• Авторизация


рецепт котлет от МыШа) 01-05-2008 00:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[525x700]
Среда, 30 Апреля 2008 г. 18:15 (ссылка)
Туняш! дошли, наконец, мои руки и до котлет(сегодня как раз их жарил)
Итак...берёшь кусок мяса - мякоть, без жил, без костей и прочего говна...)
кусок примерно 13см на 12см...тип такой в объёме, ну...вообще надо самому смотреть, типа на скока человек ты готовишь, фарш хранится в холодильнике не более двух суток, поэтому удобнее всего, когда фарш приготовишь, сразу половину пережарить, оставшееся на второй день, чтоб не тухлил) - эт так...сноска...возвращаемся к котлетам и мясу, мясо - говядина-мякоть, короче, ясно, да? берёшь мясорубку и прокручиваешь это мясо через неё, придётся приложить силу, чтобы легче крутилось, порежь мясцо на небольшие кусочки. Замочи в мисочке пару толстых кусков непременно белого хлеба. Потом, отжав из хлеба воду, но не всю) - тож кидаешь в мясорубку и прокручиваешь.
Маленькое отступление: есть люди, которые пихают в фарш ещё и лук мелко резаный, чеснок продавленный, петрушку и т.п.) я к таким людям не отношусь, потому что не люблю из всего подряд создавать венегреты) считаю, что если кому-то что-то надо добавить по вкусу - это проще сделать в его тарелке, а не так, что один любит котлеты с луком, а другой не любит, но сиди и давись)))
вот...значит получили мы в миске фарш, добавили туды немножко водички холодной из-под крана(лучше не бояться, воды в фарш периодически добавлять, ну ток чтоб в пюре не превращалось, конечн, прост мягче котлетки будут), замесили фарш ручками(чистыми:)), посолили, перемешали, посолили, перемешали...такс...потом на тарелку плоскую высыпаешь либо муку простую, либо панировочные сухари, обваливаешь слепленную котлетку одну за другой и....
кладёшь свои чудо-котлетки на заранее подготовленную сковородочку тефалевую с очч небольшим количеством масла растительного и разогретую...
На большом огне поджариваем котлетки на одной стороне до получения яркой корочки и переворачиваем, тут же огонь на минимум, накрываем крышкой и через 2-3 минутки доливаем на дно децл водички из чайничка....вообщем...за 10 минут всё сто пудняк будет готово...готовность проверяешь так - прокалываешь сверху котлетку вилкой...если вытекает просто прозрачный сок - всё готово, если с кровью - то ещё нет...вотс.
дело простое и быстрое))))
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
my_live_is_you 04-05-2008-01:35 удалить
Kristina_Tunjasha, ну тада я думаю ему ща нужна поддержка....и не знаю,настраивай его на пазитиф....я его хорошо понимаю...у меня тож чтото типа того...но я стараюсь об этом не думать...
my_live_is_you,я устала это обсуждать..может я конечно дура..но вот именно, что есть голова!и надо своё хочу иногла убирать подальше!
my_live_is_you 04-05-2008-01:41 удалить
Kristina_Tunjasha, я тя понимаю зай....не расстраивайся зай и у тя всё буит наадеюсь получше конешн чем там у мну или у ники но буит точн)ланенько потопала погуляю можт полегчаит))покась)и не расстраивайся,всё буит оК))
my_live_is_you,давай прогуляйся!ток осторожней там в такое время!
my_live_is_you 04-05-2008-01:48 удалить
Kristina_Tunjasha, да ничё со мной не случится))надеюсь...
my_live_is_you,ну воть блин терь ещё за тя переживай!
-_Wild_Orchid_- 04-05-2008-02:18 удалить
Я когда у него в дняве читала,аж слюнки потекли))
Хех,если ты непротив я буду твоей ПЧ х)
-_Wild_Orchid_-, да конечно!рада если будешь заскакивать!!
04-05-2008-12:05 удалить
такс, либо я слепыш либо его тут и правда нет. хочу рецепт бананов в меду!
VIPchik, посто это было в цитатнике!ВОТЬ ЧИТАЙ!!!


РЕЦЕПТЫ ВКУСНЯТИН ОТ МЫШИКА!!!!!
Воскресенье, 27 Апреля 2008 г. 18:49 (ссылка)редактировать
Цитата сообщения Мальчик_МыШ
Прочитать целикомВ свой цитатник!


БАКЛАЖАНЫ С КАРТОШЕЧКОЙ!!!!

Kristina_Tunjasha, рассказываю про картоху с баклажанами...
чтоб натушить большую сковордку(лучше сразу взять тефалевую, чтобы не сгорело всё на х_), берёшь один большой красивый, плотный фиолетовый баклажан) или два небольших, картошки крупоной уйдёт штук 5, если мелкая, там надо смотреть по пропорциям) помидоров 2 штуки средних и одна луковица репчатого лука...
значит...сначала моешь баклажан и режешь его вдоль, длинные полосы получаются, потом поперёк режешь...получаются почти кубики))) сразу бросаешь баклажан резанный в кастрюльку с простой холодной водой из-под крана, тока посоленной, чтобы горечь из баклажана ушла...
пока он там избавляется от горькости, ты чистишь картошечку, режешь, как те нравится...сковородку чуток так смазываешь растительным маслом. кидаешь на неё картошку резанную, чуток обжариваешь, кидаешь колечками порезанную луковицу, всё это постоянно крутишь лопаткой(используй тока деревянные, чтобы не портить тефлон) на сковородке, минуток так 5 это всё слегка обжаривается, но жареным быть не должно...не злоупотребляй...потом добавляешь из чайничка кипячёнок водички децл, бросаешь сверху баклажаны, вынутые заранее из воды(естесссно), пермешиваешь, накрываешь крышкой....потом помидорки помыла, порезала тоже побросала в сковородку, снова перемешала, посолила смачно, но осторожно, потом проще досолить))) ещё мона порезать петрушку и укроп мелко и тоже туды всыпать...короче под крышкой с небольшим количеством воды это всё тушится минут 30, ты обязательно периодически туда лезешь и помешиваешь всё это дело...оно должно стать цветом такое оранжевато-коричневатое слегка...баклажаны превратятся в такие чёрненькие маленькие "грибочки")))а от помидорок остаются видны тока шкурки) в итоге на всё это точняк уйдёт минут 40...полная готовность , когда блюдо становится однородным, пропаренным, чтоб картошка при протыкании была супер мягкая, почти разваливалась...
а из мяса самое быстрое - это отбивные! но придётся круто попотеть, отбивая их спешл молотком! так что...пожалуй проще будет котлетки...скажи чё...напишу)


Комментировать Подписаться Отписаться В цитатник [+ в друзья]

Комментарии: [1] 2 [Новые]

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 18:51 (ссылка)

Мальчик_МыШ
Стыдно прямо!!Парень так готовит!!ну воть терь буду тут твои рецепты солнце се хранить!!!
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 18:59 (ссылка)

я даже не знаю..мне в голову ничего не лезит...
пойду за бананом...нет за яблоком...
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:01 (ссылка)

her_name_is_Stasya,ну буууууууу..ты чё любимая хочешь моей голодной смерти???
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:24 (ссылка)

Мандариновый мусс:
1. Выдавить сок из одного мандарина. Одну мандаринку отложи для украшения. Остальное почисть, разбери на дольки и отдели мякоть от пленки. Свари сироп из 1ст. л. сахара и залей им очищенные от пленки мандарины.
2. Творожную массу, сливки, ванильный сахар, ром и сок одного мандарина тщательно перемешай и взбей.
3. Натри горький шоколад на терке, чтобы он крупный был.
4. Теперь кладешь все в стаканчики. Сначала мандарины в сиропе, сверу шоколадная крошка, а после творожный мусс. Можешь еще украсить)) И все это в холодильник на 20-30 минут))
Выглядеть опупенно))))

(для этого нужно: 2 мандарина, нежирная творожная масса, сливки, 1 пакетик ванильного саара, ложка саара, ложка коньяка или рома, немного горького шоколада)


Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:27 (ссылка)

Любимая, ну как?)))) Займет буквально 15 минут на приготовление)) Не считая холодильника))
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:31 (ссылка)

her_name_is_Stasya, ааааа..скока всего нада ложить-то???
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:32 (ссылка)

А еще вот это знаю. Я макороны не ем, но знаю как делает мама)))
1. Чистишь перец от семян, режешь кубиками, посоли, поперчи и туши на среднем огне минут 15 в слив масле.
2. Добавляешь мелко нарезанный лук, петрушку. Убавь огонь и потуши еще примерно 10 мин. Влей уксус чуточку, пармезан еще и еще 5 мин.
3. Отвариваешь макороны, перемешиваешь с овощами. И все))
Легко))


Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:35 (ссылка)

her_name_is_Stasya,любимая ты мне плииз пиши чего и скока..а то ж я не понимаю что такоечуточку уксуса))))))))))))))
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:37 (ссылка)

Исходное сообщение Kristina_Tunjasha
her_name_is_Stasya, ааааа..скока всего нада ложить-то???


Kristina_Tunjasha, блин, трудно так сказать) я на глаз делаю) где-то 500г твор массы, 250г сливок, 1 пакетик ванильн сахара,1ст.л. сахара, 1ст л рома, шоколад на глаз..
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:37 (ссылка)

Kristina_Tunjasha, ну ложечку))) столовую))
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:38 (ссылка)

her_name_is_Stasya,Хе-х!!ну шоколаду...чем больше тем луче))))))эт я понимаю!!спасибки!!вкусняшный рецептик!!!
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:40 (ссылка)

Ладно вот смотри, самое легкое и быстрое:
Чистишь банан. Мажешь медом полностью. Кладем на разогретую сковороду со сливочным маслом. Все время сбрызгивай лимонным соком. Жаришь с дву сторон до золотого цвета. И все) Десерт готов) Я его обожаю) А Максу не нравится)
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:41 (ссылка)

Исходное сообщение Kristina_Tunjasha
her_name_is_Stasya,Хе-х!!ну шоколаду...чем больше тем луче))))))эт я понимаю!!спасибки!!вкусняшный рецептик!!!


Ага)) Ток коньяка не больше столовой ложки) а то горькова-то будет)
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:42 (ссылка)

her_name_is_Stasya,а мона ликёру вместо коньяка?
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:45 (ссылка)

Kristina_Tunjasha, попробуй))
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:47 (ссылка)

her_name_is_Stasya,а как это взбрызгивать постоянно? ща попробую ...
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:51 (ссылка)

а хочешь скажу рецепт тортика?
это ореховый тортик))))
Измельчиваешь орехи в кофемолке, но чтобы не превратились в муку (грецкие и фундук примерно по 125г). Перемешиваешь с маслом размягченным (тоже наверно 125г), сахаром (где-то 1,5-2 ст ложки), яйцами (5 штук), и мукой, добавляешь виски/ром/коньяк (1ст.л.). Тщательно перемешиваешь миксером. Выкладываешь в смазанную маслом форму. И в духовку на пол часа. Готовый торт должен быть румяным но не твердым))


Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:52 (ссылка)

Kristina_Tunjasha, Просто лимон в руке держишь и по чуть чуть брызгаешь на бананы, очень легко))
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 19:57 (ссылка)

Картофельное рагу:
1. Картофель в кожуре! вымой, обсуши, обваляй в соли слегка, полей маслом, посыпь сухой зеленью.
2. Очисть свеклу, нарежь кубиками, сбрызгай уксусом.
3. На противень (намазанный маслом) выкладываешь чеснок, свеклу и сыр обычный потри. Посоли, поперчи и в дуовку на 40-50 минут.
Потом вкусненько положишь...ммм...обожаю это....)))
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 20:04 (ссылка)

Ну что получается???)))))))))))
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 20:04 (ссылка)

her_name_is_Stasya,во чавкаю)))ток подгорело немного)))
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 20:05 (ссылка)

her_name_is_Stasya,о воть надо попробовать запечь!!!
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 20:17 (ссылка)

her_name_is_Stasya, а скока муки надо?а если вместо фундука кешью?..не люблю фундук..
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 23:08 (ссылка)

а вот и шоколадный мусс...сразу с рецептом...
хочу сделать)

Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 23:13 (ссылка)

her_name_is_Stasya, ммммммммммм)помру щас!!!
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
27-04-2008 23:16 (ссылка)

Kristina_Tunjasha, чувствую мы вместе помрем)))
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
27-04-2008 23:25 (ссылка)

her_name_is_Stasya,бяка ты!!)))))разве на ночь мона так!!
Ответить С цитатой В цитатник

her_name_is_Stasya 16 0 обратиться по имени
28-04-2008 00:15 (ссылка)

Kristina_Tunjasha, а кто меня тут уговаривал выложишь что нибудь вкусненькое))))
Ответить С цитатой В цитатник

Kristina_Tunjasha 11 0 обратиться по имени
28-04-2008 00:17 (ссылка)

her_name_is_Stasya,ну блинааааа..эт днём было)))а ты на ночь такую вкусняшку выставила))))))))))))))!!!
Ответить С цитатой В цитатник

Мальчик_МыШ 14 0 обратиться по имени
28-04-2008 02:04 (ссылка)

нашёл))) долго искал)))) ничо скоро про котлеты отпишу) а то как же ток один гарнир, кто это ест один гарнир?)
Ответить С цитатой В цитатник
my_live_is_you 04-05-2008-14:10 удалить
Kristina_Tunjasha,да не переживай ты))со мной никада ничё не случается))темболее када я гуляю не одна))
my_live_is_you,ну всё-тки так позно лучше не гулять!)))
my_live_is_you 04-05-2008-14:32 удалить
Kristina_Tunjasha, ну незнаю днём какт не прёт гулять))ночьюб лучше)ты как вообще?)
my_live_is_you, есть хочу..но не глотнуть(((
04-05-2008-14:34 удалить
Kristina_Tunjasha, ой спасиб, я че то плохо комменты читала...пойду попробую, там как раз банан на кухне валяется))
VIPchik, бананы легче всего сделать)))
my_live_is_you 04-05-2008-14:39 удалить
Kristina_Tunjasha, у меня тож горло жуудко болит....ваще голоса нет....карочь зря я вчера гулять ходила....ток замё1рзла и ещё больше заболела...мне тож глотать больно но у меня особо аппетита то нет(...эхх..
my_live_is_you, ты не запускай..а то мне завтра мазки сдавать из горла..((
my_live_is_you 04-05-2008-15:01 удалить
Kristina_Tunjasha, да мне доктор тож чёт гшоворил...ток чёт у меня эт мимо ушей пролетело....ну ваще у меня уже лучше было ено ща опять сёдня встала ваще слово даж из ся не могла вытянуть доссихпор пытаюсь....ем ток какиято мятные сосательные конфеты...эх(
my_live_is_you,нееее..мне уже конфеты не помогают..щас полоскаю каждый час ромашкой..
my_live_is_you 04-05-2008-15:06 удалить
Kristina_Tunjasha, мне тож не помогают но эт единственное что я могу еть))
my_live_is_you,завари ромашку и полоскай ей горло..
my_live_is_you 04-05-2008-15:10 удалить
Kristina_Tunjasha, да надобы...и часто над полоскать??
my_live_is_you,бегаю полощу горло..щас наверно пойду посплю..чёт голова кружиться..


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник рецепт котлет от МыШа) | Kristina_Tunjasha - Дневник Kristina_Tunjasha | Лента друзей Kristina_Tunjasha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»