Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
[343x290]
Микроволновая печь получила «постоянную прописку» на наших кухнях. И это понятно – невероятно удобная штука, тарелку супа подогреть – минутное дело, и продукты разморозит в один миг! А еще в ней можно готовить полноценную еду 
. И, что немаловажно, быстро! Все это знают, разумеется, да пользуются не все .
А между тем даже самая простая СВЧ-печка, безо всяких там грилей и конвекций, умеет кексы-бисквиты печь. Пышные, нежные – и пекутся они всего 5 минут! Хотите? Ставьте чайник!
Испечь бисквитный пирог в микроволновке очень легко. У меня получилось со второго раза . Первый я пересушила – ну никак не могла поверить, что на выпечку и вправду хватит пяти минут. А чтобы у вас уж точно все получилось, напомню специфику этой выпечки. Кстати, можно адаптировать к СВЧ некоторые рецепты, учитывая эти особенности.
Особенности выпечки в СВЧ
* Выпечка в микроволновке не румянится, получается бледной – нужно добавлять в тесто какао (шоколад), цедру апельсина или готовый бисквит покрывать глазурью.
* Тесто делают более жидким, чем для выпечки в обычной духовке. Для того, чтобы адаптировать рецепт любимого кекса к СВЧ, надо немного уменьшить количество муки, и (или) добавить жидкость - тесто по консистенции должно быть немного жиже, чем на оладьи. Густое тесто – сухой кекс/бисквит.
* Если кекс получился сухим, это значит, что его перепекли и/или в тесте изначально было мало жидкости (густое тесто). В следующий раз добавьте пару-тройку ложек молока или воды.
* Процесс выпекания идет от краев к центру, и центр кекса будет печься немного дольше краев. Поэтому идеально подойдет форма в виде кольца. Можно поставить в центр обычной круглой кастрюли для СВЧ стакан с водой – получится подобие кольцевой формы .
* В прямоугольной форме подсыхают уголки, их придется прикрывать, поэтому … лучше все же печь в круглой.
* Тесто в микроволновке поднимается высоко – наливайте форму до половины высоты.
* Сахар очень восприимчив к свч-излучению, и нагревается намного быстрее остальных ингредиентов теста, поэтому надо тщательно размешивать его до растворения. Нерастворенные кристаллы сахара могут сгореть.
* Жир также восприимчив к свч-излучению. Масляный бисквит испечется быстрее, чем бисквит без жира в составе.
* Проверяйте готовность бисквита как обычно, методом «тыка» деревянной шпажкой – она должна быть сухая, без налипших крошек. Часто бисквит только выглядит мокрым – на поверхности образуется тонкая чуть липкая пленочка, которая влажно блестит. Под ней обычно – нормально испеченный кекс.
* Отличие от выпечки в обычной духовке - «тыкать» шпажкой надо не в середину пирога, а на расстоянии ¼ диаметра. То есть посередине отрезка «край-центр». Если в этом месте бисквит готов, и палочка выходит сухая, то можно выключать СВЧ и дать кексу 5-7 минут «отстояться» - в это время внутри вашего пирога еще идет процесс выпечки, и серединка как раз «дойдет» и кекс не будет пересушен.
* Чем больше порция, тем дольше готовится. Если вы уменьшите количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшайте время приготовления.
Про мощность:
Я пекла на мощности 900 Вт – это максимум для моей микроволновки. Вы можете пересчитать время выпечки для СВЧ
Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение
Салаты от pizzatula
Pizzatula.ru предлагает салаты, которые легко можно приготовить самому. На фото также хорошо видны инградиенты.
Дивайн
Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез
[350x350]Это цитата сообщения Miss_Ksue Оригинальное сообщение
сладкий "Гоголь-Моголь"
[390x293]
С закрытием сессии, едва не закрыла свою рубрику) - но все что ни делается, - все к лучшему, потому что пока я отсутствовала, я отстутствовала по делу - посетила довольно много мест, о которых на этой неделе и поведу свою речь.
Так вот сперва, просто не могу удержаться, хочу рассказать об очень уютном, буквально кукольном местечке, под названием "Гоголь- Моголь". Изначально гоголь-моголь - это смесь, желтка, сбитого с сахаром и ромом. Отчего, естественно, можно догадаться, что фирменным блюдом в маленьком кафе по адресу
(495) 695 11 31, Гагаринский пер., 6
м. Кропоткинская
Режим работы: пн-вс 10.00-23.00
является именно этот десерт. Но из-за довольно холодных отзывов о нем, я не стала его заказывать, да и тот десертик, который достался наугад мне из меню - был очень сытным.
Местечко необычное - Стены домика розовые, бордюр в розах, занавески подвязаны атласными лентами, абажуры с бахромой, милый туалетик, правда, не очень вписывающийся в общий интерьер, а скорее больше подошедший бы ресторану "Тарас Бульба", но чистенький, приятный, за большой деревянной дверью.
Найти кафе довольно легко - главное не проглядеть справа по улице.
Пошли мы туда на мой день рождения - как в завершение вечера. Было пасумрно - шел дождь, а тепло "Гоголя-Моголя" очень уж сильно манило и, несмотря, на отвратительную, уверяющую нас физиономию главного менеджера заведения - Евгения, в том, что мест нет и освободятся столики минимум минут через 20, мы все же вышли на закрытую в этот непогожий день открытую веранду, прождали минут 10, после чего уже восседали на мягких диванчиках, обложенных подушками. Гадкий Евгений пялился на нас как-то неподоброму... Жилка заработка в этом человеке отсутствует напрочь, да и я не сказала бы, что обслуживающий персонал там весьма добр и услужлив, что весьма портит атмосферу полнейшего пофигизма, который должен присутствовать, когда ты сидишь с чашечкой горячего шоколада и клюешь маленькой вилочкой свой наивкуснейший десерт.
[390x293]
Что это за место?
Это мечта любого сладкоежки - нежное пирожное "Принцесса", шоколадный тортик - четыре шоколада - "Обсессия", эклеры Алалия - Настоящий утонченный сырный торт из сыра «Маскарпоне» на тонком французском бисквите - все это оочень вкусно и стоит не дороже 250 рублей, впрочем как и практически любой из напитков.
Свежие фрукты, свежее молоко, горячий шоколад и безумно красивый чай с раскрывающимся на ваших глазах цветком внутри прозрачного чайничка... все это интригует - похоже на игру, где нет взрослых, а только малыши поглощающие десерт.
Но в "Гоголе- Моголе" можно не только полакомиться самым вкусным - в меню включены супы - около 5 различных видов, включая довольно приятных суп со шпинатом, можно отведать рыбы и мяса, или заскочить на обеденное меню, которое включает в себя блины, вареники, супы, салаты, пасты - в общем, это домик, где есть все для гурманов, которым все понравится...
Приоткрывайте расписную дверь кафе-сказки, где, к сожалению бронь столиков непозволительна, так как их всего от силы шесть, и вперед, в Страну Сладостей, бубнящих полусонных разговоров с хорошей компанией друзей.
Доставки, парковки нет
www.gogol-mogol.ru
Европейская кухня, кондитерские, дети, бесплатный wi-fi,
Это цитата сообщения smart50 Оригинальное сообщение
Серебряно-Виноградный пруд
[664x699] [699x466]Храм Покрова Богородицы строился для царской усадьбы Измайлово при царях Алексее Михайловиче и Фёдоре Алексеевиче. Освящён в 1679 патриархом Иоакимом в присутствии царя Фёдора. Трёхнефное монументальное сооружение из кирпича с отдельными белокаменными деталями увенчано пятью главами, диаметр центральной главы 8,5 м. Снаружи храм украшен выдающимися разноцветными изразцами (мастер Степан Полубес, узор «павлинье око», а также разнообразный растительный орнамент). Внутри храм четырёхстолпный; оригинальный интерьер утрачен (см. ниже).
Купол храма, видны цветные изразцовые украшения
После 1812 года (когда храм сильно пострадал от нашествия французов, жёгших в нём костры) вокруг храма выросла богадельня для инвалидов Отечественной войны (впоследствии также других войн XIX в.; ныне Городок имени Баумана, архитектор Константин Тон). При пристройке к стенам собора богадельни были разобраны крыльца, примыкавшие к храму с северной и южной стороны. В 1840-е годы был отреставрирован иконостас. В 1854—1922 в Покровской церкви хранился Измайловский список Иерусалимской иконы (ныне в измайловской церкви Рождества, а в храме Покрова имеется список).
В советское время церковь была закрыта вместе с богадельней (c 1918), в 1928 в ней был размещён архив НКВД, наиболее ценные иконы из сохранявшегося с XVII в. пятиярусного иконостаса исчезли. Затем в храме помещался фруктовый склад, конструкции иконостаса были уничтожены, причём большие иконы пошли на полки для фруктов (в 1960-е служившие полками иконы были отданы в Музей древнерусского искусства имени Андрея Рублёва). В 1970—1980 в соборе был склад НИИ «Информэлектро», затем интерьеры стали реконструировать под концертный зал.
Храм вновь действует с 1990-х гг., в него были возвращены немногие уцелевшие иконы. В 2001—2002 гг. создан новый иконостас. Настоятель — протоиерей Владимир Бушуев.
[586x699]Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Пицца "Маргарита"
Испекла. Вкуснятина,мои родные в восторге...:)
В пицце главное тесто:) А начинку можно любую.
Хотя этот вариант мне очень понравился....:)
[500x375]Это цитата сообщения noviehek Оригинальное сообщение
Воздушное тесто. Булочка - Плюшка.
Для приготовления 1кг. теста потребуется:
- Мука - 570 гр.
- Сахар-65 гр.
-Маргарин-65 гр.
-Соль -6 гр.
- Дрожжи сухие - 8 гр.
- Меланж для теста - 32 гр. (или 1 куринное яйцо)
-Вода - 275 гр.
-Ванилин - 0,25 гр.
Булочка - Плюшка. 
[показать]
Всыпаем всю муку в посуду для замешивания нашего теста и добовляем все дрожжи - перемешиваем.
В тёплой воде перемешиваем сахар, соль и растопленный маргарин. После всё вливаем в муку вместе с меланжем или яйцом.Перемешиваем до однородной консистенции, чтобы тесто отставало от стенок посуды.
Тесто должно подходить 40 - 60 минут, в течении этого времени его обминают 2 раза.
Когда тесто подошло его раскидывают на кусочки и скатывают в шарики.
Шарики должны расстоятся минут 5, сверху их смазывают растительным маслом. По истечению этого времени делают булочки.
Раскатывают шарики скалкой , смазывают растительным маслом, сварачивают в жгутик. Жгутик сварачивают попалам и делают разрез ножом не до конца. Получается булочка - Плюшка.
Булочки испекают в течении 5-10 минут при температуре 180 - 200 градусов по цельсию.
После смазывают сахарным сиропом и обмакивают в сахар.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Чай с персиком и базиликом
В летнюю жару спасает такой вот чай. Рекомендую! Очень вкусно и необычно!
[699x466]Лучшие проекты коттеджей от Мастерской Игоря Фирсова! Фирма может выступить генеральным подрядчиком на все виды работ!
Это цитата сообщения anj7707 Оригинальное сообщение
Малиновое пирожное с орехами
Малиновое пирожное с орехами
мука пшеничная «Столичная мельница» 300 г
молоко теплое 100 мл
сахар для теста 1 ст. ложка и для начинки 150 г
яйцо для теста 1 шт и для начинки 3 шт
дрожжи быстродействующие 1/2 пачки
масло сливочное 2 ст. ложки
соль
абрикосы консервированные 1 банка (850 мл)
малина 400 г
ванильный сахар1 пакетик
творог обезжиренный 200 г
сливки 400 мл
орехи грецкие рубленые 100 г
желе для заливки торта 1 пакетик
Способ приготовления
1.Растворить дрожжи в молоке, добавить сахар, яйцо, соль. Размешать. Ввести муку, 1 столовую ложку масла, замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 20 минут.
2.Тесто раскатать, переложить на противень, смазанный оставшимся маслом, оставить подниматься.
3.Откинуть абрикосы на дуршлаг, удалить косточки. Перебрать малину.
4.Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить творог и сливки, перемешать.
5.Творожную массу равномерно выложить на тесто. Сверху уложить абрикосы и малину. Пирог посыпать орехами и выпекать 50 минут при температуре 180 °С.
6.Приготовить заливку для торта по рецепту, указанному на пакетике. Теплый пирог покрыть заливкой, охладить и разрезать на 20 пирожных прямоугольной формы.
Это цитата сообщения Syamuka Оригинальное сообщение
ГРАНИТНО-СТЕПНОЕ ПОБУЖЬЕ. Ч. 3. МИГЕЙСКИЕ ПОРОГИ. а). ВЫСОКАЯ СКАЛА. ПОРОГ ИНТЕГРАЛ.
Следующий день выдался малооблачным и даже не было никакого намека на вчерашний затянувшийся дождь. Пунктами в программе этого дня у нас стояли левый берег Буга, Высокая Скала, пороги, скалы, в общем, то, что вчера мы видели с правого берега.
Первая на сегодня встреча с рекой состоялась в населенном пункте МИГЕЯ, который стоит на берегу. Умиротворяющая тишь и благодать...
...
[700x525]Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщение
Тортик *К чаю*
Простой рецептик, вкуснецкий тортик к чаю:)
Нужно:
1 стакан сахара,
1 стакан любого варенья,
1 стакан кефира,
2 яйца,
2 стакана муки,
1,5 чайной ложки соды;
для крема – сметана 100гр, сливочное масло 100гр, шоколадная паста- 2 ст. ложки, банан
Размешайте сахар с кефиром, добавьте взбитые яйца и варенье. Все ингредиенты хорошо перемешайте, всыпьте муку, соду и месите тесто до получения однородной пышной массы. Из теста сделайте 2 коржа. Коржи выпекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке, на смазанном маслом противне. Остывшие коржи смажьте кремом. Для приготовления крема смешайте сметану, шок. пасту и сливочное масло, взбейте с помощью миксера. Оставьте их пропитаться минут на 20. На нижнем корже разложите, порезанные тонкими кружочками, бананы. Верхний корж украсьте ломтиками бананов и клубники (или по своему желанию). Сверху можно посыпать тёртым орехом (у меня был фундук).
Торт можно есть сразу, а можно поставить на часик в холодильник. Мне он больше нравится в холодном виде:)
[640x443]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
[343x290]
Микроволновая печь получила «постоянную прописку» на наших кухнях. И это понятно – невероятно удобная штука, тарелку супа подогреть – минутное дело, и продукты разморозит в один миг! А еще в ней можно готовить полноценную еду . И, что немаловажно, быстро! Все это знают, разумеется, да пользуются не все .
А между тем даже самая простая СВЧ-печка, безо всяких там грилей и конвекций, умеет кексы-бисквиты печь. Пышные, нежные – и пекутся они всего 5 минут! Хотите? Ставьте чайник!
Испечь бисквитный пирог в микроволновке очень легко. У меня получилось со второго раза . Первый я пересушила – ну никак не могла поверить, что на выпечку и вправду хватит пяти минут. А чтобы у вас уж точно все получилось, напомню специфику этой выпечки. Кстати, можно адаптировать к СВЧ некоторые рецепты, учитывая эти особенности.
Особенности выпечки в СВЧ
* Выпечка в микроволновке не румянится, получается бледной – нужно добавлять в тесто какао (шоколад), цедру апельсина или готовый бисквит покрывать глазурью.
* Тесто делают более жидким, чем для выпечки в обычной духовке. Для того, чтобы адаптировать рецепт любимого кекса к СВЧ, надо немного уменьшить количество муки, и (или) добавить жидкость - тесто по консистенции должно быть немного жиже, чем на оладьи. Густое тесто – сухой кекс/бисквит.
* Если кекс получился сухим, это значит, что его перепекли и/или в тесте изначально было мало жидкости (густое тесто). В следующий раз добавьте пару-тройку ложек молока или воды.
* Процесс выпекания идет от краев к центру, и центр кекса будет печься немного дольше краев. Поэтому идеально подойдет форма в виде кольца. Можно поставить в центр обычной круглой кастрюли для СВЧ стакан с водой – получится подобие кольцевой формы .
* В прямоугольной форме подсыхают уголки, их придется прикрывать, поэтому … лучше все же печь в круглой.
* Тесто в микроволновке поднимается высоко – наливайте форму до половины высоты.
* Сахар очень восприимчив к свч-излучению, и нагревается намного быстрее остальных ингредиентов теста, поэтому надо тщательно размешивать его до растворения. Нерастворенные кристаллы сахара могут сгореть.
* Жир также восприимчив к свч-излучению. Масляный бисквит испечется быстрее, чем бисквит без жира в составе.
* Проверяйте готовность бисквита как обычно, методом «тыка» деревянной шпажкой – она должна быть сухая, без налипших крошек. Часто бисквит только выглядит мокрым – на поверхности образуется тонкая чуть липкая пленочка, которая влажно блестит. Под ней обычно – нормально испеченный кекс.
* Отличие от выпечки в обычной духовке - «тыкать» шпажкой надо не в середину пирога, а на расстоянии ¼ диаметра. То есть посередине отрезка «край-центр». Если в этом месте бисквит готов, и палочка выходит сухая, то можно выключать СВЧ и дать кексу 5-7 минут «отстояться» - в это время внутри вашего пирога еще идет процесс выпечки, и серединка как раз «дойдет» и кекс не будет пересушен.
* Чем больше порция, тем дольше готовится. Если вы уменьшите количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшайте время приготовления.
Про мощность:
Я пекла на мощности 900 Вт – это максимум для моей микроволновки. Вы можете пересчитать время выпечки для СВЧ
Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение
Неправильный стейк
Вчера вечером, в награду за длинный и трудный день, я готовила стейки.
Никогда из меня не получится настоящий повар, по тому, что ни один уважающий себя кулинар не будет готовить стейк из ......тсссссс ... свинины! А я приготовила, и знаете, мясо которое подают в одном широко известном в узких кругах московским стейк-ресторане, не идет ни в какое сравнение с моими стейками! Так получилось вкусно и сочно!
Но при всей прелести получившегося блюда я признаюсь, что нарушила большую часть правил приготовления стейка.
Во-первых я купила свинину, судя по всему заднюю ее часть. Во-вторых стейки были нарезаны не поперек волокон, а как то по диагонали (там вообще было трудно понять, куски получились неоднородные, как бы из двух половинок, и все норовили развалиться - скрепляла зубочистками). Ну и в третьих я мясо замариновала! А вы бы решились жарить без предварительной обработки парное/охлажденное мясо, купленное на рынке в 8 часов вечера? Ведь всем известно, что разделывают его утром или на кануне вечером.
В общем готовим маринад: Очень крупная луковица режется полукольцами, 3-4 щепотки соли, уксус, перец ( я люблю белый), чуток хмели-сунели ( чтобы вкусно пахло во время жарки). Подавить все руками, пока лук не даст сок. В маринаде обваливаем каждый кусок, выкладываем мясо ровной стопкой в любую посуду, прокладывая слои луком. Заливаем остатками маринада и оставляем при комнатной температуре минут на 40 - час. После этого можно жарить:
Чтобы не забрызгать все жиром я жарила в сотейнике большого диаметра, с обыкновенным антипригарным покрытием.
Раскаляем сотейник на огне, капельку масла и кидаем стейк ( у меня было два, я их положила одновременно). Ждем несколько минут на максимальном огне, пока не подрумянится, переворачиваем, когда как следует зажарится, переворачиваем еще раз - 4 минуты и еще раз переворачиваем, убавляем газ до минимума, накрываем крышкой и буквально через 3 минуты стейк готов.
Получилось необыкновенно вкусно, мне понравилось намного больше чем все, что я ела до этого.
Еще к стейкам я сделала соус - а-ля аджика. Помидоры, лук, чеснок, острый перчик, сушеный чили, соль - все взбить в блендере. Пошел на ура!
Это цитата сообщения Lasley Оригинальное сообщение
Салат "Красная шапочка"
2 больших помидора,1 луковица,200г. ветчины,300г. грибов,2 яйца,200г. сыра,майонез
Луковицу мелко порезать.Грибы нарезать соломкой и обжарить вместе с луком.
Яйца отварить.Сыр и яйца натереть на средней тёрке.
Помидоры и ветчину нарезать маленькими кубиками.
Салат выкладывать слоями.Каждый слой пропитывать майонезом:Ветчина,грибы,яйца и сыр.Сверху выложить помидоры.
[показать]Елена Далилова.
Это цитата сообщения Керпенесса Оригинальное сообщение
Новосибирск на фотографиях...
Оперный театр
[699x493]Это цитата сообщения Падунский Оригинальное сообщение
Полёт над Стамбулом
Хотите посмотреть на Стамбул с высоты птичьего полёта? Мне эта возможность выпала в 2006 году благодаря одному знакомому, большому любителю такого рода развлечений. Но по порядку.
Сначала я совершил большую ошибку. Мы приехали на берег Мраморного моря, в небольшой рыбный ресторан, где в тени разноцветных зонтов, обдуваемые резвым ветерком, под холодное белое сухое изволили откушать разной морской живности.
После этого бы полежать где-нибудь в теньке, подремать, помечтать о несбыточном… Но. В машину – и на аэродром.
[показать]Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение
Рецепты пирожных.
- 1 [показать] Восточное пирожное
Восточное пирожное
мука пшеничная «Столичная мельница» 1 стакан
яичные белки 1 стакан
сахар 1 стакан
сливочное масло ½ стакана
изюм ½ стакана
рубленые орехи ½ стакана
инжир ½ стакана
цедра 1 апельсина
- 2 [показать] Заварное пирожное с сыром
Заварное пирожное с сыром
мука пшеничная «Столичная мельница»1 стакан
масло сливочное 100 г
яйцо 4 шт
сыр 180 г
cоль 1/2 ч. ложки
мускатный орех тертый 1 щепотка
вода 1 стакан
- 3 [показать] Кофейное пирожное
Кофейное пирожное
мука пшеничная «Столичная мельница» 125 г
яйцо 1 желток
масло сливочное 150 г
сливки 3 ст. ложки
шоколад 100 г
сахарная пудра 50 г
кофе растворимый 1,5 ст. ложки
какао 20 г
коньяк 3 ст. ложки
глазурь шоколадная 70 г
бисер шоколадный
- 4 [показать] Лимонное пирожное
Лимонное пирожное
тесто:
мука пшеничная «Столичная мельница» 150 г
яйца 4 шт
холодная вода 4 ст. ложки
сахар 150 г
тертая цедра 1 лимона
пекарский порошок 1 ч.ложка
начинка:
лимонный конфитюр 1/2 баночки
белое вино 3 ст. ложки
миндальные палочки 4 ст. ложки
глазурь и украшение:
сахарная пудра 350 г
лимонный сок 4 ст. ложки
цедра 1 лимона
миндальные палочки
- 5