Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
салат "Райская курочка"
- 4-5 яиц порезать кубиками
- 150 гр. твердого сыра потереть на крупной терке
- 1 копченую грудку порезать соломкой
- 1 банка консервированных кусочками ананасов
- майонез
Все смешать, заправить майонезом.
[500x375]
Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
салат "МИМОЗА"
- 1 банка консерв. форели
- 1 банка сардин
- 5 яиц
- 3 вареные морковки
- 1 небольшая луковица
- 200 гр твердого сыра
- 2 небольшие вареные картофелины
- майонез
Яйца, морковь, сыр, картофель - потереть на терке.
Лук - мелко нашинковать.
Рыбу разметь по отдельности вилочкой.
Выложить слоями: рыба, лук, яйца, картофель, морковь, сыр, рыба, лук, яйца, картофель, морковь, сыр.
Прослоить майонезом.
[500x375]
Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
салат "СУХАРИКИ"
- 1 пачка сухариков
- 1 пачка крабового мяса
- 3 яйца
- 0,5 луковицы
- 0,5 банки консерв. кукурузы
- 2 маринованых огурчика
- майонез
Все порезать кубиками, заправить майонезом, перед подачей на стол добавить сухарики.
[500x396]
Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
салат "ФАСОЛЕВЫЙ"
- 1 банка красной фасоли
- 1 луковица
- 200 гр. ветчины
- 2 твредых помидора
- 100 гр. сыра
- майонез
Ветчину порезать соломкой, сыр потереть на крупной терке. Лук измельчить, помидоры - кубиками.
Все смешать, заправить майонезом.
[500x384]
Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
тортик "Домашний"
- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 200 гр. варенья из жимолости (или другое варенье с кислинкой)
- 2 стакана муки
- 3 ст. л. какао-порошка
- 250 гр. слив. масла
- 1 банка вареной сгущенки
- ванилин, коньяк
Испечь коржи:
- ПРОСТОЙ БИСКВИТ - 3 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан муки + ванилин
- ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ - 3 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан муки - 3 ст. л. какао-порошка.
Каждый корж охладить и разрезать вдоль на 2 части.
Сварить ПРОПИТКУ: 3 ст. л. варенья + 150 гр. воды + коньяк, охладить.
Варенье измельчить блендером.
Приготовить КРЕМ: слив масло + сгущенка, взбить.
Собрать ТОРТ:
- белый бисквит, пропитать пропиткой, варенье, крем
- шоколадный бисквит + крем
- белый бисквит, пропитать пропиткой, крем, варенье
- шоколадный бисквит, сверху обмазать оставшимся кремом.
[450x337]
Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
салат Негрэско
Складывать в форму слоями, на каждый слой нанести майонезную сеточку:
- соломкой нарезанная копченая грудка индейки
- чернослив (предварительно замочить в кипятке, нарезать соломкой)
- желтки от 6 яиц (протертые)
- шампиньоны, обжаренные с луком (присолить, поперчить)
- свежий огурец, нашинкованный соломкой (присолить)
- опять копченая грудка (тонкая соломка)
Верхний слой:
белая половина - белки от 3 яиц, тертые на мелкой терке
коричневая половина - белки от 3 яиц, пропустить через мелкую терку и прокипятить несколько минут в крепкоп чае, процедить, откинуть на слатфетку.
полоса - мелко нашинкованные маслины.
[500x375]
Это цитата сообщения Мамина_кухня Оригинальное сообщение
Тортик "Тет-а-тет"
[500x375]Бисквитное тесто:
100 гр слив. масла растереть с 1 стаканом сахара.
По одному, не переставая взбивать, добавить 3 яйца.
Взбивать, пока масса не станет белой и однородной, до полного растворения сахара.
100 гр сметаны смешать с 1/2 ч.л. соды, соединить с массой.
Добавить 5 ст.л. какао, ванилин, 1/2 ст.л. 9% уксуса, и взбивая всыпать 1,5 стакана муки.
Выпечь, остудить, разрезать на два коржа.
Пропитка: 3 ст.л. коньяка, 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. компота от конс. персиков.
Начинка: полбанки консервированных персиков
Крем: 200 гр сливок для взбивания (33%), 1/2 банка вареной сгущенки, желатин (20 гр. желатина залить 10 ст.л. холодной воды на 10 минут).
Собираем торт в форме, в которой пекся бисквит:
- бисквит, пролить пропиткой
- порезанные мелко персики
- 1/2 крема
- бисквит+пропитка
- 1/2 крем.
[500x375]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Салат "Кудрявый"
[550x367]Делаем обычный "Оливье". Не кладите яйца в салат, а пожарьте из них яичные блинчики, смажте их майонезом и порежте в виде вот таких вот рулетиков. Уложите рулетики на дно салатника, а потом в редину уложите салат, хорошо его примните и придавите и поставьте на время в холодильник. Перед приходом гостей переверните салат на тарелочку. Все! можно подавать.
Веселья звонкого, как лед, Улыбок светлых, как янтарь, Здоровья, как мороз в январь. Пусть этот год звездой счастливой Войдет в семейный Ваш уют, Со старым годом торопливо Пускай невзгоды все уйдут! ****** Пусть Новый год Вас осенит Подарит Вам успех И в Вашем доме пусть звучит Веселый, звонкий смех. Пусть рядом будет верный друг И в праздник, и в ненастье. И пусть в Ваш дом, как снежный ком, Всегда приходит счастье! ****** С открытым сердцем и любовью Желаем счастья и здоровья! Пусть Новый год со счастьем новым В ваш дом хозяином войдет И вместе с запахом еловым Успех и радость принесет. ****** С Новым годом! Пусть удачу Вам подарит этот год, Сложные решит задачи И успехи принесет. Чтоб забот душа не знала. И в полночный чтобы час Была влага из бокала Вами выпита за нас! За любовь, за счастье жить И друг другом дорожить! ****** [380x335] |
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Начну понемногу выкладывать праздничные меню, чтобы ...
..облегчить вам, хозяюшки, подготовку к праздникам - в январе их так много!)))
Выбирайте, а если не хватит - милости прошу искать рецепты по
НОВОГОДНИЙ СТОЛ
ЗАКУСКИ
САЛАТ "СУГРОБЫ"
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
САЛАТ "СНЕЖНАЯ ГОРКА". СЫРНОЕ ПОЛЕНО
САЛАТ "НЕВЕСТА"
РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СВЕЧИ
ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНАЯ КУРИЦА ПОРЦИОННАЯ
ЗАКУСОЧНЫЙ МЯСНОЙ ТОРТ
МЯСНОЙ ТОРТ "КОРЗИНКА С КЛУБНИКОЙ"
ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ
ЗАЛИВНОЕ АССОРТИ ИЗ ВЕТЧИНЫ И ИНДЮШАТИНЫ
ТОРТ "СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
ТОРТ "СЕЛЬДЬ В ШУБЕ НАРАСПАШКУ"
СЕЛЬДЬ В ЛИСЬЕЙ ШУБКЕ
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ
КРАБОВЫЕ ШАРИКИ И ПАЛОЧКИ
"БОРОВИЧКИ"
ГОРЯЧЕЕ
ПРАЗДНИЧНАЯ БАРАНЬЯ НОГА
КОРОНА ИЗ ЯГНЕНКА
БЕФ-СТРОГАНОВ И "ВУЛКАН"
ФАЛЬШИВЫЙ ПОРОСЕНОК
ШАХМАТНАЯ ОТБИВНАЯ
СВИНИНА ДУХОВАЯ И КАРТОШКА-ГРИБОЧКИ
"ВАЛЬДШНЕПЫ"
ПЕРЕПЕЛА, ТУШЕНЫЕ В ВИНЕ, С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ
КОНФИТЮР ИЗ ПЕРЦА К МЯСНЫМ БЛЮДАМ
СЛАДКИЙ СТОЛ
ТОРТ "ЕЛОЧКА"
ТОРТ "СНЕЖНАЯ ШАРЛОТТА"
ТОРТ "НАПОЛЕОН"
ПЕРСИКИ И ГРИБЫ 1
[ПЕРСИКИ И ГРИБЫ 2
НОВОГОДНИЕ ЕЛОЧКИ
ЛОПУШКИ
БИСКВИТНЫЕ РУЛЕТИКИ
ЖЕЛЕ "ДРАГОЦЕННЫЕ КАМЕШКИ"
ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ
ЖЕЛЕ В АПЕЛЬСИНЕ
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Очень легкий торт!
Соблюдайте все рекомендации, и тортик получится вкусным, даже если вы совсем не имеете опыта!
[500x584]Это цитата сообщения avalona Оригинальное сообщение
10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ПЛОВА
[250x250]Гордость восточной кухни — пловы. Это блюда из риса, риса и маша (бобовое растение), мяса, лука, моркови и пряностей. Разновидностей пловов очень много, чаше всего свои названия они получают по местности, где их принято готовить.
Отличия состоят в технологии приготовления и в наборе продуктов. Интересно, что на востоке плов готовят, как правило, мужчины. Особые требования предъявляются к пряностям. Обычно это набор из красного перца, барбариса и зиры (ажгона). Именно зира придает плову своеобразный специфический аромат. В пловы иногда добавляют изюм, урюк, айву, чеснок.
Приготовление плова состоит из трех основных операций: прокаливания жира (масла), приготовления заправки (у узбеков есть специальное слово зирвак) и закладки риса, доведения плова до готовности.
Готовят плов в специальной посуде — казане — котле с круглым дном. Казан следует хорошо нагреть, залить растительное масло (хлопковое, подсолнечное, кунжутное или другое) и прокалить его до появления легкого синего дымка. Только после этого в масло можно закладывать подготовленное мясо: сначала жир, потом куски мяса. Затем закладывается лук, нарезанный кольцами (полукольцами) и морковь, нарезанная соломкой. Это и есть зирвак. Примерно через полчаса добавляются специи, пряности. Через несколько минут — соль и немного кипятка (осторожно!).
Сверху ровным слоем раскладывается рис (предварительно промытый, иногда его замачивают в воде на час, полтора), который ни в косм случае не смешивается с зирваком! Рис слегка приминают ложкой и затем осторожно тонкой струйкой наливают кипящую воду так, чтобы вода покрывала рис на полтора-два сантиметра. Пока вода выпаривается, казан не закрывают крышкой, но когда рис упреет, плов следует плотно закрыть. Перед подачей плов выкладывают на блюдо так, чтобы рис был внизу, а мясо сверху.
Плов узбекский
500 г баранины
2 стакана риса
0,5 стакана растительного масла
5 шт. моркови
3 луковицы
200 г сала бараньего
2 ч. ложки специй: барбарис, перец красный и черный, ажгон, изюм, 2 головни чеснока, соль, юза
Инструкция: Рис перебрать, промыть. Баранину подготовить: отделить жир и мелко его нарезать, мякоть нарезать некрупными кусочками. Лук и морковь нашинковать. Прокалить в казане масло, обжарить до образования румяной корочки сначала сало (потом шкварки вынуть шумонкой) и кусочки мяса. Положить лук и морковь, обжарить. Добавить специи: красный и черный молотый перец, барбарис, ажгон, изюм, посолить. Залить горячей водой. Через 10-15 минут ровным слоем сверху разложить рис и добавить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. С головок чеснока снять верхнюю чешую, срезать верхушку и заложить в рис целиком. Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, закрыть крышкой и на медленном огне пропарить до готовности.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Пирожное Mille feuille (тысячелистник)
[показать]Экспресс рецепт:
* готовое слоёное тесто
Крем патисьер:
* 1 литр молока
* 6 яичных желтков
* 120 г сахарного песка + 20 г сахарной пудры
* 70 г муки или крахмала
* ваниль
* немного ликёра,рома или другого крепкого спиртного напитка.
Желтки сбить с сахаром и ванилином, добавить просеянную муку. Перемешать. Постепенно влить кипящее молоко. Продолжать мешать миксером. Полученную смесь снова перелить в кастрюлю и проварить несколько минут.
Добавить немного с ликёра и перелить в широкую миску для охлаждения.
От себя я решила добавить в крем патисьер масло(200гр) взбитое со сгущёнкой(1 банка)Но это не обязательно.
Раскатать слоёное тесто .Нам понадобятся 3 коржа.
По всей поверхности теста сделать проколы вилкой и при помощи скалки для теста переложить раскатанное тесто на противень.
Чтобы испечённое тесто было одинаковым по толщине и равномерно пропечённым, во время выпечки положите на него решётку.
Выпекать 15 минут в духовке, предварительно нагретой до 220°. По истечении половины времени выпекания посыпать сахарной пудрой(для карамелизации,дольше останутся хрустящими)
Выложить первый пласт на блюдо и намазать его заварным кремом.
Сверху положить второй пласт, его тоже намазать кремом.
Всё накрыть третьим пластом теста, слегка придавить, чтобы получить пирожное равномерной толщины.
Посыпать сахарной пудрой через мелкое сито или намазать кремом и посыпать остатками от коржей.
Нарезать прямоугольниками и подавать на стол.
PS:Коржи можно испечь заранее ,но собрать торт и промазать кремом нужно непосредственно в день подачи. Тк в отличии от русского "Наполеона"коржи должны быть сухими и хрустящими ,а вот начинка могут быть любой, вплоть до соленой. Более того, в современной французской кухне "тысячелистники" могут быть вообще из чего угодно: из фруктов,паштетов, овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, ну и всех видов теста.
Это цитата сообщения PanteraSPb Оригинальное сообщение
Зажгите свечи.Ведь в мире столько зла!!!
  |
Зажгите свечи и пусть молчат колокола,
Зажгите свечи, остановите ход часов,
Зажгите свечи в день, когда в мире столько зла,
Что даже бог закрыл от нас лицо.
Зажгите свечи, когда хоронит сына мать,
Зажгите свечи, когда за окнами война,
Когда мы все сошли с ума, но бог еще не бросил нас,
Зажгите свечи.
Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение
Готовим Вкуснятинку - Свинина в томатно-сырной корочке
Ингридиенты:
- 500 гр. филе свинины (у меня был почти килограмм)
- 1 стакан томатной пасты или кетчупа (у меня ушла целая 400-грамовая банка). Если будете использовать томатную пасту посмотрите на ее состав и возьмите ту, в которую входят только томаты и соль, без всяких мерзких добавок и усилителей вкуса. Если будете использовать кетчуп - не используйте СЛАДКИЙ кетчуп.
- 3 зубчика чеснока
- 300 грамм твердого сыра (у меня был сыр Гоуда)
- Соль, перец
Способ приготовления:
Смешать томатную пасту с выдавленным через чеснокодавку чесноком, посолить, поперчить.
Кусочки мяса (толщиной около 2 см) обвалять в томатном соусе (я их перед обваливанием немножко отбила молоточком).
Выложить на противень, поставить в неразогретую духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Через 30-40 минут противень достать из духовки, посыпать мясо сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
P.S. На фото только первая порция, сейчас мяса в сыре в 2 раза больше ))
Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение
Рецепты для новогоднего стола в год Быка
Рецепты для новогоднего стола в год Быка
Новый 2009 Год Быка или Буйвола уже не за горами — чуть меньше месяца осталось до торжественной встречи Нового Года за приятным семейным ужином. Что приготовить на Новый Год? Какие блюда подойдут лучше всего для праздничного новогоднего стола? Предлагаю Вам несколько вариантов и рецептов блюд для встречи Нового 2009 Года Быка, а Вы выбирайте сами, что Вам больше подходит.
Оговорюсь сразу, что в Новый 2009 Год Быка говядину ставить на праздничный стол не рекомендуется, поэтому исключим ее из всех наших рецептов для легких закусок, а будем больше ориентироваться на свинину, курицу, рыбу, овощи и выпечку.
Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение
Праздничные Наработки [Новогодний Action]
Праздничные Наработки [Новогодний Action]
Новогодний action позволяет из такой картинки:
Сделать такую одним кликом:
~ 2,50 Мб
P.S. После применения экшена я советую Вам найти на панели слоев тот слой, что с вашей открыткой и подогнать рисунок под размер шара, так как постоянно он получается больше. Для эффекта можно еще понизить прозрачность слоя с открыткой примерно до 60-70%
Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение
Коллекция Гороскопов на 2009 год
Коллекция Гороскопов на 2009 год
1) Гороскоп на 2009 год по знакам Зодиака от Ирины Звягиной
2) Гороскоп для всех Знаков Зодиака на 2009 год от Аллы Бобровой
3) Любовный гороскоп на 2009 год - Ворота Золушки распахнуты
4) Восточный Гороскоп на 2009 год
5) Несколько гороскопов на 2009 год для всех Знаков Зодиака (прокрутите страницу вниз и там будут различные гороскопы для каждого Знака Зодиака)
6) Предсказание Нострадамуса на 2009 год
11) Гороскоп Ариев (Зороастрийский гороскоп) на 2009 год
Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение
Кухни народов мира