Есть интересный рецептик. Супчик очень вкусный. Рекомендую!
Суп-пюре «Уха по-фински».
1. Отварить сёмгу (можно стейки) со специями: лук, перец, лавровый лист. После готовности рыбу надо вынуть из кастрюли.
2. Отдельно отварить в небольшом количестве воды картофель и морковь.
3. Сваренные картофель и морковь растолочь, как пюре в той воде, в которой они варились.
4. Полученное пюре поместить в бульон. Пюре для более нежной консистенции можно протереть через сито.
5. Суп нагреть, добавить жирные сливки (20-30%) и довести до кипения.
Для получения более густого супа можно в него добавить немного муки.
Приятного аппетита!
[700x525]