: "А если град?" Возразить было нечего, но я очень удивилась.

Первый день ели шашлыки из баранины, второй день (опять же, успели в перерывах между осадками) - из свинины. Свои лук, чеснок, укроп, салат, шпинат. Наконец-то наемся всего этого вдоволь, не думая, что завтра - на работу.

Скосила листья ландышей под грушей. Пролила площадь под кроной дерева удобрением (куриным пометом), посыпала известь, укрыла старыми газетами, а сверху - теми же ландышами, да еще другими срезанными листьями и травой. Грушу нужно было подкормить. Газеты - это чтобы дождевые черви завелись (то есть развелись и помогали образовывать хороший почвенный слой). Сверху листья и трава - чтобы земля не уплотнялась.

Уже второй год сваливаем всю скошенную серпом траву под малину. Правда, в прошлом году я потом все это дело под зиму убрала, чтобы вредители в этом слое не зимовали. Но есть такая методика: советуют подсыпать срезанные сорные травы года два-три подряд. Эффект обещают потрясяющий! Причем любую траву - с семенами, без. Пусть прорастает всё - и снова косить и оставлять на месте. То же самое - под яблонями. У нас, правда, только под маленькой яблоней можно такое устроить. Под большой растет земляника. Хотя надо постепенно это место освобождать, и начинать засыпать скошенной травой. Яблоне ведь тоже питание нужно.

С воскресенья завернул такой холод - ужас просто! Как будто осень началась. Огурцы и кабачки так и стояли укрытыми. Мы почти из дома не выходили - дожди зарядили. Я заболела: насморк начался сильнейший. Правда, когда глаза начали сильно чесаться, я поняла, что это может быть еще аллергия. У меня так бывает. Выпила таблетку, стала ждать облегчения. Вот, думаю, что за отпуск такой? Две недели занималась получением прав, а в оставшуюся даже отдохнуть по-человечески невозможно. Как раз - похолодание, как назло! Как насмешка... Я ведь на дачу с кремами защитными от солнца приехала. Думала загорать, кататься на велике...

Вчера все равно выходила кататься. Кончился дождь, к вечеру солнышко проявилось. Ну я и достала велик. Я же обещала сама себе: на даче - каждый день прогулки на велосипеде! Жаль, не знаю, где прыгалки. Я бы и попрыгала.

Открыли огурцы и кабачки - все листья, соприкасающиеся с пленкой, сгорели! Вот так, и солнца не было ни одного дня, а все равно - от конденсата. Надо было не укрывать! Заморозков в июле все-таки не бывает. А если и укрывать от внезапного холода, то только марлевкой!

Стали с матерью спорить, как укрывать дальше. Холодная погода будет до конца недели, по прогнозам. Нужны колья. Грядка - пять метров длиной. Нужно как минимум 10 кольев. Мать пошла затачивать кончик одного кола, чтобы лучше входил в землю, и не знаю уж, каким образом, но обрезала топором палец. Ладно хоть только кожу срезала! Обработали рану перекисью водорода. Завязали листом подорожника и бинтом. Вышел отец помогать - а у него уж совсем сил нету! В общем, почти все колья забивала сама (кувалдой огромной). Стоять они должны крепко, ведь к ним мы привязываем крепко-накрепко старые дуги, на которые сверху надеваем пленку. Такой вот мобильный парник я придумала еще в прошлом году. Только грядочка была 3,5 метра, а не 5. Но все равно, принцип и материал - одни и те же: колья (от старого забора), дуги, пленка, ленты (много!), чтобы протягивать по дугам и кольям (на лентах держится пленка), и для того, чтобы обвязать пленку снаружи. В общем, дешево и сердито. Что и требуется, а иначе

Чайная ложа-лавочка

[показать]

Шоколадная лавка (плюс кафешка)

[показать]

[показать]

[показать]

Петра после несчастного случая с мужем поменяла образ жизни.

Sven Rünger.

[показать]

Сегодняшний день прошёл очень хорошо (я сама в шоке!). Во-первых, мой будущий муж Слава говорил с моей начальницей и договорился, чтобы меня обратно приняли на работу. Конечно, ей пришлось дать на лапу (за счёт моей будущей зарплаты), но Слава щедрый и он очень меня любит. Он мой парень. Да, у меня появился парень, я больше не буду ходить в девках. Ура!

Во-вторых, я сделала сегодня величайшее открытие – нашла столовую, где кормят бесплатно. Она находится на Пехотинцев, называется «Благотворительная столовая». Ой, какие страшные люди туда ходят: грязные, нечёсаные, плохо одетые, одним словом бомжи. И очереди там всегда огромные (конечно, халявщиков на свете много!)

Ну что ещё написать? Сегодня была в магазине «Последний шанс», выбирала свадебное платье. К сожалению моих размеров нет. Не везде найдёшь 56, ой, то есть 44 размер

Ещё сегодня я видела маленькую одноногую девочку, которая просила милостыню. Я не могла пройти мимо и, конечно же, забрала у неё все деньги. А потом, вернулась и припугнула, чтобы она никому не рассказывала. Мало ли что...