Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

для дневника 06-04-2008 03:32

Это цитата сообщения -Driada- Оригинальное сообщение

спешл для тех,кто не умеет переводить с английского

Англо-русский разговорный словарь терминов Photoshop:

А
Actions Действия
Adjustment Layer Слой настройки
Adjustments Настройки
Advanced Blending Дополнительные параметры смешивания
Airbrush Аэрограф
All Caps Все прописные
Alpha-channel Альфа-канал
Altitude Высота
Amount Количество
Amplitwist С поворотом
Anchor point Точка сцепления
Angle Угол
Angular Угловой
Anti-aliasing Сглаживание
Arbitrary Произвольно
Audio Annotation Звуковое примечание
Auto Contrast Автоконтраст
Automate Автоматизация

дальше по алфавиту

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 03:27

Это цитата сообщения Главный-Пупс Оригинальное сообщение

прикольные программы для компьютера

Crazy mouse (154 кб) - Бешеная мышь, курсор перемещается по экрану в случайное место. Можно остановить и контролировать нажатия кнопок мыши.

Evil's crazy mouse (154 кб) - То же самое, что и Crazy mouse, но нельзя контролировать и соответственно выключить. В автозагрузке становится смертельным.

Spam'er (163 кб) - Только в win2k и winxp. Посылает указанное сообщение по указанному ip адресу через указанное количество миллисекунд.

ReadMe (161 кб) - Маленький безопасный прикол для компа. При запуске выскакивает картинка Windows Must Die... Убрать её можно нажав alt+ctrl+del и завершив работу программы.

Скрытие объектов (164 кб) - Скрывает иконки, system tray, кнопку пуск. Есть функция "Показать".

Жестокое скрытие объектов (154 кб) - То же самое, что и скрытие объектов, но нельзя контролировать процесс. В автозапуске становится опасным для ламеров.

Замена фона на скриншот (171 кб) - Делает скриншот экрана, сохраняет рисунок в c:\windows\system32, ставит его как рисунок рабочего стола, убирает иконки.

ALIENZZz (137 кб) -Небольшой прикол про пришельцев и туристку!
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 03:23

Это цитата сообщения niktnt Оригинальное сообщение

Он-лайн сервисы самое полезное

Он-лайн сервисы самое полезное

нереально полезный пост
ВАМ в ЦИТАТНИК

Есть фотография и нужно уменьшить вес, убрать шум и "красные глаза", отрезать лишнее и размеры изменить - но под рукой как назло нет программ (того же AcdSee или Photoshop), а искать-скачивать-устанавливать лень или нельзя. Или под рукой видео с мобильного в 3gp, а нужно в AVI - и с софтом такая же история. Или wav в mp3 нужно перевести (и наоборот). Или файл прислали в rar/zip, но архиватор (как назло!) не установлен? Знакомо? Дык хотя бы раз, но у каждого случалось.
Публикую подборку онлайн-сервисов, не требующих никаких установок софта, но выполняющих его (софта) функции. Зашел на сайт, залил исходное, получил нужный результат. Естественно, все бесплатно ))

Translate.ru (онлайн-перевод с/на основные языки) и translit.ru (для тех, у кого нет латиницы или кириллицы на клавиатуре) не анонсирую как известные всем и очень давно ))

Обработка (редактирование) фотографий и картинок

Уменьшение "веса", размера, убирание "красных глаз", шума, резкость, контраст, перевод в черно-белый, тени, ретушь,фильтры и инструменты - фактически, мини-фотошоп онлайн.

http://www.fanstudio.ru

Добавить свой текст (титры) на видео (!!!)
Сервис позволяющий вставлять текстовые ремарки на видео популярных видеосервисов . Требуется регистрация.
http://www.bubbleply.com/

Поисковик инструкций (документации) к бытовой технике/электронике
Потеряли инструкцию? Не вопрос, там найдется. Не факт, что на русском, но - почти на всё
http://www.retrevo.com

Универсальный медиаконвертер
Конвертирует все возможные форматы таблиц, текстовых файлов, графики, аудио и видео (в том числе 3gp в avi, ригнтоны) друг в друга.
http://media-convert.com

Архиватор он-лайн
Создание и "распаковка" архивов ZIP и RAR
http://krun.ch

Музыкальный редактор
Фактически - онлайн-синтезатор с возможностью не только прослушивания, но и сохранения результата
http://www.splicemusic.com/music/

Универсальный конвертер
Конвертирует документы, музыку, видео, изображения разных форматов друг в друга (например, ppt в doc, bmp в jpg), загрузить можно файл до 100 Мб.
http://www.zamzar.com

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 03:19

Это цитата сообщения -NEZNAKOMKA- Оригинальное сообщение

Коллекция ссылок от almiria

1)СОЗДАЙ СВОЕ ПРИКОЛЬНОЕ ФОТО:
http://www.pikipimp.com/
2)НАРИСУЙ СВОЙ ЦВЕТОК
http://flowers.facereplays.com/
3)СОЗДАЙ ПРО СЕБЯ КЛИП:
http://a.muglets.com/
4)КРАСИВЫЕ ФОТО ПОД МУЗЫКУ:
http://www.lost.art.br/yip2005_sound.htm
5)ВИРТУАЛЬНЫЙ ДОМ:
http://fkids2.nm.ru/prikols/house.swf
6)НАЙДИТЕ ВАШЕ МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ:
http://widget.tilazone.com/sources/worldmap.php
7)АНАЛИЗ ВАШЕЙ ФАМИЛИИ ИЛИ ИМЕНИ:
http://www.analizfamilii.ru/pham.shtml
8)САЙТ ПРО ПРИВИДЕНИЙ:
http://ghoststudy.com/
9)РОМАНТИЧЕСКИЕ ЛЕНТОЧКИ:
http://line.romanticcollection.ru/fairy/index2.php
10)ВЫБЕРИ СВОЙ ЦВЕТ:
http://www.colorpicker.com/
11)КРАСИВЫЕ КАРТИНКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ:
http://www.blinkyou.com/glitters/mcat29scat444pp4.php
12)САЙТ УЖАСОВ:
http://horrors.ru/
13)САЙТ ДЛЯ ЗАГРУЗКИ ИЗОБРАЖЕНИЙ:
http://tinypic.ru/
14)ВОЛШЕБНАЯ КНИЖЕЧКА
http://www.art.ber.te.ua/artflash/mb/mb.htm
15)ВСЕ О ВАШЕМ КОМПЬЮТЕРЕ:
http://leader.ru/secure/who.html
16)НАПИШИ СВОЕ ИМЯ КРОВАВЫМ ПАЛЬЦЕМ:
http://www.bloodyfingermail.com/message.php
17)ВИРТУАЛЬНЫЙ САЛОН:
http://www.virtualmakeover.ru/styler/index.php
18)Этот сервис реализует трансформацию фото:
http://masterbiz.info/starenie.htm
19)СДЕЛАЙ СВОИ ДЕНЬГИ:
http://www.festisite.com/tools/generators/money/
20)ИГРА,КЛЮШКИ НА ЛЬДУ:
http://www.ksushaanfisa.narod.ru/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 03:13

Это цитата сообщения Rusoolga Оригинальное сообщение

Как сделать рисунок или фото с отражением в воде

.Я ПИСАЛА ОБ ЭТОМ 5 ДЕКАБРЯ, ПРОСТО ПОВТОРЮСЬ, МОЖЕТ КТО НЕ ВИДЕЛ ИЛИ НЕ ПОНЯЛ

Вот что можно сделать из любой картинки или фотографии

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

пример было - стало
[показать] [показать]

Кому интересно еще раз повторю как это делать!!!
Нажмите, не пожалеете)))

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 02:40

Это цитата сообщения Volschebnik Оригинальное сообщение

Экспресс-самовар! Скриншотим

Альтернатива "Чайнику" - экспресс-самовары.

Это рабочее название рубрики, где я буду обучать вас всяким маленьким чудесам

для красоты ваших дневников и радости в ваших душах.

От Волшебника!

Урок №1. Скриншот

1.Рядом с кнопокой F12 (самый верний ряд кнопок на клавиатуре)

находитcя кнопка "Prt Scr" - она фотографирует экран: нажмите на нее.

2. Теперь нажимаем на "пуск" (нижняя левая кнопка экрана)

заходим в Paint - программа для рисования.

[579x401]

3. В верхней строке нажимаем "Правка"; "Вставить" как указано на рисунке

[280x326]

4. Все, на вашем экране желаемое изображение.

Вы можете выделить нужную вам область рисунка

[114x325]

и скопировать отдельным рисунком

[233x337]

Не забудьте в "Файле" "Сохранить как", сохранить рисунок в нужном вам формате. Обычно это JPEG или GIF

Внимание: Фотошоп вырезает аккуратней!

Удачно вам поскриншотить! 14003982_2221df5629639c7fe6b2300935578d01 (128x128, 12Kb) Volschebnik

От Волшебника!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 02:36

Это цитата сообщения LVN Оригинальное сообщение

Советы ЧАЙНИКА.

Как я делаю РАМОЧКИ.

Я должна признать, что я -"Чайник" в компьютерах.
Ещё совсем недавно, я не знала,
с какой стороны держать мышку.
Как сказано в одном мультике:
"Птица - Говорун наделена Умом и Сообразительностью."
Так и я методом "ТЫКА" - осваиваю шаг
за шагом эту науку.
Это объяснение не профессионала,
который, прочитав мой бред,
будет долго и громко смеяться над моими ОБЪЯСНЕНИЯМИ.
Это даже хорошо!!!
Может кто то, после моего странного объяснения,
напишет умный и профессиональный совет по этому вопросу.

Я учусь и приглашаю всех желающих!
Получилось у меня,
значит и вы сможете научиться делать РАМОЧКИ!!!

Благодарю от всего сердца
NEZNAKOMKA-HHHH,
Адрес её дневника:
http://www.liveinternet.ru/users/neznakomka-hhhh/profile/

Она дала мне первые представления о том,
что такое Адрес картинки и я узнала,
что его, оказывается можно менять,
делая из чужой - свою РАМОЧКУ.
Советы ЧАЙНИКА.
Начало.

Смысл всего:
- Поменять Адрес Рамки-образца
- на Адрес вашей Открытки-фона

1. Копируем себе в ЦИТАТНИК-в ЧЕРНОВИК
любую рамочку. Например эту:

ВАШ ТЕКСТ

2. Затем делаем - Редактирование.
Подписываем наверху: Рамочка.

2. Добавляем открытку-фон,
из которой мы будем делать рамочку.
Подписываем: Моя открытка.

3. Опять редактирование.
4. Копируем полученный шифр
Рамочки и Открытки
и отправляем себе письмо на mail.ru
(тот адрес , какой есть у вас).

Пояснение: когда вы откроете письмо,
то, Адрес этой Рамки и Открытки-фона
будут выделены синим цветом.
Так его легче узнать средь всех закорючек.

В данной Рамке-образце этот адрес выглядит так:
http://mitglied.lycos.de/flysbackgrounds/H-Natur/H-Blumen/fly-blume04.jpg
(Нам нужно всё, кроме этого адреса)

Этот Адрес мы и будем менять
на адрес Открытки-фона,
из которой вы хотите сделать РАМОЧКУ.

4. Например, я взяла эту Открытку-фон:

[300x300]

Адрес открытки-фона выглядит так:
- в письме будет СИНИМ.)
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/11/67/11067680_l5.jpg
Этот адрес нам и нужен!!!
Мы должны его вставить в Рамку-образец
(вместо того, что там есть)

Как это происходит:

7. Копируем из вашего письма "РАМКА-образец"
Сверху и только - До АДРЕСА
(только до синего адреса - все крючки и закорючки.
Будьте внимательны!)- в Черновик

8. Теперь копируем адрес вашей Открытки.
Копируем ТОЛЬКО синий АДРЕС!!!

9. Этот Адрес добавляем к пункту № 7 в ЧЕРНОВИК
(после верхних кавычек.)

10. Снова смотрим на шифр РАМКИ-образца

11. Копируем начиная с верхних кавычек
только - ПОСЛЕ АДРЕСА (после адреса)

12. Эту часть присоединяем к тому,
что у нас есть в пункте№ 9
(соединяем всё вместе в Черновике.)

13. Этот шифр копируем и заносим к себе в Черновик.
Должна получиться вот такая рамка

ВАШ ТЕКСТ

===

Вы можете менять цвет шрифта в полученной Рамке.

Это можно легко сделать поменяв
ЦИФРЫ И БУКВЫ поле слова: color

На образце это выглядит так:
color="000000"
Изменив (используйте рамку цветов.
Адрес стр. моего Дневника, где находится эта таблица:
http://www.liveinternet.ru/showjournal.php?journalid=1482893&keywordid=683368&page=2

Я, хочу, например,
сделать текст бордового цвета,
для этого я меняю при редактировании в черновике
"000000" на "990000"

Смотрите, что получилось

Читать далее...

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 02:31

Это цитата сообщения LVN Оригинальное сообщение

Полезности для Дневника

Цветовая палитра

Цветовая палитра для ДНЕВНИКА

1.Дневник LVN

[504x584]

Дневник LVN

Кнопочки

Кнопочки
для Цветовой палитры

1.Дневник LVN
2.Таблица цветов
3.Из Дневника SkaSkin
4.Очень большая
5.Шаг за шагом
6.Создание сайтов
7.Цветной круг
8.Нажми на цвет и получи код
9.Автоматический показ цвета
10.Интересный сайт
11.Таблицы цветов
12.Большая
13.Большая, без названия цвета
14.Выбрать схему
15.Хорошая, полная
16.HTML Color-таблица
17.RGB для цвета в графич.редакторе
18.RGB для цвета в графич.редакторе
19.название цветов+графич.редактор
20.Нормальная таблица

Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 02:29

Это цитата сообщения --Kitten-- Оригинальное сообщение

Без заголовка

Пояснение как сделать себе красивый дизайн:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 02:22

Это цитата сообщения almiria_kh Оригинальное сообщение

ДОБАВЛЯЕМ МУЗЫКУ В ПОСТ

ВСЁ ПРЕДЕЛЬНО ПРОСТО:НАЖИМАЕМ НА ЗНАЧОК "ВЕБОРАМА"НА ПЛЕЕРЕ И ПОПАДАЕМ В МИР МУЗЫКИ.МОЖНО ПОДОБРАТЬ МУЗЫКУ ПО ЖАНРАМ-А ТАК ЖЕ ПОД ВАШЕ НАСТРОЕНИЕ.
КЛИКАЕМ НА ВЫБРАННУЮ КОМПОЗИЦИЮ И ПЕРЕХОДИМ НА СТРАНИЧКУ-ГДЕ ПО ВАШЕМУ УСМОТРЕНИЮ МОЖНО ПРОСЛУШАТЬ ВЫБРАННУЮ ВАМИ МЕЛОДИЮ ИЛИ ВСТАВИТЬ НА СВОЮ СТРАНИЧКУ В МИНИАТЮРНОМ ПЛЕЕРЕ.ДЛЯ ЭТОГО НАЖИМАЕМ-"ВСТАВИТЬ В БЛОГ".И ТАК ПЕРЕД ВАМИ HTML КОД.НАЖИМАЕМ НА ЗНАЧОК ЛИ.РУ.И ПОЛУЧАЕМ КОД ДЛЯ ВСТАВКИ В ДНЕВНИК.А ДАЛЬШЕ ДЕЛО ТЕХНИКИ.КОПИРУЕМ ЕГО И ВСТАВЛЯЕМ В НУЖНЫЙ ВАМ ПОСТ.
ПРИЯТНОГО ВАМ ПРОСЛУШИВАНИЯ!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

для дневника 06-04-2008 02:18

Это цитата сообщения ValeZ Оригинальное сообщение

как вставлять в дневник видео с YouTube

Многие мучаются со вставкой в дневник видео с YouTube и других видеохранилищ. Хотя, на самом деле, ничего сложного тут нет.

Удобный автоматический скрипт для YouTube RuTube и тд

Автор -

V_exeR

Общая инструкция, аналогичная для различных кодов роликов и слайдшоу
1) Заходим на www.youtube.com и выбираем любое видео, которое нравится
Например вот http://www.youtube.com/watch?v=KqQSQn1me6c&NR

2) Справа рядом с надписью Embed дают скопировать код для вставки в дневник.
[640x216]

Но прям такой вставить пока не получится, поэтому его надо немного модифицировать. Выдираем из него ссылку, написанную после src= - http://www.youtube.com/v/KqQSQn1me6c - это адрес удаленно-лежащего flash-ролика, который уж мы проигрывать умеем.

3) Пишем в дневник код [flash=http://www.youtube.com/v/KqQSQn1me6c] без звездочки слева от слова flash (используя ссылку полученную в предыдущем пункте, она должна быть похожа на ту, что в примере). При вставке кода убедитесь, что вы пользуетесь простым редактором. Расширенный заменит ссылки на их HTML код и ничего не сработает.

4) Получается вот что

5) Несмотря на подробное описание большинство все равно решит сделать все по своему, взять ссылку не на ролик, а на страницу с роликом, запутаются, в итоге получат белый квадрат и расстроятся. Что ж, я написал все что мог, дело за вами.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Для дневника 06-04-2008 02:07

Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение

САМ ФОТОШОП - УСТАНОВКА ПРОГРАММЫ - АКТИВАЦИЯ Photoshop

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Баклажаны с тягучим сыром,запеченные в духовке 06-04-2008 02:01

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

Все про баклажаны...ну почти все с дневника эвуля

БАКЛАЖАНЫ С ТЯГУЧИМ СЫРОМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ Готовится элементарно, а вкусно - molto, molto!!!
Короче, покупаешь длинные баклажаны и острым ножом режешь их в ДЛИНУ на полоски, толщина желательна минимальная, ну тут от ножа и мастерства зависит... Обмазываешь полоски оливковым маслм и обжариваешь на гриле-решетке. Поскольку тонкие, быстро пропекаются, но нельзя пересушить!
На глубокую сковороду выливаешь помидорную пассату и добавляешь два-три зубчика чеснока. Даешь покипеть 5 минут, и потом чеснок вынимаешь, он не нужен.
В каждый обжаренный ломтик баклажана укладываешь кусочек моцареллы и листик свежего базилика. Укладываешь все рулетики в форму для духовки (типа для кексов...) и поливаешь томатным соусом, который имеет теперь чесночный аромат. Сверху обильно присыпаешь пармезанским сыром.
В горячую духовку и до румяности.
Я обычно подаю эти рулетики горячими и со свежим багетом, которым можно "помакаться" в соус. Моцарелла должна расплавиться и базилик придаст особый аромат свежей залани. Ням!!

[400x311]Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт"Пьяная вишня" 06-04-2008 01:45

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ". КАК ПРИГОТОВИТЬ?

[240x161]

Вкус торта в словах передать довольно трудно. Это божественно вкусно!

Автор статьи: Жанна Магиня

Решила я приготовить какой-нибудь тортик. Сама. Давненько я не стряпала торты. Такой прекрасный ассортимент предлагают наши магазины. А тут вдруг всем захотелось домашнего. Порылась я своем пухлом старом архиве и разыскала давно забытый рецепт торта «Пьяная вишня». Решила его немного переделать. И вот что из этого получилось.

Когда вы в магазине видите красиво украшенный пирог или торт, обычно всегда спрашиваете, какова основа. Я лично всегда так делаю. Основой нашего сегодняшнего шедевра будет бисквит – сметанник. Помню, это был мой первый опыт детства – мы с сестрой учились печь эти немудреные коржи. И состав простой, и выпекаются быстро.

Коржей нужно испечь два. Один – с добавлением какао, и потому он будет коричневого цвета, второй – без всяких добавок, и будет нежно-желтого сливочного цвета. Нужно две одинаковые разъемные формы, или одна. Но тогда выпекать коржи придется по очереди.

>>>>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт из печенья 06-04-2008 01:34

Торт с сайта "Вкусная кухня" от Кутовой Ирины.

СОСТАВ
ТЕСТО
3 белка, 1/4 стакана сахара, 300г печенья, 0,5 стакана орехов, 1/4 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя
КРЕМ
3 желтка, 1/3 стакана молока, 1/4 стакана схара, 100~150г сливочного масла

Орехи измельчить до размера рисины и горошины.
Печенье растолочь в крупу.
Смешать орехи, печенье, сахар и разрыхлитель.
У яиц отделить белки от желтков.
Белки взбить с солью в мягкую пену.
Аккуратно смешать белки с печеньем.
Дно формы d=20см слегка смазать маслом, выложить получившуюся массу. Разровнять.
Выпекать в разогретой до t=200~220°C духовке 25~30 минут.
Готовый корж осторожно вынуть из формы и остудить.

Пока корж печётся и остывает приготовить крем.
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Желтки смешать с сахаром и молоком. Вылить в маленькую кастрюльку и поставить на слабый огонь. Варить при постоянном помешивании до загущения.
Получившуюся помадку остудить. Для более быстрого остывания кастрюльку с помадкой можно поставить в ёмкость с холодной водой.
Сливочное масло взбить миксером. Не прекращаая взбивать класть прямо под лопасти миксера по одной столовой ложке помадки.
При желании для аромата и для большей крепости крема можно добавить 1 ст ложку коньяка.

Остывший корж разрезать на две части (если удастся, т.к. корж получается низкий).
Промазать кремом середину и верх.
Украсить.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожное с творогом и белым шоколадом 06-04-2008 01:30

рецепт с сайта "Хорошая кухня" от Кутовой Ирины
СОСТАВ
На 3 пирожных (объём формочек 200мл)
ТЕСТО
1 яйцо, щепотка соли, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 стакана муки
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА
200г творога, 100г сметаны (15~20%), 0,5 стакана молока, 100г белого шоколада, 4~5г желатина
ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ ПАСТА
50г чёрного шоколада, 20г жареного фундука, 1/4 стакана молока, 1 ч ложка крахмала

Яйца взбить с сахаром и солью в пену. Вмешать муку и разрыхлитель.
Тесто размазать как можно тоньше на бумагу для выпечки. Должен получиться прямоугольник со сторонами не менее 23х28см.
Противень поставить в разогретую до t=200~220°C духовку и выпекать до зарумянивания (5~7 минут).
Из ещё горячего коржа формочками или бокалом вырезать круги. Круги должны быть такого размера, чтобы они могли свободно помещаться в формочки.

Если вырезать круги из коржа, то остаётся много обрезков.
При желании можно просто отсадить тесто на противень одинаковыми кружочками. Тогда печений получится больше, а обрезков - никаких. Но нужно стараться отсаживать тесто так, чтобы оно было как можно меньшей толщины, чтобы и печенья получились тонкими. Толстые печенья придётся разрезать пополам.

Из коржа выходит как минимум 12 печений диаметром 6см, а на 3 пирожных требуется 6 печений.

1/4 стакана молока налить в маленькую кастрюльку, положить туда же поломанную плитку белого шоколада. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада.
Желатин замочить в оставшейся четверти стакана молока. Когда он набухнет (примерно через 10 минут), ёмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина.

Творог и сметану желательно слегка подогреть (можно в микроволновке).
Затем взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать).
Прямо под лопасти миксера влить желатин.

В маленькую кастрюльку влить 1/4 стакана холодного молока. Вмешать крахмал и положить поломанный чёрный шоколад. Если шоколад горький, то добавить ещё 2 ч ложки сахара.
Поставить на маленький огонь и подогревать до растворения шоколада и лёгкого загущения.
Всыпать размолотый в муку фундук. Остудить до тёплого.

Получившейся шоколадной пастой намазать донышко одного печенья и прижать к нему второе печенье. Таким образом собрать попарно 3 бисквитных пирожных.
На дно 3-х формочек объёмом 200мл уложить бумажные кружки (это нужно сделать обязательно, иначе пирожные будут выниматься с трудом).
В каждую формочку влить творожной массы на 2/3 высоты.
На массу уложить бисквиты с прослойкой и слегка их притопить.
Сверху вылить вторую часть творога. Непременно нужно следить за тем, чтобы творожная масса попала в пространство между бисквитом и стенками формы.
Убрать формочки с пирожными в холодильник до полного застывания массы (лучше на ночь).
Готовые пирожные вынуть из форм - опустить их на 10~20 секунд в кипяток, перевернуть на блюдо и снять формы.
Пирожные украсить шоколадом.

[400x267]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТОРТ С ТВОРОГОМ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ 06-04-2008 01:23

торт из сайта "Хорошая кухня" Рецепт от Кутовой Ирины)
Торт очень нежный.
Приятное сочетание кислого творога и сладкого шоколада.
При приготовлении нужно использовать именно белый шоколад, он придаёт приятный вкус и аромат творожной массе. А вот чёрный шоколад с творогом сгласуется плохо. Вернее, если его вмешивать в творог кусочками, то в целом получается довольно хорошо, а вот растопленный чёрный шоколад придаёт творогу какую-то грубость.

СОСТАВ
ТЕСТО
2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 стакана муки
НАЧИНКА
600г творога, 500г густых сливок (30~35%), 300г белого шоколада, 10г желатина

Яйца взбить с сахаром и солью в пену. Вмешать муку и разрыхлитель.

Если делать белый корж, то он будет сливаться по цвету с творожным слоем.
Поэтому при желании тесто можно подкрасить - добавить столовую ложку какао, или растопленный чёрный шоколад, или, как у меня на фото, тёртый чёрный шоколад (20~25г).

На дно формы d=24см положить кружок бумаги.
Вылить тесто и запекать в разогретой до t=200~220°C духовке до готовности (20~30 минут).

1/3 сливок налить в маленькую кастрюльку, положить туда же поломанный шоколад. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада.

Желатин замочить в 1/4 стакана воды. Когда он станет прозрачным (примерно через 10 минут), ёмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина.

Творог взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать).
Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В отдельной посуде взбить оставшиеся сливки в пену.
Аккуратно ложкой подмешать сливки в творожную массу.
Попробовать.
Если масса покажется слишком сладкой, добавить по вкусу лимонный сок.

Остывший корж разрезать пополам.
Одну часть (верхнюю, корочкой вниз) положить в ту же форму, в которой выпекался бисквит. На дно формы желательно положить бумажный кружок.
На корж вылить 3/4 объёма творожной массы.
Накрыть вторым коржом и сверху равномерно распределить оставшуюся творожную смесь.
Убрать в холодильник до полного застывания творожной части. Желательно оставить торт в холодильнике на ночь.
Готовый торт вынуть из формы.
Если форма не разъёмная, то провести ножом по стенкам формы; сверху на торт положить п/э плёнку, а на неё руку или тарелку. Перевернуть торт и снять с него форму. Накрыть торт блюдом, перевернуть и убрать плёнку.
Украсить шоколадом.
До подачи на стол хранить торт в холодильнике.

[400x267]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

- новая серия фотографий в фотоальбоме 05-04-2008 23:47

Фотографии Ribachka :

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Ribachka 05-04-2008 18:50

Дневник Рыбачки для себя и хороших друзей,добро пожаловать и приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»