[200x300]
[200x201]
[604x570]
[320x306]
[500x462]
[500x333]
[604x403]
[200x276]
[500x517]
[604x435]
[200x286]
[500x500]
[500x500]
[500x512]
[461x379]
[418x495]
[500x500]
[453x604]
[236x337]
[403x604]
[480x360]
[604x598]
[382x580]
[600x299]
[604x341]
[500x375]
[604x453]
[200x272]
[260x350]
[200x218]
[480x318]
[604x453]
[604x486]
[584x432]
[550x413]
[604x403]
[320x296]
[200x210]
[200x300]
[404x404]
[200x289]
[604x604]
[600x600]
[207x310]
[484x604]
[403x604]
[422x480]
[200x301]
[200x275]
[200x254]
[400x533]
[200x300]
[550x504]
Ингредиенты:
1) Мясо (телятина) - 300 грамм.
2) Сметана - 100 грамм.
3) Соль, молотый перец и специи - по вкусу.
4) Твердый сыр - 200 грамм.
5) Пряности.
Способ приготовления:
Возьмите мясо. Лучше использовать мясо для запекания в фольге нежирных сортов. Например, говядина будет слишком жесткой, свинина - жирной, а вот телятина - хороший вариант. Можно использовать крольчатину или индюшатину в данном рецепте. Мясо надо порезать на пласты небольшого размера.
Теперь каждый пласт надо хорошо отбить специальным молотком, чтобы при жарке мясо стало нежным и мягким.
Теперь надо взять фольгу и разрезать ее на кусочки, в которые выложить каждый отбитый пласт мяса. Берете один кусочек мяса и выкладываете в фольгу.
Хорошо посолите мясо, можно и с двух сторон. Затем смажьте верхний слой сметаной.
Присыпьте мясо специями и пряностями.
Твердый сыр надо натереть на крупной терке и посыпать смазанный сметаной кусочек мяса.
Теперь аккуратно заворачиваете мясо в фольгу со всех сторон, чтобы в процессе жарки сок не вытек. Со всеми остальными кусочками поступаете, как описано выше.
Запекать в духовке около часа.
За пять минут до того как вы будете выключать духовку, нужно достать форму и раскрыть все кусочки фольги, а затем снова поставить мясо в фольге в духовку. Это делается для того, чтобы мясо приобрело более привлекательный вид, а именно, чтобы сыр немного зажарился. Так как когда фольга закрыта, мясо тушиться и сыр плавится. Выключаете огонь и выкладываете мясо из фольги на тарелку. Украшаете зеленью.
Список ингредиентов
перловая крупа - 70 г
картофель - 5-6 шт
репчатый лук - 1 шт
морковь - 1 шт
томатный сок - 50 мл
соленые огурцы - 5-6 шт
огуречный рассол - 100 мл
соль, зелень - по вкусу
Способ приготовления
За несколько часов до варки, а лучше на ночь замочить перловку. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее.
Набухшую перловку залить водой и поставить варить.
В это время нарезать кубиками лук.
Натереть морковь.
Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
Добавить сок томатный.
Нарезать соломкой огурцы (если огурчики маленькие - можно кружочками).
Отправить их в заправку, перемешать и убрать с огня через пару минут.
Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. И отправить в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Затем выкладываем заправку, добавляем огуречный рассол, лавровый лист. Если необходимо, добавить соль, перец, варить еще 5 минут.
Ингредиенты
яйца3 шт.
сливочное масло150 г
сахар1 стакан
мука3 стакана
сода1/2 ч.л.
ванильный сахар8 г
сольщепотка
кокосовая стружка2 пакета
Для крема
сметана500 г
сахар1 стакан
Яйца взбить с сахаром в пену. Масло растопить, охладить, добавить к яйцам, размешать. В тесто добавить ванильный сахар, соду, соль и муку. Замесить тесто.
Вылить его в приготовленную форму и выпекать в духовке нагретой до 180 градусов 30-40 минут. Охладить и разрезать на кусочки - 4 на 4 сантиметра.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром. Крем должен получиться сладким. Если сметана очень кислая, то необходимо добавить сахара.
Каждый кусочек торта макать в крем и выкладывать на поднос с форме снеговика. Посыпать снеговика кокосовой стружкой, украсить леденцами и цукатами.
Ингредиенты:
8-12 куриных ножек
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. молотого перца чили
Соль по вкусу
Для глазури:
35 грамм томатной пасты
1 ч.л. сушенного чеснока
1,5 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. меда
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. молотого перца чили
1 ч.л. паприки (желательно копченной)
50 мл воды
20 мл яблочного уксуса
Приготовление:
1) Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать все ингредиенты для глазури.
2) Куриные ножки поместить в глубокую миску, добавить оливковое масло, соль и перец чили. Хорошо перемешать, чтобы ножки были равномерно приправлены.
Заметка: Если у Вас есть дети, или гости которые не едят острого, отставьте несколько ножек и просто смажьте их оливковым маслом и посолите.
3) Выложить ножки, в один слой, на решетку, размещенную на противне, влить на противень немного воды, чтобы не пригорал скапывающий жир, и поставить в духовку. Печь 25-30 минут, почти до готовности.
4) Почти готовые ножки смазать со всех сторон глазурью, с помощью кулинарной кисточки. Поставить в духовку на 5 минут и повторить процедуру. Опять поставить в духовку и печь, пока ножки хорошо не подрумянятся.
Внимание: от красивого румянца до угля надо очень мало времени. Из-за глазури, одна стадия очень быстро переходит в другую. Будьте бдительны!
5) Выньте ножки из духовки, переложите на сервировочную тарелку и подавайте. Они хороши сами по себе, как закуска, а можно приготовить к ним соус из плесневого сыра
Ингредиенты:
ТЕСТО:
Тесто:
●Мука - 8 стакана,
●Вода - 3 стакана,
●Соль - 2 ч.л.,
●Сахар - 2 ч.л.,
●Масло растительное - 150 мл.
●Водка - 1 ст.ложка
НАЧИНКА:
●Говядина - 0,5 кг.,
●Баранина - 0,5 кг.,
●Внутренний жир говяжий - 300-350 гр.,
●Лук репчатый - 2-3 шт.,
●Бульон (или вода) - 1,5 стакана,
●Соль, перец - по вкусу.
●Зира - щепотка (опционально)
●Зелень (кинза, или петрушка) - полпучка (опционально)
ВЫХОД - 25 штук чебуреков!
Приготовление:
Муку просеить в большую чашку.
В воде растворить соль и сахар.
Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.
Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.
Секрет этого теста в сочетании сахара и спирта. Именно это сочетание сделает тесто ваших чебуреков удивительно воздушным и хрустким.
Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку.
***Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. Лучшего всего будет, если Вы купите свежее мясо, но если готовите из замороженного, то нужно правильно разморозить его. Размораживайте мясо в холодильнике в течение 12-24 часов (можно вынуть на ночь из морозилки). Ни в коем случае не оставляйте мясо размораживаться в тепле! Чебуреки, приготовленные из такого мяса, получатся сухими и грубыми. Старайтесь выбрать не слишком жирные, но и не слишком постные куски мяса. Если в выбранном Вами куске мяса недостаточно жира, то добавьте к начинке немного говяжьего внутреннего жира или бараньего курдючного сала. В мясорубке использовать решетку с максимально большим диаметром отверстий.***
Мясо и жир пропустить через крупную решетку в мясорубке.
Лук репчатый мелко нарубить и истолочь ножом.
Смешать мясной фарш с луком, добавить нарезанную зелень, соль, черный перец по вкусу, зиру(кумин) щепотку или пару щепоток, растертых пальцами. Хорошо всё перемешать, попробовать фарш на вкус, если нужно ещё досолить, поперчить.
К готовому фаршу добавить 1,5 стакана воды и тщательно всё перемешать.
Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. Если никакой посуды для вырезания у вас под рукой нет, то вы можете разделить тесто на небольшие шарики, каждый из которых затем раскатать скалкой в кружок нужного диаметра. Готовый фарш выложите на середину кружочка из теста, сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.
Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла. [684x440]
Свадебные традиции? Что ж, пришла пора познакомиться с ними.
Вот и свадьба. Нет, лучше не так. Скорее всего: вот и СВАДЬБА. Что обычно произойдет дальше, думаю, никому напоминать не надо. Все как обычно. Посещение салона свадебных платьев в целях удачного приобретения оного. Ибо свадебные платья были и остаются основными атрибутами отличия женщины предугадывающей, страстной и "смело смотрящей вдаль" от просто женщины.
Спорим, что отличия этих двух "индивидов" вам неизвестна. Тогда слушайте. Женщину предугадывающую можно оценить по одному только взгляду. Она буквально "пожирает глазами" любое фото свадебного платья, и взгляд как будто "ползет, надолго останавливаясь" на всех деталях сего наряда: рюшечках-кружевчиках, фате, перчатках.
А каталог свадебных платьев на долгое время становится самым любимым журналом нашей леди.
Но это сейчас. А хотите знать, что обычно ждало нашу пра-прабабку перед "посещением салона свадебных платьев"? Итак, вся свадебная церемония обычно делилась на три этапа: предсвадебный период от схода до дня венчания; день бракосочетания - от утра дня венчания до брачной ночивключительно; послесвадебные обряды, выполнявшиеся как непосредственно после свадебного пира, так в какой-то мере и в течение всего года.
Предсвадебный период свадьбы состоял из сватовства, сговора, осмотра хозяйства жениха, смотрин невесты, богомолья, рукобитья и взмоины.
Первой частью свадебного обряда было сватовство. Оно отличалось от остальных "действий" тем, что это был еще не публичный акт, а предварительный, "засыл" сватов в дом невесты для переговоров о возможности будущей свадьбы с соблюдением тайны, секретности, из-за боязни огласки, если получит отказ, а также для того, чтобы никто не испортил дело.
Интересно, не правда ли? А сейчас все, зачастую, сводится к посещения проката свадебных платьев или салона свадебных платьев, что, в принципе особого отличия не несет.
Эти обряды были свойственны в большинстве своем славянам.
Да, еще чуть не забыла. Кстати, подобным можно воспользоваться и в наши дни. Бытует поверье, что если помимо свадебного платья на невесте будет подвязка,
Да, я люблю ходить по магазинам. Но не подумайте обо мне плохо, я - не шопоголик, нет. Но если меня спросить: что я больше все люблю носить? Я отвечу: ОБУВЬ!
Если я покупаю в магазине новую пару туфель – это для меня целое событие. Это не сравнить с покупкой юбки или платья.
И поэтому, когда я обуваю свои туфли и становлюсь перед зеркалом, мне кажется, что я красивее всех на свете. Потом я их бережно складываю в коробочку, такую же красивую, как и туфли, и через каждых полчаса достаю их оттуда, и опять меряю. С нежностью поглаживаю носочки, пахнущие натуральной кожей. Трогаю каждую строчку, которой отделана колодка обуви. Просматриваю все клише фирмы, которая их изготовила. Любуюсь ими! И опять укладываю в коробочку.
На следующий день я собираюсь на работу. И не так важно, что на мне надето. Главное: у меня – новые туфли. У них очень удобная колодка, слегка округленный носочек, и декор в виде двух деревянных кубичков. Это смотрится стильно, игриво, и в то же время строго.
Я захожу в комнату к дочери и спрашиваю: «Как тебе новые туфли и я?». Она мне отвечает: «Бомба!». Это придает мне уверенности в себе и своей значимости. И я сажусь в машину, и еду в офис.
Я слышу, как мои каблучки стучат по полу. И все обращают внимание на мои ноги. У меня маленький размер. И поэтому все туфли смотрятся на мне, как на Золушке.
Уверена, как только я зайду на свой этаж – каждый начнет мне делать комплименты. Все заметят, что у меня красивые ноги подчеркнуты красивыми туфлями. Первым мне сделает комплимент охранник. Потом заметят мои сотрудники. И даже директор скажет, что у меня хороший вкус.
Каждый человек стремится:
В более широком смысле можно сказать, что каждый человек стремиться к успеху в жизни. Если в понятие успеха входит всё то, что сказано выше, то для его достижения без привлекательного имиджа не обойтись. Где получить подтверждение этой идее? Ясное, доступное любому человеку. Иначе понятия "имидж человека","имидж организации", "имидж фирмы" и т.д., останутся лишь теорией. Подтверждение всегда рядом. Это контакты с другими людьми. Они как зеркало отражают наш внутренний облик – наш имидж.
Эффект имиджа базируется на таком продукте нашего восприятия, как впечатление.
Джонатан Свифт утверждал: «Блистать в обществе дано немногим, но большинство людей могут быть приятными». Управлять впечатлением и в частности приятным, возможно только обладая личным обаянием.
Кто обладает настоящим обаянием, тот реально ощущает и осознаёт эффект успеха – доброжелательное, а нередко и восхищённое отношение людей, своё очевидное воздействие на их мысли и настроения. Эффект личного обаяния у политического деятеля – это популярность, у предпринимателя – устойчивая конкурентоспособность, у врача – облегчение страданий людей.
Обаяние – мощный фактор сближения и взаимного понимания людей. Обаятельные люди неизбежно создают обстановку доброжелательности и взаимных симпатий. Любое общение – это жизненная ситуация, благодаря которой люди могут стать ближе друг другу. Большинство бы конфликтов в мире не произошло, если хотя бы одна из сторон в полной мере обладала личным обаянием.
Как писал Г. Лебон в книге «Психология социализма»: «...обаяние составляет самую могущественную причину господства, а потому боги, короли и женщины не могли бы властвовать без него». Он подразделял обаяние на два вида: «приобретённое обаяние» и «личное обаяние» и подчёркивал, что в любом случае это требует серьёзной работы человека над собой.
Счастлив тот, кому Бог дал подобный дар. Увы, далеко не все являются его обладателями. Вот почему многие люди обрели интерес к конструированию своего имиджа, стремятся создать привлекательный индивидуальный облик.
Имидж помогает успешно решать множество жизненно важных проблем. Благодаря ему можно добиться успеха в работе, обрести уверенность в своём положении в семье, в общении с коллегами, в общественной деятельности. Правильно выстроенный имидж может помочь с меньшими моральными издержками адаптироваться в новом трудовом коллективе или в случайной компании. Благодаря имиджу можно затенить недостатки своего лица и фигуры, сделать более выразительными свои человеческие и профессиональные достоинства.
[404x604]
[250x]Можно задаться вопросом: «Зачем нужно делатьпрофессиональный маникюр, если в домашних условиях можно привести свои ноготки в порядок?» Кожа рук человека – достаточно терпеливая, но в тоже время легко уязвимая, и ногти, соответственно, тоже. Кожа рук и ноготки имеют свои специфические проблемы, которые обостряются в зависимости от сезона. Зачастую для того, чтобы восстановить красоту рук, недостаточно пользоваться домашними средствами. Профессиональный маникюр, за последние годы, сильно изменился, появились инновационные инструменты и препараты, расширился арсенал ухаживающих средств, с помощью которых эта косметическая процедура превратилась в произведение искусства. К профессиональному маникюру обращаются не только представительницы прекрасного пола, но также и мужчины, и даже дети. Выполнение этой гигиеническо-косметической процедуры необходимо для завершения образа современного, ухоженного, аккуратного и стильного человека.
В ногтевых салонах мастера готовы предложить своим клиентам все известные виды профессионального маникюра: обрезной, необрезной европейский, аппаратный, японский, разнообразные варианты наращивания искусственными материалами, художественную роспись и лепку. Задача клиента – разобраться, какой из видов ухода подойдет именно ему.
Самый популярный профессиональный маникюр – с элементами SPA. Такие косметические препараты разработаны специально для решения различных проблем: для увлажнения сухой кожи, питания и тонизирования уставшего эпидермиса кистей рук, восстановления и т.д. Профессиональный маникюр с использованием SPA-средств позволяет решить возрастные проблемы: убирает морщины, устраняет дряблость кожи , а также справляется с возрастной пигментацией.
Косметические профессиональные линии представляют множество препаратов, которые достаточно быстро позволяют решать проблемы сухой, шероховатой и потрескавшейся кожи. Лучше всего справляется с этой проблемой парафинотерапия. А комплексный уход, состоящий из SPA-процедур и парафинотерапии, позволяет за короткий промежуток времени привести в порядок самую сухую кожу. Кроме этого, SPA-процедуры по уходу за руками благотворно влияют на самочувствие в целом, так как они способствуют релаксации организма. Эффект от прохождения этих гигиеническо-оздоровительных процедур сохраняется на длительное время.
[250x]Тяжело представить профессиональный маникюр без процедур по уходу за пластинами. Красивые и крепкие ноготки – мечта многих девушек. Профессиональный маникюр – это индивидуальный подбор вида выполнения маникюра в зависимости от потребностей пластин клиента. Мастер зачастую сам советует остановить свой выбор на обрезном или необрезном маникюре, предварительно изучив состояние ногтей и рук клиента.
Классический обрезной давно перестал быть единственным в искусстве ногтевого ухода, хотя, конечно, не сдает свои позиции. Его рекомендуют женщинам с запущенным состоянием кожи рук и ногтей, а так же востребован в мужском маникюре. К сожалению, обрезной зачастую сопровождается порезами, что делает его небезопасным, так как велика вероятность занесения в ранки инфекции. Профессиональный маникюр гарантирует стерильность всех инструментов.
Каждая представительница прекрасной половины человечества всегда стремится выглядеть привлекательно. Для этого девушки постоянно стараются довести внешность до совершенства: занимаются спортом, правильно питаются и пользуются самыми разнообразными средствами. К сожалению, многие не могут представить себе жизнь без косметики, а хуже того – они не всегда знают, как правильно накладывать макияж. Из-за этого могут возникать смешные ситуации и недоразумения. Ничего плохого они не делают, всего лишь пытаются выглядеть лучше, красивее, но отсутствие некоторых знаний приводит к противоположному, ненужному результату.
Основные правила наложения макияжа
К сожалению, неправильно выбранный образ может превратить вас из привлекательной леди в вульгарную личность. Чтобы этого не случилось, мы ознакомим вас с основными секретами нанесения макияжа.
Ингредиенты:
- Курица 0.5 шт;
- Картофель 3 шт;
- Лук репчатый 1 шт;
- Морковь 1 шт;
- Яйца куриные 1 шт;
- Мука пшеничная 100 гр;
- Соль 0.25 ч.л;
Приготовление:
Домашнюю курицу нарезать порционными кусками. Залить холодной водой и варить до готовности. Вареное мясо достать из бульона, разобрать на небольшие кусочки.
Домашняя лапша. Из муки, домашних яиц замесить тугое тесто, которое не липнет к рукам. Разделить на две части, раскатать скалкой в очень тонкий пласт, периодически посыпая мукой. Затем скатать в рулет и тонко нарезать. Пока бульон варится, лапшу подсушить на доске.
Картофель очистить, нарезать брусочками. Лук мелко нарубить, морковь нарезать тонкой соломкой. Овощи сложить в бульон и варить до готовности.
Затем в суп положить лапшу, довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, положить вареную курицу и посыпать нарезанной зеленью.
Вам понадобится:
Рис длиннозерный - 300 г
Соль - 1.5 чайной ложки.
Свиная шейка - 400 г
Лук - 100 г
Чеснок дольки - 3 шт
Имбирь свежий - 5 см
Морковь - 100 г
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Горошек зеленый замороженый - 100 г
Приготовление:
1. Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.
2. Нарежьте свинину кубиками размером 2-3 см.
3. Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.
4. На жире, оставшемся от жарки свинины слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.
5. Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10-15 минут.
6. Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
Ингредиенты:
500 г сырых очищенных креветок
1 чайная ложка кукурузного крахмала
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
3 столовые ложки рапсового или любого растительного масла
4 яйца, взбитых
¼ чашки зеленого лука, мелко нарезанного
5 чашек вареного риса
1 ½ чашки замороженной смеси из моркови и горошка, разморозить и слить жидкость
2 ½ - 3 столовые ложки соевого соуса
1 ½ чайной ложки кунжутного масла
Приготовление:
1. В средней миске смешайте креветки, кукурузный крахмал, соль, перец. Оставьте мариноваться при комнатной температуре в течение 10 минут.
2. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Налейте на сковороду 2 столовые ложки растительного масла. Положите креветки на горячую сковороду в один слой. Обжарьте около 1 минуты с каждой стороны, или до готовности. Выньте креветки в отдельную миску.
3. В ту же сковороду вылейте взбитые яйца и готовьте на среднем огне, помешивая, до загустения. Снимите приготовленный омлет в миску.
4. Протрите сковороду бумажным полотенцем и поставьте на сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла и зеленый лук и пожарьте до появления аромата.
5. Добавьте рис к луку и хорошо перемешайте. Распределите рис равномерно по дну сковороды и готовьте 1-2 минуты, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты.
6. Полейте рис 2 столовыми ложками соевого соуса и хорошо перемешайте.
7. Добавьте кунжутное масло и овощи и снова хорошо перемешайте.
8. Также добавьте приготовленные креветки и вареные яйца и еще раз хорошо перемешайте. Немного поджарьте рис, чтобы он хорошо разогрелся. Добавьте еще одну столовую ложку соевого соуса по вкусу, если это необходимо. Подавайте горячим.
[691x471]
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 часа 30 мин Порций: 4 Калорийность: 682 кКал на порцию
Вам понадобится:
Цыплята (600г) 2 шт.
Вино красное сухое (столовое) 150 мл
Оливковое масло 50 мл
Базилик сушеный 1 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Соль морская ¾ ч.л.
Чеснок дольки 1 шт.
Сметана 100 г
Правильно название этого блюда - цыпленок тапака (от названия сковороды "тапа", в которой его готовят), однако я решила оставить в заголовке более привычный для большинства вариант. Все же, когда речь идет о слове иностранного происхождения, в переводном варианте возможны вариации.
Что касается самого блюда, тут важно выбрать хороших цыплят небольшого размера (около 700-800 грамм), которые намного нежнее обычных бройлеров, а также соблюдать все особенности жарки птицы. Если подавать цыпленка с гарниром, то двух цыплят хватит на четверых, а если без гарнира, то можно в одиночку осилить и целую птичку :)
Возьмите небольших свежих цыплят.
Сделайте надрез вдоль по середине грудки.
Распластайте тушку кожей вверх и отбейте молоточком для мяса, чтобы придать плоскую форму. Это позволит сделать мясо более мягким и добиться плотного прилегания к сковороде для равномерной обжарки.
Приготовьте маринад. Рецепты маринадов сильно отличаются друг от друга, этот маринад готовится на основе вина и трав. Просто хорошо смешайте все ингредиенты.
Положите цыплят в пакет, залейте маринадом и оставьте на 1-2 часа.
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и положите цыпленка кожицей вниз. Сверху положите тарелку и прижмите каким-нибудь грузом, например, кастрюлей с водой. Жарьте на небольшом огне 15 минут.
Когда кожица станет золотистой, переверните птицу и жарьте с другой стороны еще 10-15 минут. Главное, не делайте большой огонь и не забудьте груз.
Для соуса растолките в ступке чеснок с морской солью, добавьте сметану и размешайте.