Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Съедобные тарелки с волшебной начинкой
[показать]
Очень вкусное блюдо. Картофель пропитывается соусом с брокколи и грибами. Тарелочка съедается постепенно с содержимым. На праздничном столе может служить гарниром.
| [показать] |
| Очень вкусное блюдо. Картофель пропитывается соусом с брокколи и грибами. Тарелочка съедается постепенно с содержимым. На праздничном столе может служить гарниром. |
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
5 ЛУЧШИХ СОУСОВ К МАКАРОНАМ!!!
Соус Песто
Ингредиенты:
150 мл оливкового масла
50 гр. тертого сыра пармезан
2 ст. ложки кедровых орешков
2 зубчика чеснока
пучок свежего зеленого базилика
соль, черный молотый перец
Способ приготовления:
Смешать в блендере натертый пармезан, кедровые орешки, немного чеснока и базилик, а затем по вкусу добавить соль и перец. Все это следует измельчить до получения однородной массы. После это, не выключая блендер, тонкой струйкой постепенно влить оливковое масло.
[показать]
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Необыкновенный цветочный десерт
Десерт – это всегда удовольствие. Но если десерт будет еще и необычным и красивым, ваши гости получат в два раза большее удовольствие.
[605x699]Все нормальные люди планируют свой отпуск, тем более, если поездка эта долгожданна. Все, кроме меня. Я давно и очень страстно хотела в Израиль. Мало того, что я решила ехать туда в самый солнцепёк (конец июля), именно в то время, когда израильтяне пытаются уехать в более холодные страны, а те, кто остался, предпочитают пережить это пекло под мазганом (кондиционером), так еще в тот период, когда виза была получена и я складывала сумки, мечтая о том, как ступлю на Землю Обетованную, Ливан подло начал войну. Как такового вопроса «ехать – не ехать» не стояло на повестке дня. Была другая проблема – как сделать так, чтобы моя мама не узнала об этой войне. Так как я жила в другой квартире, мне было достаточно сложно следить за тем, какие новостные каналы она смотрит. Выглядело это, конечно, очень комично. Я включаю телевизор часов в семь вечера, и пролистываю все каналы с целью узнать, на каком из них ведут репортажи из Израиля и Ливана. Тут же звоню домой и даю сестре задание – ни в коем случае не пускать маму на канал такой-то и такой. Какое-то время, всё шло хорошо. Изымались газеты, резко переключалось радио с волны на волну, телетрансляция фильтровалась и глушилась не хуже Голоса Америки в совке)))) Но люди добрые есть везде. Какая-то мамина подружка узнала о моей предстоящей поездке и с ужасом в голосе завопила «Что же ты делаешь??? Как ты можешь её пускать туда? Там же война, там стреляют, там люди умирают!!!!» Моё путешествие было под угрозой срыва. Но, сумасшедшее желание увидеть своими глазами символ израильской несгибаемой воли – Массаду, изобрело изощрённую, но в то же время простую лазейку. «Мама» - сказала я «дело в том, что обстреливают север Израиля, а мы едем на юг, туда хезболловые ракеты не долетают». Но ложь состояла именно в том, что ехали мы прямо на север. Там жили родственники моего друга. Планировалось приехать в Акко, побыть там несколько дней, а потом все три недели пересекать Израиль из города в город, посещая наиболее интересующие меня места и друзей. Многие крутили пальцем у виска, мой босс и наш водитель Степан Николаевич прощались со мной навсегда))) В принципе, можно было сдать билеты, но вот виза… Получала я её сложным путём привлечения крупного израильского бизнесмена, заверяющего лично консула израильского посольства в Украине, что я благонадёжная гражданка и покину границы Израиля не позже даты истечения моей визы. Т.е. не факт, что после окончания военных действий между И и Л (а тогда было невозможно предугадать эти сроки) мне дадут еще раз возможность посетить эту страну. Поэтому было решено лететь!
Продолжение следует
[467x699]Сегодня я открываю новый раздел своего дневника и будет он называться «Такая маленькая, но гордая страна». Здесь я буду выкладывать фотографии Израиля, его жителей, его старинных улочек и современных строений. Буду писать и цитировать истории об этом уникальном государстве. «Зачем? Ведь и так много написано, изображено, рассказано» - спросите вы и будете правы, по-своему, но. Дело в том, что, несмотря на свою военную мощь, одну из лучших в мире разведок, поистине выдающуюся отрасль компьютерных технологий и инноваций, отважных солдат, готовых отдать свою жизнь за мир и покой будущих поколений, Израиль проигрывает войну, войну информационную. 21 век – время СМИ. Люди получают информацию со страниц газет, с экранов телевизоров, мониторов. И даже те, кто считает, что, если они не смотрят голубой экран и не читают проплаченных газет, то могут обьективно оценить ту или иную ситуацию – ошибаются. Ведь для того, чтобы понять, что происходит в стране, нужно туда поехать и поговорить с людьми, живущими там, многое сразу станет понятным. Вот этот раздел и будет, возможно тем мостиком, который поможет реально посмотреть на происходящее в Израиле. И если несколько людей изменят свою точку зрения и поймут, что евреи – это не агрессоры-захватчики, а просто очень сильные люди, которые очень сильно хотят жить на своей Земле и чувствовать себя свободным народом, то я буду очень счастлива!
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Матар пуало
Блюдо исключительно индийской кухни. Парадоксально, но перекликается оно с китайским рисом с овощами. Если бы не знал, что это совершенно другое блюдо, то подумал бы, что это одна из его разновидностей. Кстати, общее название этой группы блюд из риса – "пуало", так что если Вам случится услышать или прочитать о чем-то, в названии чего встречается слово "пуало" вы можете с видом знатока сказать: "аааа…. Это рис с разными наполнителями." 
Итак, требуется для кухонного творчества над Матар пуало в первую очередь рис. Рис самый лучший, длиннозернистый Басмати. Нужно его стакан. Сыра под названием "панир" – 100 г. Конечно панира Вы не найдете, поэтому меняем его на адыгейский, который, говорят, очень похож на панир. ½ чайной ложки куркумы, известной также под названием "индийский шафран", одна-две столовых ложки масла, лучше топленого, но можно растительного, три растолченных стручка кардамона, три гвоздика гвоздички, 50 грамм зеленого горошка, обваренного кипятком, 1,5 чайной ложки соли, столовая ложка подсолнечного масла.
Начинаем готовить. Промываем и оставляем на 15 мин. замачиваться рис.
Режем сыр на кубики 1,5 см. Поджариваем его на растительном масле на сковороде, до образования со всех сторон румяной корочки.
Делаем маринад для сыра. Куркуму растворяем в 2-х чашках теплой воды, добавляем 1 чайную ложку соли. Обжаренный сыр кладем на пропитку в этот маринад.
Горошек окатываем кипятком.
Если прошло 15 минут сливаем воду с риса, еще раз промываем и пересыпаем на сито стекать.
Две столовые ложки масла, которое лучше топленое , распускаем в кастрюльке и бросаем гвоздичку и кардамончик. Специям надо побыть в масле не более минуточки, отдав свой аромат маслу, и при этом не сгорев, безнадежно испортив блюдо.
Засыпаем рис и горошек. Обжариваем прямо в кастрюльке три-четыре минуты, постоянно помешивая. При этом масло впитывается в рис, передавая ему аромат специй. Доливаем воды, по объему в два раза больше риса, солим, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и ждем, пока рис сварится (приблизительно 15-20 мин.) Открываем крышку, две-три минутки ожидаем, пока уйдет лишняя влага, выключаем огонь. Добавляем извлеченный из маринада сыр, аккуратно перемешиваем.
Кушать, пренепременнейше наслаждаясь непревзойденным восточным ароматом. Только попробовав, убеждаешься, что с китайским рисом с овощами, кроме внешней похожести, нет ничего общего.
Насчет того, что кроме сыра и горошка может быть в блюде. Мне кажется, что все, на что хватит Вашей фантазии и кулинарного вкуса. В следующий раз я, например, попробую добавить чуть больше горошка и маринованную кукурузу, или протомленную в сахаре, карамелизированную морковку. Ходят слухи, мной, к сожалению, не проверенные, что индусские повара бросают в матар пуало (кстати, Вы не забыли, как называется блюдо, которое мы готовили) более дюжины ингредиентов.
Итак, кушайте и удивляйтесь прелести и богатству восточных вкусов и запахов.
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Картофельная запеканка (почти пастуший пирог)
Лежал я на кровати и смотрел кулинарный канал Меню-ТВ. Лежал пару дней подряд в депрессии грустном расположении духа, ну понятно, что не круглые сутки, но за это время, три раза были упоминания о картофельной запеканке или о пастушьем пироге.
Итак, это блюдо представляет из себя пирог, где вместо теста используется несколько модернизированное картофельное пюре.
Итак, для оболочки отвариваем на пару или в воде картошку в мундире 1, 5 кг. Отвариваем, чистим и добавив три яйца, три ложки муки и четверть стакана горячего молока, предварительно посолив толчем толкушкой.
Пока отваривалась картошечка, мы готовим начинку. Чистим и меленько режем лук. Кладем на сковородку в растопленное сливочное масло (с капельной оливкового, что бы не подгорело) жарим, или тушим на очень маленьком огне… Если лук жарить на очень маленьком огне, то он, карамелизовавшись начинает иметь очень интересный, слегка сладковатый вкус… Пока жарится лук. на мясорубке перекручиваем по 300 грамм свинины и говядины. Лук снимаем, добавляем еще сливочного и оливкового масла и высыпаем на сковородочку фарш. Жарим фарш, пока выделенная влага не испарится практически полностью. Затем в отдельной миске смешиваем фарш с жареным луком, солим, и перчим.
Форму смазываем сливочным маслом, днище и боковые стенки выкладываем картофельным пюре. Насыпаем начинку (фарш). С помощью кулинарного шприца закрываем картофельным пюре верх пирога. Ставим на 40 минут в разогретую до 170 градусов духовку. Вытягиваем, даем минут 10 настояться, затем режем. Выкладываем на тарелки, украшаем укропом.
Это цитата сообщения NT_Design Оригинальное сообщение
Рыба в гнезде
[300x225]Ингредиенты:
7-8 небольших картофелин;
3 штуки рыбного филе (хек, минтай, пангасиус);
3 яйца;
150 г твердого сыра;
соль, перец, растительное масло.
Картошку отвариваем в мундирах, натираем на терке.
Яйца разбиваем в тарелку, хорошо размешиваем.
Сыр натираем на терке.
Рыбное филе моем, нарезаем небольшими полосочками.
Смешиваем рыбу и сыр, солим, перчим по вкусу.
Тертую картошку смешиваем с яйцом, солим.
На смазанный маслом противень выкладываем "гнездами" картофель (очень стараемся сделать это небрежно, чтобы тертые полосочки картошки создавали впечатление веточек), сверху - рыбу с сыром.
В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем все около 20 минут.
Источник: izumdarievna.ru
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Блины с мясом под сырной корочкой
Я тоже решила вовремя начать Масленицу и сделала второй завтрак - блинчики с начинкой из фарша под сыром. Испечь блины по вашему рецепту, я пекла так:
0.5 молока
2-3 яйца
сахар 1-2 ст ложки
соль по вкусу
раст. масло 2 ст. лож.
1 стакан муки.
Взбить яйца с сахаром. Перемешать яйца с мукой. Затем понемногу добавлять молоко. Хорошо мешать, чтобы не было комков.
В конце добавить растительное масло.
По консистенции тесто должно получится как жидкая сметана.
Испечь блины.
На отдельной сковороде пожарить фарш с двумя столовыми ложками томата. (можно с луком и с грибами, кстати).
Начинить блины фаршем, выложить в форму, посыпать густо тертым сыром и специями и в горячую духовку на 15 минут.
Вкусно, не то слово!
[640x480]Быстрое создание сайтов мытищи под ваши потребности. Профессионально, обращайтесь.
Это цитата сообщения БЛОГбастер Оригинальное сообщение
Лучшие проекты о кино!
Собрал небольшую коллекцию ссылок на ресурсы о кино, дополняем.
[показать]Сайты о кино:
http://imdb.com/ - мировая энциклопедия кино, самая крупная в мире. (англ.)
www.kinopoisk.ru – самый крупный портал о кино в России
http://www.kino-govno.com - портал о кино, отличающийся простотой и оригинальностью изложения материалов.
http://www.kinomania.ru/ - один из немногочисленных толковых киносайтов, отличающийся строгостью и лаконичностью.
http://www.film.ru/ - национальный кинопортал
http://www.filmz.ru/ - главная киноафиша страны
http://ruskino.ru/ - портал о российском кино, сериалах, актерах
http://www.kino-teatr.ru/ - солидный сайт о театре и кино
http://www.arthouse.ru/ - сайт об артхаусном кино
http://kinomag.ru/depts.html - каталог редких, интеллектуальных фильмов
http://www.exler.ru/films/ - субъективные заметки о фильмах Алекса Экслера
http://www.themoviebox.net/trailers/ - большая коллекция трейлеров к фильмам (англ.)
http://www.teaser-trailer.ru/ - трейлеры к новинкам кинопроката.
http://www.lostfilm.tv/ - уникальный ресурс о сериалах
http://www.novafilm.tv/ - достойный конкурент лостфильма
Сообщества на Лиру:
другое_киноМы_киноманыCine-CinemaИндийское кино
Max Joker – молодой и главное живой лирушный блог о кино.На ЖЖ с сообществами дела обстоят гораздо лучше:
drugoe_kinoru_kinokinoclubru_scifru_fantasykinomaniakfilm_exchangehitchcockru_mults! Если публикация вам понравилась, то вы можете
[показать]добавить в друзья блог Blogbaster.org, подписаться на новые материалы через RSS или просто получать обновления на e-mail.
Это цитата сообщения Записки_Вождя Оригинальное сообщение
Невероятные места планеты!
Каменные волны (The Wave), США
Зрелище, состоящее из громадных «зализанных» массивов красного камня на границе между штатами Аризона и Юта. Камень на самом деле представляет собой песок, который за 190 миллионов лет слежался и превратился в камнеподобный монолит. Это место не очень известно среди туристов, потому что добраться туда можно только пешком, идти надо более 5 километров, а доступ строго регулируется, чтобы не разнесли по камешкам
[700x525]
[450x601]
Это цитата сообщения Somers Оригинальное сообщение
UNESCO. Всемирное наследие. World Heritage
[показать]Всемирное наследие — выдающиеся культурные и природные ценности,
составляющие достояние всего человечества.
В 1975 г. вступила в силу Конвенция ЮНЕСКО об охране всемирного культурного и природного наследия. СССР ратифицировал Конвенцию 9 марта 1988 года. К апрелю 2009 года ратифицировали конвенцию 186 стран-участниц, в их числе Россия.
[показать]Буддийские скульптуры Гроты Лунмэнь («Драконовы ворота») недалеко от города Лоян в китайской провинции Хэнань. В этом месте расположено более 2300 пещер; 110 000 буддистских изображений, более 80 дагоб (буддистских мавзолеев), содержащих реликты Будды, а также скальные граффити, протяженностью в километр. Впервые буддизм в Китае был представлен именно в этих местах во времена правления Восточной династии Хань.
©China Photos / ©Getty Images
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Мчади
Думаю, что всем нам знакомы блюда грузинской кухни – лобио, хачапури, харчо, сулугуни, чурчхелла, сацибели, чахохбили … Эти вкусные слова заставляют напрячься, вспоминая вкус необычных, но необычайно интересных блюд, а повышенное слюноотделение напоминает, что таки это было вкусно… А сегодня попробуем приготовить грузинскую кукурузную лепешку – мчади. Готовить ее проще, чем выговорить. Итак, нам нужна кукурузная мука, соль и горячая вода. И все! Подозреваю, что рецепт аутентичный, потому, как я вычитал его в дневнике у Дуча Дуча, она в свою очередь нашла этот рецепт в сообществе Вкусно быстро недоро, куда его запостила Давайте_приготовим, которая подсмотрела рецепт у Лены Киладзе, которая, судя по фамилии не может готовить неправильные мчади.
Опять, как всегда, отвлеклись. Итак ставим греться чайник. За это время определяемся с кол-вом едаков. Говорю пропорцию, на двух едоков – стакан кукурузной муки. Вода закипела, и я на всякий случай просеяв муку сквозь сито и добавив на каждый стакан муки пол чайной ложки соли, заливаю нашу муку тонкой струйкой кипятка, постоянно при этом перемешивая получающееся тесто. Кипятка надо брать ровно столько же, сколько и муки. Влили воду, хорошо все перемешали, и теперь, намочив руки, лепим из еще очень горячего теста оладушки, толщиной в сантиметр и диаметром, приблизительно сантиметров шесть. Ставим на средний огонь сковороду, прогреваем, наливаем немного масла и выкладываем мчади на сковороду. Накрываем крышкой. Жарим минуты четыре с одной стороны и потом, без крышки четыре минутки с другой. Должна образоваться приятная желтая корочка. Главное не пережарить. Если верить всем, кто до меня опубликовал рецепт мчади, то есть можно просто так, можно в качестве начинки использовать сыр (мне так кажется сулугуни будет как раз) или масло. У меня сыра не было и я поступил по простому -- полил первую порцию сметаной, а вторую повидлом. Мне обе порции понравились. Пришла поправка от Я думаю, что понравится и Вам. 
yaffa. Мне даже неловко стало за сметану и варенье... Мчади едят с сыром или лобио. Появился повод приготовить лобио. Спасибо yaffa! :-)
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Шпецле
Национальное швабское блюдо, известное всем! Ну может и не совсем всем, а только тем, у кого есть знакомый шваб. У вас есть знакомый шваб? Если нет, то совершенно не удивительно, что Вы не знаете это блюдо.
Но вначале выясним, кто такие швабы? Оказывается, это просто немцы, говорящие на швабском диалекте немецкого языка и проживающие на юге Германии. Вот интересно, если бы не решился приготовить Шпецле, то и не знал бы толком, кто такие швабы.
Возвращаемся к нашим, а точнее к швабским шпецле. Что это такое? Оказывается, это просто швабская разновидность макарон, которая распространилась по всей Германии. Как для меня эти макароны, уж больно мне наши галушки напоминают. Принцип тот же – бесформенное тесто опускается в кипящую воду. Но, сегодня готовим не галушки, а шпецле, поэтому и будем говорить о нем.
Как готовить? Да проще простого. 500 грамм муки, просеиваем через сито, что бы комочки разбились, не дай Бог, чужеродные вкрапления отсеялись, да, и как говорят, насытилась мука кислородом. В муку вбиваем 4 яйца, солим, перемешивая доливаем минеральной водичкой до консистенции густой сметаны. Накрываем пленкой и даем расстояться в течение получаса.
Далее самое интересное – как разделить тесто на отдельные шпецлики. ;-) Я вначале пробовал через крупную терку. Продавливал тесто лопаткой. Фигня можно сказать получалась. Тогда я сделал так, как и рекомендуют швабы во всех описаниях шпецле – выложить нетолстым слоем на досточку, а затем ножом соскабливать тесто полосочками прямо в кипящую воду. Вы знаете, у меня таки получилось. ;-) Но сразу должен сказать, что кастрюля должна быть широкой, воды должно быть налито немало, она должна кипеть, да и сразу говорю – спустили часть теста в воду, сразу перемешайте. Готовы шпецле, сразу, как только всплывут. Надо быстренько захватить шумовочкой и переместить в кастрюлю с холодной водой, чтобы прекратился процесс варки. Как остыли – достать. Да, я не знаю, как правильно, но я варил шпецле в несколько приемов - чуть опустил в воду, дождался, как всплывут, вытягивал, охлаждал, а затем скоблил следующую порцию.
Перед тем, как подавать шпецле, их обязательно надо разогреть на сковородочке со сливочным маслом. Недолго, буквально несколько минуточек, пока прогреются, но не обжарятся.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
РЫБКА ,,В ШУБКЕ,,
[показать]Ну очень очень вкусно блюдо!
Готовить быстро,поскольку картофель в таком блюде готовится дольше всего остального,я картофель подготовила.
Нарезала ломтиками,промыла,уложила на большое плоское блюдо,сбрызнула маслом и поставила в микроволновку на полную мощность почти до готовности.У меня заняло примерно 7-8 минут(микроволновка у меня не очень........) За это время подготавливаем все остальное.
Мелко порезать ЛУК,потереть МОРКОВЬ, у меня были еще ГРИБЫ вешенки.Обжарить на небольшом кол-ве масла. Порезать ФИЛЕ любой РЫБЫ. Отдельно мелко порезать еще ЛУКОВИЦУ .
В форму(можно не смазывать) уложить в один слой картофель,потом ,,шубку,, ,затем кусочки рыбы и наверх присыпать порезанным лучком.Слои посолить и поперчить.Посыпать СЫРОМ .
Сделать заливку из равных частей молока и майонеза,смешать до однородной массы и полить сверху.
Поставить в духовку на 220 гр.и готовить до золотистой корочки.Готовится быстро.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
«Свинья в огороде»
[показать]Много лет делаю этих свинюшек – веселые ребята получаются , а рецепт увидела как-то давно по телевизору….
Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение
Баклажановые рулетики с курицей
Рулетики на основе баклажана - холодная закуска.
Но эти безумно хороши горячими, могут даже использоваться как основное блюдо с гарниром или без. Тем не менее, при необходимости можно подавать их и как холодную закуску.
