Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Сыр "Маскарпоне".

[300x150]
Рецепт взят у elena777.
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!

Вот и осень пришла, холодный ветерок, одинокие желтые листья на мощеных аллеях.. Запах осени... Над морем ввысь взлетают самолеты - люди едут домой, в свои города, прощаясь с летом и морем до следующего года. А мы остаемся, с облегчением вздыхая, провожаем глазами самолеты и радуемся, что впереди у нас почти целый год спокойствия и тишины. Я иду по берегу моря, кутаюсь в большой платок, на плече у меня мой любимый Кэнон, в руке сигарета... Я не курю. Просто в такие моменты почему то наваливается ностальгия. Очередной самолет взлетает ввысь, я поднимаю камеру.... Закат, море, небо... Несколько редких облачков гуляют гонимые осенним ветром. До свидания, лето. Я буду скучать....

Мне снова плохо.... Дома комп умер вместе со всеми фотографиями, которые так мне дороги... Вместе с мало-мальской свободой которую он дает. Теперь мой мозг всегда со мной, и мучает меня своими депрессивными мыслями. Я устала и мне очень трудно. Но все налаживается. Все будет хорошо, и эта очередная депрессия пройдет. Читала на днях свой дневник, за последние 10 лет. Сложилось впечатление что у меня депрессия почти всю жизнь. И еще сложилось впечатление, что я живу не свою жизнь...((( Сколько ошибок, промахов... которые изменили мою судьбу!... Как их много. а ведь я могла бы быть счастливее, в те далекие года ,если бы поступала по-другому... Судьба приносила на тарелочке счастье, а я делала выбор в сторону противоположного. Как я глупа.(( Сейчас того времени не вернуть, все упущено.
Наверно из-за этого больше всего я хочу чтоб мой брат перестал себя вести так тупо как я в его возрасте. Хотя он другой, нас нельзя равнять. Но все же, я всегда хотела для него другой судьбы, более чистой и счастливой. А он такой же эмоциональный и депрессивный как и я. Как мне донести до него?
Как мне донести до тебя?... Наверно пока человек сам не осознает что-то, доносить бессмысленно. Я не хочу чтоб через 10 лет он жалел о не сделанном и о сделанном не так.
Я не жалуюсь, сама выбор делала... Просто захотелось высказаться. Весь день хожу как туча из-за этого. Смотрю в зеркало и не узнаю себя. Какая я была яркая, красивая, с горящими глазами. Кто это из зеркала смотрит на меня?.....

[699x466]

Куда унеслось время... Время - вода, течет так быстро - пытаешься его поймать - оно ускользает сквозь пальцы, лишь оставляя влажную прохладу на руках. Ну вот подул ветер - окутал влажные от времени руки, и высушил досуха, и нет больше его, ощущения, будто что-то было... Я новая, я - другая. Я - мама, жена. Я выросла? Нет. Я все та же, стою в бурлящей воде времени, меня обдувает ветром, мне холодно, но я все та же Я.
Люди вокруг стареют, взрослеют, умирают, рождаются, а я - все та же Я. Только если в зеркало не смотреть. Только если не смотреть.... Зажмурить глаза и окунуться в озеро, забыв про бурлящий поток времени. Нырнуть поглубже, открыть глаза, задержать дыхание, и жить... Там, я - все та же я. Там нет зеркала.

Сказать "Прощай, Москва...." .... Я уже 4 месяца как вернулась. Сначала было страшно, и грустно... Потом хотелось уехать назад. А сейчас все хорошо. Ходили к морю, бегали как дети по пляжу, играли с водой, намочили обувь... Хорошо дома. Только люди грубые, как я раньше не замечала?....

Зашла сюда, совершенно случайно, обновления - мой дневник не обновлялся очень давно.... Оно наверно и не удивительно, когда нет читателей нет и писателя... Я не представляю для кого мне писать, для себя?.. то-т не хочется. Не понима зач я создвла вообще эот дневник, а теперь он уже есть и удалять его почему-то не хочеся. Я вообще не люблю что-то уалять из жизни, для меня эо сложно, любые разрывы.
Новенькое у меня вот что - теперь я, уже, неделю как, работаю. :) Вот так то.Надеюсь там продержаться все же не так как везде.
Еще сегоя узнала такую гадость- может не в тему но напишу конечно.6)) Когда алколголь разлагается в организме он превращается в ацетон. Я в шоке. Представляю теперь отчего алкоголь тк беспощадно уничтожает.....

О ужас, я нашла фото где мне 14 лет..... Красные волосы, пачка сигарет, ночное время....
Хм.
Не сказать что я была хорошей девочкой...........
[показать] [показать]

Я СЧАСТЛИВ!
Граждане, у меня огромная радость.
Разулыбьте сочувственные лица.
Мне обязательно поделиться надо,
стихами хотя бы поделиться.
Я сегодня дышу как слон,
походка моя легка,
и ночь пронеслась, как чудесный сон,
без единого кашля и плевка.
Неизмеримо выросли удовольствий дозы.
Дни осени - баней воняют,
а мне цветут, извините, - розы,
и я их, представьте, обоняю.
И мысли и рифмы покрасивели и особенные,
аж вытаращит глаза редактор.
Стал вынослив и работоспособен,
как лошадь или даже - трактор.
Бюджет и желудок абсолютно превосходен,
укреплен и приведен в равновесие.
Стопроцентная экономия на основном расходе -
и поздоровел и прибавил в весе я.
Как будто на язык за кусом кус
кладут воздушнейшие торта -
такой установился феерический вкус
в благоуханных апартаментах рта.
Голова снаружи всегда чиста,
а теперь чиста и изнутри.
В день придумывает не меньше листа,
хоть Толстому ноздрю утри.
Женщины окружили, платья испестря,
все спрашивают имя и отчество,
я стал определенный весельчак и остряк -
ну просто - душа общества.
Я порозовел и пополнел в лице,
забыл и гриппы и кровать.
Граждане, вас интересует рецепт?
Открыть? или... не открывать?
Граждане, вы утомились от жданья,
готовы корить и крыть.
Не волнуйтесь, сообщаю:
граждане - я сегодня - бросил курить.

1929
Владимир Маяковский.

С новыми силами, новая я возвращается в царство стекла и бетона для того чтобы.... для того чтобы.... А для чего я сюда снова и снова возвращаюсь?...
Я еще не могу сформулировать ответ на этот вопрос. Магия Москвы снова притянул меня за уши, и я послушно, с радостью задрав хвост бегу....
Я чувствую что-то надрывается, меняется в моей жизни, но пока я не уверена что это в +.... Почему я не уверена что все будет хорошо, откуда страх?.
Оттого что что-то очень в темном и сыром месте, закутанном паутиной, начинает скрипеть. Я думала в моей душе нет такого места, сейчас чувствую - есть. И не только в моей. И я понимаю что кроме меня никто не сможет спасти нас, поэтому - нужно действовать. И мне страшно......
[697x263]

[показать]

[700x525]
Никогда не надо забывать о том что человек сам кузнец своей жизни, своего счастья!! если человек хочет - он страдает... Только так!! Я постоянно забываю об этом.
Все в наших руках, надо улыбаться и жить!!!!

[699x591]
Настроение сейчас - Капец просто

Просто плохо. Не знаю как себе поднять настроение. Просто очень плохо и внутри что-то ноет.....

[298x400]
Мне так трудно, так трудно!!! Я не могу просто, как давно этого уже не было, и вот снова.... Такое у меня бывает только тут ,в этом городе, я начинаю задыхаться от него, я хочу бежать отсюда далеко - далеко.... Эта постоянная суета, шум ,гам, люди, магазины.... Всего так много ,все это так сильно надоело и давит мне сверху на голову...! Мне кажется я могу взорваться в любой момент, что меня просто разорвет, или что что-то щелкнет в мозгу и я сойду с ума.. Мне так тут одиноко, Мне так пусто...
Когда он уходит на работу, за ним закрывается дверь и я остаюсь ОДНА.. Кошки ,интернет, телевизор, книги... Уборка, готовка. Не могу больше... Мне нужен отдых мне нужно уехать отсюда подальше, домой, ближе к морю, горам, свежему воздуху.... Хреново то как!!!!!!....

[434x670]
Настроение сейчас - пусто

сижу дома и наблюдаю как гроза меняет солнце, после приходит ветер, после него начинает сыпать град.... Потом снова гремит гром, сверкают молнии, льется на Москву вода... И через пять минут уже почти сухо, солнце ярко светит и греет пешеходов мирно движущихся в разных направлениях по своим делам..
Всего один день, а будно неделя, месяц... Столько картинок прошло перед глазами за один день, неужели такое возможно? Природа сошла с ума?... Может быть и нет, но это впрямь не совсем нормально. Как будто предупреждение....

[700x525]
Я хочу спрятаться... Но при этом быть на виду.
Я хочу увидеть солнечный дождь......
Я хочу жить в лесу на берегу озера в своем домике, и по утрам слушать шепот листвы.....
Чего я ищу?... гармонии в душе и счастья на земле.....