Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
[400x293]
Простой яблочный пирог
На подготовку 20 минут, на выпечку – 60-75 минут.
Без яиц.
Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка.
Понадобится:
Яблоки кислые или кисло-сладкие – 1 – 1,2 кг.;
Мука – 1 стакан;
Манка – 1 стакан;
Сахар – 2/3 стакана;
Разрыхлитель – 1 пакетик 10 гр.;
Масло сливочное – 40 - 50 гр.;
Корица (для любителей, можно заменить ванильным сахаром);
Соль – на кончике чайной ложки;
Примечания:
а). Пирог довольно сладкий, поэтому яблоки лучше взять кислые или кисло-сладкие. И твердые – очень мягкие яблоки станут однородной массой, что, впрочем, нисколько не повлияет на вкус пирога, а только на структуру.
б). Яблоки можно заменить другими фруктами и ягодами, главное, чтобы они были СОЧНЫМИ!!!
1. Все просто, как «раз, два, три» 
… Соединяем в миске сахар, манку, соль и муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Перемешиваем – так, чтобы все компоненты распределились равномерно. Это будет «тесто».
2. Теперь начинка. Яблоки чистим и шинкуем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Можно даже натереть на крупной терке, но мне больше нравится соломкой – так интереснее структура пирога. Если тереть на терке, будет отчетливее «слоистость», а слой яблочной начинки – плотнее и однороднее.
3. Форму выстилаем бумагой для выпечки – так будет легче вынимать, и пирог не разломится. На дно формы насыпьте примерно треть сухой смеси, можно даже поменьше трети – точность особая не нужна, «на глазок». Выложите половину яблок, равномерно, можно слегка прижать. Сверху – более-менее равномерно половину оставшейся смеси. Я насыпаю столовой ложкой. Еще слой яблок. Корица или ванильный сахар, если хотите. И оставшуюся сухую смесь.
4. Перед тем, как поставить в духовку, разложите на поверхности будущего пирога стружки сливочного масла. Можно натереть масло на терке, предварительно заморозив его – так будет удобнее и равномернее. Выпекать при 160 – 180 гр. примерно 1 час – 1 час 15 минут.
Если сверху плохо румянится пирог, можно в конце выпекания, минут за 15 до готовности увеличить температуру градусов на 20.
Я пекла 1 час 15 минут в духовке с конвекцией на 160 градусах, это соответствует 180 гр. обычной духовки.
Варианты:
Можно испечь этот пирог не только с яблоками. В сезон делала с малиной и красной смородиной, очень вкусно . Думаю, со сливой можно попробовать, она довольно сочная. А
Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение
Простая и вкусная выпечка
источник отсюда, слова и фото автора с этого сайта
Это цитата сообщения O_Lun Оригинальное сообщение
Кисло-сладкая свинина
Вчера готовила свинину в кисло-сладком соусе. Получилось просто обалденно!!! Всем рекомендую этот рецепт.
И отдельное спасибо за него Даше :)
Рецепт с сайта http://www.fatduck.ru.
Кисло-сладкая свинина
Это популярное блюдо вам подадут в любом ресторане китайской кухни за пределами Китая и во многих ресторанах Поднебесной, особенно, если этот ресторан кантонский.
Еще порядка двух тысяч лет назад, сочетание сахара и уксуса, стали использовать при приготовлении карпов из реки Хуанхэ для маскировки их илистого вкуса. Со временем, кисло-сладкий вкус стали придавать блюдам из баранины, а еще позже — свиным ребрышкам или блюдам из креветок. Ну, а кисло-сладкая свинина с добавлением кетчупа, ананаса и сладкого перца (или моркови и лука), столь популярная сегодня в китайских ресторанах по всему миру — уже модификация, привнесенная в китайскую кулинарию с Запада.
Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки
Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта).
Крем:
1 пачка сливочного масла
1 банка сгущенки
1 стакан сметаны
[показать] [показать] [показать]
вес 8300, рост 71 см.
11 октября вылез 2-й зуб, а 13 Алиса первый раз заболела орви.
Вчера стала отпускаться и стоять без поддержки несколько секунд, а сегодня машет пока-пока.
вес 7900 г, рост 70 см.
26 -го сент Алиска первый раз достала игрушки из домика, дошло наконец
А сегодня пытается играть в ладушки.
Выброжает
[525x700]В процессе
[525x700]Добыча
[525x700]
1 сентября у Алисы проклюнулся первый зуб.
Наконец то купила слинг, давно хотела, всё выбирала.
Слинг-рюкак для папы, и для меня, для прогулок.
[525x700]И слинг-шарф для меня и для дома, хотя в нем тоже гулять удобно, но вот разматывать на улице не очень.
[525x700]А так в слинге сплю
[525x700]
Брокколи начали кушать примерно месяц назад
[525x700]
[525x700]В итоге пюрешки оказалось мало, решала съесть ложку
[525x700]
Отдыхаем от памов, такое случается очень редко, примерно раз в неделю т.к. я очень ленивая мамашко
[525x700]
[700x525]
Вес 7200 (в ПК почему то намеряли ровно 7 кг) и рост 67 см.
Качаемся на карачках и помаленьку ползаем. Сама присаживается на одну ногу, за ручки берешь -поднимается и практически сама встаёт, аж подпрыгивает. Очень любит прыгать, если придерживать за подмышки. Очень любит лежать на животике и вытекающими отсюда последствиями -стоять на карачках, раскачиваться и ползти.
Как только просыпается -сразу на животик. Целый день лыбится, смеётся мало.
Засыпаем обычно в лучшем случае в 11 а то и 12
, просыпаемся в 9-10. За ночь сосём сисю раза 2-3.Днем сисю практически не сосём, едим смесь -в лучшем случае по 90-100 мл с интервалом в 4 часа.
Едим брокколи, цветную капусту, морковку, гречневую кашу. Вчера привезли кабачок от родственников (со своего огорода
) Бум варить.Зубов нет, но челюсти чешутся (всё в рот).
Любимые игрушки телефоны (домашний, сотовый) и пульты, ну и погремухи -если пульты не дают.
О! Слава яйцам! Алиска наконец то стала переворачиватся со спинки на животик. Вчера пару раз, ну а сегодня вошла во вкус, постоянно переворачивается. Причем сразу в обе стороны и ручку почти всё время вытаскивает.
Ходили недавно в поликлинику на плановый осмотр
вес 6600 г и рост 66 см.