Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Джейми на даче - Томаты

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Шашлыки

Шашлыки свиные пикантные Шашлыки из свинины Шашлык по-карски (I) Шашлык по-карски (II) Шашлык в кастрюле Шашлык из лосятины (марийская кухня) Шашлык из говядины с фруктовым уксусом Шашлык из колбасы и грибов Шашлык из свинины с луком и яблоками Шашлык из сушеных грибов с салом Шашлык из баранины с кабачками Шашлык из тушки птицы Шашлык из курицы в ореховом маринаде Шашлык из баранины в горчичном маринаде Шашлык по-болгарски Шашлык по-болгарски с кабачками Мцвади в баклажанах Шашлык банкетный по-казахски Шашлык по-балкански Шашлык по-турецки с баклажанами Шашлык по-охотничьи Шашлык из баранины Шашлык по-индийски Шашлык по-геленджикски Шашлык из баранины с курдючным салом Шашлык из молодой баранины с грибами и медом Кисло-сладкий шашлык из цыплёнка с острым арахисовым соусом Колбаски с ананасами Шашлыка из ребрышек козленка Шашлык из телячьего сердца

Куриный шашлычок с соусом из папайи Шашлык из говядины с рисом Шашлык из говядины, жаренный на вертеле Шашлык из

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБКОЙ



[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

ЗОЛОТИСТЫЕ КРЫЛЬЯ

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Туанетта Оригинальное сообщение

Мои любимые кулинарные сайты.



Полезное для всех!

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children_kitchen/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/travel/Italy_cooking/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/neskolko-el-knig-v-pohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisplay.php?s=792afe8c45f053c8b6dacf9d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?act=Print&client=printer&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=Pages&op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?act=Print&client=printer&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008/03/blog-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-knigi/prislannie50/1-prislannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0

Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/rupravkuxn/rupravpost/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

Это цитата сообщения Дмитрий_Крошин Оригинальное сообщение

Увидел у BlogStalker !!!






Нажимайте на парные и больше клетки!!!

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Яйцо-пашот



Этот рецепт я в прошлом году побликовала в Кукингклабе (поэтому некоторые фотки успела с компа удалить и пришлось взять уже помеченые Кукингклабом), а сам рецепт я надыбала в мужском журнале "МАХіm" :)))
Что же всё-таки означает "пашот"? Есть мнение что это просто яйцо "в мешочек". Но это не совсем верно, то есть плотность яйца похожа, но варится оно в подкисленой воде БЕЗ СКОРЛУПЫ. В этом вся фишка!
[466x350]
Рецепт под катом Читать далее...

Это цитата сообщения Sweet_Mama Оригинальное сообщение

Салат из огурцов с фетой



[400x300]
Очень нравится мне этот салат,просто помешена на нем в последнее время)).
Рекомендую,если кто еще не пробовал!))

Для салата потребуется:

огурцы
сыр фета(можно брынзой заменить,но с фетой вкуснее)
укроп (можно по желанию и другую зелень добавлять,на мой вкус именно с укропом хорошее сочетание)
сметана

Огурцы режем кубиками,посыпаем фетой ,добавляем укроп,соль и заправляем сметанкой.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения rizanka Оригинальное сообщение

,,Поцелуйчики,, закуска из лосося.

Очень интересно !

[показать]

[показать]

[показать]

оригинал тут http://forum.say7.info/topic8586-75.html

Нажмите, чтобы увидеть картинки

 

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

КУПАТЫ



Не успела готовые сфотографировать... Вынула их из духовки и сразу на стол... Какие фотографии, когда тут же тосты полетели "За новую вкуснятину")))))))) Но ничего, я их часто готовлю, обязательно покажу.....
Теперь несколько нюансов. Для купатов я беру на рынке свиные кишки. Иногда удается уже чищенные купить, но чаще - просто промытые. И то - заказываю заранее. Покупаю обычно килограмма два. Чистить их - занятие малоприятное. Но - давно приноровилась. У меня есть для этого специальный нож-скребок. Он не режет, тупенький, а только соскабливает со стеночек все ненужное. В общем, чтобы обработать эти два килограмма - примерно минут сорок уходит.В этот раз у меня не было времени подробно показать процесс чистки. Но обязательно поставлю пост с подробными фотками. Это совсем несложно. Зато - хватает раза на три. В сыром виде - примерно шесть килограмм купатов получается. Но я обычно делаю порцию на 2 кг. Хватает. Они сытные очень. Остальные уже очищенные кишочки я в морозилку закидываю. И, когда нужно - просто размораживаю. И еще. После чистки и тщательной промывки кишки обязательно нужно замочить в воде с лимонным соком или уксусом. Примерно на часок.
Читать далее...

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Пампушки к борщу



Читать далее...

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Роллы с цыпленком

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Фруктовое ассорти с соусом 'Бейлис'

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Мусс Святого Валентина

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Рецепты

Смаженина с сельдью (Украинская кухня)

Солянка сборная мясная на сковороде

Сиченики (Украинская кухня)

Тыковник (тыква чиненая) (Русская кухня)

Тас-кебаб (плов) (Азербайджанская кухня)

Ушное (мясо в горшочке) (Русская кухня)

Баранина "Легенда"

Баранина, жаренная с чесноком

Биточки по-киевски (Украинская кухня)

Гайин эль гхальми (гуляш из баранины) (Марокканская кухня)

Говядина в листьях смородины

Говядина, маринованная по-берлински (Немецкая кухня)

Говядина, тушенная по-русски (Русская кухня)

Кабачки, фаршированные молодой бараниной (Саудовская кухня)

Кабачки, фаршированные мясом

Говядина с морковью (Румынская кухня)

Гуляш а-ля Чанго

Гуляш из свинины

Домашняя колбаса (калтабош) (Румынская кухня)

Домашняя колбаса с перловой крупой (Румынская кухня)

Домашняя колбаса с соусом (Румынская кухня)

Жаркое из свинины по-морскому (Румынская кухня)

Жаркое из телятины 1 (Румынская кухня)

Жаркое из телятины 1 (Польская кухня)

Жаркое с фасолью по рецепту ресторана "повозка с пивом" (румынская кухня)

Заяц тушеный со сметаной (Румынская кухня)

Зразы из говядины с овощами (Румынская кухня)

Зразы из свинины с грибами (Румынская кухня)

Имам баилди ('Имам упал в обморок') (Турецкая кухня)

Кабачки фаршированные (Румынская кухня)

Колбаса "Герла" (на 5 кг ) (Румынская кухня)

Колбаса "Розы" (Румынская кухня)

Колбаса "Чаба" (Румынская кухня)

Колбаса говяжья (Украинская кухня)

Читать далее...

Это цитата сообщения _CAPRICE_DES_DIEUX_ Оригинальное сообщение

Советы домашнему кулинару

Читать далее...

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Макароны с соусами

Макароны с соусами Вкусные блюда из макарон с различными соусами, с мясом, рыбой и овощами.

Пенне аматричана Пенне с баклажанами и пивом Пенне с капустой и помидорами Пенне с артишоками и креветками Пенне с соусом из трески Пенне с сыром Пенне с соусом чили Пенне с перцем и моцареллой Макароны с баклажанами Макароны с коньячным соусом Макароны "Ригатони козопаса" Вермишель с кабачками Вермишель с яйцом Вермишель с молоком Ленточная вермишель с брокколи Паста с соусом из баклажанов Паста с томатно-тыквенным соусом Вермишель с перечным соусом и креветками Вермишель по-кантонски Вермишель по-сингапурски Пасхальная вермишель Вермишель с ветчиной и грибами Хингане (макароны с мясом) Вермишель с овощами и томатным соусом Пенне с рагу из куриной печени Макароны с курицей и брокколи Ракушки фаршированные по-итальянски Макароны c базиликом и творогом рикотта

Читать далее...

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Кисели

Для киселя подойдут практически любые фрукты и ягоды, точнее фруктовые и ягодные соки, отвары и пюре. Не стоит забывать и о существовании рецептов молочного, овсяного киселей, киселя из гороха и овощей. Многие рецепты киселей содержат крахмал, который используется для загущения напитка. Чаще это картофельный крахмал, реже кукурузный и маисовый. Густота киселя зависит от количества крахмала: для литра густого киселя потребуется примерно 70г крахмала, средней густоты - 40г, для жидкого достаточно одной столовой ложки. Перед добавление крахмала, его предварительно разводят в небольшом количестве холодной воды или сока (отвара). Важно помнить, что кисель желательно не кипятить, т.к. после кипячения кисель может не загустеть.

97 рецептов

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

новый год


Вы уже запланировали отдых на новый год?
Если нет, то пора уже запланировать туры на новый год 2009.
А пока предлагаю вашему вниманию торт, который не стыдно подать на новогодний стол
Торт "Птичье молоко"

[640x480]
Ингредиенты:
Бисквит: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки Суфле: 10 яиц 2 стакана сахара 200 г сливочного масла 1 стакан молока 40 г желатина 1 столовая ложка муки

Приготовление:
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воДля приготовления бисквита яйца взбить с сахаромды и оставить на 1 час. Добавить муку, хорошо пере Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50-60 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки. мешать Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 1 стаканом сахара. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать Поставить получившуюся массу на водяную баню и довести до кипения. Затем охладить. В охлажденную массу добавить размягченное масло, все взбить миксером. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладитьБелки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить в белки желатин, взбитьСмешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела. Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. НиВыложить суфле, разровнятьжнюю На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов. часть оставить в форме.

Это цитата сообщения frisky_mood Оригинальное сообщение

Batter-как они его называют-или взбитое жидкое тесто (кляр)

Я раньше готовила кляр по-другому, но потом меня "навели" на другой рецепт, который мне очень понравился, да и детям тоже- даже дочка, которая в принципе у меня не ест грибы, только так стала лопать грибочки в этом кляре.

далее