КОНФЕТЫ МИНДАЛЬНЫЕ
Ингредиенты:
- 1 стакан молотых миндальных ядер,
- 0,5 стакана сахарной пудры,
- 1 плитка тертого шоколада,
- 1 белок.
Приготовление
Обмакнуть квадратики во взбитый белок, обвалять в натертом шоколаде, уложить на блюдо или противень и дать подсохнуть.
Миндальные ядра можно заменить ореховыми.
ОГУРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ
Ингредиенты
[200x228]
:
-
-
-
-
- зелень петрушки,
- лимон,
- соль.
Приготовление
Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной
Сливочное масло растереть добела с консервированной рыбой (сайра, сардины, горбуша и др.), предварительно размяв рыбу. Массу растереть до гладкости.
Кружочки огурцов заполнить приготовленной смесью.
После этого залить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Сверху украсить ломтиками лимона.
Салат с печенью трески
состав: банка печени трески, вареный картофель-3 шт., вареная морковь- 1 шт., зеленое яблоко, банка зелёного горошка, 200 гр. квашеной капусты, луковица.
Нарезать лук, обдать его кипятком, дать немного постоять, воду слить. Порезать кубиками морковь, картофель и зеленое яблоко, размять вилкой печень трески. Выложить в салатник все ингредиенты (банка печени трески, вареный картофель-3 шт., вареная морковь- 1 шт., зеленое яблоко, банка зелёного горошка, 200 гр. квашеной капусты, луковица.)
заправить маслом оставшемся в банке из под печени.
Это всего лишь один из вариантов приготовления. Так что если у кого-то есть другие, топоделитесь с нами ;)
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ ПО-ТАЙСКИ
| Ингредиенты:
1 ст л кунжутного масла, 1 лук-порей, мелко порезанный, 2 кочана китайской капусты пак чой, мелко нарезанной ИЛИ 1/4 савойской капусты, 4 филе камбалы, очищенной от кожи и каждое филе порезанное пополам вдоль, 1 ст л рыбного соуса,
1 лайм, цедра и 2 ст л сока, 1 чили, без семян, мелко порезанный, 1 ст л светлого соевого соуса, 1/2 ст л сахара, 15 гр кориандра, порезанного. |
В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар, затем, залить соусом рыбы в фольге. Фольгу завернуть и положить на противень. Готовить в горячей духовке 10 мин.
Дать закрытым конвертикам из фольги полежать минуту или две, открыть и посыпать свежим кориандром. Подавать с вермишелью.
На 4 порции
larisa_Marchenko делится с нами рецептом:Говядина или свинина(мякоть)-700-800гр._Нарезать чуть потоньше чем на отбивные,отбить пласты немного присолить,можно поперчить тоже немного.
Начинка:
Шампиньоны-300 гр.,
Болгарский перец-2-3 штуки
Окорок или ветчина-200 гр.,
Укроп-20-30гр.,
Петрушка-20-30 гр.
Посыпка:
Взбитое яйцо с солью и можно с приправами,
Панировочные сухари
Приготовление:
Шампиньоны(можно замороженные)отварить 15 мин в подсоленой воде.Болгарский перец очистить от семечек и разрезать на дольки(чтобы в комбайне они однородно измельчились).В итоге соотношение шампиньонов и перца должно быть1:1.Все загрузить в комбайн:шампиньоны,перец,окорок или ветчину,(тоже порезанную куочками),укороп,петрушку.Измельчить в однородную массу,но не в кашу!
На один рулетик достаточно одной чайной ложки начинки,в зависимости от размеров пластов мяса.Выкладывается она с одного края и с него же заворачивается.Можно завязать ниткой или закрепить дерев.спичкой,чтобы не раскрывались.После этого окунуть рулетик во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.Выложить на сковороду и обжарить до готовности.Если вы готовите в духовом или жарочном шкафу -можно просто окунуть в яйцо и выложить на противень,смазанный немного маслом.Жарить до готовности.
Наконец я поместила код нашей кнопочки на главную страницу сообщества.
Теперь каждый желающий может с легкостью скопировать его из рамочки.
Предлагаю Вам поместить нашу кнопочку у себя в дневниках, чтобы Ваши друзья тоже смогли к нам присоединится!
Код кнопки с картинкой:
Код простой кнопки:
Код кнопки-картинки:
Яичница, взбитая со сметаной и сыром
[399x291]
Ингредиенты:
5 яиц,
1/5 стакана сметаны,
укроп,
соль.
Приготовление
Вылить смесь на смазанную маслом горячую сковороду, сверху посыпать сыром и запечь в духовке.
ОТВАРНАЯ БАРАНИНА С МАЙОРАНОВЫМ СОУСОМ [300x341]
Ингредиенты:
-
- 2,5 стакана воды,
- соль,
- 1 шт. гвоздики,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 ломтик сельдерея,
- 1 морковь.
На гарнир:
- 4 моркови,
- 2 пастернака,
- 6-8 картофелин.
Для соуса:
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 1 столовая ложка муки,
- мясной сок,
- сок 0,5 лимона,
- 0,5 чайной ложки измельченного майорана,
- 2 столовые ложки шинкованной зелени петрушки.
Приготовление
Положить мясо в кипящую воду. Снять пену, добавить соль и коренья. Варить на слабом огне 1,5 часа. Часть мясного бульона перелить в другую посуду и отварить в нем морковь, пастернак и картофель.
Чтобы сделать соус, нужно растопить сливочное масло, прогреть в нем муку, добавить бульон, варить 5 минут, заправить лимонным соком и майораном.
Нарезанное ломтиками мясо положить на подогретое блюдо, вокруг мяса разместить овощи.
Соус подать отдельно.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
-
- 5 стаканов воды,
- 3 столовые ложки манной крупы,
- 3 стакана молока,
- 3 столовые ложки сливочного масла,
- соль по вкусу.
Приготовление
Очищенную, промытую и разобранную на кочешки цветную капусту варить 15-20 минут до готовности с добавлением соли, потом вынуть и положить на сито, а в кипящий отвар засыпать манную крупу, варить 1 минуту, влить кипящее молоко, положить отваренную капусту, кипятить 2-3 минуты и перед подачей на стол добавить сливочное масло.
САЛАТ БРАЗИЛЬСКИЙ
Ингредиенты:
-
-
-
- мандарины,
- виноград,
- майонез.
Приготовление
Сельдерей и яблоки очистить, нарезать соломкой, бананы - кружочками. Мандарины очистить от кожи и поделить на дольки. Продукты смешать, добавить виноград и заправить майонезом.
Готовый салат выложить в салатник или на тарелку в виде горки и украсить дольками мандаринов, виноградом и кусочками бананов.
Компот хорош тем ,что в нем много витаминов ,помогает при гриппе.
Ингридиенты:
1 стакан сушеной малины,
1 стакан сушеного шиповника,
2 стол. ложки рябины,
10 шт.сушеных черносливин.
Промыть в холодной воде,замочить на 2-3 часа.
Залить 2 литрами воды хорошо прокипятить,поставить настаиваться на 1-3 часа.
Компот получится густого коричнево-черного цвета.Разлить по стаканам добавить в каждый стакан по 1-2 чайных ложки меда.Употреблять желательно теплым-очень хорошо при гриппе!Желаю всем быть здоровенькими!)))
КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ КИСЛЫЙ
Ингредиенты:
-
-
-
- 2-
- корочка черного хлеба,
-
Приготовление
Овсяную крупу или муку 'Геркулес' залить холодной водой, перемешать, посуду закрыть крышкой и оставить на сутки. Затем массу процедить и отжать.
В полученную жидкость (овсяное молочко) положить корочку черного хлеба и оставить в тепле на сутки. Заквашенную жидкость слить, добавить в нее сахар. Кипятить до образования густой массы, непрерывно помешивая.
Горячий кисель разлить в формы или тарелки, остудить и разрезать на порции. Подается с холодным молоком.
СЕЛЬДЬ В СМЕТАНЕ ПО-ДОМАШНЕМУ С ЯБЛОКОМ И ГРЕЙПФРУТОМ
Ингредиенты:
-
- 0,5 стакана сметаны,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 яблоко,
- 1 грейпфрут,
- 2 столовые ложки 3%ного уксуса,
- 1 чайная ложка сахара.
Приготовление
Филе сельди нарезать ровными кусочками и уложить в лоток.
Репчатый лук тонко нашинковать. Яблоко натереть на терке с крупными отверстиями, грейпфрут мелко нарезать, соединить со сметаной, луком, добавить уксус, соль, сахар и хорошо размешать.
Полученной смесью полить сельдь. Изделие посыпать мелко нарезанной зеленью.
САЛАТ 'ПИКАДИЛЛИ'
Ингредиенты:
-
-
-
- 20 мл растительного масла,
- 20 мл уксуса 3%-ного,
- горчица.
Приготовление
Картофель в кожуре отварить в подсоленной воде, очистить, охладить и нарезать кружочками толщиной
Соленую сельдь разделать на чистое филе и нарезать ломтиками.
В салатник уложить горкой картофель, лук и сельдь.
Салат заправить оливковым или другим растительным маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.
СУП МОЛОЧНЫЙ С БРЫНЗОЙ И ЯЙЦАМИ
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки муки,
- 3 столовые ложки жира,
-
- 2 яйца,
- брынза.
Приготовление
Спассеровать муку с жиром. Развести пассеровку молоком. Суп варить при кипении на среднем огне 8-10 минут.
Затем снять с огня и прибавить кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех. Заправить яйцами.
Перед подачей посыпать суп тертой брынзой, смешанной с мелко нарезанной зеленью петрушки и толченым черным перцем или тмином.
svetico1, большое спасибо за такую интересную и полезную информацию!!!Как украсить блюда (подборка)
1.
2. |
МОРКОВЬ С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ
Ингредиенты:
_ морковь -
_ чеснок -
_ репчатый лук -
_ растительное масло
_ уксус
_ соль
_ красный жгучий перец
_ немного зеленого лука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться не больше 10 минут. Промыть и положить в эмалированную посуду, поперчить, добавить 2-3 ст. ложки уксуса, подавить чеснок. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в морковь. Блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.
МОРКОВЬ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
_ морковь -
_ чеснок -
_ черный молотый перец -
_ растительное масло -
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, заправить ее измельченным чесноком, перцем, растительным маслом и перемешать.
РОСТКИ ФАСОЛИ ЖАРЕНЫЕ
Ингредиенты:
_ ростки фасоли -
_ душистый или черный перец (горошек) -
_ уксус -
_ растительное масло -
_ соль -
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
МОРКОВЬ С САХАРОМ
Ингредиенты:
_ морковь -
_ сахарный песок -
_ уксус -
_ чеснок -
_ растительное масло -
_ красный молотый перец -
_ соль -
ПРИГОТОВЛЕНИЕ