Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Как выглядят и сколько весят 200 калорий. Визуальная подсказка. На английском, но смысл понятен и без перевода.
В выходные удалось добыть замечательную, обезглавленную тушку лосося, весом два с половинок кг.!
Вот она красавица:
Без толстой корки льда, без запаха и прочей гадости.
Особо мудрить я не стала и, когда рыбка немного оттаяла, разделала ее на филе: отрезала плавники и вынула хребет.
Обе половинки необходимо тщательно прощупать и вытащить оставшиеся мелкие кости. Я еще отрезала нижнюю часть брюшка - все равно не ем.
Дальше можете делать все что угодно. Я решила рыбу запечь.
Нарезаем филе на порционные куски и выкладываем шкуркой вниз в сухую форму.
Рыба большая и вся в форму не поместилось. Осталось два приличных куска со стороны хвоста, о них расскажу в конце.
Филе в форме щедро поливаем соком лимона, посыпаем солью и молотым перцем. Цвет рыбы изменится - надо дать ей немного постоять.
В это время трем сыр, достаем майонез и приправу для рыбы.
Рыбу смазываем майонезом - она суховата, так что можно не бояться переборщить.
Посыпаем тертым сыром, а сыр посыпаем приправой для рыбы:
После 35-40 минут в духовке при максимальной температуре получаем вот такую прелесть:
Очень вкусно и сытно!
А теперь про хвосты :) Все просто: в контейнер шкуркой вниз кладем одну половинку филе, предварительно посыпав на дно соли, поливаем соком половины лимона, посыпаем солью и перцем. То же самое делаем с другой половинкой на разделочной доске.
Режем полукольцами небольшую луковку, выкладываем ровным слоем на рыбу в контейнере, сбрызгиваем остатками лимонного сока и накрываем вторым куском рыбы, так чтобы шкурка была сверху. Солим, перчим, накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Можно пару раз перевернуть кверху дном.
Готовить будем кусочки лосося в панировке. Для этого вынимаем рыбу из контейнера, снимаем кожу и режем на кусочки примерно 3х4 см. Дальше стандартно: обваливаем в муке, в яйце и в сухарях (в муку и сухари можно добавить немного молотого перца, солить не нужно!), выкладываем на разделочную доску.
Когда все кусочки запанировали, разогреваем в сковороде много масла, выкладываем рыбу и обжариваем на среднем огне с двух сторон до коричневой корочки.
Мне удалось еще и лук из маринада обжарить. Фотографий нет ибо сметено все было в два счета. Ну очень вкусно и нежно, даже не скажешь что лосось :)
Внимание!!!
Кто уже начал подготовку к новому году? Уже решен главный вопрос: чего бы такого необычного приготовить, так чтобы и скучно не было и на праздничный стол поставить не стыдно? В поисках новых идей наткнулась на один кулинарный сайт, а тааам....
Новый конкурс, кулинарный, интересный и просто продвиженческий!
Всех желающих прошу присоединяться или просто проголосовать! Удачи!
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки!
А это нежное рассыпчатое тесто получится у каждой хозяйки! |
[400x332]Рецепт с "Поварёнок с Поварёшкой".
Гарантирую! И быстро, и не хлопотно!
ПИРОГ НА КЕФИРЕ
250гр сливочного маргарина перетираем с 3 стаканами муки в маслянистую крошку. Добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. без горки соли.
В стакане кефира (чем он старее и кислее, тем нежнее получится пирог) гасим 1/2 ч.л. соды.
[239x300]
— Ну и чего ты ревешь? — спросила Фея.
— Потому что все закоооо… закоооо… кончилось!
Золушка рыдала так бурно, что едва могла говорить. И уж тем более слушать. Фея решила подождать. Пусть девушка немного успокоится.
Несколько минут спустя Золушка звучно высморкалась в передник и почти спокойно сказала:
— Он… Он был такой милый. Такой добрый. Он понимал меня без слов. И такой красавчик! Я была так счастлива. Но все закончилось, когда часы пробили полночь. И мне теперь незачем жить.
— Как это — незачем? — изумилась Фея. — Дурочка, ты что, не поняла? Ничего не закончилось, все только начинается. Принц от тебя без ума, о другой невесте и слышать не хочет. Подобрал на лестнице твою туфлю, надеюсь, у его папаши хватит ума пустить по следу хорошо обученную розыскную собаку. Ну, так или иначе, а принц всерьез намерен тебя искать. И найдет, вот увидишь. И дело в шляпе.
— А при чем тут принц? — дрожащим голосом спросила Золушка. По ее щекам снова потекли слезы, но на бурные рыдания уже не осталось сил.
— Как — при чем? — опешила Фея. — Сама же говоришь — красавчик. К тому же добрый, милый, все понимает…
— Да нет, — отмахнулась Золушка. — Принц отлично танцует, но это, пожалуй, единственное его достоинство. Я говорю о кучере.
Она достала из кармана передника толстую печальную крысу, нежно поцеловала в макушку и протянула Фее.
— Скажите, Фея, с этим что-нибудь можно сделать?
Кто знает, где можно купить в Москве что то похожее, а не жуткого снеговика в блестках, отпишитесь пожалуйста!!!
Ужин будет легкий - салат с тунцом.
Продукты:
- руккола
- консервированный тунец в собственном соку
- яйцо
- твердый сыр
- помидоры
- специи
- сухарики или гренки
Странные люди итальянцы, помидоры любят черри, яйца перепелиные, а рыбу предпочитают тунца (вес некоторых особей превышает 200 кг!)
Я вместо нескольких перепелиных яиц взяла 1 куриное, а помидорки черри можно заменить обычной очень твердой помидоркой.
Готовим:
Рукколу промыть, высушить, выложить на плоскую тарелку.
Открываем банку тунца, сливаем сок в мисочку. Рыбу руками разламываем на небольшие куски и выкладываем на зелень (я использовала только половину банки - все должно быть в меру).
Теперь готовим заправку. В рыбный соус добавляем оливковое масло (если тунец был в масле, то не нужно), несколько капель лимонного сока, немного соли, прованские или итальянские травы, перец. При желании можно раздавить зубчик чеснока. Этой смесью поливаем салат.
Сверху трем на терке яйцо и сыр.
Теперь можно немного посыпать любимыми приправами, украсить помидорами и сухариками.
Приятного аппетита!
На обед готовим пиццу!
Все знают, что основной секрет вкусной пиццы это основа.
Для основы нам понадобится:
- 175 гр
- 125 мл теплой воды, или молока
- сухие дрожжи
- соль
- сахар
- оливковое масло
И так, в теплую воду или молоко высыпаем 1-2 чайные ложки дрожжей, чайную ложку сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут, пока не появится пенка.
Жидкость запузырилась? Можно смешать со столовой ложкой масла, половинкой чайной ложки соли и вылить в муку. Перемешать.
Тесто замесить и положить в смазанную маслом поверхность подходить. Минут 30 в теплом месте будет достаточно.
Теперь раскатываем основу толщиной 0,5 см и выкладываем в форму.
Дальше у каждого свои предпочтения. Я обычно заворачиваю в тесто по краю брусочки сыра - получается такой бортик.
Основу мажу кетчупом и выкладываю, заранее замаринованные полукольца лука.
Начинка может быть любая, главное не очень мокрая. Я порезала маринованный огурчик, свежие шампиньоны, 2 вида колбасы. Посыпать все тертым сыром, украсить помидорками, посыпать паприкой.
Теперь в духовку на средний огонь. Минут 25 -30 и пицца готова!
:) это поднос для нее
На завтрак будем готовить каннелони из яиц.
Нам понадобится:
- 3 яйца
- шампиньоны, лучше свежие
- колбаса
- лук
- сметана
- сыр
- приправы.
Готовить довольно просто, если набить руку.
Для начала в мисочку разбиваем 1 яйцо, смешиваем его с ложкой сметаны, любимыми приправами ( у меня прованские травы) и солью.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и выливаем на нее яичную смесь. Как только схватится, сразу переворачиваем, еще чуть-чуть и снимаем на тарелку. Так со всеми 3мя яйцами.
Теперь готовим начинку: мелко рубим лук, обжариваем до прозрачности. Добавляем колбасу и жарим до готовности.
Дальше очередь шампиньонов. Свежие грибы ужариваются в 3-4 раза, мне понадобилось 4 больших шампиньона.
Когда грибы подрумянятся, выключаем газ, добавляем столовую ложку сметаны и быстро перемешиваем.
Начинку надо разделить на 3 части, завернуть в блинчики и получившиеся трубочки выложить на тарелку швом вниз. Сверху накрыть тремя тонкими кусочками сыра. Можно посыпать паприкой.
Ставим все в микроволновку на 1,5 -2 минуты (или в духовку, но будет дольше) - пока не расплавится сыр.
Готовое блюдо украсить овощами и зеленью.
Всем приятного аппетита!
как это назвать. В общем пирог зебра с яблоками и безе.
Для приготовления:
- 250 гр сливочного масла
- 3 стакана муки
- 1,5 стакана сахара
- 5 яиц
- сметана
-разрыхлитель
- соль
- какао порошок
- яблоки
Теперь готовим: желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки перетереть с сахаром, сливочным маслом, 2мя столовыми ложками сметаны, разрахлителем и половинкой чайной ложки соли. Добавить муку (я сразу всыпала 2 стакана, в остальной муке тесто замешивала руками пока оно не перестало липнуть). Дальше тесто делим на 2 части. В одну вмешиваем 3 столовые ложки какао и откладываем в сторону.
Яблоки почистить и нарезать кубиками. Можно добавить немного корицы и пару капель коньяка - так будет ароматнее.
Форму для выпекания смазываем маслом, берем белое тесто и отрывая небольшие кусочки кидаем их в форму. Засыпаем все яблоками и сверху забрасываем кусочками коричневого теста.
Достаем из холодильника холодные белки и постепенно добавляя 1 стакан сахара взбиваем до консистенции сметаны.
Осталось только залить получившейся массой пирог и отправить его в духовку.
У меня он стоял час при температуре 160-170 градусов. Сразу его есть не стоит, надо немного остудить и дать схватиться начинке. Запах потрясающий а вкус, ммм....
Вот такая сдоба получается
Уже больше месяца. практически каждый день, кручу массажный обруч.
Эффект обалденный, вот такой вот Фитнес клуб!!!
После двадцати минутной тренировки и настроение улучшается и жизнь налаживается :))) В общем всем советую!
Если есть время и желание повозиться то можно приготовить.
Продукты:
1 телячье сердце
Небольшой кусок свиной печени
Картошка, лук, морковь
Специи, панировочные сухари, сливочное масло
В большую кастрюлю закладываем сердце, крупную луковицу, 2 небольшие морковки, лаврушку, душистый перец и корень сельдерея, солим, наливаем 2/3 воды и ставим на огонь на полтора - два часа.
Когда ждать надоело, к сердцу добавляем печень и варим еще минут 15. Принцип простой: чем дольше варится сердце, тем оно мягче, с печенью наоборот, чем меньше, тем лучше.
Мясо вынимаем и даем остыть. Бульон процедить и можно приготовить что нибудь еще, я сварила себе диетический борщ!
(Капуста, свекла, помидоры, перец, приправы)
Пока мясо остывает, чистим картошку и варим в соленой воде до готовности, у меня было примерно столько:
2 средние луковицы мелко рубим и обжариваем до прозрачности. Лук должен подрумяниться но остаться сочным, иначе начинка будет суховата.
Когда лук дошел, в сковороду высыпаем 2 потертые морковки, обжариваем до мягкости. Солим, приправляем и можно снимать с огня.
Если ливер уже остыл, рубим его мелко-мелко ножом!
Я не удержалась и добавила немного соевого соуса. Рубленый ливер смешиваем с овощами и пробуем на соль.
Из сварившегося картофеля делаем пюре, я в процесса добавила грамм 100 сливочного масла. Не взбивать!!! Масса должна быть клейкой.
Дальше дело техники:
На разделочную доску высыпаем панировочные сухари. В руках формируем лепешку из пюре, выкладываем на сухари и разминаем как можно тоньше. Сверху кладем ложку начинки (начинку жалеть не стоит, особенно если половина остается, как у меня например). Лепим руками еще одну лепешку из пюре, накрываем ливер и склеиваем края пирожка.
Руками обминаем пирожок, придаем нужную форму, обваливаем в сухарях и складываем в контейнер.
У меня вот что получилось:
Всего 7 довольно крупных пирожков.
Их можно приготовить сразу, но у меня руки дошли только на следующий день. Просто обжариваем в масле с двух сторон необходимое количество и накрываем крышкой минут на 5, что бы прогрелась начинка.
Вот такая красота! Можно есть просто так, а можно со сметаной!
Всем приятного аппетита!
Гладильная доска
Этот мой рецепт, специально для любителей усложнять себе жизнь, для тех людей, у которых в руках все горит и желудке тоже!
Готовим аджику!
Для приготовления мне понадобилось 5 красных острых перцев, штук 6 крупных помидор, головка чеснока, пучок кинзы, соль и любые приправы. А так же резиновые перчатки, герметичный контейнер и блендер!
ВНИМАНИЕ! Техника безопасности:
1. Обязательно надеваем резиновые перчатки перед тем, как притронуться к перцу! ( я этим правилом пренебрегла и весь оставшийся день боролась с желанием отрубить себе руку, так горели пальцы)
2. Не пытайтесь нюхать неготовую аджику, да и готовую не стоит. А лучше вообще не дышать, когда смесь открыта.
И так приготовление:
Надеваем перчатки.... моем овощи. У перцев отрезаем плодоножку, разрезаем вдоль стручка и вычищаем семечки. Теперь режем поперек на 3 части с складываем в блендер. Чистим всю головку чеснока и зубчики складываем к перцу. Если осталось место, в блендер кладем порезанную помидорку. Перемалываем до консистенции кетчупа. Теперь, не дыша и зажмурившись, очень осторожно открываем блендер, переливаем содержимое в контейнер и сразу же закрываем крышкой.
В блендер закидываем остальные помидоры, измельчаем и смешиваем с массой в контейнере. Теперь можно посолить, всыпать сухие травки и добавить чайную ложку яблочного уксуса. У меня это выглядело так:
Теперь мелко рубим кинзу
и перемешиваем с аджикой.
Вот сейчас можно осторожно попробовать и, если нужно, досолить. Будет очень остро, но когда она настоится, вкус чуть чуть смягчится.
Всем приятного аппетита!
Этот мой рецепт, специально для любителей усложнять себе жизнь, для тех людей, у которых в руках все горит и желудке тоже!
Готовим аджику!
Для приготовления мне понадобилось 5 красных острых перцев, штук 6 крупных помидор, головка чеснока, пучок кинзы, соль и любые приправы. А так же резиновые перчатки, герметичный контейнер и блендер!
ВНИМАНИЕ! Техника безопасности:
1. Обязательно надеваем резиновые перчатки перед тем, как притронуться к перцу! ( я этим правилом пренебрегла и весь оставшийся день боролась с желанием отрубить себе руку, так горели пальцы)
2. Не пытайтесь нюхать неготовую аджику, да и готовую не стоит. А лучше вообще не дышать, когда смесь открыта.
И так приготовление:
Надеваем перчатки.... моем овощи. У перцев отрезаем плодоножку, разрезаем вдоль стручка и вычищаем семечки. Теперь режем поперек на 3 части с складываем в блендер. Чистим всю головку чеснока и зубчики складываем к перцу. Если осталось место, в блендер кладем порезанную помидорку. Перемалываем до консистенции кетчупа. Теперь, не диша и зажмурившись, очень осторожно открываем блендер, переливаем содержимое в контейнер и сразу же закрываем крышкой.
В блендер закидываем остальные помидоры, измельчаем и смешиваем с массой в контейнере. Теперь можно посолить, всыпать сухие травки и добавить чайную ложку яблочного уксуса. У меня это выглядело так:
Теперь мелко рубим кинзу
и перемешиваем с аджикой.
Вот сейчас можно осторожно попробовать и, если нужно, досолить. Будет очень остро, но когда она настоится, вкус чуть чуть смягчится.
Всем приятного аппетита!