Измельчить 400г персиковых ядер, развести 6 литрами самогона,
залить в толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать
тестом и поставить на 3 дня в печь на средний жар. Можно ставить
в течение трех дней в остывающий духовой шкаф, но тогда это надо
сделать не менее 12 раз. Затем отфильтровать и перегнать. Горсть
березового листа, горсть листьев черной смородины, горсть
листьев черемухи, 1/2 горсти мяты положить в самогон и
настаивать 1 день. После этого процедить и подсластить по вкусу.
Взять 800г персиковых ядер, мелко истолочь, развести водой до
состояния киселя, наполнить толстостенную бутыль, плотно
закупорить, обмазать тестом и в течение двух дней 8-10 раз ставить
в остывающий духовой шкаф. Затем отфильтровать, добавить 100г
изюма, залить 6 литрами двойного самогона и перегнать.
Подсластить сиропом по вкусу.
На 12 литров двойного самогона взять 2кг листьев персика,
настоять 2-3 недели и перегнать. Затем взять по 400 г ядер
косточек персика и горького миндаля, измельчить, развести
молоком до состояния киселя и продавить сквозь сито. Добавить
этот кисель к перегнанному самогону и настаивать 2 недели,
отфильтровать.
Емкость наполнить на 1/3 ягодами, из которых будет
изготавливаться наливка, залить самогоном и перегнать.
Полученный самогон разбавить на 1/3 кипяченой водой и
тщательно перемешать. Такой самогон приобретет запах ягод и
наливка получится с натуральным запахом и чистым вкусом.
Взять 200г мяты, 25г полыни, 15г розмарина, 25г шалфея, 15г
кардамона, 10г гвоздики, залить 12 литрами самогона, плотно
закупорить и настаивать на солнце или в теплом месте 3 дня.
Затем перегнать и добавить по вкусу сироп.
Взять 4 горсти сухой мяты, залить ее 3 литрами двойного самогона,
настаивать 3 дня, затем перегнать. Вновь настаивать до получения
зеленого цвета на горсти свежих листьев черной смородины или
любистока. Подсластить сиропом из 1,2 кг сахара, разваренного в
0,6 литрах воды, и отфильтровать.
Взять 8г калгана, 8г имбиря, 8г аниса, 8г мяты, залить 1 литром
двойного самогона и настаивать 3 недели. Затем добавить 1,5
литра воды и перегнать, получив первоначальный объем.
Взять цедру 30 лимонов, залить 5 литрами двойного самогона и 3,5
литрами воды, добавить корки 4 померанцев или 5-6 зеленых
апельсинов, горсть толченого кориандра и 4 гвоздики. Настаивать
на солнце или в теплом месте 30 дней. Затем перегонять, пока не
получится 2,5 литра самогона. Подсластить сиропом и
отфильтровать.
Взять 400г лимонной корки, 400г фиалки и залить 12 литрами
двойного самогона. Настаивать 6 дней, а потом перегонять на
медленном огне, пока не выйдет 6 литров самогона.
Настаивать 3 недели двойной самогон на лимонной цедре (брать 5
частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить 2,5 частями
воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен
первоначальному объему самогона. Срезать тонкий верхний слой
цедры у трех небольших лимонов, положить в бутыль и залить
перегнанным самогоном. Настаивать в теплом месте 5-8 дней,
затем отфильтровать. Можно немного подсластить (200г сахара на
1 литр).
Взять 100г лавандового цвета, 25г гвоздики, 25г корицы,
измельчить и перемешать. Залить 12 литрами двойного самогона и
настаивать 7 дней. Затем положить в настой ломоть хлеба,
обмазанный медом и перегонять на медленном огне.
Взять 100г корицы, 100г мускатного цвета, 100г мускатных орехов,
30г гвоздики, 100г кориандра, 200г фисташковых орехов, 100г
ладана, 90г калгана, 90г лепестков розы, горсть розмарина, горсть
шалфея, 4 корня фиалки. Все это смешать, измельчить толкушкой и
залить 12 литрами двойного самогона. Поставить в остывающую
духовку, а затем в течение 3 дней ставить в остывающий шкаф еще
3-4 раза, а в перерывах емкость тепло укутывать и оставлять в
теплом месте. Тем, у кого есть печь, можно на 3 дня ставить туда.
Затем перегнать на медленном огне, добавить 100г лакричного
корня и настаивать 3 дня. Аккуратно слить, подсластить по вкусу и
отфильтровать.