Это цитата сообщения Лидия_Каламбет Оригинальное сообщение
Кукла - пышечка. Варианты и выкройки.
Взято в альбомах Picasa.
Это цитата сообщения Helenochka-01 Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ (ФОНДАНТА) ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ.
http://www.art66.ru/?r=65
РЕЦЕПТЫ МАСТИК
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Трагантовая мастика для цветов:
1 белок яйца
250 гр сахарной пудры
2 чайные ложки траганта (этот порошок я заказываю на немецком сайте www. tortissimo.de).
Все хорошо перемешать и дать выстоять мастике в двух полиетиленовых мешках 4 часа, только после этого можно делать цветы
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
шоколадно-маршмелловая мастика
2 плитки темного шоколада+3 ст л молока+1 ст л слив масла растопить в микро(на водяной бане),добавить 100 гр маршмеллоу,поставить в микро до вздутия конфет,размешать,добавить 0,5 ст пудры,дать остыть до теплого состояния,вмешать остальную пудру(всего около 3 ст),мастика получается вкусная!если взять белый шоколад и белые кофеты-мастика будет белого цвета
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
шоколадная мастика-
1 плитка шоколада и около 3 ст л мёда,растопить шоколад ,добавить мёд иположить в пакет и в холод на 24 часа. но не переборщите мёда ,а то будет неприятный вкус!!!!эта мастика очень мягкая.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ ЕЩЕ ОДНОЙ ЦВЕТОЧНОЙ ПАСТЫ, ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ МОЖЕТ НАЙТИ ТРАГАНТ ИЛИ СМС.
Но из этой пасты тоже получаются прекрасные цветы, довольно крепкие и не слишком ломкие. И паста пластичная, не так быстро высыхает при процессе лепки.
Состав:
2ч. ложки желатина.
1 ч. ложка глицерина.
1 столовая ложка глюкозы.
1/2 ч. ложки лимонного свежего сока.
3-4 столовые ложки воды.
500 гр сахарной пудры.
Глицерин и глюкоза нужны только в СИРОПООБРАЗЫХ СОСТОЯНИЯХ!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
СМС-это карбоксиметил целлюлозы, промышленного производства,используется в пищевой промышленности.
Трагант-это натуральный порошок,так же широко применяется для пищевой промышленности.
После соединения трагантовой камеди с пастой камедь начинает действовать через 4-8 часов, в то время как СМС проявляет свои свойства сразу же.
Из такой сахарной пасты с СМС и трагантом делаются и цветы и фигурки, только рецепты немного отличаются между собой для цветов и пасты для лепки фигурок. Ниже даны рецепты.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Самый простой рецепт мастики для цветов:
Рецепт ЖАННЫ ЗУБОВОЙ
10 гр желатина
10 столовых ложек воды
900 гр сахарной пудры.
Приготовление:
Замочить желатин в воде, дать набухнуть, потом на водяной бане растопить, остудить немного и мелкими порциями вливать в сахарную пудру, вымесить на столе и убрать в мешочек и герметичный контейнер, мастика очень быстро высыхает на воздухе.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для декорации тортов:
элементы одежды для фигурок, воланы на тортах, банты.
Для этой декорации берется соотношение 1:1 мексиканской пасты и готового фонданта (напр. 100гр. мекс.пасты и 100 гр. фонданта), всё хорошо перемешать.
Поверхность для раскатки, руки, лучше всего смазать раст.жиром (Palmin)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мексиканская паста
250 гр.сахарной пудры
3 ч.л. СМС
1 ч.л. глюкозы
5 ч.л. воды
Сахарную пудру и СМС просеять, сделать углубление.
Глюкозный сиропи воду перемешать до однородной массы, можно немного подогреть.Влить вуглубление и перемешать миксером. Затем промесить хорошо руками. Еслимасса сухая, добавить не более 6 ч.л. воды, если сильно мягкая и липнетк рукам, добавить сахарную пудру.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Паста для лепки( вариант 1):
500 гр готового фонданта
2 чайные ложки трагантовой камеди или 1-1,5 чайной ложки СМС.
Хорошо перемешать и хранить в
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Лепка. Тюльпаны из полимерной глины. Мастер-класс
Хочу вам показать изумительные тюльпаны Дородниковой Анны из полимерной глины.
Далее - мастер-класс
Автор МК – Amazonka
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
ЛЕПКА. НАРЦИССЫ. Очень красиво и по-весеннему)
Предлагаю вам ознакомиться с мастер-классом по лепке нарциссов. Очень красиво!
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Гортензия из полимерной глины. Мастер-класс от Mokko
Изумительной красоты гортензия выполнена из полимерной глины. Предлагаю вам ознакомиться с мастер-классом от мастерицы Mokko. Творите с удовольствием!
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Лепка из сахарной мастики. ЛИЛИИ для торта
Таким шикарным белым тортом можно украсить любой свадебный стол. Нежные белые лилии изготовлены из сахарной мастики. Ниже прилагаю фото мастер-класс, используя который вы сможете слепить лилии из пластики, полимерной глины или холодного фарфора. Ведь главное - это техника, не так ли? Для работы вам понадобится масса для лепки, молды, каттеры, проволока, флористическая лента, пищевые красители.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Цветок для торта из мастики. Можно из пластики. Мастер-класс
Какая красота!!!!!!!!!!!!!!
Это цитата сообщения Natashaallmaz Оригинальное сообщение
Пион от SimSim
Отсюда: http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6407.html?p=6#message_605020
Это цитата сообщения Rita_Schlede Оригинальное сообщение
Орхидея из цветочной пасты от evgesha.s с сайта koolinar.ru
Цветочная паста для сахарных цветов + Орхидея из цветочной
пасты
Источник рецепта: Cake Craft and Decoration
 [показать] |
На фото набор продуктов: Вам нужно... 4 яйца ( нам нужны только белки! Один белок у меня весит 35 гр. ), сахарная пудра 900 гр. Пудру обязатель просеять, 12 ч.л. тюлозы. Ложки мерные!!!!!!!! Товарищи, кто хочет попробовать купить тюлозу в аптеке, то номер тюлозы должен быть Tylose C 1000 p |
|
[показать] |
|
|
[показать] |
2. Я сначала отмеряю тюлозу.. вам нужно 12 ч.л...... это 27 гр. Специаль взвесила для тех кто считает что это бредятина..взвешивание продуктов. Но вам нужно быть точными....так как если вы возьмёте больше или меньше тюлозы, то можете испортить цв. пасту, однако.... если вы живёте во влажном, жарком климате, то кол. тюлозы можно увеличить, если климат очень сухой....то уменьшить. Но для этого вам всё же надо попробовать основной рецепт, чтоб понять разницу. Обратите внимания на фото с мерной ложкой.... содержимое ложки я ровняю, горок быть не должно!!! Затем разделите белки и желтки. От основного кол. пудры отложите гр. 100 на потом ( на вымес пасты ). Я делаю пасту в стоячем миксере и нам нужна будет насадка типа как у меня на фото. |
|
[показать] |
|
|
[показать] |
3. Теперь вкл. миксер на высокую скорость на несколько секунд, чтоб разбить белки, затем уменьшаем скорость до средней..ближе к низкой и начинаем добавлять пудру. Иногда я останавливаю миксер и прямо насадкой снимаю пудру, которая остаётся на боках миски, чтоб всё как следует перемешалась.После того как вся пудра в белках, увеличте скорость до средней и месите 2-3 минуты. В принципе, у нас с вами получился белковый айсинг ( мягкие пики ). |
|
[показать] |
|
|
[показать] |
4. Вот такая масса, такой консист. у вас должна получится. Очень белая, гладкая и блестящая. Затем вам надо на маленькой скорости миксера добавить тюлозу...делать это надо постеп., а не в один приём. Фото у меня нет, так как у меня только 2 руки!:) После этого вкл. миксер на высокую скорость и бымесить пасты секунд 5-10. Масса загустеет, смотрите на фото... я думаю текстуру видно нормально. Остатки пудры высыпаем на стол, смазываем руки кокосовым жиром ( если есть ), выкладываем массу на стол и начинаем месить. Масса густая, но пластичная... но не уходите болтать с подружкой по телефону... так как масса быстро cохнет и работать надо быстро! Может у вас уйдёт и не вся пудра.... такое бывает. Но пасту надо вымесить до момента, когда она не липнит к рукам. |
|
[показать] |
|
|
[показать] |
5. После этого запакуйте пасту плотно в пласт. плёнку и ещё в пакет и в холодильник часов на 12. Паста должна обязательно |
Это цитата сообщения inchika Оригинальное сообщение
Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики
- Мастер-классы
- Icing - белковая масса для рисования
- Бабочка из шоколада.
- Бисквит + шоколад + миндаль = шишка
- Божья коровка из марципана
- Грибок из сахарной мастики-маршмеллоу.
- Дед Мороз из марципана
- Детская бутылочка из сахарной мастики-маршмеллоу
- Динозавр Dino
- Желторотый цыплёнок
- Забор из песочного теста
- Заяц из мастики и марципана
- Как красить марципан?
- Как приготовить безе (меренги)
- Как рисовать на сахарной мастике.
- Как сделать бисквит
- Как сделать марципан?
- Как сделать сахарную мастику-маршмеллоу?
- Как сделать фигурку человека из сахарной мастики-маршмеллоу?
- Калла из марципана.
- Кекс "Торопышка"
- Кекс с розами и листочками.
- Корзина с грибами из марципана
- Листочки из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Лягушенок из сахарной мастики-маршмеллоу
- Лягушка из марципана.
- Медовые коржи
- Мышиный дом
- Мышь белая из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Мышь из сахарной мастики-маршмеллоу
- Мышь новогодняя из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Нарцисс из марципана.
- Новогодний торт "Мышка"
- Новогодняя елка из сахарной мастики-маршмеллоу
- Новогодняя мышь из марципана.
- Очень мягкое песочное печение
- Персик из марципана.
- Рождественский цветок из марципана или сахарной мастики-маршмеллоу
- Роза из марципана.
- Сахарные карандаши что это такое?
- Слонёнок из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики. Крош из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики.Ёжик из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики.Лосяша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Смешарики.Нюша из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Снеговик из сахарной мастики-маршмеллоу или марципана.
- Торт Рождественский
- Торт-Машина
- Тыква из марципана.
- Цветы можно не только дарить, но и есть их.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Лепка из сахарной мастики для тортов. Красивые цветы. Мастер-класс
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Цветы из крема. В помощь кондитерам. Видео-уроки.
[показать]http://ramzianetwork.mirtesen.ru/blog/43936024458/...diteram.-Video-uroki.--CHast-1 Это цитата сообщения nikadu Оригинальное сообщение
Цветы и украшения из саханой мастики.
************************************************************
Пион из саханой мастики
 |
мастер-классы по изготовлению цветов из сахарной мастики, в частности ПИОНА. Ведь так хочется к празднику украсить торт как-то необычно, неподражаемо..... А можно и просто использовать такие цветы и в качестве декора помещений и т. д. Категория: |
Мак из сахарной мастики
 |
Уроки по изготовлению цветов из сахарной мастики. Ими можно декорировать не только тортики, но и наше жилье, всевозможные помещения. Прекрасная идея для декора праздничного стола. Категория: |
Розы из мастики
 |
материал по изготовлению украшений из мастики,Рецепт мастики повторять не буду,он хорошо описан у Лейлы - http://www.povarenok.ru/recipes/show/4421/ Категория: |
Листочки для цветочков из сахарной мастики
 |
Самый простой способ. Декорирование тортов - штука очень интересная. Делая розочки или какой-либо другой цветок, хочется добавить и листиков, чтобы декорация на торте смотрелась изящнее и натуральнее... Давайте научимся делать листочки из сахарной мастики без специальных формочек и трафаретов... Категория: |
Листочки из мастики
|
|
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Тюльпаны + мини МК
http://www.stranamam.ru/post/2683896/
Для того чтоб сделать лепестки использовала такие интсрументы. С помощью ножа для крема сформировала верх лепестка, ножом для пицы - низ.
1.
[650x480]<<
Это цитата сообщения lavanda2 Оригинальное сообщение
Тортик Корзина с пионами МК
[показать] [показать]Девочки уже приспрашивались по поводу моих цветочков...
[показать] Вот представилась возможность, и делюсь с вами полученными знаниями. [показать] [показать] Сказать, что я делаю что-то по новому не могу, постараюсь рассказать все поподробнее. [показать] Идею плетения корзины подсмотрела в инете, в принципе как и технику как делать пионы без вырубок. [показать] Девочкам дававшим МК по этим тортикам и цветочкам большое спасибо!!! [показать] [показать]Итак, начнемС...
[показать] Для начала нам нужен торт, выравнивать его идеально не нужно, просто покрыть ганашем и хорошенько остудить. Для того чтобы начать плести корзину, нам надо торт обмазать декоргелем (или джемом), чтобы наши "прутики" на ней держались.Вот так выглядел тортик "до".
Это цитата сообщения ElenaMoonlit Оригинальное сообщение
Молды самодельные - Листочки
Добрый день!
Хочу попробовать что-то слепить из ХФ, но сперва решила вооружиться молдами. Т.к. такой "роскоши" в моем маленьком городе не нашлось, пришлось делать самой из подручных средств. Вот такие молды у меня получились:
[520x390]Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
ЛЕПКА. САМА НЕЖНОСТЬ - БЕЛЫЕ РОЗЫ ! Лепка из мастики для украшения торта. Мастер-класс
Нашла удивительный мастер-класс с очень красивыми розами! Слов нет, такая красота! В оригинале для лепки использована сахарная мастика ( Пост о сахарной мастике из марципана, способы приготовления и окраски, у меня ЗДЕСЬ) , но розы можно слепить и из холодного фарфора. Главное - ознакомиться с техникой лепки. Ведь так? Вдохновляйтесь!
