Если Вы не любите долго готовить мясо, то воспользуйтесь этим маринадом-заливкой. Этот маринад идёт ко  всем видам мяса. После того как мясо промаринуется в нём, Вам остаётся только пожарить его до зарумянивания и мясо будет готовым, сочным и с красивой корочкой. 

[427x280]

[показать]

Клюква - 120 г, крахмал - 3 ст. л., вода - 5 стаканов, сахар - по вкусу.

[326x220]

Клюкву переберем, измельчим при помощи блендера. Зальем клюкву 5 стаканами холодной воды. Поставим на огонь, доведем до кипения и процедим. Опять поставим на огонь, добавим сахар и доведем до кипения.

В половине стакана воды разведем крахмал и аккуратно маленькой струйкой выльем в кипящий клюквенный отвар. При необходимости добавить еще немного воды.

Готовый кисель разольем в чашки. Сверху можно посыпать сахарным песком, чтобы не образовывалась пленка. Осталось охладить. Вкусно, ароматно, полезно!

[показать]

Сало – это животный жир, откладываемый преимущественно под кожей животного. Сало активно употребляется в пищу: добавляется в фарш, используется вместо масла для жарки. Сало можно солить и коптить. Из сала получаются отличные закуски.

Несмотря на большое количество жиров, содержащихся в сале, его в небольших количествах стоит включать в свой рацион. В нем содержится большое количество жирных кислот (больше чем в сливочном масле), которые участвуют в образовании клеточных мембран и необходимы для нормальной работы сердца.

Сало лучше употреблять ежедневно, в небольших количествах вместе с овощами. Вкуснее употреблять этот продукт в соленом виде. В этой статье попробуем разобраться, как солить сало. Соленое сало можно приобрести на рынке, в магазине или супермаркете, но лучше приготовить его дома.

[699x466]

Чтобы правильно солить сало соблюдайте ряд рекомендаций.

При покупке внимательно осмотрите сало, на нем должен быть знак качества. Цвет продукта должен быть белым или бледно-розовым. Чем толще кожа у сала, тем оно получится жестче при засоле.

Если под кожей в сало свободно входит спичка, значит оно свежее. Сало быстро впитывает запах продуктов лежащих рядом. Чтобы избавиться от этого запаха, его следует вымочить 2-3 часа в воде с чесноком.

Для засолки используйте только крупную поваренную соль. Йодированная и мелкая – не подойдут. Чтобы сало просолилось быстрее, нарежьте его кусочками или сделайте проколы.

Солить сало можно разными способами: сухая засолка, вареное сало, засолка в рассоле.

Узнайте как солить сало разными способами! Вкусно, сытно, аппетитно!

Вкусняшки от Белоснежки

[300x300]Проросшая, или пророщенная пшеница - не новость, не научное открытие, ее использовали еще в древние времена, в народе накопился большой опыт ее применения для профилактики и лечения.

Зерно — это дремлющий организм, в котором под оболочкой хранится своеобразная энергия для продолжения своего рода. Это происходит в момент прорастания — рождения нового растения. На это природа дает самое ценное для питания нарожденного молодого растения, что в ней есть: энзимы и другие ценные вещества. Используя проростки пшеницы, мы употребляем самое важное питание природы.

[604x402]

Далее читать здесь.

1.Не делать пиццу на глаз,а согласно рецепта.

2.Соль никогда не должна попадать на дрожжи.Можно  соль развести в теплой воде.

3.При замешивании теста лучше использовать теплую воду,но не горячую и холодную.

4.Для того, чтобы тесто было более воздушное,сложите его, как конверт и обомните.Так проделайте 3-4 раза.

5.Готовое тесто для пиццы ставят в холодильник на 12-24 часа.Оно увеличится в объеме в 2-3 раза.

6.Снова повторить процедуру складывания теста конвертом.

7.Лепешки для пиццы не раскатываются качалкой,а растягиваются руками,словно вы играете на пианино.Как говорит    один известный пиццайоло-"делаем массаж".

8.Поколоть  лепешку вилкой,при выпечке будет равномерно подниматься.

9.Перед выпеканием сбрызнуть водой,смешанной напополам с подсолнечным маслом.Будет хрустящее и мягкое тесто.

10.Ставить в предварительно разогретую духовку,сначала на низ,когда тесто поднимется переставить выше  и печь до готовности.

11 Нарезанные овощи на пиццу лучше не налаживать сразу,а после того ,как пицца поднялась и появилась  корочка.

12.Овощам перед накладыванием дать стечь,чтобы пицца не была мокрая.Например,помидоры нарезают кружочками, солят и оставляют для стекания жидкости.

13.Пиццу подают горячей,только с духовки или с печи.

[604x289]

http://stalic.livejournal.com/524584.html

[500x375]

[показать]

 Насколько этот паштет венгерский, не знаю, нашла его на грузинском кулинарном сайте под таким названием. Но судя по тому, что Венгрия является страной-лидером в мире по потреблению яиц, вполне может быть, что оттуда паштет и происходит. Точно могу сказать только то, что паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.