&nbsp;СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ

Без заголовка 02-02-2010 23:56

Это цитата сообщения Amarei Оригинальное сообщение

Курица с картофелем и грибами в сметанном соусе

Вот честно, такой вкусной курочки я еще раньше не пробовала ни разу. Получилось очень очень сочно и вкусно.

Берем курицу - я брала ножки 10 шт ( можно все что угодно) кладем в глубокую мисочку, туда добавляем шампиньоны маленькую банку или другие грибочки. добавляем специи для курицы, чеснок, лук, соль, перец и все это заправляем сметаной. хорошо хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. мариновать желательно 1-3 часа, у меня получилось только 1.5.

далее чистим картофель и режим его на небольшие кусочки. складываем в другую мисочку, посыпаем чесноком и добавляем майонез. если в картофель тоже сметану добавить, то не получится корочки. и тоже отставляем мариноваться.

Потом когда уже все промариновалось, то смешать вместе и хорошенько перемешать.

потом все это складываем в рукав для запекания и ставим в духовку. я делала на 380 F( 190С) на 1 час.

получилось супер!

а если потом туда еще и овощного салатика добавить, то вообще объедение))
Эмили слупила пару картофелен и половину куска курицы, муж съел аж 4 курочки вот так ему понравилось)

Натуральные травяные порошки для масок и массажа

Без заголовка 02-02-2010 23:44

Это цитата сообщения Кудряшка_лис Оригинальное сообщение

Пицца за 30 минут!

Этот рецепт на новый конкурс под названием -

"Восток-дело тонкое!"

Cпонсором конкурса является интернет-магазин натуральной косметики из Индии, где можно купить

Натуральные травяные средства гигиены

Без заголовка 02-02-2010 23:42

Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение

Моя пицца

Этот рецепт на новый конкурс под названием -

"Восток-дело тонкое!"

Cпонсором конкурса является интернет-магазин натуральной косметики из Индии, где можно купить

Без заголовка 23-12-2009 14:30

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

30 рецептов первых блюд

Начинающим хозяйкам все эти рецепты будут очень полезны, а опытные хозяюшки возможно возьмут себе пару-тройку рецептов на заметку ))

[показать]	Солянка мясная Состав: 700 г говядины, 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3-4...
[показать]	Сырный суп Состав: 500 г куриного филе, 400 г плавленого сыра, 150 г риса, 400 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, зелень по вкусу
[показать]	*Гаспачо* Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец
[показать]	*Борщ* Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, корень петрушки, соль, перец..
[показать]	Сливочный суп с семгой Состав: 300 г филе свежей семги или форели, 500 г картофеля, 300 г помидоров, лук порей или репчатый, 150 г моркови, 500 мл сливок, соль, растительное масло, зелень по вкусу
[показать]	Суп с морепродуктами Состав: 300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец
[показать]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 23-12-2009 14:29

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Торты и Пирожные: 30 рецептов

Торты и Пирожные: 30 рецептов

[показать]	Вишневый пирог «Наслаждение» Состав: тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки крем: 250 г сливок 33-35%, 250 г сыра маскарпоне, 200 г сахара также: вишневый компот, 100 г шоколада
[показать]	Торт «Волшебный» Состав: Тесто: 6 яиц, 200 г сахара, 250 г майонеза, 1 баночка сгущенного молока, 500-550 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя Крем: 700-800 г сметаны, 200 г сахара
[показать]	Чизкейк (без выпечки) Состав: основа: 300 г печенья, 100-150 г сливочного масла начинка: 500 г маскарпоне, 200 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 20 г желатина
[показать]	Чизкейк ванильно-шоколадный Состав: основа: 400 г печенья, 200 г масла начинка: 600 г сыра Филадельфия, 200 мл сливок 33-35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада
[показать]	Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле Состав: бисквит: 3 яйца, 200 г сахара, 150-200 г муки суфле: 20 г желатина, 5-6 апельсинов, 500 мл сливок 33-35%, 200 г сахара
[показать]	Сладкая колбаска Состав: 500 г печенья, 380

Без заголовка 23-12-2009 14:29

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Без заголовка

СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ

Без заголовка 23-12-2009 14:27

Это цитата сообщения djinjik Оригинальное сообщение

для тех кто любит готовить.

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог

Без заголовка 23-12-2009 14:25

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Пирожки как пух

Источник форум SAY-7,автор рецепта теста ТерезаМожно спечь пирожки с любыми начинками или пирог.

[показать]

1 стакан кефира(250 мл.)
0.5 стакана растительного масла
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей(я добавляю 1 чайную ложку "пакмайя")
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
3 стакана муки

Начинка может быть любая,я готовила с капустой.

[показать]

Кефир смешать с маслом и немного подогреть,добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто,накрыть и поставить в тепло на 30 минут.Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.Затем противень застелить промасленной бумагой,лепим пирожки,укладывать на противень швом вверх, пока нагревается духовка даем им немного расстояться минут 10, затем еще раз проходимся по швам,смазываем пирожки яйцом.

[показать]

Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

[показать]
_________________

Без заголовка 23-12-2009 14:25

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Ленивое дрожжевое тесто "Хрущевское" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

[430x329]

Несомненно, вы любите пироги!

Но вот дрожжевого теста побаиваетесь...

А пирогов-то хочется...

Рекомендую очень простое, незатейливое тесто, из которого получаются не пироги - песня!

Краткая история...(я не могу без предисловия)))

Когда-то в Комсомолке прочитала воспоминания повара, которая готовила для [показать]Никиты Хрущева.

Она упомянула тесто, которое может хранится в холодильнике до 2-3 недель, и пироги, рулеты, пирожки из него получаются все вкуснее и вкуснее.

Рецепт не приводился...

И вдруг ! Я нахожу этот рецепт в инете !

Опробовала - ЧУДО !!! Никаких хлопот ! Быстро и успешно, всегда удачно и вкусно !

Пробуйте, молодые хозяюшки, не пожалеете !

[318x281]

Без заголовка 23-12-2009 14:24

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пирожковое тесто на дрожжах

Без заголовка 23-12-2009 14:24

Это цитата сообщения Златокрылая_рыбка Оригинальное сообщение

Ода маминым пирожкам

О, эти мамочкины пирожки! Воздушные, вкуснющие!
Каких пирожков я только не пекла, а тут вдруг захотелось тех самых, как у мамы!
Кинулась, а нет рецепта - бегом маме звонить, спрашивать.

И вот они, красавцы!

[показать]

Это тесто получается таким пышным и воздушным за счет большого количества яиц.
Когда пирожки обжариваются, они резко увеличиваются в объеме.

Нам потребуется:

0,5 л молока
5 яиц
2 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. соли
5 десертных ложек сахара
50 грамм живых дрожжей
муки от 500грамм
и приличная доза растительного масла для жарки.

Процесс приготовления с фото

Без заголовка 23-12-2009 14:23

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Три пирога с рыбой

Рецепт пирога с рыбой №1

этот румяный пирог напоминает улыбку тещи - в него хочется уткнуться мордой и зарыдать(с) ПМ

[700x467]

Читать далее

Рецепт пирога №2
Тесто: 200 г сметаны, 200 г майонеза, 3 яйца, 1/2 чайной ложки соды (НЕгашеной), 5 столовых ложек муки с горкой.
Начинка: 500-600 г филе рыбы, 2 луковицы.

Приготовление: рыбу слегка отварить (7 минут в м/в), слить воду и покрошить. Лук мелко порубить и смешать с рыбой. Замесить тесто из предложенных продуктов и разделить пополам. Выложить (читай - вылить, тесто получается довольно жидкое) первую половину теста в форму, затем положить начинку и прикрыть второй половиной теста. Запечь.

Рыбную начинку можно заменить капустой, вареным сердцем со сливочным маслом, грибами, сыром со специями (я бы порекомендовала сулугуни), в общем, любой другой СУХОЙ (и это важно при "мокром" тесте) начинкой. Выбор огра лишь имеющимися в наличии подуктами и фантазией.
Источник

Рецепт пирога с рыбой №3

[461x346]
КИШ (Quiche)- это открытый французский пирог.Есть различное множество разновидностей Киша(с мясом,со шпинатом,с грибами ,с рыбой и тд и тп )
Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.
Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста.У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто.Очень удобно.
Готовится очень просто.
Форму для выпекания смазать жиром или маслом.В моём случае(готовое,раскатанное тесто)я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки.
Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см.Равномерно разложить начинку.
Для начинки использовать всё,что имеется в холодильнике-бекон,ветчина,колбаса порезанные на кусочки,креветки,цукини,лук,помидоры.....Всё это залить яично-сырной основой.
Основа любого киша:
- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль,щепотка мускатного ореха
Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.Источник
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ

Вкусно_Быстро_Недоро

Без заголовка 23-12-2009 14:22

Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение

Рулет на скорую руку

Не всегда есть время на то, чтобы долго стоять у плиты и создавать кулинарный шедевр. И здесь нам на помощь приходит рулет. На его изготовление уходит меньше времени, чем на торт и, в отличие от покупного, вы точно знаете, что в его составе нет ни ароматизаторов, ни красителей, ни других вредных составляющих. Всё в ваших руках!

[показать]

Нам понадобятся:

1 стакан муки,
1 банка сгущённого молока,
2 яйца, 0,5 чайной ложки соды,
1 столовая ложка 9-процентного уксуса,
200 г ждема,
1 столовая ложка сахарной пудры,
1 столовая ложка сливочного масла,
щепотка соли.

[показать]

Сначала взбиваем миксером сгущённоное молоко с яйцами добела,
добавляем питьевую соду, погашенную уксусом, соль.

[показать]

Теперь засыпаем муку и снова взбиваем массу.

[показать]

Намасленную с двух сторон пергаментную бумагу положить на противень, выложить на неё тесто.

[показать]

Выпекать в неслишком горячей духовке (170 градусов) примерно 15 - 20 минут.

[показать]

Готовый пласт намазать джемом и завернуть рулетом, осторожно отделяя от бумаги.

[показать]

Когда рулет остынет, посыпать его сверху сахарной пудрой.

[показать]

Без заголовка 23-12-2009 14:22

Это цитата сообщения vata1951 Оригинальное сообщение

Зразы

Сегодня я готовила зразы. Как правило, классические зразы готовятся с рисово-яичной начинкой, мне захотелось чего-то более лёгкого, и я изменила начинку на овощную.

Ингредиенты:

500 гр. говяжьего фарша
500.гр. иднюшачьего или куринного фарша

2 большие луковицы
5-6 зубочков чеснока
2 большие моркови
пол пучка укропа
1 яйцо

Одну луковицу пропускаем через мясорубку, вторую режем на четвертинки, морковь трём на крупной тёрке, укроп мелко режем, чеснок продавим на чеснокодавке.

В фарш добавляем прокрученный лук, одно яйцо, солим по вкусу.

Тщательно перемешиваем. Всё, фарш готов.

Теперь займёмся начинкой. Лук пассируем на сковороде, он должен поменять цвет, но не зажариваем. Примерно до такой кондиции.

Теперь морковь, лук, чеснок, укроп смешиваем и немного солим. Получается такая красота.

Теперь формируем зразы. Берём фарш, примерно как на большую тефтелю.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, обмакивайте руки в воду. Затем на руке распластайте колобок до плоской лепёшки, до 1 см.

Кладём начинку.

Склеиваем зраз и выкладываем на сковороду, добавляем немного растительного масла, и слегка обжариваем.

Полуготовые зразы выкладываем в кастрюлю.

При жарке образовался сок, его тоже выливаем в кастрюлю. У меня осталась начинка, выкладываем сверху и добавляем воды так, чтобы она покрыла зразы. Теперь тушим на медленном огне минут 15-20, после закипания.
Теперь делаем белый соус. Для этого берём 2 ст. ложки муки с верхом, выкладываем на сковороду (сухую) и немного обжариваем, чтобы мука слегка потемнела. Не пережарьте муку, иначе соус будет горчить.

Высыпаем муку в пиалу и добавляем холодную воду, перемешиваем, чтобы не было комочков, до однородной массы, как на блины. Перед тем как вылить соус в кастрюлю, попробуйте бульон, если мало соли, подсолите, потихоньку влейте соус в кастрюлю. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Прошло время и зразы готовы. Вот они красавцы, расположились на тарелочке!

Приятного аппетита желаю я вам!

[524x699]

Без заголовка 23-12-2009 14:21

Это цитата сообщения Amarei Оригинальное сообщение

Курица с картофелем и грибами в сметанном соусе

Вот честно, такой вкусной курочки я еще раньше не пробовала ни разу. Получилось очень очень сочно и вкусно.

Берем курицу - я брала ножки 10 шт ( можно все что угодно) кладем в глубокую мисочку, туда добавляем шампиньоны маленькую банку или другие грибочки. добавляем специи для курицы, чеснок, лук, соль, перец и все это заправляем сметаной. хорошо хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. мариновать желательно 1-3 часа, у меня получилось только 1.5.

далее чистим картофель и режим его на небольшие кусочки. складываем в другую мисочку, посыпаем чесноком и добавляем майонез. если в картофель тоже сметану добавить, то не получится корочки. и тоже отставляем мариноваться.

Потом когда уже все промариновалось, то смешать вместе и хорошенько перемешать.

потом все это складываем в рукав для запекания и ставим в духовку. я делала на 380 F( 190С) на 1 час.

получилось супер!

а если потом туда еще и овощного салатика добавить, то вообще объедение))
Эмили слупила пару картофелен и половину куска курицы, муж съел аж 4 курочки вот так ему понравилось)

Без заголовка 23-12-2009 14:20

Это цитата сообщения Amarei Оригинальное сообщение

Курица карри

Тут вообще все просто. Брала обычные ножки куриные и обтирала их смесью карри и соли. Дать "пропитаться" примерно 30-45 минут при комнатной температуре. Потом все сложить в пакет для запекания и в духовку при где-то 200С ( я делала 400F) на 50-60 минут. Дырки в мешке я никогда не делаю, так мясо сочнее получается.

Без заголовка 23-12-2009 14:20

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Печенье "Гусиные лапки"

[показать]

Читать далее...

Без заголовка 23-12-2009 14:19

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Манники

Манник - 1

1ст.манки, 1ст.кефира(можно кислого молока), 150гр.масла, 2яйца, 1ст.сахара, 1/2ч.л.соды.

Манку залить кефиром, перемешать и оставить набухать на 30минут. Добавить яйца, сахар, размягчённое масло и негашенную соду.

Выпекать при темп.180%

Манник - 2

1ст.манки, 1ст. сахара, 1ст. кефира-все хорошо перемешать и поставить для набухания манки примерно но 1час. Тем временем растапливаете маргарин 150-200гр., взбиваете 1-2 яйца. Затем смешиваете с манкой кефирной, добавляете 0,5-0,75ч.л соды гашен, хорошо взбиваете и добавляете 1ст.муки. И еще раз хорошо и вылить в форму смазанную жиром. Выпекать при 180-200градусов. Можно смазать кремом: сметана с сахаром или сгущенка с маслом. Порция эта большая можно сделать в виде кексов.

Манник - 3

1 стакан манки всыпать в 1 стакан кефира, перемешать - оставить на 30 минут.
3 яйца взбить со стаканом сахара, смешать с набухшей манкой.
1 стакан муки +1 ч. ложка соды - добавить к манке с яйцами.
Перемешать до однородной массы и выпекать ок 30 мин.