Слушать этот музыкальный файл

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Систематизированная и расширенная коллекция кулинарных ссылок

СПРАВОЧНИКИ И ЭНЦИКЛОПЕДИИ
Энциклопедия трав, специй и пряностей - кроме того очень много рецептов в том числе пошаговых, отличный ресурс,
On-line справочники - домашняя медицина, лечение соками, травами и т.д.,
Справочник "Большая домашняя кулинария" - очень большая коллекция рецептов: национальная кухня, детские рецепты (в том числе лечебные), праздничные рецепты и многое другое,
Грибная энциклопедия он-лайн. Описания грибов с иллюстрациями. Рецепты.
Большой кулинарный словарь - разделы регулярно обновляются и дополняются.

очень много букв

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Пополнение коллекции кулинарных ссылок

Азербайджанская национальная кухня - рецепты в 11 разделах. Написано интересно, понятно и со знанием дела.
Итальянская кухня от Naty - много очень хороших рецептов, статьи о пасте, специях, небольшой раздел праздничных блюд и др.
Суси.ру - общепознавательные заметки, как правильно "суши" или "суси" и почему; что это, из чего готовят, с чем подают и т.д.
Кулинарный раздел портала "Япония сегодня". - (к сожалению, в рецептах попадаются труднодоступные компоненты, но, тем не менее, очень любопытная коллекция)
Южноафриканская кухня: рецепты, история, традиции тенденции, рецепты, обзоры, рекомендации.
Национальные рецепты на cooking.ru - обширная коллекция из 32 разделов.
Кухня Израиля на сайте Феликса Ручаевского - кулинарная книга, блокнот шеф-повара, праздничные рецепты, форум.
Русскоязычный кулинарный форум на ресурсе inFrance - очень много интересных вещей.
Кулинарный портал Vkus.by - Кулинарная книга, национальные кухни, советы мастеров, напитки.
Кулинарные рецепты народов мира на galopom.ua - 70 разделов.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Жарим крабовые палочки

[258x234]
Интересные штуковины получаются из крабовых палочек, если взять полоску какой-нибудь "сальной копчености" и завернуть в неё крабовую палочку и брусочек вареной картошки. Жарится быстро на обычной разогретой сковороде, смазанной маслом. И вкусно, между прочим. Кстати, вкус самой "крабопалочки" радикально отличается от первоначального. Пробуйте! )))

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Малосольные огурчики

[325x273]

У профессора Лебединского песня была...
"Малосольный огурец
Да рассольчик слабенький
Вот какой я молодец
Хоть росточком маленький..."

Я люблю "быстрые" рецепты, поэтому и огурцы солю быстро.
Записывайте! )))
Рецепт номер 1
Огурцы, желательно только что собранные, вымыть, уложить в кастрюлю или банку, перекладывая листьями хрена, смородины, петрушки и вишни и зонтиками укропа. Много зелени не надо. На дно можно положить или несколько зубчиков чеснока, или зеленые листья чеснока.Кипятим рассол

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат РЫБКИ В ПРУДУ

[341x256]
Оригинальный вкус и очень нежный.
Есть 2 варианта этого салата.
Первый.
-Картошка
-Шпроты
-Яйца
-Чеснок
-Сыр
-Майонез
1 слой - вареный картофель на крупной терке,
2 слой - шпроты (намять, несколько рыбинок оставить для украшения)
3 слой - яйцо на терке,
4 слой - чеснок,
5 слой - сыр.

Каждый слой смазывать майонезом. В верхний сырный слой вставляете рыбок, лилии из репчатого лука, зелень и палочки зеленого лука (камыш)

Второй вариант. Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Сырные палочки

[309x263]
Очень просто, очень вкусно. Как завтрак, как закуска, или к пиву идет замечательно.
Готовим кляр. 1 яйцо, чуток соли, сода на кончике ножа (загасить уксусом) и муки, чтобы получилось жидкое тесто.
Разогреваем сковороду с маслом. Сыр нарезаем на кусочки или полосочки, обмакиваем вилкой в кляр и быстренько обжариваем. Получаются такие хрустящие внусняшки с нежнейшей начинкой.
Кушать лучше в теплом виде, пока сыр не затвердел.


PS Вроде уже давала подобный рецепт, но ничего страшного, если повторюсь.

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат "Лягушачьи лапки"

[341x256]

Очень вкусный салатик!
Отвариваем большой куриный окорочок, кожу снимаем, кости удаляем, а мясо разбираем руками на волокна.
4 сырых яйца смешиваем и жарим на сливочном масле 2 блинчика, охлаждаем, нарезаем соломкой.
3 зубчика чеснока давим
Репчатый лук (1 среднюю луковицу) нарезаем и ошпариваем кипятком.
Всё смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом, украшаем как подскажет фантазия.
Рецепт из журнала "Люблю готовить"

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат из красной рыбы и крабовых палочек

[341x256]
Копченую или соленую красную рыбу очистить от костей и кожи, нарезать кубиками.
Крабовые палочки(можно и без них) нарезать кубиками.
Яйца, репчатый лук, свежий огурец мелко порезать. Сложить всё в салатницу, добавить вареный рис, перемешать и заправить майонезом. Досолить по вкусу.
Если есть, можно добавить зеленый лук.