Этот рецепт пирожков вряд ли удивит бывалых хозяек, а вот молодым хозяюшкам, надеюсь, очень пригодится! В свое время, лет 18 назад, была удивлена необычностью такого приготовления дрожжевого теста, но именно из-за своей необычности, этот рецепт по плечу начинающим кулинаркам: и близких удивят, и не умаются пока будут готовить, а результат всегда выходит на отлично! Никаких тебе вымешиваний и выбиваний, опар, и многочасовых и неоднократных подходов теста! Главное в этом рецепте, как и для любого дрожжевого теста: свежие дрожжи и мука желательно получше. Для теста вам понадобится: 200 гр маргарина 25 гр свежих дрожжей 2 ст.л. сметаны 3 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли 1 стакан кипяченой воды (20-22)*2(3,5-4 ст.) ст. ложки муки 1 яйцо для обмазки пирожков Начинка любая, но мне больше всего нравится сочетание этого теста с тушеной капустой или куриным фаршем. В этот раз была капуста тушеная с луком, морковкой, зеленью, добавила туда еще 3 шт. отваренных яиц (предварительно измельчив). А вторую часть пирожков сделала с яблоками и красной смородиной, чуть присыпав сахаром. Тесто готовится до безобразия просто. 200 гр маргарина растопить (только не перегревать!). В миске разминаем дрожжи, добавляем 3 ст.л сахара, отдельно в плошке смешиваем 2 ст.л. сметаны с 2 ст.л. воды до однородного состояния и выливаем в смесь дрожжей и сахара, размешиваем опять же до однородности. Выливаем в смесь с дрожжами стакан воды и растопленный маргарин (проверьте, чтобы не был горячим), добавляем соль, перемешиваем и добавляем примерно 20 ложек с горкой муки. С мукой не усердствуйте, если будет необходимо, добавите при формировании пирожков. Замешиваем тесто (недолго), накрываем пленкой и ставим… в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час, где наше тесто будет подходить. В это время готовим начинку. Тут уж, кому что нравится. Свои предпочтения я описала в самом начале. Через 1 час тесто вынимаем из холодильника, оно прилично поднялось и до того красивое, упругое и благодарное, что работать с ним - одно удовольствие! Слегка вымешиваем тесто. Для несладкой начинки отрываю от теста небольшие кусочки величиной с хороший грецкий орех и раскатываю довольно тонко, не более 5 мм и величиной окружности с обычную чайную чашку (я люблю такие маленькие, на 1-2 укуса, пирожки). Для сладкой - тесто раскатываю потолще и сама лепешка побольше, чтобы сладкая начинка не вытекала. На лепешку выкладываю начинку и защипываю как вареник, выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой (смазанной маслом), швом вниз. Когда все пирожки на противне, смазываю их взбитым яйцом и в духовку при 200С минут на 15-20 (время очень ориентировочно, у каждого своя духовка, выпекать до золотистого цвета, не передерживайте, а то легко пересушить).

[показать]

Структурный гороскоп via Mages_Queen & nataly_lenskaya

[показать]

Структурный гороскоп via Mages_Queen & nataly_lenskaya

Необьязательно еxать в Венгрию (xотя в любом случае 'та страна стоит визита), для того, чтобы попробовать 'то вкусное пирожное... Любители ореxово-шоколадной выпечки трeпешите...

[показать]

У меня в дневнике скопилось огромное количество мастер-классов по игрушкам из носков, но пройти мимо этого я просто не в силах!

Носочно-новогодние игрушки от альхен. МК

[520x390]

[520x390]

[показать]

[показать]

Что может быть лучше после напряженного рабочего дня, чем теплая ванна и бурлящие в ней бомбочки? Можно купить готовые бомбочки для ванны в специализированном магазине, но гораздо приятнее и дешевле сделать их самим дома.

Для приготовления бомбочек нам понадобится:

4 столовых ложки соды
2 столовых ложки лимонной кислоты
2 столовых ложки морской соли
2 столовых ложки сухого молока или сливок
1 ложка глины
1 столовая ложка оливкового масла
пищевой краситель
эфирное масло

Если вы планируете сделать сразу большее количество бомбочек, то берете большее количество исходного сырья (естественно, сохраняя пропорции).    

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 21 октября  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Рецепт
[показать]

  [показать]

[показать]

Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.

  [показать]

Какой Вы кот по гороскопу via Mages_Queen & nataly_lenskaya

[552x699]

Помоги, добрый дракон!

     Часто приходиться слышать, что мы сами так или иначе способны влиять на свое здоровье. Напряжение, страхи, запущенная депрессия – все это может спровоцировать (часто спустя несколько лет) серьезные психосоматические заболевания. Оптимистическое же мышление, способность стойко переносить невзгоды, продлевает жизнь и укрепляет здоровье.

     Скептики скажут: жил-жил себе оптимист, не заморачиваясь проблемами, а потом бац – и сгорел от рака. Или бац – и парализован, лежит после инсульта. Или еще – бац…

     Стоп-стоп. Мы говорим не о внешних проявлениях характера, а о тех мыслях и чувствах, которые, возможно, невольно, посещают человека наедине с ним самим. Ваш оптимист, сгоревший от рака, мог перед этим годами по ночам кусать подушку, оплакивая (к примеру) смерть любимого человека, и вставать с утра, с трудом различая, где явь, а где кошмарный бред…

     Так что же делать, если мы попали в плен негативных мыслей, страхов, депрессии? Есть ли способ выбраться на свет или надо испугаться еще больше, осознав, что мы своими руками, пусть и бессознательно, гробим себя?.. Безусловно, способ есть. Путь к здоровью – в дисциплине мышления.