Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Беляши
[403x336]
Фарш: мясо (говядина +свинина) пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком, добавляют соль, перец, воду или молоко и вымешивают.
Из дрожжевого теста раскатывают лепешки, на середину которых кладут
фарш, края теста защипывают, оставляя в центре отверстие и, придав
изделиям плоскую форму, жарят в большом количестве растительного масла(можно добавить и топленого) на сковороде с двух сторон до готовности, причем первоначально укладывают их на сковороду дырочкой вниз.
Как готовить дрожжевое тесто смотрите в разделе выпечка, написано было неоднократно. Если нет времени возиться с тестом, можно использовать покупное.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Попробуйте такое вот тесто
[419x303]
Идет для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
Начинаем готовить тесто, как обычное дрожжевое.
Разводим дрожжи (сухие я не люблю, только сырые!), можно в теплом молоке, можно в воде, добавляем столовую ложку сахара, чтобы дрожжи "заиграли"
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Курица в малиновом сиропе
[368x307]
Берем пол-кило курицы, нарезанной порционно (можно окорочка или крылышки), 3 столовые ложки протертой с сахаром малины (заготовка на зиму), 3 столовые ложки кетчупа(любого), 2 столовые ложки майонеза, несколько зубчиков чеснока, соль по вкусу. Смешать малину, кетчуп, давленный чеснок и майонез. Добавить соль. Положить в этот маринад курицу часов на 6-8, а лучше на ночь. Поставить в холодильник. Утром вынимаем мясо из маринада и запекаем в духовке минут 40.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
На скорую руку
[379x266]
Если надо что-нибудь по-быстренькому приготовить к гарниру...вот такая вот поджарка готовится за 10 мин.
Натираем свежую морковку, нарезаем репчатый лук и зубчик чеснока. Пока они обжариваются, нарезаем ветчину (или колбаску), сладкий перец, помидоры. Вываливаем все в морковку, солим, перчим, обжариваем еще минут 5. Пожалуйте, готово! Для красоты добавляем зелень. А я еще сахара чуть-чуть кладу, у меня пунктик такой...где помидоры, туда хоть чуть=чуть сахарку да надо.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Батон из картошки с куриным мясом
[272x234]
В оПЧем и целом получилось довольно неплохо и почти задарма, потому как продукты все наипростейшие.
Кило картошки потереть на крупной терке, как на драники, присолить, перемешать, сок отжать, вбить пару яиц, поперчить, добавить мелконарезанный репчатый лук.
Всю эту массу выложить на лист фольги ровным слоем. Сверху слой, нарезанных кольцами помидор. На них давленный чеснок. Потом слой куриного фарша со всеми формальностями (то бишь все в нем на любителя- лук, чеснок, перчик, соль-все туда уже вмешано). Края фольги смыкаем и "защипываем на замок", концы заворачиваем, чтобы сок не вытекал и ставим все это сооружение в духовку на 180 градусов минут на сорок. Немного остужаем и нарезаем на кусочки. Ничего сложного нет. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Сырные зразы
[371x232]
Продолжаю "изгаляться" над моим любимым рецептом
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post51187349/
Тесто-то на самом деле замечательное, так почему бы не попробовать сделать его не сладким, а соленым?
200 гр творога
2 яйца,
стакан муки,
1 столовая ложка сахара,
по четверти чайной ложки соли и соды, гашеной уксусом
Можно приправок любимых туда добавить.
Делаем на ладошке лепешки, кладем на серединку "четвертованную" сосиску или кусочек колбаски или чего-нибудь мясного, края лепешки смыкаем и обжариваем наши котлетки-зразы-сырнички.
Самое главное название им придумать при подаче на стол)
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
"Чайный" пирог
[364x273]
Называется так, потому что готовится с использованием крепкой чайной
заварки.
Рецепт очень простой, продуктов нужно минимум.
Требуется.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 стакан
чай крепкий - 1 стакан
масло растительное - 1 ст. л.
сода - 1/2 ч. л.
уксус
мука - 2 стакана
изюм (орехи, финики, курага) - 1 стакан
щепотка соли
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Луковые оладушки
[314x246]
2 большие луковицы
0,5 литра кефира
2 яйца
соль
Сода(щепотка-не гасить!)
мука
Способ приготовления:
Две крупные луковицы, мелко режем, вливаем пол-литра кефира, добавляем два яйца, соль, соду(не гасить потому, что в кисломолочных продуктах-кефире-она сама загасится), и муки до густоты теста на оладьи, хорошенько перемешиваем и жарим на сковороде, на хорошо разогретом масле, выкладывая тесто ложкой.
По такому же принципу можно готовить капустные оладушки, капусту мелко нарезать, слегка помять и завести тесто как в этом рецепте.
И луковые и капустные оладьи очень вкусные...и полезные))
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Горячие бутерброды с луком
[341x256]
Подобный рецепт "бутерброды с картошкой" я уже писала, а эти бутербродики еще вкуснее.
Кусочки белого хлеба или не сладкого батона, 2 средних луковицы мелко нарезанные, 100 натёртого сыра (можно плавленый, колбасный...в общем тот, который легко плавится) на средней тёрке, 1 крупное яйцо, приправа для курицы на ваш вкус.
Лук, сыр, специи, сырое яйцо смешать. Массу разложить на тосты. Жарить на растительном масле. Сначала обжарить намазанную смесью сторону, а затем перевернуть осторожно лопаточкой и поджарить другую часть тоста.
Очень вкусно, на завтрак так просто супер! И быстро!
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Быстрый пирог...из хлеба
[324x256]
Вроде уже был у меня этот рецепт...убей-не помню. На всякий случай повторю, раз уж приготовила на ужин.
Пирог для особо ленивых)))
Разогреваем духовку!
Берем примерно полбуханки белого хлеба, корочки срезаем, хлеб нарезаем ровными кусочками и ровненько выкладываем на дно, смазанной маслом, сковороды. Уложили без единого просвета-пробела? На него слой нарезанных кружочками помидор (если нет-можно и колбаски...или то и другое вместе). Затем слой тертого сыра (или просто ломтики сыра ровно укладываем). Последний штрих- взбиваем 2-3 яйца и полстакана молока, немного специй, солим и заливаем сверху наш пирог. Можно добавлять чеснок и лук (по вкусу).
Ставим в духовку минут на 20-30 до зарумянивавания. Потом аккуратненько вынимаем пирог на блюдо, сверху можно посыпать зеленью.
Разве что-то бывает проще?
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Бутерброды полосатые
[314x246]
Круглый черный хлеб, нарезаем на пласты через всю буханку.
Сыр твердый режем как получится и еще нам нужно сливочное масло.
На пласт хлеба намазываем слой масла, кладем слой сыра, опять слой масла, хлеб и т.д И так слоя 3-4.
Потом всю эту "конструкцию" крепко сжать и поставить ненадолго на холод.
Останется только нарезать на кусочки.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Луковые котлеты
[315x270]
Этот рецепт я называю "угадайка".
Когда даешь попробовать кому-то и просишь угадать из чего, все отвечают по-разному.
Кто-то чувствует вкус мяса, кто-то рыбы, кто-то грибов.
А основной компонент там обычный репчатый лук.
Состав:
5 луковиц среднего размера
5 яиц
5 ст. л. муки
По вкусу соли, перца, томатной пасты, немного масла для жарки.
Очень мелко порезать лук, добавить яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешать. Тесто окажется жидковатым, но благодаря яйцам всё будет нормально. Готовую массу выкладывать на сковороду, как оладьи и жарить.
Затем приготовить подлив: пожарить одну мелко порезанную луковицу, полить томатной пастой, добавить соль, перец. Готовые оладьи выложить на сковороду и доверху залить подливом. Дать немного постоять и подавать на стол.
Если раскладка на 5 яиц кажется вам большой, для пробы уменьшите её в половину.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Фишки
[258x207]Название само пришло, от слова fish. Напекла вот таких вот штучек, вроде и беляшами не назовешь, потому что начинка необычная. Пусть будут фишки.
Начинка такая:
Рыбное филе, нарезанное кубиками; такими же кубиками со стороной 0,5 см нарезан сырой картофель и репчатый лук+ соль, перец, немножко сметаны или майонеза.
По принципу беляшей, только чуть побольше лепим такие вот штучки из дрожжевого теста и выпекаем при 200 градусах. Сочно, вкусно, просто, сытно.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Зразы из куриного фарша
[347x262]
фарш куриный - 1 кг (можно накрутить из куриного мяса, а можно и магазинный)
соль
перец
майонез - 3 ст л
яйца - 2 шт
Репчатый лук на терке или через чеснокодавилку
Если получится жидковато, то можно добавить немного манной крупы.
Все тщательно перемешать, немного взбив вилкой.
Брать фарш ложкой, мокрыми руками, раскладывать на ладошке лепешкой, в середину класть начинку, края смыкать, формировать круглую котлету, которую потом запанировать в сухарях. Обжаривать зразы на растительном масле с двух сторон.
Для начинки можно использовать все, что захочется: я делала и с отварными яйцами с рубленой зеленью, и с овощами, и просто с мелконарезанной зеленью или с целыми (не измельченными) листьями шпината... в общем, на ваш вкус. Только начинка не должна быть водянистой.
Подавать хоть с гарниром, хоть просто с овощами.
Приятного аппетита!
По такому же принципу можно сделать куриный рулет, выложить на фольгу пласт фарша, сверху начинку и закрыть снова фаршем, оформить с помощью фольги рулет и запечь в духовке 150-170 градусов минут 40. Достать, раскрыть фольгу и остудить- рулет готов. Такие зразы и рулет получаются очень сочными, намного вкуснее обычных котлет.
Это цитата сообщения SOKOLOV_2007 Оригинальное сообщение
«Маяковская» В шаге от провала! будьте бдительны!
[показать]В сентябре исполнится 70 лет, как на зеленой линии столичного метро открылась станция «Маяковская». Но никаких торжеств по случаю юбилея не ожидается.
Станция опасно «больна» и до следующей круглой даты может просто не дотянуть, предупреждают специалисты. Признаки болезни видны невооруженным глазом: чуть ли не под каждой колонной лежат половые тряпки, собирающие стекающую по сводам и колоннам воду. Часть зараженных коррозией колонн стянута металлическими ободами, наиболее пострадавший от протечек кусок станции скрыт за металлической выгородкой.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Французское тесто
[278x228]Тесто замечательное. Секрет его в том, чтобы все сделать руками и с хорошим настроением. Никаких ложек и миксеров.
1,5 стакана муки
пол-пачки размягченного маргарина
1,5 столовых ложки сахарного песку,
соли не надо.
пол- стакана теплого молока
пол-пачки (50 гр) сырых дрожжей
2 яичных желтка
-Развести дрожжи в молоке, добавить размягченный маргарин, сахар и остальные компоненты. Все это нужно хорошо замесить руками и с приятными мыслями. Полученный колобок теста положить в мешочек и в холодильник. Может храниться на полке в холодильнике дня 4. Если хотите печь сразу, в холодильник не убирайте. Через минут 40 можно раскатывать и печь.
Подходит для любой выпечки: пироги, пирожки с любой начинкой, беляши, ватрушки...
PS Это рецепт от повара, которая готовила для Хрущева
Почему тесто французское-это только может сказать только сам повар)
Я прочитала этот рецепт в каком-то старом печатном журнале.
[262x161]Писатель Александр Солженицын скончался в ночь на понедельник в Москве на 90-м году жизни. На протяжении нескольких десятилетий имя Солженицына можно было произносить только шепотом, а его главную книгу, "Архипелаг ГУЛаг", изданную за границей и распространявшуюся в России в тысячах перепечатанных и рукописных копий, можно было читать только по ночам, твердо осознавая степень риска.
Книга, ставшая для многих откровением, а для многих - напоминанием о кошмарах советских лагерей, навсегда определила особое место Александра Солженицына в русской литературе - место человека, посмевшего вслух рассказать о том, о чем многие даже боялись думать.
Конфликт полов заключается в том, что женщина хочет быть ближе, а мужчина - глубже!
Холостяк больше знает о женщинах, чем женатый, иначе он тоже был бы женат...
Один удар кулаком в ухо заменяет три часа воспитательной беседы!
Сначала мы становимся рабами своих желаний, а потом рабами тех, от которых зависит исполнение этих желаний...
Запомнить-то легко, вспомнить трудно.
Говорят, что смех продлевает жизнь того, кто смеётся, очевидно, за счёт жизни того, над кем.
Девушка, я вас где-то видел. А, вспомнил - на банке с тушенкой
Скажи мне, что я не прав, и я скажу кто ты.
Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на все положить.
Пришла любовь — каникулы у разума.
Время обладает просто исключительным даром убеждения.
Поразительные существа эти домашние животные.
Собаки смотрят на нас снизу вверх, кошки - сверху вниз, и только свинья - как на равных.
[300x229]
Рынок косметики изобилует самыми разнообразными масками для кожи - одна тонизирует, другая сужает поры, третья улучшает цвет лица, четвертая... список можно продолжать бесконечно. И в большинстве своем они, как правило, действительно эффективны. Но часто женщины, падкие на красивые слова рекламных слоганов, совершенно забывают, что помимо фабричных масок есть еще и натуральные - из фруктов и ягод. Между тем, косметологи подтверждают, что такие маски очень полезны - они питают, очищают, освежают и тонизируют кожу. Поэтому просто неразумно не пользовать тем, что дарит нам природа - особенно летом.
Самый простой вариант маски - размазать мякоть по коже и оставить на лице на некоторое время, а затем аккуратно снять ватным тампоном, смоченным в чае, отваре трав или простой воде. В среднем маску держат 15-20 минут, но следите при за тем, чтобы она не засохла у вас на лице. Кислоты, содержащиеся в ягодах и фруктах, могут вызвать раздражение, поэтому, чтобы снизить их действие, можно добавить в кашицу, полученную из мякоти, яичный желток (если у вас сухая кожа) или белок (если у вас жирная кожа). Для приготовления маски можно использовать почти любые фрукты и ягоды - в зависимости от типа кожи и того, какого эффекта вы хотите добиться.