Свиные отбивные по-кубински
1 кг свинины, 140 г молотых сухарей, 12 г чеснока, 20 г зелени петрушки, 40 г масла растительного для пасты, 80 г - для жаренья, перец молотый, соль.
Из молотых сухарей, чеснока, петрушки, перца, соли и растительного масла делают пасту. Выпуклой стороной ложки втирают ее в отбивные котлеты, обжаривают мясо с обеих сторон до коричневого цвета и под крышкой доводят до готовности.
Польо кон аррос - курица с рисом
1 курица весом 1-1,5 кг, 1/2 лимона, 3-4 дольки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 большая луковица, 1 стручок сладкого перца, соль, черный перец на кончике ножа, 1/2 стакана томат-пюре, 1 чайная ложка красного молотого перца, 2 стакана риса, 1/2 стакана белого вина, 1 консервная банка зеленого горошка, несколько маринованных стручков сладкого перца, 4 стакана куриного бульона или воды.
Курицу очистить, вымыть, натереть солью, соком 1/2 лимона и раздавленными дольками чеснока и оставить на 1/2-1 ч. В это время разогреть растительное масло и, добавив в него растертый чеснок, крупно нарубленный репчатый лук и стручковый перец, нарезанный мелкими тонкими кольцами, поставить тушить. Когда чеснок и лук станут мягкими, добавить томат-пюре и затем курицу, разрезанную на порции (4-8 частей), тушить до готовности. Когда курица станет мягкой, переложить ее в отдельную посуду и поставить в теплое место. Хорошо промытый и обсушенный рис положить в кастрюлю, в которой тушилось мясо. Рис и соус хорошо перемешать, добавить белое вино, 4 стакана воды или куриного бульона и сок маринованного сладкого перца (можно также влить сок консервированного зеленого горошка; если добавлять сок горошка, то мясного бульона следует брать меньшее количество). Все продукты хорошо перемешать, причем куриное мясо положить сверху. Поставить на огонь. Когда рис впитает жидко сть, добавить зеленый горошек. Блюдо следует оставить на слабом огне еще на 5 мин, после чего снять, украсить полосками стручков маринованного сладкого перца и сейчас же подать на стол. Рассчитано на 4-6 порций.
Яичница, запеченная со спаржевой фасолью (Кубинская кухня)
Фасоль спаржевая 100 г , мука 50 г , масло растительное 50 г , яйцо 1 шт., зелень петрушки 5 г , соль.
Спаржевую фасоль очищают, варят в подсоленной воде и отцеживают. Сырые желтки растирают, всыпают зелень петрушки и смешивают с взбитыми белками. Стручки (по 6 шт.) связывают ниткой, обмакивают во взбитые яйца, затем обваливают в муке и жарят в кипящем масле. Подают горячими к свиным отбивным.
Кубинская кухня.
- Кубинский салат из дичи
- Аррос кон камаронес
- Польо кон аррос - курица с рисом
- Кубинский рыбный тортик
- Рыбный суп протертый
- Фасоль жареная стручковая
- Свиная отбивная по-испански
- Фруктовый салат
- Жареные дольки ананаса
- Ананасовый тортик
- Яйца по-королевски
- Свиные отбивные по-кубински
- Блинчики с раками
- Тушеная курица Камаро
- Мясо по Кубински
- Канья (суп)
- Камаро (тушеная курица)
- Курица с рисом по-кубински
Пельмени, вареники.
Что такое пельмени - это каждый знает, особенно знамениты сибирские пельмени, которые, как говорят, за один присест поедались сотнями. Вареники не менее популярны, чем пельмени. Тоже формируются в виде полумесяца, тоже делаются из пресного теста.
Все эти блюда варятся в кипящей воде, в широкой кастрюле. Говорят: <Таки-сяки варенички, а все лучше галушек>. Разница - в отсутствии у последних начинки. Ясно, где тесто с начинкой, то кушанье и аппетитнее. Бежали овечки по калинову мосту, увидели зорю, кинулись в воду. Конечно, разгадка - пельмени. Ну, а почему не вареники, не колдуны? В слове <пельмени> Даль усматривал сходство со словами пермяцких или вогульских говоров: <пель> - ухо, <нянь> - хлеб.
Колдунами называлось блюдо, очень похожее на русские пельмени, и для начинки их использовались те же продукты - мясные и рыбные фарши, овощи (картофель и капуста, морковь), фрукты и т. д. Блюдо пришло к нам с западных областей России.
Пельмени с кашей и грибами
Приготовить постное тесто как для лапши. Начинить ушки вареными грибами, смешанными с жаренным в постном масле луком и густой гречневой кашей. Чтобы приготовить ушки, в кусочек теста закладывается фарш, края соединяются и вырезается ушко стаканом в форме полумесяца (сгиб приходится по диаметру стакана).
Пельмени с рыбным фаршем
Приготовить постное тесто, как на лапшу. Сделать рыбный фарш (как описано в рецепте приготовления рыбной колбаски на стр. 88): 400 г рыбного филе без костей мелко шинкуют, смешивают с жареным луком и размоченным и отжатым хлебом, солью и молотым перцем. Пельмени делают в точности так же, как с мясным фаршем.
Юи пао - клецки тушеные с начинкой
Тесто: l ,5 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1/2 граненого стакана воды. Начинка: 250 г рубленого мяса, 1/2 ст. ложки коньяка, 1 ст. ложка суповой зелени, 1/2 чайной ложки сахарного песку, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла, 1/4 чайной ложки тертого имбиря, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала.
Замесить тесто и хорошо раскатать его. Прикрыть влажной салфеткой, положить небольшую тарелку сверху и поставить тесто на 2 ч подходить при комнатной температуре. Затем еще раз перемесить и раскатать на посыпанной мукой доске в жгут диаметром 5 см; разрезать на куски длиной 4 см и каждый кусок раскатать в кружок диаметром 8 см. На каждый кружок положить начинку и сформовать клецки. В скороварку налить немного воды, натянуть в ней полотняную салфетку в на ней расположить клецки на расстоянии 1 см одна от другой. Прикрыть все это простой крышкой и тушить на пару в течение 20 мин. Из данного количества продуктов должно получиться 15 клецок. Рассчитано на 2-3 порции.
Ушки из свежих грибов
Взять 400 г свежих грибов, 100 г масла или 400 г сметаны, 2 луковицы. Взять для теста 4 ст. муки, 2 яйца.
Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу. Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипают и оставшиеся 2 угла соёдиняют также между собой и получают подобие уха. Понаделав таким образом ушек, их опускают в бульон, кипятят, пока ушки не подымутся вверх - сейчас же подают. Свежие грибы очищают, мелко рубят, солят и поджаривают вместе с рубленым луком в масле или сметане, смешивают с рубленым и поджаренным в масле луком, прибавляют немного перцу и соли. (Рецепты старинной кухни)
Ушки из сухих грибов
Взять 200 г сухих грибов, 10 луковиц, 2 ст.л. масла, немного перцу и соли. Взять для теста 4 ст. муки, 2 яйца.
Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу. Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипают и оставшиеся 2 угла соёдиняют также между собой и получают подобие уха. Понаделав таким образом ушек, их опускают в бульон, кипятят, пока ушки не подымутся вверх - сейчас же подают. Сухие грибы отваривают в небольшом количестве воды мелко рубят и смешивают с рубленым и поджаренным в масле луком, прибавляют немного перцу и соли. (Рецепты старинной кухни)
Ушки из свежих грибов с кашей
Взять 1 ст. каких угодно круп, 400 г свежих грибов, 100 г масла или 400 г сметаны, 2 луковицы. Взять для теста 4 ст. муки, 2 яйца.
Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу. Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипают и оставшиеся 2 угла
Это цитата сообщения Ta_which Оригинальное сообщение
Betsy Brown
[показать]- Арахисовый суп.
- Фасоль с рисом по-карибски.
- Свинина с соусом "Моджо".
- Кофе по-бразильски
- Барабулька Метрдотель (Уругвай)
- Вырезка баранья по-огородничьи (Уругвай)
- Бычьи хвосты по-аргентински
- Закуска по-мексикански
- Касаменто
- Тамаль красный
- Мясо по-канадски
- Мясо по-кубински
- Мясо по-амерекански
- Мясо по-калифорнийски
- Мясо по-канадски
- Ветчина по-вирджински
- Пирог с икрой
- Пирог с черникой
- Ореховые палочки
- Желе из огурцов и ананасов
- Мясо с перцем
- Ямбалайя - креольское блюдо из риса
- Американское рубленое мясо
- Пикантный рис с апельсинами
- Соус "Чили"
- Яйца бенедикт
- Куриный сандвич
- Мясной паштет для сандвичей
- Сандвич <Водяной кресс>
- Шарики из трески
- Щука фаршированная
- Бостонский рыбный суп
- Суп из спаржи по-калифорнийски
Это цитата сообщения milana07 Оригинальное сообщение
Фотосимфония
[700x525] [700x525]Подготовка к встречи Нового 2009 года Быка
Эта статья только для наших милых дам. Учтите рекомендации Eda-server.ru и встречайте Новый 2009 год Быка во все оружии! Мужчинам предлагаем сразу перейти к статьям "Как встречать Новый 2009 год?" и "Рекомендации, как встречать Новый 2009 год Быка по знакам зодиака".
Начнём подготовку к встрече Нового 2009 года Быка с уборки своего жилища. В канун новогоднего праздника стоит обратить особое внимание на окна, шкафы и посуду. В вечерние часы 17 и в любое время 18 декабря наведите порядок во всех тумбочках, шкафчиках и сервантах. Вечером 19, в любое время 20 и 21, а также вечером 24 и в любое время 25 и 26 декабря следует заняться мытьём окон, хрустальной, фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды, не забудьте почистить металлическую утварь. Такая работа в канун новогоднего праздника привлечёт внимание трудолюбивого и хозяйственного покровителя 2009 года Быка, он будет благоволить Вам весь год.
Вокруг блеск и красота, пора обратить внимание на себя любимую! Своей внешностью желательно заниматься каждый день понемногу. Особо при растущей Луне с 28 ноября по 11 декабря и с 28 по 31 декабря полезны лёгкие увлажняющие маски из овощей и фруктов, а при убывающей Луне с 13 по 26 декабря лучше всего заняться очищением кожи скрабом. К косметологу имеет смысл наведаться 28 или 30 ноября, а также 20 или 21 декабря. Визит в парикмахерскую лучше всего назначить с 15 по 21 декабря. Если хотите усилить эффект экстравагантности, то не забудьте найти время на посещение парикмахерской 30 декабря. А вот 5, 6, 13, 14, 22 и 23 декабря никаких экспериментов с причёсками, в эти дни шевелюру лучше всего оставить в покое.
Вот мы и подошли к следующему пункту нашей программы - пора по магазинам. Новогодний наряд лучше всего покупать 30 ноября или 14, 27 и 30 декабря. А вот покупки новогодних сувениров и талисманов следует назначить на 7, 9, 11 и с 17 по 21 декабря. Для достижения максимального успеха в приобретении новогодних подарков Eda-server.ru рекомендует обратить внимание на советы данные в статьях "Какой подарок подарить каждому знаку зодиака в Новом 2009 году Быка?" и "Какой личный талисман подходит представителям восточного календаря в Новый 2009 год Быка?". Для привлечения удачи в дом не забудьте приобрести к новогоднему празднику какую-либо приятную вещь для пользования всей семьи: предметы мебели, телевизор или другую электронную аппаратуру. Лучшим подарком на Новый 2009 год Быка станут навороченные мобильники, усовершен ствованные компьютеры и крутая электроника любого профиля. В подарок детям также лучше всего выбрать игрушки работающие на электричестве.
О том как, в чём и где встретить Новый 2009 год Быка Вы сможете узнать в статьях "Как встречать Новый 2009 год?" и "Рекомендации, как встречать Новый 2009 год Быка по знакам зодиака".
Удачи в Новом 2009 году Быка!
Советы и кулинарные рецепты
До встречи Нового 2009 года осталось совсем немного, поэтому самое время задуматься, какой он, Новый год Быка, что говорят звезды о будущем, и как нужно встречать Новый год, чтобы он был удачным и счастливым.
Общая рекомендация для всех знаков зодиака на 2009 год Быка - не торопиться и не суетиться. Действовать обдуманно и постепенно, никаких резких движений. Новый 2009 год Быка по восточному гороскопу находится во все целой власти земных знаков зодиака, которые любят обдуманный подход в решении любых вопросов.
Особо удачным будет 2009 год для всех земных и водных знаков зодиака по гороскопу: Козерогов, Дев, Тельцов, Рыб, Скорпионов и Раков. Однако, воздушным и огненным знакам не стоит отчаиваться и кусать губы, у Вас тоже всё будет хорошо, особенно если Вы постараетесь соответствовать неспешному и обдуманному стилю жизни Быка.
Основные цвета в одежде в 2009 году Быка - это коричневый и зеленый. Необязательно носить
Это цитата сообщения Стрельцов Оригинальное сообщение
Куклы Барби в вязаных крючком нарядах
Просто ужасная красота!
Взяла у
natalja1312 [519x699]Это цитата сообщения milana07 Оригинальное сообщение
Католические храмы как произведение искусства
часть I
Главный храм католического мира – собор Св. Петра в Риме.На месте захоронения апостола Петра и обветшавшей базилики ( IV в. )
в XVI в. началось возведение нового собора.
[показать]Строительство последовательно вели Браманте, Рафаэль, Микельанджело и другие архитекторы.
Завершилось оно лишь спустя многие десятилетия после смерти
Микельанджело.
[показать]Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение
Мульт о тяжёлой лягушачьей доле
Блогбастер
<table cellpadding=0 cellspacing=0><tr><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/ctl.gif) no-repeat; width: 7px; height: 7px;"></td><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/bgtop.gif); height: 7px;"></td><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/ctr.gif) no-repeat; width: 7px; height: 7px;"></td></tr><tr><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/bgleft.gif); width: 7px;"></td><td style="background: white;"><div style="background: white; text-align: left;"><a href="http://www.wmj.ru"><img src="http://wmj.ru/storage/blogtext/wmjlogo.gif" border=0 alt="Женский журнал" /></a></div><div style="text-align: center;"><div style="padding: 10px; font-family: Verdana; font-size: 14px; width: 75%; background: white; margin: auto; text-align: left;"><b>Василиса Премудрая/ Хозяйка Медной горы</b><br/><p>Будь ты героиней сказки, ты была бы Василисой Премудрой или Хозяйкой Медной Горы. Ты властна, наделена особой силой- силой Знания, но в отличие от злых колдуний ты не будешь применять эту силу во вред – ты слишком для этого мудра и великодушна. Однако сила накладывает на тебя свой отпечаток – ты вынуждена порой быть жесткой. А знание того, что недоступно другим, делает тебя чуточку печальной, ведь твой дар всегда будет отделять тебя от простых смертных.</p></div></div><div style="background: white; text-align: center;"><a href="http://www.wmj.ru/services/enjoy/tests/page/test/mnemo_iz-kakoj-ty-skazki/"><img src="http://wmj.ru/storage/blogtext/gotest.gif" border=0 alt="Женский журнал" /></a></div></td><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/bgright.gif); width: 7px;"></td></tr><tr><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/cbl.gif) no-repeat; width: 7px; height: 7px;"></td><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/bgbot.gif); height: 7px;"></td><td style="background: url(http://wmj.ru/storage/blogtext/cbr.gif) no-repeat; width: 7px; height: 7px;"></td></tr></table>
Это цитата сообщения Леди__Осень Оригинальное сообщение
Wee Lee КАРТИНЫ НА ШЕЛКЕ...
Картины на шелке... http://www.assiniboia.com/dynamic/artists/Wee_Lee.asp сайт художника
[показать] [показать]Кальмары тушеные, в сметанном соусе
Кальмары 1 кг , лук 2 шт., сметана 500 г , соль по вкусу, перец по вкусу, зелень.
Вымыть и почистить (если не лень) размороженных кальмаров, опустить на 10 минут в кипящую воду. Если чистить было лень, то придется это проделать теперь, с уже отваренными кальмарами, что несколько проще. Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять. После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 минут. Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.
Кальмары пряные
Кальмары 1 кг , вода 2 стакана, лук репчатый 2 шт., чеснок 2 зубчика, помидоры 2-3 шт., лист лавровый 1-2 шт., красный перец, приправа "Вегета" 1/2 ч.л., укроп 1 пучок, кинза 1 пучок, маргарин 50 г , соль, мука 1.5 ст.л., лимон 1 шт.
В глубокую сковородку влить 2 стакана воды, кинуть туда 2 мелко нарезанных луковиц среднего размера, 2 зубчика чеснока, 2-3 помидора (также нарезанных), лавровый листик, чуть-чуть красного перца и выдавить сок 1 лимона. Добавить чуть-чуть базилика, 1/2 чайной ложки приправы Вегета, по 1 пучку нарезанного укропа и кинзы, 50 г маргарина, соль по вкусу и, наконец, положить нарезанные соломкой кальмары (предварительно очищенные, разумеется). Все это поставить на огонь и довести до кипения. Когда смесь закипит, добавить полторы столовых ложки муки, интенсивно перемешивая, чтобы не получалось комков. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 45 минут. Под самый конец добавить яичный желток, смешанный с соком лимона и кетчупом.
Кальмары фаршированные
Кальмары 5 шт., рис 2 стакана, яйца 4 шт., лук 2 шт., зелень, соль.
Хорошо промыть и почистить тушки кальмаров. Отварить рис и яйца. Яйца мелко порубить, обжарить мелко порезанный репчатый лук, смешать с отваренным рисом. Посолить. Добавить мелко порезанную зелень (петрушку, укроп). Нафаршировать тушки кальмаров, зашить ниткой и поставить в духовку на медленный огонь. Зарумянятся - готово.
Кальмары, жаренные в сухарях.
Нарежьте ломтиками варёные кальмары (400- 500 г ), посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке, смочите в 1 яйце, спанируйте с сухарях(2-3 ст.л.). Обжарить с обеих сторон с корочкой. Гарнировать блюдо брусочками (звёздочками) жареного картофеля, полить сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки.
Кальмары, тушенные в сметане
600 г филе кальмара, 200 г сметаны, 2-3 луковицы, 2 ст.л. муки, 50 г сливочного масла; соль и перец по вкусу.
Филе кальмара отбить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Отдельно обжарить лук, нарезанный кольцами, уложить его поверх кальмара, залить сметаной и тушить под крышкой в течение 10 мин. Подавать с отварным картофелем.
Кальмары, фаршированные крабами
1 кг свежемороженных кальмаров, 1/2 стакана риса, 3 яйца, 100 г крабового (или креветочного) мяса, зелень, 1/2 стакана сметаны.
Разморозить кальмары, ошпарить их кипятком и очистить от кожицы и внутренностей (не разрезая). Отварить тушки кальмаров в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Воду слить и охладить кальмары. Приготовить фарш: отварить 1/2 стакана риса, добавить в него 1 ст.л. слив. Масла, мясо креветок или краба, тертые вареные яйца. Фаршем начинить тушки кальмара, сложить их в сотейник, залить сметанным соусом. Сметанный соус: 1 ст.л. муки поджарить в 1 ст.л. сливочного масла до золотистого цвета, добавить 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана бульона, оставшегося после варки кальмаров. Довести до кипения, добавить зелень. Кальмары, залитые соусом, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Перед подачей на стол украсить рубленой петрушкой и укропом.
- Картофельные рести (Швецарская кухня)
- Кисло-сладкая засахаренная рыба (Тань су ю) (Китайская кухня)
- "Жаркое" из рыбы
- Белуга тушеная (Гватемала)
- Кефаль с лимонным соусом
- Каллимтико (рыба с жареным картофелем) (Карельская кухня)
Мою дорогую подругу Натальюшку поздравляю с днем рождения! Желаю тебе без облачного неба над головой, счастья общения с родными и близкими тебе людьми. Алла.
[699x468]
Это цитата сообщения Kailash Оригинальное сообщение
-=:::Предлагаю вашему вниманию ПЕРЕМЕШИВАЛЬЩИК текстов для блога:::=-
Все просто - пишете или вставляете свой текст, который хотите шуточно зашифровать, а генератор выдает вам "кодированный" результат. Главное, что даже несмотря на перемешивание, слова все-равно можно прочесть.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
6500 рецептов!
[300x300]Сегодня я нашла сайт, который меня очень порадовал - www.interlink-media.ru/.
На нем можно увидеть очень мнгого интересной литературы на дисках, и я обнаружила там нечно необычайно интересное - 6500 кулинарных рецептов на все случаи жизни.Думаю,что каждый найдет все, что душе угодно!
Хочу немного рассказать о магазине, в котором я увидела эти диски. Хдесь можно купить не только специализированную литературу, но и диски, посвященные компьютерной тематике.
И ещё немаловажно, что житель даже самого удаленного уголка России может заказать любой диск даже без предоплаты!
Запеканка из хурмы и творога
[400x213]Необходимые продукты:
хурма - 3 шт.
творог - 500 г
варенье жидкое - 200 г
яйцо - 1 шт.
крупа манная - 1/2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
сухари молотые - 1 ст. ложка
Способ приготовления рецепта:
Хурму очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
Протертый творог соединить с яйцом, сахаром, манной крупой, перемешать и оставить для набухания на 30 минут, затем добавить хурму.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленную массу, разровнять, смазать сметаной и выпекать в духовке 30 минут.
При подаче разрезать запеканку на порционные куски и полить вареньем.
Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение
ЯПОНСКИЙ РЕЛАКС - Zen
Отдохни Релакс - Японский Сад
Стресс - беда современной жизни и всех мегаполисов, снимите усталость, послушайте расслобляющую музыку и отдохните в японском саду Zen.
Японский Zen-сад - настоящее произведение искусства, выражающее философию Zen-буддизма в формах и очертаниях. Даже совсем маленькие пейзажные композиции связаны с серьезными размышлениями над миром природы и внутренним миром созерцающего.
