Это цитата сообщения Nataiv Оригинальное сообщение

Креветки в оливковом масле с острым перчиком "чили"

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 21 мая. Его добавили в свои цитатники 54 пользователя Лиру.
__________________________________
[250x200]
Продукты: креветки 0,5 кг, 3-4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка молотого сладкого красного перца, примерно 0, 5 стакана оливкового масла, 1-2 маленьких острых перчика "чили" (quindilla) .

Приготовление: Для приготовления желательно взять специальную глиняную посуду. Налить масло и хорошо нагреть. Чеснок мелко порезать, положить в глиняную посуду с маслом, добавить острый перчик "чили". Через некоторое время положить все приготовленные креветки.

Замороженные креветки необходимо заранее разморозить. Варить примерно 2 минуты. До того, как снять посуду с огня, положить сладкий красный молотый перец. Креветки подаются в той же посуде, в которой и готовились.

Это цитата сообщения Nataiv Оригинальное сообщение

Суп - пюре с миндальным орехом

[248x200]
Суп - пюре с миндальным орехом

Продукты на 4 порции: 100,0 миндального ореха ( необжаренного), 3 зубчика чеснока, 2 кусочка белого хлеба, ½ красного болгарского перца, ½ зеленого перца, 1 небольшая луковица, 1 стол. ложка порезанной петрушки, 3 горошины черного перца, 1 чайная ложка шафрана, оливковое масло 100г, 1 литр воды, соль

Приготовление: 1. Оливковое масло хорошо разогреть и опустить миндальный орех для обжаривания, обжарить до светло- коричневого цвета и вынуть шумовкой на бумажную салфетку. В этом же масле обжарить до светло коричневого цвета сначала чеснок, потом кусочки хлеба, после обжарки тоже выложите на бумажную салфетку, чтобы масло стекло. Последними обжариваем мелко порезанные перец и лук, добавляем шафран и молотый черный перец. После обжарки овощи вынуть.

2. Поместить все обжаренные продукты в посуду и растереть миксером «блендер» до однородной массы . В кастрюлю налить литр воды и довести до кипения, полученную массу добавить в кастрюлю и продолжить варку еще в течение 10 минут на слабом огне, образующуюся при варке пену обязательно снять. Перед подачей на стол в тарелку добавить порезанную петрушку.

Это цитата сообщения Nataiv Оригинальное сообщение

Дорада с чесноком и красным вином

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 20 мая.
Этот рецепт добавили в свои цитатники 22 пользователя Лиру.
[300x250]

На одну порцию понадобится:
1 дорада
1 большой зубчик чеснока
2 дольки лимона
веточка розмарина
3 веточки тимьяна
0,5 ст. красного вина
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Дораду почистить, извлечь внутренности, промыть и протереть брюшную полость бумажной салфеткой. Посолить, поперчить. Дольку чеснока почистить и порезать тонкими ломтиками. У рыбы на боку сделать надрезы под углом в 45° и начинить рыбу чесноком. В брюшную полость положить лимон и тимьян. Обжарить рыбу на оливковом масле - сначала со стороны, нашпигованной чесноком. Затем рыбу надо перевернуть, добавить вино, розмарин, немного перца горошком, убавить огонь и тушить под крышкой примерно 10 минут.

Это цитата сообщения про_Солнышко Оригинальное сообщение

Шницель из куриной грудки с гр. орехами









[350x263]  [350x263]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

фаршированный вилок

Фаршированный вилок.

Не скажу что готовится быстро, но получается очень вкусно!

600-700 г мясного фарша
1 небольшой вилок капусты
1 стакан риса
2 яйца
2-3 луковицы
соль, перец - по вкусу
майонез
панировочные сухари

У вилка капусты удалить кочерыжку.
Положить в кипяток минут на 20-30. Чем больше вилок, тем дольше его варить.
К мясному фаршу добавить лук, соль и перец.
Туда же добавить 2 яйца, отварной рис. Все смешать.
Отварной вилок осторожно разобрать на листочки. Причем листья сохранить в том же порядке, что и собранный вилок. Оставить неразобраными 2-3 листа.
Далее в самый центр уложить фарш.Собрать несколько листочков.
Сверху снова выложить фарш и укрыть листочками капусты.
Таким образом снова собрать вилок капусты.
Уложить вилок на противень или посуду для запекания.
Сверху вилок смазать майонезом (сметаной) и посыпать панировочными сухарями (можно просто смазать яйцом).
Запекать в духовке при 205-210 С около 1,5 часов (все зависит от размера вилка капусты).
получился большой и румяный голубец.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Dashuta16 Оригинальное сообщение

Пирожное "Клубничка"

От модератора TUFELKA данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 10 мая 2007 года. Его добавили в свои цитатники 27 пользователей.
__________________________

вотс сегодня утречком в честь Дня Победы решила воспользоваться маминым рецептиком.
Пирожное "Клубничка"
Рецепт:
200г печенья[типа"К чаю","Юбилейное" и т.д.=)]
200г вафель[на любителя]
4 ст.ложки сметаны
4 ст.ложки свекольного сока
сахар для обсыпки
Украшение:
зубочистки,или спички.
листики из зелёной бумаги[можно фломастером или краской белые листики прокрасить]
Приготовление:
Печенье и вафли пропускаем через мясорубку(или крошим в ступке),
вводим сметану и быстро перемешиваем до состояния "густого фарша"(если долго мешать ,то вафельная начинка растаит и пирожные долго будет застывать).
Лепим шарики и придаём форму клубники.
Сырую свёклу потереть на тёрке и отжать сок через марлю или бинтик).
Каждую клубнику окунаем в свекольный сок и обваливаем в сахаре.
Тем временем запрягаем родственничков или же заранее вырезаем листики и с помощью спичек(зубочисток),и закрепляем ими листики.
Затем ставим минут на 15-20 в холодильник. получилось три больших тарелки(хотя пирожные лучше делать не очень большими)
прошу к столу)
С ДНЁМ ПОБЕДЫ!!! УРА! УРА!УРА!
[700x525]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Рассыпчатый пирог

Для теста смешать 3 стакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя (без верха), 1/3 стакана растительного масла, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо. Тесто вымесить руками, оно получается рассыпчатым, крошкой.
Для начинки вымочить сухофрукты: инжир, курагу и изюм и прокрутить на мясорубке. Добавить сахар по вкусу и 1 яйцо.
На противень высыпать чуть больше половины теста, придавить немного руками. Далее выложить начинку, опять же придавив рукой слегка. Последним слоем идет оставшееся тесто. Выпекать до легкого зарумянивания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
[400x303]

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Шашлыки и соусы к ним.

рецепты шашлыка и соусы к нему

Диетический рецепт шашлыка
Колбаски с ананасами
Лищапап (шашлык по-адыгейски)
Пикантные свиные шашлыки
Простой шашлык из свинины
Шашлык «Залиманский»
Шашлык по-африкански
Шашлык по-индийски
Шашлык по-карски
Шашлык по-пекински
Шашлык в кастрюле
Шашлык Венеры
Шашлык из баранины по-таджикски
Шашлык из баранины по-турецки
Шашлык из баранины с гранатом
Шашлык из баранины с кабачками
Шашлык из баранины с луком
Шашлык из баранины с рисом
Шашлык из вырезки и чернослива
Шашлык из говядины
Шашлык из говядины по-грузински
Шашлык из говядины с луком и шампиньонами
Шашлык из говяжей вырезки по-грузински
Шашлык из говяжей вырезки, зажаренный на сковороде
Шашлык из зайца по-охотничьи
Шашлык из картофеля
Шашлык из колбасы и грибов
Шашлык из курицы
Шашлык из курицы в ореховом маринаде
Шашлык из курицы с майонезом и чесноком
Шашлык из маринованных куриных окорочков
Шашлык из морской рыбы
Шашлык из осетрины
Шашлык из почек
Шашлык из речной рыбы
Шашлык из свинины или баранины
Шашлык из свинины на противне
Шашлык из свинины с водкой
Шашлык из свинины с кизиловым соком
Шашлык из свинины с пивом
Шашлык из сосисок
Шашлык из тушки птицы
Шашлык к 1 мая
Шашлык классический
Шашлык на свиных рёбрах
Шашлык от старого и мудрого жителя Кавказа
Шашлык степной
Шашлыки по-кавказски


Читать далее...

Это цитата сообщения Светлана_Бой Оригинальное сообщение

Салат "Лесная полянка"

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 3 мая. Его дрбавили в свои цитатники 49 человек.

[699x474]

Необходимые продукты: шампиньоны свежие, шампиньоны маринованные (цельные), куриное филе, крабовое мясо, яйца, петрушка, майонез.

Шампиньоны пошинковать и обжарить на подсолнечном масле.

Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой.

Крабовое мясо также нарезать соломкой.

Яйца сварить вкрутую и пошинковать.

Петрушку порубить не очень мелко, чтоб просматривались листики.

Взять два одинаковых блюда.

В первое блюдо на дно выложить маринованные шампиньоны шляпками вниз, слегка смазать их майонезом и густо засыпать зеленью петрушки.

На петрушку нанести небольшое количество майонеза (сделать в пакетике  дырочку и разбрызгать "сеточкой"). Затем выкложить слоями крабовое мясо, яйца, жареные грибы, куриное мясо, густо смазывая каждый слой (кроме последнего) майонезом. Накрыть сверху вторым блюдом и ставим в холодильник на 1,5 - 2 часа. Перед подачей на стол перевернуть блюдо "вверх ногами" и откроется вот такая полянка.

Получается вкусный, сытный и оргинальный салат.

Vienna-Tunesia