Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение

Далее

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Этот рецепт вычитала в "Люблю готовить". Уж очень он необычный...вот решила приготовить! ВКУСНО!
Итак, это блюдо нанайской кухни.
Ингредиенты:
картофель
соленая красная рыба (можно заменить селедкой)
лук репчатый
пара зубчиков чеснока
укроп
красный перец
растительное масло
[448x336]
Фото и рецепт

Это цитата сообщения ВсякоеРазное Оригинальное сообщение

ЧТО ЗНАЧИТ ЛЮБОВЬ??????????????

[512x384]

[512x384]
[512x384]
[512x384]
[512x384]
[512x384]
[512x384]
[512x384]
[512x384]
[512x384]

Это цитата сообщения Aysonaku-chan Оригинальное сообщение

Выполняте несложную волшебную гимнастику, каждый раз как вспомните о ней.



Идеально выполнять эти упражнения раз в час. Они занимают минут 10. Делать их упражнения можно дома, на работе, некоторые даже в транспорте - где угодно.

Упражнения выполняй по 45 раз за один подход. Результаты будут хорошо заметны уже через неделю, если не будешь об упражнениях забывать.

Из положения стоя (можно даже сидя) поднимайся на носочки.

Теперь поднимайся на пяточки.

Сжимай и разжимай ягодицы.

Медленно втягивай стенку живота - на выдохе, на вдохе - возвращай в исходное положение. Это упражнение выполняется 20 раз.

При прямой спине двигай лопатки к позвоночнику. Плечи двигаться не должны.

Руки разведи в разные стороны на уровне плеч. Сжимай и разжимай кулаки.

Поворачивай голову в лево, потом вправо.

Вытягивай подбородок вперед.

Желаю тебе успехов и хорошего настроения!

Эти упражнения можно делать: стоя, сидя, лёжа.

Уже чериз 3-4 дня будут медленно таять ваши лишние сантимерты. На себе испытала.

“Дуалистический принцип использования сельскохозяйственных орудий на гидроповерхности”
(Вилами по воде писано)

“Бинарный характер высказываний индивидуума утратившего социальную активность”
(Бабушка надвое сказала)

“Проблемы транспортировки жидкостей в сосудах со структурой переменной плотности”
(Носить воду в решете)

“Оптимизация динамики работы тяглового средства передвижения, сопряжённая с устранением изначально деструктивного компонента”
(Баба с возу - кобыле легче)

“Слабо выраженная актуальность применения клавишных инструментов в среде лиц духовного звания”
(нафига попу гармонь)

“Нестандартные методы лечения сколиоза путем отправления ритуальных услуг”
(горбатого могила исправит)

“Проблемы повышения мелкодисперсионности оксида водорода механическим путем”
(толочь воду в ступе)

“Латентные возможности использования вербальных средств общения для оптимизации труда” (пошел на…)

“Положительное воздействие низкого коэффициента интеллекта на увеличение совокупности задач в процессе осуществления трудовой деятельности
(работа дураков любит)

“Солипсизм домашней птицы по отношению к нежвачным млекопитающим отряда парнокопытных” (гусь свинье не товарищ)

“Характерные внешние приметы как повод для узурпации наиболее благоприятного социального статуса на рынке”
(со свиным рылом да в калашный ряд)

“Неантропоморфический подход к созданию брачной ячейки”
(кому и кобыла невеста)

“Синдром отказа от легитимизации, опирающийся на отсутствие возможностей быстрой идентификации личности”
(я не я, и лошадь не моя)

“Влияние сезонно-погодных условий на процесс бухгалтерского учета пернатых”

Читать далее...

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

Основное в хачапури - начинка. Ее должно быть больше чем теста. Тесто выполняет роль формы и не должно лидировать.
Настоящие хачапури очень большие с куриным яйцом. Я же в ресторане ела маленькие хачапурчики с перепелиным яичком, очень понравилась идея, решила воплотить в жизнь. Вот что из этого вышло.

[450x338]

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Snegaletta Оригинальное сообщение

ПостЫ_для_цитатника

Почему обручальные кольца носят на безымянных пальцах?

Китайская притча.

[600x482]

Смотреть далее

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

В этот раз я решила перчики сделать по-новому, видела этот способ несколько раз в кулинарных сайтах и блогах, в разных вариациях. Предлагаю свой вариант.
[показать]
Читать далее...

 Специалисты из университета Манчестера открыли простой и быстрый способ улучшить память человека. Для этого достаточно выполнять специальное упражнение всего 30 секунд в день. 
Для активации зоны мозга, отвечающей за память, необходимо совершать синхронные движения зрачков обоих глаз из стороны в сторону в течение 30 секунд.
Был проведен эксперимент с участием более 100 добровольцев. Участников разделили на 2 группы: одна из них ежедневно выполняла предписанную гимнастику для глаз, а другая - нет.
В итоге оказалось: те, кто регулярно делал упражнение, запоминали большее количество слов, звуков и изображений, нежели все остальные.
Руководитель исследования, профессор Эндрю Паркер установил, что одновременные движения зрачками из стороны в сторону позволяют улучшить память минимум на 10%.

 

 

Это цитата сообщения РоЗмАрИнКа Оригинальное сообщение

Ещё faq по общим вопросам.

1)Как сменить ник?

2)Как удалить друзей/ПЧ

3)Как стать/перестать быть ПЧ?

4)По какому принципу звёздочки начисляются?

5)Не загружается музыка или видео...

6)Можно добавлять не больше 8 мегов, а как тогда поместить всю понравившуюся музыку в днев?

8)Как вставить в пост несколько картинок?

9)Как вставлять в дневник видео с YouTube?

10)Как отписаться/подписаться в широком смысле слова?

12)Как скачать видео с ли.ру?

13)Как назначить модеров в сообщество?

14)Как вставить картинку в эпиграф и в другие поля? Как сделать так, чтобы она была посередине?

15)Как открыть/закрыть днев для определённых людей?

16)Как удалить анкету знакомств?

17)Как узнать, кто смотрел дневник?

18)Как удалить пост?

19)Как убрать/поставить схему аудитории читателей?

20)Как удалить дневник?

21)Как добавить сообщение в микроблог? Как убрать микроблог?

22)Как сделать чтобы теги more давали не "читать далее", а например "смотри, что дальше"?

23)Почему не работает расширенный редактор?

24)Почему при достаточном количестве сообщений звёздочка не добавляется?

25)Чем отличается открытое сообщество от закрытого?

26)Как отправить предложение дружбы?

27)Как сделать ссылку на дневник юзера в виде ника?

28)Как создать пост только с картинкой?

29)Сколько можно добавить аватаров?

30)Как создавать рубрики?

31)Как поставить рядом с баннером окошко с кодом на него?

32)Какие спец-коды можно использовать?

33)Как замутить кнопку?

34)Где найти черновик?

35)Удаляется ли запись из черновика после опубликования в дневнике?

36)Как создать тест?

37)Можно ли восстановить удалённый днев? Сколько раз можно восстанавливать днев после очередного удаления? Освобождается ли ник после удаления дневника?

38)Почему дневник приглашённого отмечен красным крестиком и очки за действия приглашённого не начисляются?

39)Что означают фигурка рядом с ником? От чего зависит её цвет?

40)Где указано количество опубликованных постов и комментариев в дневнике?


Для решения других проблем поройтесь по настройкам.
Спасибо юзерам, ссылки на дневники которых использованы.
Спасибо Leeres_Herz и kshushlin.
Огромное спасибо Rost!
[399x567]

Это цитата сообщения Rusoolga Оригинальное сообщение

ПОСТ ПО ЗАКАЗУ!!!

Если Вам надо написать очень длинный текст -
используйте тег [MORE], он означает - "читать далее"
пример:
текст, текст, текст[MORE]
Если Вы оставите тег в таком виде, вся последующая информация за этим тегом будет скрыта.

Если Вам надо скрыть ТОЛЬКО КУСОК ТЕКСТА, а потом вернуться, Вы должны закончить скрываемый текст тегом
пример:
текст, текст, текст[MORE]скрытый текст[/MORE]текст,текст,текст

Если Вы не хотите использовать стандартное "читать далее". можно написать
[more=нажмите для продолжения чтения],
[more=посмотрите мои фотки],
или все что угодно!!!

В одном сообщении может содержаться несколько тегов [more]
и важно помнить!!! тег [more] работает только в опубликованном виде!!!
в режиме редактирования, выдает - запись удалена !!!

Сначала опуликуйте, потом вставьте тег [more]

Пост написала после того, как получила в привате просьбу рассказать как это делать,
знаю прекрасно, постов на эту тему полно, но просьба была - отказать не могла.
А может это был намек для меня)))))...????
после этого убрала все свои "хвосты" под [more]
Чего и Вам желаю!

Это цитата сообщения наталия--2006 Оригинальное сообщение

За два месяца мне удалось без особых усилий сбросить 10 кг. Я нашла способ питания, который позволяет мне худеть, быть всегда сытой и хорошо выглядеть.

Мне 32 года, рост 162 см, два месяца назад было – 85 кг, сейчас – 75 кг). Предстоит расстаться еще с 10-15 килограммами (знаю, это будет труднее), но уже не терпится поделиться результатом. Замечу, что за свою жизнь перепробовала много разных диет, процедур и препаратов, но при этом всегда сброшенные килограммы сопровождались стрессами, недовольством жизнью, зря потраченными деньгами и расстройствами кишечника. Сейчас я худею с удовольствием и с удовлетворенностью результатами. Знаю, что не открою Америки, но, возможно, кому-то помогу своим примером.
Новости Меты:

1. Завтрак 8.00
стакан свежевыжатого грейпфрутового сока
мюсли с кефиром (молоком) или гречневая каша на воде с овощами
стакан зеленого чая без сахара
мультивитамины, 1 таблетка

2. Второй завтрак 11.00 (на работе)
одно большое яблоко
кефир (йогурт)

3. Обед 14.00 (на работе)
салат из сырых овощей (зимой иногда квашеная капуста)
кусок говядины или курицы (или рыба, морепродукты, пара яиц, творог)
стакан зеленого чая без сахара

4. Перекус 16.00 (на работе)
стакан зеленого чая с чем-то сладким
(что-нибудь на выбор: 1 ч.л. меда, 1 шт. пастилы, 1 кусочек горькой шоколадки, несколько шт. сухофруктов)

5. Ужин 18.00 (на работе и по дороге домой)
жую клетчатку в гранулах. Аппетит отбивает отменно, со стулом - никаких проблем, кожа после недели потребления становится заметно моложе, чище, улучшается цвет лица

6. Поздний ужин 20.00
бокал красного сухого вина
салат из свежих овощей или яблоко

Ложусь спать в 23.00-23.30

Необходимые комментарии:
1. Кефир, молоко, творог – обезжиренные.

2. Говядина - только вареная, курица, рыба - только из пароварки. (Использование пароварки позволяет вообще не солить продукты, почему-то все равно вкусно получается!) Овощи, если не сырые, то вареные, на пару, в крайнем случае - тушеные с небольшим количеством растительного масла.

3. Овощные салаты заправляю растительным маслом - оливковым или из виноградных косточек. Редко - маложирной сметаной. Солить стараюсь умеренно, добавляю белый перец.

4. В салат стараюсь класть как можно больше РАЗНЫХ ингредиентов - не просто огурчики-помидорчики, но и сельдерей, и несколько видов зеленых салатов, и фенхель, и много петрушки-укропа: все, что удается купить.

5. Порции не взвешиваю - ем столько, чтобы соблюсти золотое правило: из-за стола нужно выходить с легким чувством голода.

6. Стараюсь пить побольше воды в перерывах между приемами пищи, без фанатизма, но полтора литра получается.

7. Иногда (при такой диете это случается, но крайне редко) хочется чего-нибудь "лишнего". Не проблема, просто нужно найти компромисс, а не кидаться в объятия своей слабости.

Например, умираю – хочу макарон с котлетой. Варианты:
съем только котлету
съем только макароны
съем все вместе, но мизерную порцию, пережевывая очень-очень тщательно.
съем порцию чуть больше, но пойду на работу пешком (увеличу дистанцию пробега, поднимусь на 10-ый этаж без лифта…) И т.п. Если подобные желания случаются часто, надо что-то менять. Возможно, поможет просто увеличение порций полезных продуктов. Но скорее всего нужно еще раз заняться мотивацией, сходить на дискотеку, купить свежий глянцевый журнальчик о красоте и здоровом образе жизни, попытаться примерить красивое платье того размера, к которому стремишься или применить прочие «хитрости».

8. Не при каких обстоятельствах стараюсь не пропускать приемы пищи, пришло время – надо что-то «бросить в топку». Даже если не хочешь, даже если некогда – уж яблоко-то всегда можно сжевать!

9. Не забывайте о психологической составляющей процесса. Худеть надо и в голове тоже! Лично я использую альфа-состояние для «разгона» обмена веществ и даже настрои Сытина, хотя раньше они меня очень смешили. Ну тут уж универсальных советов нет, психика – дело тонкое!

Удачи вам и любви!

Источник: ediet.ru

Это цитата сообщения кону_самедова Оригинальное сообщение

Настоящий азербайджанский шашлык (кябаб)

Баранье мясо - среди них желательно ребрышки.
Репчатый лук
Помидоры
Наршараб
Зелень
Соль, перец

Мясо промыть, разделать на куски граммов 50. Ребрышки порезать друг от друга желательно по одному ребрышку. В кастрюлю класть слоями мясо, посыпать солью и перцем (мои дети не любят перец, делаю без перца), слой лука. Оставить в холодильнике на сутки. На следующий день вытащить мясо, насадить на шомпулы. Лук не выбрасывайте, отложите в мисочку. На гриле зажечь угли, довести их до готовности (угли должны быть красными), положить шомпулы с мясом на гриль (мангал) и жарить до готовности. Если из гриля будет появляться огонь, тушить его подсоленной водой. Опорошите просто те места етой водой рукой, пока не исчезнет огонь. Все это займет около получасу.

Когда положите мясо, положите рядом промытые помидоры.

Подавайте кябаб на тарелке с репчатым луком из маринада, помидором и наршарабом (соком граната). Можно поыпать сверху свежей зеленью (укроп, кинза)

К кябабу из напитков пойдет айран (йогурт, смешанный с водой, с добавлением соли и зелени).



Настоящий азербайджанский шашлык (кябаб) - 2



Я уже давала рецепт кябабa в этой теме. Хочу, как приложение привести рецепт куринного кябаба и люля-кябаб.

Для куринного кябаба я беру обычно куринную грудинку.Но для нее можно использовать все части курицы. Курицу промыть, разделить на части (желательно чем меньше,тем лучше и все в одинаковых размерах), репчатый лук порезать колечками. В кастрюлю положить курицу, посыпать солью перцем, положить репчатый лук,залить лимонным соком и как следует перемять все. Накрыть крышкой и дать отстояться 4-5 часов.

Для бараньего кябаба порезать мясо кусочками, промыть, репчатый лук порезать колечками, складывать слоями - слой лука, слой мяса, соль,перец,слой лука,слой мяса,соль, перец, заканчивать слоем лука. Накрыть крышкой, положить на холод на 4-5 часа.

Для люля-кябаба взять перемешанный баранье-говяжий фарш и перемешать с заранее размолотым репчатым луком. Соотношение мяса и лука должно быть 2:1 Т.е. если у вас 500 гр.мяса, то долзно быть 250 гр лука. Это очень важно, т.к. если у вас будет недостаточно или очень много лука, тогда мясо не будет держаться на шомпулах и развалится. В фарш добавить соль и перец и как следует перемешать.Чем дольше, тем лучше. Положить в холодное место на 4-5 часа.

На шомпулы надеть баранину и курицу и жарить на грилле. Очень важен один момент. Когда появляется огонь, тушить его заранее приготовленной солёной водой. Конечный результат куринного кябаба:



Фарш достаётся из холодильника заранее, наверное минут за 15-20. Фарш переминается еще раз руками. Брать порцию фарша и руками "обволакивать" фарш вокруг шомпула. Чем дольше вы будете работать с фаршем таким образом, тем лучше фарш обволочет шомпул. Мы еще обматываем люля ниткой, которую перед подачей снимаем. Нитка не обжигается (странно, нет?). Способ приготовления тот же. У меня на все приготовление массы кябаба ушло примерно 1 час 15 минут.



По мере того, как кябаб готов, класть его между лавашем или между хлебом. Я купила арабский хлеб, который мне напоминает наш тяндир-хлеб, разрезала его по-середине и складывала кябаб между хлебом.

К мясному кябабу у нас подаются лук, который остался от маринада, кябаб из помидора, баклажана, картофеля. К вчерашнему кябабу я сделала горячий салат из кябаба из овощей. На гриле я "зашашличила" помидорки, один большой баклажан, болгарский перец. По мере приготовления измельчила все овощи до состояния пюре (не получается из перца, перец надо мелко порезать), предварительно очистив овощи от кожурки . Добавила мелко нарезанный репчатый лук (можно из-под маринада, но те, кто не любит вкус сырого мяса, не советую). Нашинковать мелко кинзу и укроп, и добавив все в пюре из овощей как следует размешать с добавлением соли и перца по вкусу. Тут же подавать на стол (или подогреть в микроволновке). Большой баклажан у меня был готов через 30 минут, помидорки примерно 40 минут. Перец 20 минут. Салат имеет вкус углей, что придает ему неповторимый вкус.



Нуш олсун! Приятного аппеттита!

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Давно хотел попробывать... Но решил сначала сделать в духовке, а потом уже выносить на суд друзей...

[700x525]


про печень

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Вкус отменный. Блюдо хорошо как на обед, так и на ужин. В конце хотелось облизать тарелку...
[640x427]
Рецепт

Это цитата сообщения Застолье Оригинальное сообщение

Вкус отменный, вид оригинальный.
[640x480]
Рецепт

Это цитата сообщения noel_ja Оригинальное сообщение

Самые лучшие и прекрасные вещи в мире нельзя увидеть и услышать... но их чувствуют сердцем.
Хелен Келлер

 

Первый секрет Истинной Любви — сила мысли.
Любовь начинается с мыслей.
Мы становимся тем, о чем думаем. Полные любви мысли создают полную любви жизнь и полные любви отношения.
Позитивные утверждения могут изменить наши убеждения и мысли о себе и других.
Если хочешь кого-то любить, нужно учитывать его потребности и желания.
Мысли о своем идеальном партнере помогут узнать его, когда его встретишь.

Второй секрет Истинной Любви — сила уважения.
Чтобы любить кого-то, научитесь вначале его уважать.
Прежде всего, нужно уважать себя.
Чтобы обрести уважение к себе, спрашивайте себя: “Что я уважаю в себе?”
Чтобы приобрести уважение к другим — даже к тем, кто вам не нравится, — спросите себя: “Что я уважаю в них?”

Третий секрет Истинной Любви — сила дарения.
Если вы хотите получить любовь, нужно просто дарить ее! Чем больше любви вы дарите, тем больше вы получите.
Любить — означает дарить часть себя, без оплаты и оговорок.
Практикуйте проявление доброты просто так. Прежде чем вступать во взаимоотношения, спрашивайте себя не о том, что другой человек сможет вам дать, а о том, что вы сможете дать ему.
Тайная формула счастливых любовных отношений на всю жизнь в том, чтобы всегда обращать внимание не на то, что вы можете взять, а на то, что вы можете дать.

Читать далее...

Это цитата сообщения kriolga Оригинальное сообщение

Опять цитата из книги Н. Правдиной "Я исполняю желания"....
""" Нас с вами окружает огромное количество невидимых помощников…
Выйти на связь с вашими Ангелами проще, чем кажется. Для этого нужно совсем немного. А при определенной тренировке вы научитесь общаться с ними запросто, в любой момент, когда вам понадобится помощь невидимых советников.
Как вызвать на связь Ангелов-Хранителей
1. Итак, примите удобную позу, расслабьтесь.
Разумеется, отключите телефоны.
2. Сделайте несколько глубоких вдохов и вы
дохов. Мне такие вдохи напоминают вдох пловца
перед глубоким нырянием. Так и есть, вы тоже
ныряете, только в другое измерение.
3. Визуализируйте мирные картины для себя.
Луг, полянку, морское побережье. Можете пригла
сить туда приятных вам животных. Лично я соби
раю там всех своих кошек, которые когда-либо у
меня были.
4. Затем попросите появиться вашего Ангела-
Хранителя. Вы можете почувствовать его появления
по легкому изменению пространства. Что-то неуловимо изменится. Возможно, вы почувствуете или увидите свет. Обязательно поблагодарите и спросите, как зовут его или ее. Обычно Ангелы довольно охотно отвечают.
5. В таком случае вы можете задать любой вол
нующий вас вопрос, обратиться за помощью, изло
жить свое дело или попросить совета. В зависимо
сти от степени вашей подготовки и чувствительно
сти вы получите ответ или сразу, или он придет
позже в виде нужной статьи в журнале, необходи
мой информации, полезного человека или решения
проблемы положительным для вас образом.
6. После того как вы задали вопрос, подожди
те немного, может быть, ответ придет сразу же.
Поначалу он может быть очень слабо слышен, как
будто приходит издалека, через многочисленные
помехи. На самом деле, так оно и есть, вы же впервые пробиваетесь в другое измерение. По мере накопления опыта ответы будут приходить все более и более четкие.
7. В конце сеанса связи обязательно поблагодарите ваших Ангелов и спокойно возвращайтесь к действительности. Используйте их рекомендации.
Совершенно неожиданным для меня самой примером явилась восьмилетняя девочка, дочь моей хорошей знакомой, которая настолько преуспела е общении со своими Ангелами-Хранителями, что запросто болтает с ними в любое время.
Ома получает бесценные, как сама признается, советы о том, как вести себя с мальчиками, и рекомендации о том, на какой предмет в школе ей необходимо обратить особое внимание.
Так что перспективы самые обширные. Тренируйтесь, радуйтесь, используйте свои знания на пользу себе и другим."""
Самое главное -- ВЕРЬТЕ ПРОСИТЕ..БЛАГОДАРИТЕ...

Это цитата сообщения Юлия_Перевозчикова Оригинальное сообщение

Вот любимый рецепт: "Лосось в сливках с морепродуктами"
500 грамм красной рыбы (лосось,горбуша нерка и т.д. но желательно нежирная рыба, семга для этого рецепта слишком жирна)
500 грамм креветок (или пачка коктейля из морепродуктов, можно и то и то - тоже неплохо выйдет)
100 грамм белого сухого вина.
Летом - 5 штук зрелых помидоров без кожицы, зимой - 100 грамм качественной томатной пасты (лучше итальянской, но уж как повезет)
700 грамм 22-х процентрых сливок.

1-й этап:
Филе красной рыбы порезать кубиками.
Посолить.
Креветки очистить, смешать с филе.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать мелко (а лучше измельчить в блендере).
2-й этап:
Сливки довести до кипения в неэмалированной кастрюле (металлическая, аллюминиевая).
В закипающие сливки положить помидоры или добавить постепенно, по ложке, томатную пасту.
Густеющую массу необходимо все время помешивать. Содержимое кастюльки должно окраситься в нежно-оранжевый цвет.
Затем добавить вино. Кое-кто из моих знакомых делает без вина. Тоже неплохо - вкус чуть более сладковатый, нежели с вином. Хотя... интересный оттенок. Нежный.
В "булькающий" соус опустить рыбу и морепродукты, продолжая перемешивать.
Напоминаю, солить надо именно рыбу, не соус, именно подсоленная рыба придаст вкус продукту. Я предпочитаю поваренную морскую соль, для этого блюда она подходит идеально.
Тушить после закипания уже с рыбой и морепродукатами не более 10 мин. Затем закрыть крышкой и дать постоять.
Подавать можно с чем угодно, сочетается даже с пастой, а уж с овощами(что я люблю), картофелем, рисом (муж и Маша) - идеально.
Можно сделать на Новый год - необычно и легко, несмотря на сливки - замечательно усваивается, не дает тяжести.
Рецепт от моей подруги - Ресторатора Анжелики.
Видела что-то подобное у Донцовой, но с семгой.
Мне кажется семга и сливки - слишком тяжело для печени.

Это цитата сообщения Юлия_Перевозчикова Оригинальное сообщение

Самый, что ни на есть настоящий! Из надежного источника!
Итак "гефилте фиш". Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых.
1. Какую взять рыбу?
Как было мне сказано - главный принцип рыба может быть разной, и должна быть разной. Гефелте фиш готовится из нескольких сортов рыбы. Сазан, судак, щука, карп, окунь. ""Настоящая еврейская хозяйка никогда не останавливается на одной рыбе" - так говорила моя бабушка"" (цитата из подруги, хотя рецепт не ее, ремарки сохранились).
2. Ингридиенты
- Свежий карп (судак, окунь - крупная рыба) примерно 1,5-2 кг.
- Филе двух-трех видов рыбы (сазан, щука, карп) - 300-400 гр.
- Лук репчатый 1-2 штуки (в зависимости от размера)
- Морковь - 3-4 штуки
- свекла - 1-2 штуки.
- яйца - 3-4 штуки.
- хлеб белый, мякоть 200-300 грам вымоченный в воде и отжатый.
- перец черный молотый - 1/2 чайной ложки.
- соль 3-4 чл.ложки
- перец горошком - 5-6 штук.
- лавровый лист - 3-4 листа.
- сахар 1-3 чайной ложки.
- хрен столовый со свеклой (с ним подают)

Способ приготовления:
1. У очищенной рыбы - карпа, щуки, судака (крупная рыба с толстой шкурой) отрезать голову, не распарывая брюшка вынуть все внутренности. Помыть, порезать на порции (то есть кожу можно снимать с разрезанной части рыбы)
2.Из каждого кусочка вырезать филе между костью хребта и кожей, оставив мясо около шкуры толщиной 0,3-0,5 сантиметра.
3. Мякоть рыбы плюс филе других рыб, а также луковицу и хлеб пропустить через мясорубку (хорошие еврейские хозяйки делают это 2 раза), потом отделить белок от желтков, желтки добавить в фарш, а белки сначала взбить, и только потом добавить, постепенно вымесить фарш, добавляя соль, сахар, молотый перец. Все очень тщательно перемешать и немного взбить. Можно отварить кости рыбы и добавить в фарш бульон от костей - это придаст ему особую сочность (примерно полстакана бульона).
4. Полученным фаршем наполнить нарезанные куски (кожу с остатками мяса) и голову, если останется фарш.
5. На дно большой кастрюли (или латки) положить куски промытую луковую шелуху, морковку и свеклу, нарезанную кружками.
6. Добавить немного уксуса, чтобы не изменился цвет свеклы, лавровый лист, соль, сахар, перец горошком. И уложить сверху куски подготовленной рыбы. Если рыба не укладывается в один ряд - сделать несколько слоев, обязательно переложив слои нарезанным кольцами луком.
7. Залить холодной водой (можно добавить в нее бульона с костей), но обязательно, чтобы покрывала всю рыбу!
8. Варить на слабом огне, НЕ ЗАКРЫВАЯ (или тушить в духовке - такой вариант тоже рассматривается - тоже на ОЧЕНЬ слабом огне) 2 часа.
9. Верхние куски иногда поливать холодной водой, последний раз - за полчаса до снятия с огня.
10. Остудить в кастрюле, аккуратно аккуратно выложить на глубокое блюдо. Залить процеженным бульоном.
11. В оставшемся бульоне можно можно отварить картофель для гарнира. Остудить и прямо в бульоне поставить в холодильник. Получится супер-гарнир - картофель в розовом желе.
12. Рыбку можно декорировать отваренной с нею морковочкой, свеклой, маслинами-оливками, разной зеленью. Чтобы желе застыло в холодильнике нужно держать около шести часов (и никакого желатина!)
Подавать к столу с картофелем в розовом желе и свеклой с хреном.

___________________________________________________

Вот вам девочки настоящий, доподлинный еврейский рецепт!