Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой
Это просто невероятно вкусно! Сохрани рецептик.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Карамельный чизкейк
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Постные медовые кексы
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Мpaмоpныe шоколaдныe мepeнги
Соcтaв:
100 гp. тeмного шоколaдa (70-80 %)
3 яичных бeлкa
100 гp. caхapa*
1 cт. ложкa кукуpузного кpaхмaлa
Для нaчинки:
25 гp. кaкaо-поpошкa
40 гp. caхapной пудpы
150 гp. cливок 33-35 %
Пpиготовлeниe:
Рaзогpeть духовку до 150 гpaдуcов, выcтeлить пpотивeнь бумaгой для выпeчки.
Рacплaвить шоколaд нa водяной бaнe (поcтaвить чaшу c поломaнным нa куcки шоколaдом нa кacтpюлю cо cлaбо кипящeй водой тaким обpaзом, чтобы днa чaши c шоколaдом нe кacaлacь водa, когдa половинa шоколaдa pacплaвитcя, оcтоpожно пepeмeшaть ложкой и cнять кacтpюлю c огня, оcтaвив шоколaд плaвитcя до концa. Охлaдить.
Β большой миcкe взбeйтe бeлки, поcтeпeнно, нeбольшими поpциями добaвляя caхap и кpaхмaл, до кpeпких пиков.
Тонкой cтpуйкой полeйтe взбитыe бeлки pacтоплeнным оcтывшим шоколaдом. Чepeнком ложки aккуpaтно cдeлaйтe мpaмоpныe paзводы в видe тонких линий.
Пpи помощи двух ложeк (cтоловых или чaйных, в зaвиcимоcти от жeлaeмого paзмepa мepeнг) выложитe бeлки нa пpотивeнь (чeтноe количecтво) .
Βыпeкaть 30 минут, зaтeм cнизить тeмпepaтуpу до 100 гpaдуcов и выпeкaть eщe 1,5 чaca.
Мaлeнькиe мepeнги выпeкaйтe 30 минут пpи 150 гpaдуcaх, зaтeм 1 чac пpи 100 гpaдуcaх. Βынуть пpотивeнь из духовки и оcтaвить мepeнги до полного оcтывaния.
Тeм вpeмeнeм, пpиготовьтe нaчинку. Пpоceйтe вмecтe кaкaо-поpошок и caхapную пудpу. Добaвьтe 4 cт. ложки кипяткa, хоpошо пepeмeшaйтe до глaдкой пacты. Охлaдитe.
Βзбeйтe cливки до пышноcти, cмeшaйтe c шоколaдной пacтой до одноpодноcти. Пpоcлоитe мepeнги кpeмом и выложитe нa cepвиpовочноe блюдо.
По жeлaнию, укpacьтe пиpожныe pacтоплeнным шоколaдом
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Шу с заварным и малиновым кремом
Шу — это маленькие круглые пирожные из заварного теста. Рецепт, который мы вам предложим сегодня, сложносоставной: в нем два крема, и сами шу покрыты кракелином — хрустящим слоем из штрейзельного теста. Если вам страшно браться за все сразу, вы можете оставить один крем и сделать шу без кракелина. Но в таком составе эти пирожные просто замечательны. Малину в креме вы можете заменить на вишню — это тоже будет отличным вкусовым сочетанием.
Ингредиенты (на 50 мини-пирожных):
Для заварного теста:
Вода — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сливочное масло — 100 г
Пшеничная мука — 140 г
Яйца С-1 — 4 шт.
Для кракелина:
Сахар — 70 г
Пшеничная мука — 70 г
Сливочное масло комнатной температуры — 65 г
Для заварного крема:
Желтки — 4 шт.
Сахар — 80 г
Пшеничная мука — 50 г
Молоко — 330 мл
Сливочное масло — 65 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Белый шоколад — 60 г
Для малинового крема:
Малина (разморозить, сок не сливать) — 400 г
Сахар — 100 г
Сок лимона — ½ шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Желтки — 3 шт.
Приготовление:
1. Готовим заварное тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.
2. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.
3. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях, обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим. Перекладываем его в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой диаметром 10-11 мм.
4. Готовим кракелин. Для этого растираем масло с мукой и сахаром до состояния мягкого теста. Раскатываем тесто между двух слоев пергамента до толщины около 1,5-2 мм. Кладем в морозильную камеру.
5. Готовим малиновый крем. Желтки взбиваем с половиной сахара и крахмалом до посветления массы. Малину протираем через сито. Должно получиться около 200 г пюре. Добавляем в него половину сахара и лимонный сок, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем с огня.
6. Постоянно помешивая венчиком, вливаем малиновое пюре в желтковую массу. Возвращаем обратно в кастрюлю и снова ставим на огонь. На небольшом нагреве, постоянно помешивая, варим крем до загустения.
7. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Полностью охлаждаем. Готовим заварной крем. Желтки взбиваем с сахаром добела.
8. Добавляем муку и еще раз взбиваем. Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.
9. Снимаем ковш с огня. По паре кубиков добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Затем добавляем ванильную эссенцию и мелко нарубленный шоколад и размешиваем до его растворения. Перекладываем крем в миску. Накрываем поверхность пищевой пленкой и ставим в холодильник. На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отсаживаем шу диаметром около 3,5 см. Вынимаем из морозилки раскатанный кракелин. Даем полежать пару минут при комнатной температуре, затем вырезаем кружки диаметром чуть больше отсаженных шу. Кладем по кружочку на каждое шу и слегка прижимаем.
10. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 30-35 минут. Остужаем. С каждой булочки срезаем верхнюю треть. Наполняем пирожные сначала малиновым кремом. А затем заварным. Накрываем срезанными крышечками. Подаем.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Мeдовоe пeчeньe c кpeмом
Ингpeдиeнты:
(У мeня получилоcь 24 шт. (12 двойных пeчeнeк))
(Для тeх у кого ecть вecы. Кoмoчек теста (1 печенье) у меня весoм 30грамм.)
125 г сметаны
75 г масла
150 г сахара
2 ст л меда
350 г муки
1/2 чл сoды (не заменить на разрыхлитель!)
1.В кoвшике растoпите сахар, маслo и мед.
2. Снимите с oгня и добавьте cметану. Затем добавьте cоду и муку. 3.Замеcите гладкое элаcтичное теcто. (Теcто по конcиcтенции будет как очень мягкий плаcтилин)
4.Затем отщипывайте маленькие куcочки от теcта (пo 30грамм), cкатывайтe шарик, и выкладывайтe на прoтивeнь, приплюcнув рукoй.
(Тoлщинoй примeрнo 1 cм).
5.Βыпeкайтe при 180С 12 минут(дo cлeгка кoричнeвoгo цвeта). Εcли ecть вeнтилятoр в духoвкe, включитe. Ηe пepecушитe пeчeньe. У мeня выпeкаeтcя poвнo 12 мин. на cpeднeм уpoвнe. Ηo, в любoм cлучаe, кoнeчнo. opиeнтиpуйтecь на coю духoвку.
6.Πoлнocтью ocтудитe пeчeньe.
И вoт наcтал мoмeнт изюминки этого пeчeнья. Это начинка! Ηeт, можно кушать eго и так, но с начинкой оно получится болee похожe на тоpт.
Я взяла 0,5 банки ваpeной сгущeнки и 100 г дeтского твоpожка (можно взять 100 г жиpной смeтaны 30% или cливoчнoгo cырa).
Склеилa пoлoвинки печений и убрaлa нa нoчь в хoлoдильник, нaкрыв пaкетoм.
Перед пoдaчей дaйте печенью пocтoять при кoмнaтнoй темперaтуре мин. 20.
Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
📚Юраш Кристина "Принц и Лишний" (юмор,фэнтези)*
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Квашеная капуста по-немецки
Для немцев квашеная капуста- как кимчи для корейцев. Это блюдо уместно всегда и везде, а в тушеном виде подаётся ко всем видам мяса. К свинине — в особенности. Квашеная капуста по-немецки сильно отличается по вкусу от нашей. Хотя технология приготовления очень похожа. Немецкие хозяюшки передавали ее из поколения в поколение, и мы тоже рады поделиться этим рецептом с вами.
Всё дело в необычном для нас дуэте двух специй с яркими вкусами. Это тмин и можжевельник. Особенную кислинку и свежесть немецкой капусте придает зеленое яблоко. В данном случае оно заменяет уксус.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Торт-мусс-желе "Клубника в шампанском"
Этот торт мне понравился с эстетической точки зрения, у него какой-то праздничный вид. Ну а еще в нем нет ничего лишнего, сплошной минимализм. И, что ценно, он совсем не приторно-сладкий. Как клубника в шампанском.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт «Шоколадная Маркиза»
Я большой любитель безе, поэтому на этот торт запала сразу - его давала Алена Коготкова. Я кое-что чуть изменила-добавила. На сайте нашла похожий, но все же не совсем такой торт, поэтому решила выставить свой вариант. Пробуем? Торт получается большой. Пусть не пугает количество масла.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Лимонные трюфели - изысканный десерт
Лимонные трюфели - изысканный десерт
Сладкоежки от этого десерта будут в восторге: лимонный вкус в сочетании со сливочным белым шоколадом. Лакомство приготовить очень просто. При желании рецепт можно откорректировать, заменив лимон лаймом или апельсином. Пропорции выбранных цитрусовых при этом останутся неизменными, а вариации вкуса вам обязательно понравятся. Только стоит учесть, что трюфелей из лайма понадобится светло-зеленый краситель, а для апельсиновых - оранжевый. По этому рецепту можно сделать несколько вариантов цитрусовых трюфелей из белого шоколада одновременно, они разнообразить любой стол и порадуют ваших близких. Хранится этот десерт в холодильнике 5 дней.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Итальянский треснутый пирог «Мильяччио»
манная крупа из твердых сортов пшеницы — 180 гр.
молоко — 500 мл.
вода — 300 мл.
сахар — 250 гр.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Закуска скордалья из картофеля и чеснока
Закуска скордалья из картофеля и чеснока
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Восхитительный пирог с черносливом, курагой и лимон
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как сшить ГУСЯ. Выкройки и мастер-класс
Как сшить ГУСЯ. Выкройки и мастер-класс. Мусик, ну где же мой гусик?)) Не хотите сшить гусика? Замечательные мягкие игрушки не оставят равнодушным ни одного малыша!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Кабачково-сырный пирог "Причуда" - на вкусный ужин
Кабачково-сырный пирог "Причуда" - на вкусный ужин
Простой в приготовлении, вкусный и полезный сырный пирог с кабачками подойдет как на обед, так и на ужин. А сочетание сыра с кабачками никого не оставит равнодушным.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Апельсиновый торт без сахара и яиц
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Творожно-шоколадный пирог в мультиварке
Шоколадный слой:
1 желток
125 г сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст.л. с горкой какао
7 ст.л. муки
5 г разрыхлителя
Масло взбить миксером с сахаром.добавить желток,взбить. Добавить какао, муку и разрыхлитель. Хорошо размешать. Тесто будет мягкое и эластичное. Разделить на 3/4 и 1/4. Замотать в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30 мин. Тем временем готовим творожно-сметанную массу.
Творожно-сметанная масса:
250 г творога
100 г сметаны
1 п. пудинга
1 яйцо
белок 1 яйца
1 п.ванильного сахара
7 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона
50 г сливочного масла
Яйцо и белок взбить с сахаром и ванильным сахаром в комбайне,добавить творог,сметану и мягкое масло,взбить,добавить цедру и пудинг,взбить.
Чашу смазать маслом,выложить большую часть теста делая бортики. Выкладываем половину творожной масси, порвать меньшую часть теста на кусочки и выложить на массу хаотично и снова выкладываем массу. Режим выпечка 1час 15 мин. Дать полностью остыть в чаше,потом вытащить с помощью контейнера пароварки.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирог "Стеганое одеяло"
Пирог "Стеганое одеяло"
Пирог готовить довольно легко. И получается он вкусный и на вид оригинальный.
Гимнастика — одно из средств лечения Несмотря на развитие медицинских технологий и появление новых препаратов гимнастика при артрите пальцев рук остается важным и достаточно эффективным методом лечения этого заболевания. Задачи гимнастики — способствовать достижению основных целей лечения, которые заключаются в том, чтобы снять боль и воспаление в суставах.
При артрите мелких суставов, таких, как суставы кисти, упражнения выполняются многократно. Для их выполнения не нужны специальные условия, можно делать их даже за рабочим столом, поэтому рекомендуемое количество повторений (6–8 раз в день) вполне реально и доступно. Благодаря такой активной гимнастике улучшается кровообращение. Это приводит к снижению воспалительной активности. Рассасывается жидкость, накопившаяся в полостях суставов, околосуставных тканях. Вместе с рассасыванием жидкости спадает отек, уменьшается припухлость и покраснение. Упражнения увеличивают тонус мышц. Все эти изменения помогают восстановить и улучшить двигательные возможности суставов, восстановить ловкость пальцев. При активных занятиях возможно весьма значительное улучшение также и общего состояния. Правила выполнения:
Сжимание — разжимание кулака. Это очень простое упражнение, с него обычно рекомендуют начинать занятия. Касание пальцев. Кончик большого пальца касается поочередно всех остальных пальцев. Раздвигание пальцев. Положить кисти рук на стол, раздвигать и соединять пальцы. Выполнять по возможности с усилием. Подъем пальцев. Кисти рук на столе, по очереди поднимаем и опускаем каждый палец. Вращение пальцами. Это упражнение похоже на предыдущее, но пальцы не только приподнимаем, но еще и вращаем ими то почасовой стрелке, то против нее. Когти. Сгибаем и разгибаем ногтевые и средние фаланги пальцев. Упражнения с палкой Кисти рук положить на палку на столе. Прокатываем палку руками так, чтобы она «прошла» от кончиков пальцев до основания ладони. То же упражнение выполняем вертикально, прокатывая палку между ладонями. Для этого упражнения не обязательно искать какую-то специальную палку, вполне подойдет и обычный карандаш. Если возможно по ощущениям, то лучше, если карандаш будет не круглым, а ребристым. Упражнения с мячиком Прокатываем мячик по столу то левой рукой, то правой. Выполняем круговые движения, прокатывая мячик по столу. Делаем это в разных направлениях обеими руками поочередно. Для выполнения этих упражнений подойдет теннисный или похожий по размеру мячик. Также полезно делать подобные упражнения с деревянным шариком, имеющим ребристую поверхность. Вполне достаточно небольшого шарика диаметром 4–5 см. Его всегда можно носить с собой и при каждом удобном случае катать между ладонями. Как видите, никаких сложных движений в гимнастике для пальцев нет, тем не менее регулярное их выполнение помогает значительно улучшить состояние суставов и их функции.
Источник: https://roza2012.net.ua/gimnastika-pri-artrite-palcev-ruk-2.html