Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Те самые московские плюшки! Обожала их в детстве, а теперь и сама пеку.

Читать далее...

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Мясо но Новый год

Рулет из свинины с черн. и курагой 00:20
Мясо - 1,5 - 1.7кг
Чернослив - 100гр
Курага - 50гр
Специи
Майонез - 1ст л
***************************
Мясной рулет из Фарша 04:13
Сметана - 200гр
Яйца - 5шт
Манка - 2ст л (36гр)
Сыр - 200гр
Фарш - 400гр
Лук - 2шт (320гр)
Грибы - 350гр
Соль, перец, зелень.
****************************
Буженина 08:03
Мясо (шея) - 2кг
Соевый соус - 100мл
Приправа для корейской морковки - 1уп
Вода - 100мл
Сок лимона - 1/2
Соль - 0,5ч л
****************************
Куриный рулет с сухофруктами 11:06
Мясо с бедер - 1,1кг
Куриное филе - 1,2кг
Специи
Жидкость - 80мл на 1кг мяса
Соль - 1,5ч л на 1кг мяса
Курага и Чернослив
Горчица в зернах

Быстро, красиво и малокалорийно.

Ингридиенты:
сыр "Рикотта" - 200 г. или творог нежный "Савушкин" или творог мягкий "Данон"
сыр "Маскарпоне" - 150 г.
сметана 20% - 2-3 столовые ложки.
сахарная пудра - 150 г
печенье "Юбилейное традиционное" 112 г. одна упаковка
чашка кофе растворимого (2 чайн. ложки кофе и чайн. ложка сахара)
ванильный сахар и корица - по вкусу.
тертый тёмный шоколад - натереть для украшения (совсем немного), на глаз.

Способ приготовления:
Смешиваем в миске Рикотту, Маскарпоне и сметану. Взбиваем миксером или вилкой. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Еще раз взбиваем. Кофе в кружке остудить до комнатной температуры. Начинаем "собирать" десерт. Мокаем печенье в кофе и кладем на дно формы (4 шт.), сверху кладём слой крема (2,5 - 3 см) и так повторяем слои. Сверху посыпаем крем тёртым шоколадом и корицей, украшаем кусочками шоколада или фруктами. Ставим форму на несколько часов в холодильник, Я держала тирамису в холоде более 12 час.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Крем-пломбир

Крем-пломбир


Ингредиенты:
• сметана – 500 г.
• лимонная цедра – щепотка
• яйцо – 2 шт.
• мука – 3 ст. л.
• сахар – 180 г.
• ваниль – 2 г.
• сливочное масло – 250 г.

Приготовление:
1. Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
2. Масло взбить и, продолжая взбивать, ввести остывший крем.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Немецкий пирог со сливами со штрейзелем

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

За уши не оттащишь, как вкусно — этот яблочный пирог пеку по особым случаям, хотя и рецепт простой

Сегодня делюсь рецептом очень вкусного яблочного пирога на рассыпчатом песочном тесте. Это один из любимейших пирогов моей мамы, и по семейной традиции я пеку его к 8 марту каждый год и на другие праздники. Такой пирог вполне может заменить любой торт на праздничном столе. А делается он довольно просто.

Читать далее...

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Лимонный крем

Лимонный крем


Ингредиенты:
• лимон – 4 шт.
• яйцо – 6 шт.
• сахар – 1 ст.
• масло сливочное – 1/2 ст.
• крахмал кукурузный – 4 ч. л.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите 2/3 стакана лимонного сока.
2. В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.
3. В миске взбейте желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения.
4. Остудите и можно пробовать.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Квашеная капуста с морковью на зиму хрустящая классическая

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Делаем из тыквы гарнир и закуску сразу. Если запечь с чесноком, то сладкий привкус уходит, и тыква расходится за минуты.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкуснятина к чаю за 15 минут. Самый вкусный пирог, который я когда-либо пробовала

Читать далее...

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Капустники

Капустники


Ингредиенты:
• капуста – 300 г.
• яйцо – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мука – 3-4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте или измельчите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте и смешайте с капустой.
2. Добавьте яйца, 1 ст. ложку растительного масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
3. Подсыпайте муку по одной ложке, пока тесто не станет густым.
4. На сковороде разогрейте масло, ложкой выложите тесто на сковороду.
5. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем доведите до готовности под крышкой на малом огне.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Нежнее «Тирамису». Ленивый торт без выпечки: рецепт, который хочется повторить

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Мармелад из тыквы

Мармелад из тыквы - рецепт приготовления десерта из тыквы с добавлением ликера и лимонного сока. Мармелад можно готовить из любых фруктов и овощей. Для дополнительного вкуса в мармелад добавляют корицу, ваниль или другие специи. Тыква сама по себе очень сладкая. Чтобы мармелад не получился приторным в него стоит добавить лимонный сок, чтобы сбалансировать вкус. После приготовления мармелад можно обсыпать сахарной пудрой или покрыть растопленным шоколадом.

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Рулет "Минутка"

Быстрый и простой рулет, на приготовление которого требуется не более 25 минут.

Читать далее...

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Сырники на завтрак

Сырники на завтрак

Ингредиенты (на 9—10 сырников):
-500 г творога,
- 150 г муки,
- 100 г сахара,
- 100 г изюма,
- 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя,
- 1 яйцо,
- 2 апельсина.

Приготовление:
1. Мелкой теркой, не задевая белой части кожуры, снять с апельсинов цедру.
2. Взбить яйцо с 60 г сахара, цедрой и разрыхлителем до однородной массы.
3. Добавить творог, изюм и 100 г муки. Хорошо перемешать вилкой и оставить на 10—15 минут. Творожная масса должна быть плотной, но нежной и липнуть к рукам.
4. Из 2 апельсинов отжать сок (получится около 120 мл), добавить 40 г сахара (из расчета одна часть сахара к трем частям сока), перемешать и поставить на слабый огонь. Изредка помешивая, варить 15—20 минут. Сок должен увариться наполовину и стать прозрачным. Снять с огня и оставить остужаться.
5. Духовку разогреть до 180 градусов. На противень выложить лист пекарской бумаги и смазать его тонким слоем сливочного масла.
На кухонную поверхность высыпать горкой 50 г муки. Окунуть руки в муку и взять кусочек творожной массы на ребро ладони, положить в муку и сформировать сырник. Выложить сырники на противень.
6. Поставить противень с сырниками в разогретую духовку. Запекать около 25 минут до образования красивой корочки. На 15—20-й минуте сырники желательно перевернуть. Если из остатков теста вы сделали небольшие фигурки, их нужно вынуть из духовки раньше — они будут готовы уже на 20-й минуте.
7. Готовым сырникам дать немного остыть. Затем выложить их на тарелку и подавать с апельсиновым соусом.
Готово! Приятного аппетита!

Советы:
Жирность творога не имеет большого значения, главное, чтобы он не был очень жидким или очень сухим.
Зерненый или очень сухой творог следует предварительно протереть через сито.
Если творог кислит, сахара придется добавить чуть больше.
При желании сырники можно подавать горячими со сливочным маслом.

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Суфле из творога со шпинатом

Суфле из творога со шпинатом


Ингредиенты:
• отварной шпинат – 300 г.
• творог – 200 г.
• яйцо – 3 шт.
• соль – по вкусу
• слоеное тесто – 100 г.

Приготовление:
1. Желток отделить от белка. Творог перемешать с тремя желтками, добавить отварной шпинат. Снова все перемешать и посолить по вкусу.
2. Взбить 3 белка в крутую пену, добавить в творожную смесь.
3. Раскатать тесто, порезать на квадратики, выложить в формочки, предварительно смазанные маслом. Затем выложить творожную массу.
4. Формочки поставить на решетку в предварительно разогретую духовку и выпекать около 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Ягодное суфле

Ягодное суфле


Ингредиенты:
• мягкий творог – 400 г.
• малина/черника – 50 г.
• натуральный йогурт – 2 ст. л.
• сахар – по вкусу
• желатин – 15 г.
• вода – 150 мл.

Приготовление:
1. Желатин разводим по инструкции, ставим на медленный огонь, до растворения желатина
2. В чуть остывший желатин добавляем йогурт, творог, ягоды, сахар, перемешиваем блендером в однородную массу.
3. Заливаем в форму и убираем в холод до застывания.

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Куриные грудки в сливочно-горчичном соусе

Куриные грудки в сливочно-горчичном соусе


Ингредиенты:
• куриные грудки – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• дижонская горчица – 1 ст. л.
• дижонская зернистая горчица – ст. л.
• куриный бульон – 1/2 ст.
• сливки – 1/2 ст.
• тимьян – 1/2 ч. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое и растительное масло.
2. Кусочки курицы посолить и поперчить. Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон (около 4 минут на сторону, переворачивая только раз). Переложить курицу в тарелку. 
3. Добавить в сковороду чеснок, обжарить 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы не подгорел.  Добавить куриный бульон и сливки. Готовить 3 минуты. 
4. Добавить обе горчицы, мелко нарезанный тимьян. Готовить пока соус не загустеет, около 3 минут. Попробовать и при необходимости добавить ингредиентов. 
5. По желанию можно положить курицу обратно в сковороду, чтобы немного подогреть. Полить соусом и подавать.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Сливочный суп с брокколи и беконом

Сливочный суп с брокколи и беконом


Ингредиенты:
• бульон – 1 л.
• мука – 2 ст. л.
• сливки 10% – 250 мл.
• кукуруза – 300 г.
• брокколи – 300 г.
• картофель – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• бекон – 100 г.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).
2. Пока жарится грудинка, мелко рубим лук. И добавляем его к грудинке.
3. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Брокколи разделяем на соцветия.
4. В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.
5. Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.
6. Добавляем в суп брокколи, кукурузу, тимьян и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.
7. Разливаем суп по тарелкам и подаем.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадный торт на раз-два-три»

Читать далее...