Секреты приготовления первых блюд
Если вы нечаянно пересолили бульон, беду можно поправить. Стакан хорошей муки или чисто просеянного риса положите в чистую тряпочку и прокипятите в пересоленном бульоне. Мука и рис впитывают соль.
Для варки бульона домашнюю птицу опускают только в холодную воду. Для приготовления отварной птицы только ко второму блюду ее можно закладывать в горячую воду; в этом случае отвар будет хуже, а птица сочнее.
Мясо и кости для варки супов закладывают только в холодную воду. Желательно, чтобы бульон быстро закипал, поэтому его ставят на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать бульон при слабом, едва заметном огне.
Суп-пюре можно заправить размоченным в бульоне мякишем, протертым через терку, чтобы придать ему необходимую густоту.
Нельзя нагревать до кипения соус заправленный сливочным маслом, так как это разрушает эмульсию масла с другими продуктами
Чтобы пена, опустившаяся при варке бульона, поднялась необходимо добавить немного холодной воды, тогда пена поднимется.
Только при медленной варке бульон получается ароматным, вкусным и калорийным.
Если в бульон положить слишком много овощей, то бульон теряет специфический фокус и аромат.
Чтобы бульон был особенно хорош, в него можно добавить немного хереса.
Бульон для соуса, заливных блюд или мясного сока почти не солят.
Не кладите никаких приправ в куриный бульон он теряет свой вкус.
Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера. Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие аромат.
Рисовый суп будет прозрачный, если рис промыть и на 3-4 минуты положить в кипящую воду, затем откинуть на сито. После этого его можно варить до полного приготовления.
Для супа-пюре лучшие грибы - шампиньоны, белые и сморчки.
В борщ на грибном бульоне варенные нашинкованные грибы кладут вместе с овощами.
Супы из бобовых особенно хороши на грибном отваре.
Картофель станет жестким, если в суп сначала положить соленные огурцы или щавель.
Перловую крупу для рассольника лучше пассировать на масле. Вкус при этом улучшиться.
Лук хорошо подрумянится если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.
Мелко нарезанный лук перед пассировкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.
Суп-пюре после заправки кипятить нельзя.
Окрошка станет намного вкуснее, если ее заправить растертым варенным желтком, солью, сахаром, горчицей или сметанной.
В окрошке, хлебный квас можно заменить простоквашей или кислым молоком, разбив наполовину водой.
Для приготовления молочных супов макаронные изделия и крупы предварительно проваривают 3-5 минут в воде.
Молочные супы рекомендуется варить в кастрюле с толстым дном и на медленном огне, что бы не пригорели.
Щавель и крапиву нужно класть в почти готовый суп и варить в открытой посуде, тогда они сохраняют свой зеленный цвет.
Суп из дичи будет вкуснее, если ее перед этим обжарить.
В рассольник для остроты можно добавить кипяченный процеженный огуречный рассол.
Овощи для рыбных и грибных бульонов можно обжаривать на маргарине и растительном масле, а для молочных супов только на сливочном.
Борщ с клецками лучше варить на утином или гусином бульоне.
При варке щей квашенную капусту кладут в холодный бульон (воду), а тушенную - в кипящий.
Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.
Источник: www.kuhnyatv.ru
Большинство женщин считают, что они имеют преимущество перед мужчинами в том, что касается артериального давления. И до менопаузы это действительно так. А знали ли Вы, что менопауза увеличивает у женщин систолическое кровяное давление? Исследование, проведённое в период с 2001 по 2003 год, обнаружило, что среди людей старше 60 женщины имели более высокие показатели систолического давления, чем мужчины, в каждом отдельном штате в Америке. И множество женщин даже не представляли себе, что подвержены риску.
Повышенное кровяное давление затрудняет работу сердца и приводит к отвердению артерий и ограничению кровотока. Ограниченный кровоток может привести к инсульту, инфаркту, сердечной недостаточности, почечной недостаточности и слабоумию.
Во многих случаях Вы можете держать под контролем кровяное давление, изменив образ жизни. Вот 10 важнейших рекомендаций:
1. Регулярно выполняйте физические упражнения. Физическая активность в течение 30 - 60 минут несколько раз в неделю может понизить кровяное давление на 4-9 пунктов.
2. Придерживайтесь диеты, богатой фруктами, овощами, цельными зерновыми и нежирными или обезжиренными молочными продуктами. Исследования показали, что люди, придерживающиеся специальной диеты DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension – Диетический Подход к Остановке Гипертензии) способны снизить кровяное давление вплоть до 14 пунктов.
3. Откажитесь от соли. Рекомендуемый приём составляет 1,500-2,400 мг в сутки. Чем меньше, тем лучше.
4. Сократите потребление сахара и других рафинированных углеводов. Исследования продемонстрировали, что богатый сахаром рацион может вызывать гипертензию. Приём 200 мкг хрома в день может противодействовать эффекту сахара на кровяное давление.
5. Сбросьте вес, хотя бы несколько килограмм. Потеря даже 5 - 10% Вашего веса может быть полезна, потому что сердцу уже будет не так трудно работать, питая меньшую массу тела!
6. Ограничьте употребление алкоголя. Более чем одна порция в день может привести к повышению артериального давления на несколько пунктов.
7. Получайте больше омега-3 жирных кислот, питаясь жирной рыбой или принимая добавки рыбьего жира высокого качества. Одно из исследований в Японии показало, что повышенное употребление омега-3 соотносится с более низким кровяным давлением.
8. Попробуйте сочетание альфа-липоевой кислоты и ацетил-L-карнитина. Исследования, финансируемые Национальным Институтом Здоровья (National Institutes of Health), обнаружили, что эти два дополнения действуют совместно, улучшая функцию клеток эндотелия – клеток, выстилающих кровеносные сосуды.
9. Принимайте витамин C. Недавнее исследование продемонстрировало, что витамин C может защитить от повышения артериального давления. Учёные обнаружили, что содержание витамина C в крови было обратно пропорционально показателям как систолического, так и диастолического давления у молодых женщин.
10. Включите в рацион продукты, зарекомендовавшие себя в снижении давления. Гранаты действуют подобно ингибиторам АПФ (ангиотензин-превращающего фермента) – классу препаратов, применяемых для блокирования фермента, ответственного за сужение кровеносных сосудов в организме. Богатая нитратами, свекла помогает снижать давление тем же путём, что и нитроглицерин – расслабляя кровеносные сосуды.
P. S. Многие женщины даже не осознают, что после менопаузы они на самом деле более подвержены риску гипертензии, чем мужчины. Здоровое кровяное давление равно 120/80. Если Ваши цифры отклонились вверх, пора предпринимать активные действия для снижения риска сердечного приступа. Если у Вас высокое кровяное давление, можно избежать приёма препаратов, поддерживающих давление в здоровых пределах, естественным путём – за счёт внесения небольших изменений в Ваш образ жизни и используя клинически испытанные добавки.
Мэгги Спилнер (Maggie Spilner)
Эксперт по Фитнесу, Йоге и Спортивной Ходьбе
До лета осталось совсем немного, дни стали солнечные, радостные, но для многих это самое простудное время. Давайте подумаем, как можно поддержать уставший за зиму организм и подпитать его необходимыми веществами.
В числе полезнейших для организма продуктов яркие ягоды шиповника занимают почетное место, являясь исключительно полезной пищевой добавкой, лекарственным средством и антиоксидантом. То есть про шиповник можно сказать, что это не просто дикая роза, но и дико полезная роза. И это вовсе не шутки. Ягоды шиповника содержат целый комплекс необходимых человеку витаминов и минералов.
ПОЛЕЗНОСТЬ ШИПОВНИКА
В ягодах шиповника содержится высочайшая концентрация витамина С - выше, чем в лимонах, апельсинах и черной смородине! Восполняя потребности организма в витамине С, шиповник способствует увеличению выносливости, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, интоксикациям, к воздействию неблагоприятных метеорологических факторов.
Отвары и настои шиповника используют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов С и Р, которые проявляются в нарушении проницаемости стенок кровеносных сосудов; а также как общеукрепляющее средство при инфекционных болезнях, заболевании печени и желчных путей.
Также ягоды шиповника содержат железо, каротин, рутин, калий, фосфор, калий, марганец, магний, а также антиоксиданты (пектины, флавоноиды), дубильные вещества, фитонциды и органические кислоты.
А эфирное масло, добываемое из шиповника, входит в состав дорогой натуральной косметики для питания, увлажнения, омоложения и улучшения внешнего вида кожи.
Таким образом, сок из шиповника полезен для нормальной деятельности почек, печени, желудка и желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки, нормализует кровообращение, повышает сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, способствует росту, повышает иммунитет, активизирует обменные процессы в организме, улучшает память, стимулирует функцию половых желез, защищает от рака, простуды и гриппа, снимает головную боль. Является мощнейшим антиоксидантом и обладает превосходным вкусом. Ну и соки шиповника хорошо утоляют жажду в жаркое время года.
ВИТАМИН С
Шиповник является одним из лидеров по содержанию витамина С, о полезности которого можно писать целые книги. Во- первых, это мощнейший антиоксидант.
Во-вторых, витамин С мощно выступает против старения организма, поскольку участвует в синтезе коллагена. И именно поэтому он является одним из любимых компонентов косметических лабораторий, производящих средства для упругости кожи и борьбы с морщинами.
Кстати, коллаген необходим не только для красоты кожи: уменьшение количества коллагеновых волокон в сосудистой стенке ведет к кровоизлияниям, а недостаток в ткани скелете приводит к разрушению костей. А еще усиленное образование коллагена необходимо для быстрого заживления ран, при дефиците же витамина С этот процесс происходит очень медленно.
В-третьих, витамин С - помогает иммунитету, поскольку участвует в обмене некоторых аминокислот, способствуя образованию гормонов и особого белка, имеющих прямое отношение к иммунному ответу.
В-четвертых, витамин С влияет на качество крови: присутствие аскорбиновой кислоты в крови оказывает защитное действие на гемоглобин, препятствуя его окислению; а также этот витамин помогает поддерживать резерв железа в организме - аскорбиновая кислота способствует превращению трехвалентного железа в двухвалентное, которое легче усваивается организмом.
В-пятых, витамин С участвует в обмене холестерина, нормализуя его уровень в крови.
В-шестых, витамин С помогает бороться со стрессом, во время идет интенсивная
[200x237]Зеленый чай - напиток красоты и молодости.
Японцы считают, что зелёный чай продлевает жизнь и оздоравливает сердце.
А китайцы на протяжении веков считают зеленый чай не просто полезным продуктом, а лекарством.
А вот несколько результатов исследований западных ученых:
Чай оказывает бодрящее воздействие, тонизирует и придает сил.
Несколько чашек зеленого чая в день обеспечат профилактику заболеваний сердца и сосудов.
Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом чае, поднимут иммунитет.
Исследования подтверждают, что употребление зеленого чая способно уменьшить риск развития некоторых видов раковых заболеваний.
Антиоксиданты зеленого чая предотвращают старение кожи.
Ванна для бархатной кожи:
10 граммов чая залить литром кипятка, кипятить 10 минут, затем вылить в ванну с водой. Принимать ванну в течение 15 минут. Кожа становится упругой и бархатистой.
Кроме того, зеленый чай поможет похудеть. Его употребление снижает аппетит и улучшает обмен веществ.
Зеленый чай содержит: калий, фтор, йод, витамины С, В1, В2, РР, К, органические кислоты, улучшающие пищеварение.
Для получения положительного эффекта рекомендуется употреблять 3-5 чашек зеленого чая в день.
Конечно, надо пить качественный зеленый чай.
И правильно его заваривать:
Не заваривайте зеленый чай кипятком - это убьет все содержащиеся витамины и испортит вкус, оптимальная температура для заварки – 82-88°C.
А одно из последних исследований ученых показало:
Зеленый чай с витамином C принесет здоровью максимальную пользу.
Врачи советуют добавлять к чаю небольшое количество лимона, апельсинового сока или аскорбиновую кислоту.
Противопоказания:
С осторожностью относиться к зеленому чаю надо тем, кто страдает подагрой, артритом и ревматизмом.
Кофеин, содержащийся в зеленом чае, в большом количестве может отрицательно воздействовать на больное сердце, противопоказан беременным и кормящим матерям.
Разгрузочные дни на зеленом чае
В течение 1-3 дней выпивать несколько чашек хорошего зеленого чая можно с лимоном и съедать 1-2 горсти изюма или кураги.
Кроме этого можно пить воду минеральную или питьевую.
Такая разгрузка довольно эффективна - за 3 дня можно потерять до 3-х кг лишнего веса.
Но при этом надо учесть противопоказания перечисленные выше, также такая диета не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастриты, колиты, язвы).
[250x188]Количество порций: 8
Kалорийность на 1 порцию: 110 ккал
Ингредиенты
Для бисквита: мука, 2 яйца, сахар.
Для начинки: 3 яичных белка, 100гр.сахара, 2 ст. л. желатина, лимонная кислота.
Для верхнего слоя: киви 1 шт., банан 1 шт., яблоко 1 шт., ананас 0.5 шт., 2 ст.л. желатина.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, мукой, испечь биквит(толщиной 1 см). Замочить желатин в небольшом кол-ве воды, затем растопить его.
Яичные белки взбить с лимонной кислотой в пышную пену, затем добавить сахар, продолжая взбивать. В полученый крем тонкой струйкой вливаем желатин (продолжаем взбивать). На охлаждённый бисквит выкладываем крем (желательно это делать в разъёмной форме) и ставим в холодильник на 1 час. После чего украшаем торт фруктами.
Рецепт взят с сайта vkusno-legko.com
[250x187]Количество порций: 8
Kалорийность на 1 порцию: 172 ккал
Ингредиенты
На 600 г филе лосося: 4 ст. ложки не йодированной каменной соли, 2 ч.ложки сахара.
Способ приготовления
Филе разморозить, ополоснуть и промокнуть бумажным полотенцем.
Сделать смесь для соления: смешать соль и сахар. Высыпать полученную смесь на плоское блюдо или доску и хорошо обкатать в ней филе. Положить филе в любую удобную посуду, накрыть крышкой и выдержать как минимум 20-24 часа при температуре от 1 до 15 С.
Вынуть готовое филе из посуды, промыть солевым раствором (1 ч.л. на стакан воды), просушить бумажным полотенцем.
Листает жизнь листки календаря,
И время убегает - не догнать.
Но я живу, тебе благодаря,
Пытаясь что-то в жизни понимать.
Раскрасит осень красками листву,
Подует ветер - унесёт печаль.
Ты спросишь "Как дела?" - пока живу,
Тупой улыбки на лице печать...
А под улыбкой прячу пустоту,
И буду прятать, пока хватит сил.
Дорогу в жизни выбрал я не ту,
Ни у кого совета не спросил.
Могу часами наблюдать огонь,
Люблю бродить под проливным дождём,
Но жизнь мою и душу ты не тронь,
Хватило, когда были мы вдвоём.
Тебя благословлю и в тот же миг,
Глухая боль пронзает пустоту,
Душа в который раз издаст тот крик,
Который осушает всё во рту.
Весна придёт - я у неё спрошу,
Зачем она тревожит мой покой,
Зачем с собой я этот груз ношу,
Если не в силах встретиться с тобой.
Не зная стен, не ведая преград,
Ловя попутный ветер в высоте,
Все мои мысли вдаль к тебе летят,
Взамен оставив чувства... но не те...
[700x597]
Количество порций: 10
Kалорийность на 1 порцию: 250 ккал
Ингредиенты
Для теста: 200 г обезжиренного творога, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, около 200 г муки.
Начинка: томатный кетчуп, 150 г постного фарша, резанный кружочками цуккини или зеленая фасоль (можно замороженные), 1 болгарский перец (или лечо), горсть оливок без косточек, 100 г сыра.
Способ приготовления
Творог взбить с яйцами, маслом, солью и сахаром. Замесить тесто, постепенно добавляя муку вместе с разрыхлителем – до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Раскатать тесто в круг толщиной около 0,5 см. Сделать бортик, защипывая тесто по краям.
Смазать пиццу томатным кетчупом и укладывать слоями: размороженные овощи, фарш, нарезанный полосками перец, разрезанные пополам оливки. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать около 30 минут при 180 градусах.
[250x188]Количество порций: 4
Kалорийность на 1 порцию: 250 ккал
Ингредиенты
800 гр. зрелых помидоров
200 гр. огурцов
90 гр. зеленого болгарского перца
1 долька очищенного чеснока
2 ст. л. винного уксуса
3/4 чашки оливкового масла
2 ч.л. соли
Приправа: 3 ст.ложки оливкового масла, 1 ломоть хлеба ( черный - бородинский), 12 маленьких помидорчиков Черри, 1 очищеный огурец, 4 маленькие луковицы, 1ст. л. винного уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления
Чтобы приготовить гаспачо, нужно очистить помидоры от плодоножек, удалить «глазок», порезать на четыре части и перетереть в кухонном комбайне. Очистить огурец, порезать его на кусочки и добавить к помидорам. Разрезать зеленый перец пополам, удалить семечки. Порезать перец на куски и добавить его в миксер. Туда же положить чеснок, винный уксус, ½ чашка воды, и всё хорошо перетереть в однородное пюре. Добавить оливковое масло и соль. Вновь хорошо перемешать. После этого гаспачо процедить через сито, налить в кувшин и поставить охлаждаться в холодильник, по крайней мере, на 30 минут. Пока гаспачо охлаждается, приготовить из хлеба сухарики: разогреть масло в маленькой сковороде, поджарить в нем хлеб в течение около 2 минут. Порезать хлеб на маленькие кубики и отложить их в сторону. Для сервировки, разместить в каждой тарелке 5-6 сухариков, 8 половинок помидоров Черри (или столько же четвертинок обычных помидоров), три кубика огурца и три сегмента лука. Добавьте несколько капель оливкового масла, посыпьте солью и мелко нарезанным луком. Вылейте сверху холодный гаспачо и тут же подавайте на стол.
Рецепт взяла с сайта vkusno-legko.com
[250x179]Количество порций: 8
Kалорийность на 1 порцию: 160 ккал
Ингредиенты
1 слой - картофель (4 ср. картофелин отварить в "мундире", почистить, нарезать кружочками толщиной 5-7мм)
2 слой - яйцо (4 шт. нарезать кружочками толщиной 5мм)
3 слой - красная луковица (1 ср., нарезать тонкими полукольцами)
4 слой - редька зеленая (1ср., натереть на крупной терке)
5 слой - сыр твердый (100 г, натереть на крупной терке)
6 слой - яблоко ( 1 ср.натереть на крупной терке)
7 слой - морковь (1 большая, натереть на крупной терке)
****
С редьки и яблока отжать лишнюю жидкость!
Способ приготовления
****
Каждый слой промазать постным или низкокалорийным майонезом, кроме верхнего.
Поставить пропитаться на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
kuharka.ru
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы.
Наступает сезон заготовки огурцов на зиму. Хочу поделиться рецептом очень вкусного салата из огурцов, который мне в своё время "подогнала" моя приятельница Галина. Очень мы хорошо с ней отмечали Рождество под эти огуречки. [показать] Огурцы получаются хрустящие, нет слоя жирного масла и уксус добавлен в меру, вкус свежих огурчиков. Попробуйте, думаю, понравится!
Это цитата сообщения М_э_р_И Оригинальное сообщение
Сердце не хочет дышать без тебя, затихая...(автор - Марина Есенина)
Альбом«Пятое измерение»)муз.Сергей Кузнецов
Солнышко, здравствуй!
Мне снова сегодня грустится…
Снова печальную песенку сердце поет…
Капельки слёз серебрятся на мокрых ресницах,
Падая прямо в ладонь на колечко твоё…
Нежно целую его, в нём тепло нашей сказки –
Той, что под кружевом лунным сводила с ума,
Той, что дарила хрустальную негу и ласки…
Только вчера было лето… сегодня – зима…
Холодно мне без тебя в этом августе душном…
Бабочкой бьюсь о стекло, устремляясь в твой свет…
Голос срывается в крик… замолкая послушно…
Всё хорошо – небо… солнце… Тебя только нет…
Ветры разлук, дайте сил мне не выплакать нежность!...
Душу мою не студите дыханьем ночей…
Солнышко, кинь мне в ладонь теплый лучик надежды…
Помнишь, мелодию Счастья журчал нам ручей?...
Сердце не хочет дышать без тебя, затихая…
Шепотом бархатным к грусти моей прикоснись…
Знаешь, любимый, как больно всегда я скучаю!...
Я подожду… только ты, умоляю – вернись…
Это цитата сообщения М_э_р_И Оригинальное сообщение
Не упрекайте в слабости меня... (автор- Душа-А)
Не упрекайте в слабости меня,
Она покрепче вашей силы.
Пусть не горда, но злобы не храня,
Я избежала ханжества могилы.
Да, не умею твёрже быть и строже,
Идти по жизни просто, налегке,
А чувства слишком уж всерьёз. И что же?
Я душу не держу на поводке.
Но знаете ли ВЫ, такие сильные,
Как могут бить наотмашь по душе,
Не прилагая даже малого усилия,
Как будто бы так принято уже...?
Как мир вдруг начинает рассыпаться,
Земная из под ног уходит твердь,
Ты продолжаешь всем всё так же улыбаться,
Когда на деле хочешь умереть.
А если не один раз, и не дважды,
Так было столько раз - не перечесть!
И сердце умирало не однажды...,
Но этого по лицам не прочесть.
И всё равно хватает веры и надежды,
И мудрости не потерять себя,
А жить с улыбкой искренней, как прежде,
Как будто фатум не испытывал тебя.
И если это слабость...?! Что же!
Другой, лишь оступившись раз,
Всю жизнь хромает и уже не сможет
Поверить вновь, и этим дорожит как раз.
Ведь он не умирал и не прощал ГОДАМИ,
Не поддаваясь искушенью отомстить...
Не осуждайте тех, кто слаб и на равне не с вами -
Они умеют крепче всех любить.
Сдана очередная сессия. Впереди предпрактика. Можно отработать пионервожатой
в своем городе, а можно поехать на юг. Все мои подруги решили отправиться туда, за романтикой. А я всё раздумывала. Решила загадать на песню: включу радио, что мне достанется?
Ступлю на синюю волну,
Тебе я руки протяну
И за тобой пойду по следу корабля,
Жить не могу я без тебя……
Ну что ж, выбор сделан. Практику прохожу на юге!
Лагерь находился в Симферопольском районе в селе Тепловка. Проработав неделю, слегла с аппендицитом. Подруги навещали в больнице, рассказывали, что познакомились с местными ребятами. Всем понравился Андрей. Но ни на одну из них он не обратил внимания.
Выписали меня неожиданно. В автобусе по пути в лагерь уснула и проехала остановку.
Пришлось возвращаться пешком. Каждый шаг причинял боль, я шла и плакала. Рядом притормозил мотоцикл. Парень спросил :
- Довезти до Тепловки?
Мчались на страшной скорости, я вцепилась в мотоциклиста и закрыла глаза.
- Всё приехали.
- Спасибо.
Слезая, чуть не упала. Парень поддержал меня. Видно выглядела неважно.
- Тебе плохо?
- Просто я только из больницы.
- Почему не сказала? Я бы ехал тише. Ты к кому приехала?
- Я работаю в лагере.
- Давай знакомиться. Я – Андрей.
Он снял шлем, улыбнулся. Если это тот самый Андрей, девчонок можно понять. Я побрела к лагерю. Андрей догнал и предложил встретиться вечером.
После отбоя подруги потащили меня на встречу с ребятами. Оля рассказывала про Сергея, Клара про Славика, Света про Юру. « Мы тебя с Андреем познакомим. Может ты ему понравишься», - сказала Оля.
Костер. Песни под гитару. Я чувствовала себя лишней.
- Что-то Андрея сегодня нет, - произнесла Клара.
Я пошла в лагерь. Андрей ждал меня. С того вечера мы все ночи гуляли вдвоём.
Дни летели незаметно. Ребята провожали нас. Девчёнки плакали. У меня не было слез – я знала, что мы с Андреем еще встретимся.
Каждую неделю я получала от него письма. В одном из них он признался в любви.
Об этом я рассказала девченкам. «А когда свадьба?» - спросила Оля.
Действительно, когда? Предложения Андрей не делал. На зимних каникулах я поехала в Тепловку. Сразу спросила в лоб : « Ты хочешь на мне жениться?» Андрей как-то сник.
Что-то пытался объяснить. Из всего сказанного им я поняла, что жениться он сможет только через год. Я обиделась и сказала, что встречаться теперь мы тоже будем только через год. Хлопнув дверью, Андрей ушел. А вернувшись, заявил: «Я обо всем договорился. Нас распишут сегодня.. Собирайся.» Но такой свадьбы я не хотела.
- А платье ? А подруги ? А родители ?- спросила я.
- Всё это через год.
- Но почему?
- Ты же не стала меня слушать. На какие деньги устраивать свадьбу? У меня их нет.
А я сам хочу их заработать. Я поеду в Тюмень.
Договорились встретиться следующим летом и тогда уточнить день свадьбы. Но встреча не состоялась. Писем не было. Андрей так и не приехал. И в ноябре я вышла замуж за другого. На свадьбе разрыдалась Оля:
- Ты же его совсем не любишь. Ты любишь Андрея!
- Андрей меня предал, Оля.
Всем тепловским ребятам я разослала свадебные фото. Если Андрей появится там, он узнает о моей свадьбе. Андрей узнал. Он приехал в наш город поздравить меня. Мужу сказал: «Обидишь её, больше никогда не увидишь. Я буду ждать её всю жизнь.»
Передо мной Андрей не оправдывался, ничего не объяснял. Я заметила только, что он прихрамывает. О том , что с ним произошло, он рассказал Оле. Оказывается, Андрей попал в аварию. В результате – перелом позвоночника. Он не хотел мне быть обузой.
Был уверен, что я брошу все и приеду к нему, если узнаю о травме. Врачи сказали, что ходить он не будет. Но Андрей встал на ноги.
Прошли годы. Я не раз хотела развестись с мужем. И каждый раз, когда мне было очень плохо, раздавался звонок.
«Я до сих пор жду тебя», - звучал голос Андрея.
Наталья Белкина.
|
|
|