Интернет знает всё, и мы отправимся к нему за советом. Что же символизирует бабочка? Оказывается, бабочка  – это добрый знак. Во многих  культурах  бабочка – это символ  успеха, радостных  событий  и  других  приятных  моментов. Но обо всём по порядку.

[521x390]

• Бабочка чаще всего символизирует собой – любовь, счастье и благополучие. Хорошей приметой считается поймать бабочку, подержать её в руках и, загадав желание, выпустить её на волю.
• Японцы считают, что увидеть бабочку – хороший знак, предвещающий счастье,  в Японии бабочка символизирует всё самое прекрасное, что только может случиться в жизни человека. Не зря в этой стране все праздничные шествия и торжества открывает ритуальный «танец бабочек».
• Буддисты также относятся к бабочкам с глубоким почтением, ведь именно к бабочке обратился когда-то Будда со своей проповедью.
• На греческом языке бабочка, вероятно, не случайно обозначена тем же словом, что и душа – «психе»
• В христианской традиции бабочка так же нашла своё место. На иконах её изображали сидящей на руке младенца Иисуса. В этом случае она символизировала возрождение и воскрешение души.
• Увидеть бабочку во сне – тоже очень благоприятный знак. Сонники единогласно трактуют такой сон, как сулящий удачу, богатство, любовь. Единственное исключение из этого правила – увидеть во сне белую бабочку. Такой сон предвещает болезнь.

Правда, встретились  и прямо противоположное утверждение о том, что бабочка, залетевшая в дом, сулит несчастье. Это суеверие основывается на том, что бабочки – это, якобы, души умерших людей. Ну что ж, даже если это и так, то, может быть, нас посетила чья-то добрая, чистая душа, которая никак не может принести беду.

Каждая хозяйка обустраивает кухню по-своему, и у каждой хозяйки есть среди кухонной утвари самые любимые предметы. Но вот без чего точно не обходится ни одна кухня, так это ножи. Причём, в идеале, ножей должно быть несколько. Обращали внимание на то, как показаны комфортабельные современные кухни в фильмах?  Там обязательно на кухонном столе стоит подставка для ножей. И все ножи в ней разные. Мы же часто, даже имея в своём распоряжении дорогой комплект кухонных ножей, пользуемся одним-двумя ножами, к которым особенно привыкли. Ну и зря. Потому что разные ножи по-разному справляются с нарезанием продуктов. Если правильно подбирать нож к каждому продукту, то вам удастся сделать нарезку быстрее и красивее.  Так какие же ножи могут нам особенно пригодиться на кухне?

[520x226]

Всякая уважающая себе хозяйка должна иметь под рукой несколько ножей.

•    Универсальный нож со средней длины клинком – примерно 14-22см. Таким ножом можно резать разные продукты: мясо, хлеб, колбасу, овощи.
•    Нож для овощей совсем небольшой – всего около 10 см длиной. Таким ножом удобно чистить корнеплоды и резать овощи.
•    Нож  шеф-повара имеет, как правило, более длинный клинок – около 20 см. Он особенно хорош для шинковки овощей.
•    Филейный нож – тонкий, длинный и слегка изогнутый. Этот нож используется для отделения мяса от костей и разделки рыбы.
•    Хлебный нож имеет по краю лезвия специальную пилочку, благодаря которой таким ножом легко можно разрезать любой хлеб, даже самый рыхлый и мягкий хлеб.
•    Кухонные ножницы тоже относятся к разряду необходимых предметов на кухне. О том, что можно резать на кухне ножницами даже и говорить нет смысла: пакеты, бумага для выпечки, упаковки, плавники при разделке рыбы.
•    Длинная вилка с двумя зубцами поможет хозяйке вытащить из бульона мясо, нарезать отварной язык.
•    Ну и, наконец, на любой кухне просто необходима точилка для ножей, иначе не будет никакого смысла в  комплекте разных ножей. Современные точилки сами удерживают лезвие ножа, располагая его под нужным углом. Пользоваться ей легко и просто настолько, что любая хозяйка сама справится с заточкой ножей без посторонней помощи.

Известно ли вам, что домашнюю работу можно систематизировать? Более того, систематизировать таким образом, что домашние дела будут занимать совсем немного времени, а дом при этом будет радовать порядком и чистотой. Как ни фантастично это звучит, но если следовать этой системе, времени на поддержание порядка в доме вы будете затрачивать совсем немного, а результат не заставит себя долго ждать.

Сегодня я очередной раз получила подтверждение тому, что система эта работает.

[650x250]

Уборку дома я люблю, всегда выполняю её с удовольствием. Но вот времени на неё у меня вечно не хватает. Узнав когда-то про систему Fly Lady, я с воодушевлением взяла её на вооружение, подписалась на рассылку и собралась неукоснительно следовать инструкциям. Следует сказать, что первые явные результаты появились очень быстро – уже через неделю я ходила по дому и не знала, чтобы такое помыть, потому что всё было вымыто. Причём не скажу, что я занималась уборкой больше обычного. Нет, я просто строго следовала правилам.

Время шло. Новизна ощущений проходила, сообщения рассылки стали повторяться, а я для себя выделила основные постулаты системы Fly Lady, которые мне подходили, и отсеяла что-то не вполне приемлемое для моего характера, привычек и образа жизни. В результате, некоторые приёмы прижились в моём быту и распорядке дня, какие-то постепенно забылись. Но и сегодня я могу сказать, что следую системе Fly Lady.

В чём же она заключается? Пунктов в этой системе, разработанной когда-то некоей американской домохозяйкой, великое множество. Мне наиболее близко такое утверждение Fly Lady:

Беспорядок и грязь в вашем доме появились не за одну ночь, поэтому не пытайтесь привести его в порядок за один день.

Система Fly Lady предусматривает отдельные маленькие мероприятия по уборке вашего дома. Основное правило, которое звучит парадоксально, можно сформулировать так:

Не перетруждайтесь!

Если вы решили следовать системе ведения домашнего хозяйства Fly Lady, приготовьтесь вырабатывать привычки, мелкие, на первый взгляд, незначительные привычки – рутины: ежевечерне начищать раковину, по пятницам прибираться в своей сумке и в машине, по понедельникам относить книги в библиотеку и так далее. А ещё – бороться с хот спотами!

О, эти хот-споты! У каждой из нас они свои, но они есть у всех – это места, где беспорядок появляется сам по себе, сколько бы вы там не убирали. Они здорово портят нам весь вид, эти хот-споты. Но в системе Fly Lady есть средство, как с этим бороться. Надо всего лишь вычислить такие «горячие точки» и выработать привычку «гасить» их, уделяя этому всего лишь 15 минут в день. Совсем немного!

Сегодня, сделав уборку за неполных два часа «от и до», я поняла, что система-то давно уже работает в моём доме, хотя я пару лет уже не читаю рассылку, не засекаю пятнадцатиминутные интервалы времени, не сверяюсь с календарём, не пишу себе записки с напоминанием начистить раковину. Всё это я делаю на автопилоте, Кстати, доведённый до автоматизма определённый порядок действий – это тоже один из признаков Fly Lady.

Я помню, как моя бабушка варила варенье. Это был целый ритуал. Утром на столе в чашке волшебным образом появлялись ягоды – красивые, сочные, так и манящие набрать их полную ладошку и отправить в рот. Но я знала, что бабушка зорко следит за неприкосновенностью ягод, приготовленных для варенья, поэтому просто забиралась с ногами на табуретку и начинала ждать.

Я ждала, когда бабушка положит ягоды в сироп, кипящий в специальном медном тазике с длинной ручкой, и по кухне поплывёт ни с чем не сравнимый аромат варенья. Но на этом мои ожидания не заканчивались. Бабушка брала ложку и начинала снимать пенки. Вот он – самый главный этап приготовления варенья, когда можно пить холодное молоко с нежными, ароматными, ещё тёплыми  пенками, снятыми с варенья.

[640x428]

Эти вкусные детские воспоминания посещают меня каждое лето, когда я сама открываю сезон варенья. Я беру всё тот же бабушкин медный таз для варенья… и начинаю ритуал. Правда теперь он занимает у меня гораздо меньше времени, потому что я использую для варенья специальный сахар – с фруктовыми пектинами. Если бабушка варила варенье по сорок минут, то мне хватает и пятнадцати. Но запах-то, запах! Он всё равно тот же – сладкий аромат августа.

Сейчас я готова добавить к этому букету новые нотки. Сегодня в журнале я натолкнулась на оригинальный рецепт ягодного варенья с ромом. По отзывам, варенье должно получиться с непередаваемым пикантным вкусом и ароматом. Что ж, проверим.  Не желаете ли присоединиться ко мне в моём эксперименте?

Итак, для варенья потребуется: 1 кг сладких ягод, 1 щепотка ванильного сахара, 0,5 кг сахара с фруктовыми пектинами (можно взять 1 кг простого сахара и отдельно пакетик растительного пектина), 150 мл рома.

Подготовленные ягоды смешать с 2 ст. ложками сахара, с добавленным в него пектином, 100 мл рома и оставить на ночь. На следующий день добавить  в ягоды оставшийся сахар, ванильный сахар, довести до кипения и варить, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавить оставшийся ром, снять с огня, убрать пенку. Ошпаренные банки наполнить вареньем и сразу закрыть крышками. Перевернуть и оставить на полотенце вверх дном на пять минут.

Посмотрим, не станет ли это варенье новым фирменным блюдом, наполняющим раз в год сказочным ароматом мою кухню.