Девочки и мальчики,
сегодня я довольна, как никогда
[показать] эти блинчики я впервые попробовала в Марокко, потом долго выпрашивала в ресторане рецепт, а по приезду его не нашла
[показать] после этого я испробовала множество рецептов, найденных на просторах инета, но так и не нашла именно ТЕ марокканские блинчики..
по правде говоря, многое было похоже.. НО... всегда было НО.
настоящие Багхрир должны быть светлыми, очень пористыми и не зажаренными с одной стороны.
Да, да, эти блины жарятся ТОЛЬКО с одной стороны и даже она должна остаться одинаковой по цвету с лицевой
[показать] Но сегодня меня чудом занесло на французский сайт, где марокканка объясняла секреты приготовления Багхрир (рецепт бабушки!) на английском языке!
[показать] [показать] [показать] я перевела, замесила тесто и - о чудо!!!
[показать] [показать] [показать] это действительно они
[показать] [показать] [показать] Собственно, не могу теперь не поделиться с вами
[показать] Багрир действительно стоят того, чтобы их попробовать
[показать] [показать] [показать] [показать] МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ BEGHRIR
Говорят, что в хорошем доме должно пахнуть пирогами. Когда в доме витают ароматы свежей выпечки, то пространство наполняется радостью и теплотой домашнего уюта. Я хочу подарить вашему дому частичку счастья и угостить своим фирменным пирогом.
[640x480]Помните мультик про моряка Попая, который очень любил шпинат, делавший его необыкновенно сильным?
Наверное, именно в честь этого героя и назван салат в парижском бистро «Бобур» (Bistrot Beaubourg) , одним из ингредиентов которого и является шпинат и который совсем недавно мне посчастливилось отведать.
Салат очень прост, все его ингредиенты, можно сказать, лежат на поверхности, вот только узнать из чего сделан соус я не смогла, поэтому предлагаю вам свой вариант соуса-заправки.
[320x214] [320x214] [320x214]Прошла весна, приходит лето, спасибо партии за это...
Опять я, опять с азиатским, но все-таки также вкусным блюдом. Назовем его пожалуй все-таки долма, ну во всяком случае так готовим его мы.
[450x538]Еще буквально пять дней - и у нас официально начнется лето. А с ним рано или поздно придет жара и периодическое желание освежиться - и физически и гастрономически.
Этот незатейливый салат, включающий всего два основных ингредиента, обладает тем самым освежающим вкусом. Он как нельзя кстати придется к мясным блюдам. Да и сам по себе, особенно для тех, кто соблюдает диету, он будет очень хорош.
Прошли те времена, когда можно было погадать на ромашке : любит-не любит?. При наступившем кризисе мучает один вопрос : переживём-не переживём?
Так может погадаем ? Тем более и продукты вполне доступные при кризисе – морковь, редька и яйцо.
[450x502]В последнее время наблюдаю в себе какую-то странную, ранее не наблюдавшуюся любовь к острым блюдам. И даже не к просто острым, а к очень острым. Чтоб потом еще долго во рту пожар полыхал. Куриные ножки по этому рецепту как раз относятся к категории “тех самых” блюд. Огненно острый вкус отлично оттеняется свежим хрустящим сельдереем и сырным соусом.
Кстати, такие ножки можно подать в качестве закуски на пивной вечеринке [показать]
Рецепт этой запеканки привезен мной из Италии, очень вкусно получается, а ингридиенты самые простые, которые есть в наличии в каждом доме ежедневно. Особенно эту запеканку любят дети, и это не удивительно, потому что кто из нас не макал кусочек хлеба в соус, не ждал, пока соус впитается в хлеб, а потом с наслаждением не отправлял его в рот?
[показать] - для меня это самая вкусная еда [показать] Ингридиенты пишу приблизительно, вы по своему вкусу можете что-то добавить или уменьшить.Я как и многие из вас очень люблю цуккини и кабачки.Сейчас как раз начинается их сезон.В моей семье очень любят просто обжаренные и смазанные чесноком и майонезом,иногда я обжариваю в муке,тоже очень вкусно.Но вот из этих первых цуккини решила вас угостить своей фирменной закуской.
Угощайтесь бисквитными рулетиками с кремом.
Готовить такие пирожные очень легко и просто ,не требует много времени и внимания на украшательства.
Можно и гостям преподнести или просто для домашней выпечки к кофе или чаю .
Предлагаю рецепт вкусного десерта.
Очень простой по приготовлению в сезон свежих фруктов,думаю вкус такого десерта Вас порадует .
с черной смородиной
с клубникой
[640x480]И снова меня вдохновила книга «Готовим на пару, в духовке и горшочке», в рецепт шеф-повара внесла кое-какие незначительные изменения, коснувшиеся, в основном, соуса – заменила петрушку на кориандр.
Блюдо очень нежное, соус имеет приятный ореховый привкус.
[655x453]Я хочу сказать про тростниковый неочищенный сахар. Он имеет тёмный цвет, совсем не кристаллический, а скорее похож на сор или мелкие «опилки», но он потрясающе вкусно пахнет, и имеет неповторимый, очень приятный вкус, да, именно, вкус! Не просто сладость, как любой другой сахар. Конечно, использовать его везде и всюду ( а хочется!) – роскошь, но я его полюбила добавлять к начинкам в выпечке, вкус заметно улучшает, облагораживает, ну и полезно, разумеется. [показать] В этих рулетах, ещё и тесто тыквенное. Короче, максимально «обезвредила» выпечку. [показать]
[655x500]Рецепт этого супа я узнала из мастер-класса журнала «ХЛЕБСОЛЬ», Тема «Бельгийская домашняя кухня», ведущая Екатерина Горина назвала этот суп «Боен шлёп», по аналогии с горячей густой похлёбкой, которую приходилось прихлёбывать с характерным звуком. Я такого названия не нашла в интернете, поэтому назвала этот суп домашним, каким он по сути и является. Очень сытный, густой, с ароматом и вкусом копчёностей суп не займёт много времени на приготовление. В оригинале должны быть лопатки молодого горошка, но они не всегда и не везде продаются, так что я заменила на свежие стручки фасоли.