Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
САМЫЕ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ТИРАМИСУ
[262x350]Тирамису - воздушный и нежный десерт родом из Италии, хотя теперь он популярен на всей планете.
Самый вкусный и "правильный" тирамису можно отведать только в Италии. Во всяком случае, так считают итальянцы. Но и в кофейнях Нью-Йорка и Дании, России и Террагоны можно насладиться этим лакомством. Кстати, этот десерт просто приготовить и дома, главное купить все необходимые продукты.
Классические ингредиенты для тирамису
Существует множество вариантов приготовления тирамису, но во всех всегда присутствует сыр маскарпоне, печенье савоярди, яйца и ароматизатор: в классическом варианте это кофе, но может быть и другой, например клубничный или лимонный.
В буквальном переводе название «тирамису» означает «подними меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. А некоторые утверждают, что этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». Существуют различные версии происхождения тирамису. Считается, что его впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиене (итальянский регион Тоскана) в честь великого герцога Cosimo III de Medici.
Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван «zuppa del duca» (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда — в Венецию, где стал широко известен под названием «tiramisu».
[361x244]КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ - рецепт
Ингредиенты для тирамису:
250 г сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра
1/4 стакана холодного крепкого свежесваренного кофе
200 г бисквитного печенья
0,5 плитки горького шоколада
4 ст. ложки рома (бренди или кофейного/ шоколадного ликера)
Приготовление тирамису
Маскарпоне взбить венчиком, пока он не станет совсем мягким.
Белки отделить от желтков. Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до образования белой пены.
Аккуратно влить яичную массу в маскарпоне, постоянно взбивая венчиком.
В отдельной миске взбить белки и тоже аккуратно ввести в сырную массу.
Смешать кофе с ромом в большой миске и обмакнуть в кофейную массу печенье.
Половину печенья, пропитанного кофе и ромом, выложить на дно двух креманок. Сверху положить половину сырной массы.
Затем проложить слоем бисквитного печенья и вновь — сырной массой. Готовый десерт поставить на несколько часов в холодильник.
Шоколад натереть на мелкой терке. Перед подачей посыпать тирамису тертым шоколадом.
[491x114]
[616x462]ТИРАМИСУ С ЧЕРЕШНЕЙ - рецепт
Ингредиенты для тирамису:
500 г маскарпоне
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка ванильной мякоти
1 ст. ложка вишневого ликера
250 г черешни (косточки удалить)
16 штук бисквитного печенья
по 3 ст. ложки ликера амаретто и свежесваренного крепкого кофе
2 ст. ложки порошка какао
несколько черешен или вишенок с плодоножкой для украшения
Приготовление тирамису
Взбить венчиком до образования воздушной массы маскарпоне, сахарный песок, ванильную мякоть и ликер. Печенье выложить в миску и полить кофе, смешанным амаретто.
Поставить в 4 высоких десертных стаканах по 4 пропитанных бисквита и заполнить их поочередно кремом и черешней. Закончить слоем крема.
Накрыть стаканы с тирамису крышкой или пленкой и поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей на стол вынуть из холодильника и посыпать толстым слоем какао. Вымыть вишню с плодоножками, обсушить и украсить тирамису.
[491x114]
[283x350]ТИРАМИСУ С ЯГОДАМИ - рецепт
Ингредиенты для тирамису (бисквит):
3 яйца
100 г сахарного песка
1 щепотка соли
3 ст. ложки ликера амаретто
100 г муки
30 г порошка какао
2 ч. ложки разрыхлителя
Ингредиенты для начинки тирамису:
250 г клубники
390 г малины
6 г желатина
250 г творога
250 г маскарпоне
75 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
80 мл ликера амаретто
400 мл сливок
4 ст. ложки амаретто для пропитывания
несколько листочков мяты или мелиссы
Приготовление тирамису
Отделить белки от желтков. Смешать желтки, сахар, соль и ликер.
Взбить белки и смешать с мукой, какао и
Потрясающая эстетика. Очень жалею, что не могу путешествовать без ущерба для всего.
А какая природа...
Полет... фантазии
Команда прикольных ребят сделала забавную игрушку для айфона: The Moonsters. Класс?)
Все-таки не могу я организовать себе четкую и отработанную схему... ну, работы. Выполнения нужных и важных дел. Казалось бы, сел, уперся, вжик-вжик, сделал за пару часов - и свободен. Хочешь - гулять иди, хочешь - флэш-игры, хочешь - френдлена, хочешь - вообще ванна с пеной...
Нет ведь, все это нужно размазать часов на 6, и в итоге ни удовольствия, ни нормально сделанного дела. Да и вообще, отучиться, что ли, от всяких приятных вещей типа френдленты и обновлений на картиночных сайтах... А то я так сама никогда ничего хорошего и не сделаю 0_0
Вот тоже удивительные, кстати, места. Если бы я не была такой мерзлячкой, мечтала бы где-нибудь тут поселиться. Но съездить обязательно надо - на земле вообще столько неизмеримо прекрасных мест...
Здесь еще.
Они супер, правда?! Такие адские покемончики! Хочу себе такие... Особенно туз и шестерка доставляют!)
Еще есть тут.
Это лето у меня какое-то сплошь коматозное и малоподвижное. Читаю, сплю, ем, читаю... Ничего не хочется. Ничего не пишется. Ни к кому не хочется... мрак.
У нас около дома перекладывают тротуар. Вчера добросовестные таджики несколько часов утюжили и уплотняли песок, на котором будет собственно асфальт.
Сегодня этот песок уже выглядит не лучше, чем детская песочница - половина растащена по дороге, половина взрыхлена ногами.
Ну вот что, эти волшебные люди, которым смертельно надо сократить путь на пять секунд по этому песку, не задумываются, что потом они же будут ныть, что асфальт потрескался?
Бесят.
Нда. И почему мы не латиноамериканцы... давненько не видела столько сонных, замученных и неэнергичных людей на улицах. Ребята! Проснитесь! Ну и что, что жара, зато солнышко, листики, короткие теплые ночи, когда можно сидеть на подоконнике и смотреть на звезды! Эй!
В таких местах, может, и не очень здорово отдыхать телом - ни тебе пляжей, ни покупаться нормально, ни тайского массажу...
зато очень здорово отдыхать душой.
Покрасилась, кстати. Осветлилась. Теперь практически блондинка, но не такая светло-желтая или белая, как в журналах, а просто такая себе блондинка, почти как натуральная. Прикольно. Вроде и не сильно цвет изменился, а таки новое в облике. Осталось сменить стрижку... гардероб... эм... Ладно, это все потом =)
Всю жизнь разделяла мнение, что расписание - это для педантичных немцев, оно загоняет в рамки нашу жизнь, насилует наш русский дух и так далее.
Попробовала пожить по расписанию всего неделю и поняла, что если оно что-то и загоняет в рамки, так только мою лень и страсть к прокрастинации. Неприятно? Не то слово. Но, кажется, иногда надо. Лучше бы, конечно, чтобы всегда. Но лучше бы еще и спортом заниматься, и за здоровьем следить, питаться там... не фастфудом, словом. Но это все как-то противоречит тому, что жизнь должна быть в удовольствие.
Должна быть гармония, наверное. Но отыскать ее между своей совершенно ленивой сущностью и своими непомерными амбициями мне пока как-то не представляется возможным. Эхх.
Первый раз в жизни решила перекраситься в какой-нибудь другой цвет. Волосы светлые, но не блонд.
Брови и ресницы, соотвественно, тоже. Девушки, что посоветуете?)
Вот это я понимаю - скилл... А я с такими пакетами даже на роликах далеко не уеду, думается...
(пошла тренироваться)
Весна докатилась и до меня, так что теперь я часами гуляю, ем много мороженого и вообще творю что хочу. С чем меня и поздравляем =)
Ну и картинка, как же без нее =) Встречайте, деревянный шрифтик
Тут есть еще всякие.