Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение

Кулинар-конструктор. Изделия из теста (продолжение).

…Не забудьте о том, что где-где, а в кулинарии воображение и фантазия - необходимы  каждый день! Творчески конструировать свои произведения - от состава салата и пирога до украшения блюд и формы их расстановки на столе - вам придется каждый день в течение долгой и, надеюсь, счастливой семейной жизни. Чем больше фантазии - тем меньше у вас проблем, что делать, если кроме картошки или макарон «ресурсов» нет.

Козырева Н.А. Воспитываем творческую личность.

Хочу привести еще один рецепт. Рецепт этого старинного блюда под названием кундюмы (или кундюбки) полностью реконструирован В.В.Похлебкиным и приведен в его книге «Национальные кухни наших народов» в разделе русской кухни. Речь идет о своего рода пельменях с грибной начинкой.

Читать далее...

Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение

Кулинар-конструктор. Изделия из теста (продолжение). Блины и оладьи.

Блины и оладьи

 

Основа мысли - это ее двойственная структура, а не составляющие ее отдельные элементы. Пара, двойка, возникла раньше, чем единичный элемент.

 

А Валлон. От мысли к действию.

 

 

Перечитывая замечательную книгу итальянского писателя Джанни Родари "Грамматика фантазии", я вдруг обнаружил, что термин, используемый автором "бином фантазии" идеально трансформируется в «бином кулинарии». Кто подзабыл математику, подскажу – бином – это в простейшем случае сумма двух слагаемых.

 

Теперь попробуем по схеме мука + вода испечь блины.

Читать далее...

Это цитата сообщения S_Pavlov Оригинальное сообщение

Пасха вареная (царская).

Сегодня нужно делать Пасху, чтобы была готова к воскресенью. В этом году я решил сделать ее по рецепту, который скачал еще в прошлом году откуда-то из Интернета. Предупреждаю сразу - рецепт не мой, я не имею на него авторского права. Рецепт привожу без купюр.

Читать далее...

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

ещё один денежный ритуальчик!

[600x450]
хочу поделится с замечательным ритуалом обладающим потрясающей эффективностью!
хотела показать девочке - лето, а опять передумала и решила показать сразу всем!
это мои лягушки - они мне деньги домой таскают! и с деньгами проблем практически не бывает, а иногда, я их сажаю в молоко!
помните как в сказке , "посадил иван лягушку в молоко, она там силушки набралась, и стала большой, и перенесла его..."
меня носить не надо, а вот силушки им, иногда, добавить полезно!
пусть наберутся силушки великой и таскают мне деньги, с еще большим усердием!
а я их после молочной ванны, мою шампунькой, спинки тру, пузики, всяки глупости сладкие им воркую!
и стишки конечно, правда они у меня разные всегда, но если и одни будете читать, им понравится все равно!
ты царевна, ты лягушка,
моя милая квакушка,
ты хорошая родная,
работящая такая!
деньги тащишь каждый день!
ты не знаешь слово лень!
даришь мне, все что хочу,
тебе чудо - по плечу!
моя родная, помогай!
никогда не уставай!
спинку я тебе потру!
в твои глазки посмотрю!
пузику помою нежно
чтоб трудилась ты прилежно!
и чтоб лучше получалось
чтобы больше помещалось
чтоб все выше рос доход
положу монетку в рот...

короче я так бесконечно могу,
попробуйте! 100% - помогает! сколько раз убеждалась!!!!
(симорон)

Теперь у меня есть персональная страница на Я.ру — tomusjk!

Я.ру - это новый сервис Яндекса, на котором делятся с друзьями самым интересным, знакомятся, дружат или ссорятся, вывешивают фотки, комментируют свои, чужие записи, обмениваются ссылками и рассказывают о своем настроении.

Это цитата сообщения Mitritch Оригинальное сообщение

Книга Перемен - Ицзин

Настроение сейчас - Полный разкардаж...

Искания у меня (мягко выражаясь, грубо говоря...)
Шесть раз подкинул монетки, и вот что получилось:

[236x362]

Кому интересно можете погадать здесь: http://www.ameno.ru/guess/online/guess/10176.html

Это цитата сообщения Asia_Saratov Оригинальное сообщение

Ой какая красота

Напала на ссылку, где куча журналов по вязанию, их можно скачать и они постоянно пополняются новыми экземплярами.
http://dineva.ucoz.ru/load/11

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Рыбка с овощами

[700x525]
Очень люблю рыбку с овощами.
Читать далее...

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Салат из печеных баклажанов и чеснока

[700x525]
Продукты:
2 баклажана,
1 помидор,
3 зубчика чеснока,
100г грецких орехов,
4 ст л оливкового масла,
1 ст л уксуса 3%,
зелень петрушки,
душистый перец,
соль.
Баклажаны уложить на противень и запечь до мягкости.
Снять с горячих баклажанов кожицу, остудить. Сок, образовавшийся из баклажанов, вылить в емкость.
Смешать молотые грецкие орехи, растертый чеснок, нарезанную зелень петрушки, масло, уксус. Добавить по вкусу соль и перец. Все хорошенько перемешать.
Нарезать баклажаны небольшими кусочками.
На блюдо выложить слой баклажанов.
На баклажаны выложить немногого приправы.
Чередовать слои до тех пор, пока не кончатся баклажаны.
На последний слой баклажанов уложить слой приправы и полить баклажанным соком, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 12 часов. Достать из холодильника за 1 час до подачи на стол. Украсить ломтиками помидора.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Парео. Способы ношения парео.

Парео, или саронг, - это большой кусок ткани, который можно носить на отдыхе вместе с купальником как юбку, платье или шаль. Эта традиционная одежда жителей Юго-Восточной Азии и Полинезии не выходит из моды уже многие годы. Впрочем, в этих странах парео используется не только как предмет гардероба, но и как одеяла, ткань для тюрбанов, занавески, скатерти, покрывала.

Вообще, иметь парео на отдыхе чрезвычайно практично. Завяжите его поверх купальника – и вы уже не раздеты, а одеты. Следовательно, можно смело отправляться на пляж, а прямо с пляжа зайти в нем в кафе или курортный магазинчик. Существует множество способов завязывания парео, в тропических странах есть настоящие виртуозы этого дела, мы же предлагаем вам наиболее простые и популярные.

1. Длинная юбка
Оберните парео вокруг талии. При наличии идеального животика можно обернуть его вокруг бедер. Концы завяжите узлом спереди или сбоку, либо подоткните внутрь. Можно также обернуть парео вокруг груди – получится мини-платье.

2. Мини-юбка
Сложите парео пополам вдоль и оберните вокруг талии или бедер. Оба конца завяжите в узел. Узел может быть как спереди, так и сбоку или даже сзади – все зависит от вашей фантазии.

3. Платье
Оберните парео вокруг спины, концы держите сбоку на уровне груди. Один конец должен быть длиннее другого. Длинный конец оберните через шею и впереди завяжите концы в красивый узел.

4. Тога
Оберните парео вокруг спины, а затем груди, придерживая нижний конец впереди у сердца. Верхний конец пропустите назад и вверх под левой подмышкой и свяжите оба конца в узел на плече.

5. Сарафан
Оберните парео симметрично вокруг спины, концы держите возле груди. Перекрестите концы на груди два раза и завяжите вокруг шеи.

Это цитата сообщения prosto__Ludmila Оригинальное сообщение

Цветочный гороскоп

 

Узнайте, какое растение соответствует дате вашего рождения.
1 января — 10 января
ГОРЕЧАВКА ЖЕЛТАЯ.

Загадочный цветок горных лугов, символизирующий летнее тепло. Придает характеру некоторую таинственность, в большей степени внешнюю, тогда как все объясняется довольно просто. Например, причиной скрытности и замкнутости может быть обычная застенчивость. Человек, рожденный под этим знаком, упорно добивается цели.

11 января — 20 января
ЧЕРТОПОЛОХ.

если интересно, найди себя!

Это цитата сообщения Штуша-Кутуша-1956 Оригинальное сообщение

Без заголовка

Творожный пирог с персиками

Для теста: 2 яйца, 3/4 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 100 г размягченного сливочного масла, 2 ст.л. водки или коньяка. Для творожной начинки: 200 г жирного творога, 1 яйцо, 1 ст.л. сливочного масла, цедра 1 лимона, 2 ст.л. сахарной пудры. Абрикосовый джем, 2-3 крупных персика (можно использовать консервированные).

Взбить яйца с сахаром и маслом, добавить водку или коньяк и муку. Тесто вымесить руками, скатать в шар, завернуть в полиэтилен и поставить на холод. Тем временем творог смешать с сахарной пудрой, цедрой лимона, маслом и яйцом. В намазанную маргарином форму выложить тесто и выпекать в духовке 20-25 минут. Потом вынуть корж из духовки, смазать абрикосовым джемом и поверх джема выложить творожную массу. Выпекать пирог еще 25-30 минут, пока творожная масса не затвердеет. Свежие персики порезать дольками, выложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она закрывала фрукты, добавить столовую ложку сахара и припустить 5-7 минут. Персики выложить по кругу на готовый пирог. При желании персики можно залить желатином. На 6 порций.

Творожный пирог с изюмом

Состав: Для теста: 300 г муки, 150 г мягкого сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли. Для творожной массы: 6 яиц, 250 г сахара, 500 г творога, 125 г сметаны, щепотка соли, 1 лимон, 50 г крахмала, 80 г изюма, 100 г сливочного масла, кроме того жир для смазывания формы, сахарная пудра для украшения.

Приготовление: Замесить тесто из масла, яйца, сахара и соли. Скатать из теста шар, завернуть его в пленку и на один час положить в холодильник. Тем временем отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром в пену, смешать с творогом и сметаной, посолить. Вымыть лимон горячей водой, натереть на терке цедру, выжать сок. И то и другое перемешать с крахмалом и яичной массой. Добавить изюм и растопленное сливочное масло. Хорошо взбить белки и осторожно добавить в полученную массу. Нагреть духовку да 220 градусов. Смазать жиром форму, выложить ее раскатанным песочным тестом и разложить по нему ровным слоем творожную массу выпекать в духовке 40 минут. Вынуть пирог из духовки, дать постоять 10 минут. После посыпать сахарной пудрой.

Французский яблочный пирог

75 г размягчённого масла, 150 г сахара, 1 щепотка соли, 4 яйца, 100 г муки, 50 г пшеничного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 750 г кислых яблок, 150 г сметаны, 1 ст.л. сахарной пудры.

Сливочное масло взбить с 100 г сахара, 1 ст.л. ванильного сахара с солью, постепенно добавить 2 яйца. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и постепенно ввести в массу. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать кружочками толщиной 1/2 см. Духовку нагреть до 180 C. Тесто выложить в слегка смазанную маслом форму. Нарезанные яблоки выложить на тесто в форме венка и слегка вдавить в него. Пирог выпекать в нижней части духовки 35 мин. Сметану взбить с оставшимися яйцами, сахаром и ванильным сахаром. Полить этой массой яблочный пирог и продолжать выпекать уже в середине духовки ещё 45 мин. Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! На 8 порций.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Рулеты из горбуши с начинкой из грибов

Порезанную на стейки рыбу можно приготовить на пару, отварить в небольшом количестве воды (бланшировать) или запечь в духовке с рисом или овощами.

Можно разделать рыбу и затем, обернув каждый стейк пищевой пленкой – хранить в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся.

А можно приготовить из них очень необычные рулеты.

 

[480x360]

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рисово-печеночные оладьи

[347x256]
Мелко нарезать и пожарить лук.
Сырую печень пропустить вместе с обжаренным луком через мясорубку или измельчить блендером. Смешать печень и лук с отварным рисом, вбить сырое яйцо, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле как оладьи, т.е выкладывая на сковороду ложкой.
Очень нежные и вкусные оладушки получаются. Я уж не говорю о запахе, который рвется из недр кухни когда они жарятся.

Печень-200гр,
Рис вареный-стакан.
Лук-1 большая луковица
1 яйцо

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Зразы из сырой картошки, фаршированные рыбным фаршем

[315x256]
Любителям драников должно понравиться.
Очищенный сырой картофель потереть на мелкой терке, посолить, добавить немного муки, замесить тесто, разделать в виде лепешек, в середину положить рыбный фарш.
Сделайте шарики, обваляйте в муке или панировочных сухарях, обжарьте на сковороде.

Для рыбного фарша больше всего подходит мясистая рыба с малым количеством костей - треска, хек, скумбрия, щука. Рыбу почистить, отрезать хвосты и головы, выпотрошить, тщательно промыть, удалить позвоночник и острым ножом отделить от кожи всю мякоть. Прибавить к рыбе сырой репчатый лук, замоченную в молоке белую булку, чеснок и пропустить всё это через мясорубку. Затем добавить в фарш яйцо, молотый перец, перемешать. В фарш из пресной рыбы хорошо добавить кусочек свежего или соленого сала или сливочного масла.
Можно такие зразы сделать и из картофельного пюре-отварной горячий картофель протереть, охладить и смешать с сырым яйцом, из картофельной массы сделать лепешки с начинкой из рыбного фарша, обжарить.
Приятного аппетита.

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ

Вчера на рынке обнаружила капустные листья от молодой капусты, родилась идея постных голубцов. Вот что из этого вышло:
[500x375]

Вилок капусты или, как в моем случае, около 800-900г листьев (в реальности листья выглядели не так мрачно как на фото)
1/2-2/3 стак гречки
0,5 кг грибов вешенка
4 морковки
4 луковицы
400г картофеля
растительное масло
2 стол ложки томатной пасты
1,5 стак воды
приправа для блюд из капусты
соль
перец

Читать далее

Это цитата сообщения FrauRepka Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬ С САЛОМ

Я очень люблю запечённую картошку.Когда нет времени или желания делать какой-то сложный гарнир,я запекаю вот такую вот картошечку.

Потребуется:
Картофель
Сало
Зелень

Нужно взять крупные клубни картофеля(лучше сорта,который хорошо разваривается),чистить не надо,сделать по всей длине глубокие надрезы,но не прорезая до конца.
Сало порезать ломтиками и аккуратно,чтобы не сломать клубень вставить его в прорези.
Далее я заворачива каждый клубень в фольгу и запекаю до готовности.Готовность проверяю деревянной шпажкой-если протыкается легко,то готово.Потом можно раскрыть фольгу и ещё минут 5 подержать в духовке для зарумянивания.
Перед подачей посыпать зеленью.
Очень вкусно:)

Так можно запекать картофель и на костре в золе.
[700x525]

Это цитата сообщения Михаил_65 Оригинальное сообщение

Как могут простые вопросы решить непростые денежные проблемы.


Есть у меня шестерка слуг,
Проворных, удалых.
И все, что вижу я вокруг, -
Все знаю я от них.

Они по знаку моему
Являются в нужде.
Зовут их: Как и Почему,
Кто, Что, Когда и Где.

Редьярд Киплинг


Деньги в современном обществе – одна из самых больших проблем.

«Их всем не хватает» - мудро заметил ещё в далёком 1979-м тогдашний независимый кандидат в президенты США, миллиардер Росс Перо. Денег не хватает даже целым государствам, чего уж говорить о простых гражданах. «Не хватает денег на…» - наверное самая «говоримая » сегодня фраза. А дыма, как известно, без огня не бывает. Если денег не хватает – это уже нужда. А теперь давайте перечитаем детский стишок, что вынесен в эпиграф: «Есть у меня шестёрка слуг… Они по знаку моему являются в нужде…». Вот и будем мы сейчас привлекать этих «проворных и удалых» для решения одной из самых злободневных сегодняшних проблем.

Денежной!!!

Итак, начнём:

Идём по ссылке:

http://rich-smeet.blogspot.com/2008/04/blog-post_13.html

Груздев Михаил.

Это цитата сообщения sergey_tomasovich Оригинальное сообщение

Русские ИКОНЫ

Много икон. Отличное разрешение.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Куриные ножки в панировке

[450x299]
На приготовление этих ножек меня вдохновил один из рецептов, опубликованных в нашем сообществе Пир_на_весь_мир . Адаптировал, с учётом имеющихся в наличии продуктов и получилось очень вкусно, а корка своим дивным вкусом, могла бы спровоцировать Плохиша на сотрудничество с буржуинами. Здесь же будет мини-отчёт о салате, который был сделан в качестве гарнира. Но вначале о ножках. Для них нам потребуется:

читаем дальше