Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
[показать]
Друзья мои, это совершенно наркотическая вещь - карамельно-сливочные тягучие конфетки, тающие во рту.
небольшим куском.
Купила большой окорок - килограмма на 2. В процессе срезания жира и пленок остался очень симпатичный кусочек, прямо из середины.
Совсем небольшой, размером с куриную грудку. Разделывать такой жалко, решила его запечь чуть позже.
Там же на рынке купила спесь специй для шашлыка и свинины, орегано и чеснок.
Натираем мясо морской солью и обваливаем в смеси приправ.
Дольки чеснока разрезаем на несколько частей и нашпиговываем ими наш кусок.
В дырочки сначала запихиваем соль и специи.
В обычный пакет выкладываем мясо, насыпаем еще специй, соли и поливаем оливковым маслом.
Ну и все - хорошо натереть кусок, завязать пакет и убрать в холодильник минимум на сутки.
Достаем форму для запекания - в середину выкладываем мясо и поливаем образовавшимся в пакете соком:
Вокруг выкладываем слой грибов (у меня размороженные шампиньоны)
Можно немного посолить и посыпать прованскими травами.
Несколько средних картошин почистить, отварить в соленой кипящей воде минут пять и горячими переложить в форму.
В духовку на час. Самое то будет. Достаем:
Нарезаем:
Ставим на стол и через 5 минут бежим за добавкой :))))
Приятного ...!
Красиво, муторно, вкусно!
Закупаем овощи
2 цукини, 2 баклажана, куча помидор (желательно длинных), большой болгарский перец, большая луковица, протертые помидоры в собственном соку или томатная паста, чеснок.
Цукини, баклажаны, часть помидор порезать тонкими кольцами
Толщина колечек должна быть примерно одинаковой, получается довольно долго.
Когда все готово, собираем рататуй - это муторно!
Форму смазываем оливковым маслом и с одного края кладем половинки помидорок - на них будут опираться первый слой.
Дальше аккуратно выкладываем овощи, подбирая одинаковые по размеру кружочки.
В круглой форме будет гораздо эффектнее, но за неимением горничной получается что то такое.
Теперь отставляем в сторону и занимаемся соусом. (по секрету, а рататуе это самое главное - именно от соуса зависит вкус блюда)
Мелко режем луковицу и обжариваем в оливковом масле.
Ту да же мелко порубленный перец и чеснок.
Как только все подрумянится - несколько свежих помидорок.
Утушиваем еще немного и заливаем протертыми томатами.
Вот теперь убавляем огонь и делаем вкус.
Пол столовой ложки сахара, немного соли (если не хватило из пасты) , базилик, орегано, прованские травы и еще все что вы любите.
Должно получиться достаточно жидко и вкусно!
Заливаем горячим соусом овощи и в духовку, минут на 40.
Достаем вот такую красоту.
Хорошо бы дать настояться - овощи должны пропитаться соусом. В общем на второй день вкуснее ;)
когда куплен кусок охлажденной свинины за один вечер его не съесть.
Вообще, я уже очень давно предпочитаю маринование заморозке. Если нужно пару дней подержать мясо в холодильнике, то лучше уж пусть пропитается ароматом трав, а не превратится в сухое непонятночто.
И так, есть кусок корейки, чуть больше килограмма.
За раз его не съесть, при всем желании, по этому отрезаем несколько отбивных, а остальное будем заготавливать впрок.
Пару луковиц режем полукольцами
Поливаем оливковым маслом, пару ложек лимонного сока с уксусом, любимые приправы, соль
Все хорошо размять руками до образования сока
Ну вот он наш консервант
Мясо режем небольшими кубиками
Перемешиваем с маринадом (руками, тщательно втирая маринад в кусочки)
Ну и все. В холодильник до лучших времен, дня 4 простоит без проблем.
Я уже на следующий вечер с ним расправилась:
Очень быстро обжариваем на максимальном огне и с удовольствием съедаем
Для такого мяса даже соус не нужен!
Да, да, снова в Тай )
Не пугает даже сезон ветров-дождей и десятичасовой перелет - оно того стоит!
В конце концов где еще можно найти настоящий том-ям, кучу улыбок и красивейший океан!
А вот, кстати, разговорничек, правда без тайского.
И для меня не прошли бесследно.
С стала счастливой обладательницей набора продуктов для лазаньи. Собственно ее нам и надо!
Тут у нас листы для лазаньи, протертые помидоры с базиликом, оливковое масло, сыр, лук, чеснок и фарш, грамм 600.
Делать будет просто томатную лазанью, без соуса бешамель - и так достаточно калорийно получится.
Мелко рубим лук и обжариваем до прозрачности:
Выкладываем фарш.
Как обжарится - соль, перец, специи и мелко порубленный чеснок, пара минут и вливаем протертые томаты.
Теперь надо доводить вкус - немного фруктозы, прованских травок, сушеный базилик и красный перец. Вкус должен быть яркий!
Долго томить не нужно, дали закипеть и выключаем. Займемся лучше сборкой.
В форму капаем немного оливкового масла:
Выкладываем первый слой сухих листов для лазаньи:
Сверху слой соуса и еще слой листов:
Продолжаем собирать пока есть соус. Последний его слой не надо накрывать листами. А просто посыпать тертым сыром.
Все! Украсить и в духовку минут на 40. Только убедитесь, что соус достаточно жидкий.
Вкусно!
И еще час времени.
Все продукты на картинке - крупные грибы, лук, сыр, мясо и молоко (сметана или сливки для тех, кто не парится). Если есть мелкая картошка - ее туда же, лишней не будет.
Шампиньоны промыть и аккуратно расчленить чайной ложкой на шляпки и ножки.
Шляпки выкладываем дыркой вниз в форму для запекания, поливаем каждый гриб оливковым маслом и сразу солим.
Переворачиваем обратно и отставляем в сторону.
Мелко рубим лук и обжариваем до золотистого цвета.
К нему выкладываем порубленные ножки и мясо, тоже мелко порезанное. И мы же помним про специи!
Этим начиняем шляпки
В промежутки я положила мелкую картошку (отваренную в кипящей воде буквально 5 минут).
Трем весь сыр. Половину смешиваем с молоком и выливаем в форму - стараемся капнуть и внутрь каждой шляпки.
Жидкости должно быть до середины гриба.
Сверху оставшийся сыр.
В духовку минут на 30-40. Ориентируемся по цвету сыра. Достаем:
Выглядит так себе - но это из-за молока.
Сервируем:
На вкус все гораздо лучше получилось )
и есть в наличии 3 часа свободного времени, то надо срочно готовить!
У меня лежала большая упаковка сушеных грибов шиитаке, причем очень крупных. Кроме как для том-яма я их нигде никогда не использовала, а зря. Вкус у них просто потрясающий, а аромат настолько сильный, что сравним по интенсивности с жарящейся камбалой )))) только пахнет все таки вкусно!
И так, грибы замачиваем на ночь.
Промываем, отжимаем и режем на крупные треугольники.
Дальше лук, много лука!
Режем полукольцами и обжариваем до прозрачности.
Туда же грибы, соль-перец и ждем пока зарумянятся.
Теперь делаем соус. Кто не парится - берет сметану, я залила все питьевой активией (не сладкой разумеется).
Смотрим что бы было жидко, накрываем крышкой и тушим .... часа 2, периодически заглядывая, помешивая и контролируя степень жидкости. Опять же надо проверить вкус - немного любимых специй лишними не будут, но и погоды не сделают - грибы все равно перебьют вкус.
В это время достаем прикупленное заранее куриное филе (у меня филе голени)
Промыть, срезать жир и хрящики и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Посолить!
В форму для выпекания выкладываем курицу. Сверху заливаем грибным соусом.
Трем сверху сыр, любой, много. Немного паприки.
В духовку и запекать. Минут 30 наверное.
В это время делаем салат - просто овощи, сок половинки лимона, оливковое масло и соль - ничего лишнего!
Достаем шедевр:
Или окорок, запеченный в луковом маринаде.
На самом деле все просто: ну нет на рынке кишок, ни в каком виде. Один добрый мясник предлагал человеческие, но уж больно много люди всякой дряни едят, консерванты одни. В общем отказалась. Просторы интернета выдали супер выгодное предложение - сушеные, чищеные кишки по 150р за метр, НО пучками по 90 метров. Нафик-нафик!
А окорок то уже куплен и ждет своего часа.
В общем не паримся и достаем из загашников все что есть:
Я порезала полукольцами пару огромных луковиц, добавила масло. уксус, любимые приправы и замариновала окорок на сутки (вон он, под слоем лука) .
Так же чистим несколько картошин и готовим пакет для запекания.
Окорок достаем, отжимаем и в пакет.
Туда же картошку и лук.
Крепко завязать!
И в духовку на пару часов (все зависит от веса)
Достаем и выкладываем на тарелку:
На разрезе вот так сочно:
Приятного аппетита!
1) ты меня любишь? (такое впечатление, что не сказав тебе этого 10-й раз за день я тебя разлюбил)
2) ты меня не любишь (вот епт! да я садо-мазо я издеваюсь над тобой нелюбимой и над собой специально, что бы причинить боль, да я такой)
3)вертясь перед зеркалом: я тебе нравлюсь? (вот если бы не нравилась - тебя бы рядом со мной не было)
4) мне это идет/как вариант - как я выгляжу? (тебе все идет!)
5) я толстая? (до этого вопроса я на твой вес внимания не обращал)
6) вон та девушка красивее меня? ( да! конечно красивее и глядя на нее у меня в штанах ожил аццкий сотонаж, и прям сейчас я приглашу ее к себе, и мы будем дооолго заниматься умопомрочительным сексом. Ведь ты именно это хочешь услышать?)
7) пьяная: ты меня хочешь? (вот если честно, такие дрова хоть бы до дома дотащить, а с дровами я сексом не занимаюсь... Хотя...)
8) из той же пьяной оперы: шепчет на ухо - "сейчас мы приедем домой и я тебя изнасилую" ( ух ты какая, секс-терористка, ты бы в такси не захропела вот это уже бы был сюрприз!)
9) что ты хочешь на ужин? ( вот этот вопрос посредине рабочего дня я особенно ждал, я вот именно сейчас, когда работа кипит, хочу от нее отвлечся и придумать, что я хочу на ужин. омаров, я блин хочу, в миндальном соусе!)
10) (после ужина) тебе понравилось? (нет, конечно, моя мама готовит лучше: суп недосолен, салат порезан неровными ломтиками и где омары? где омары я спрашиваю, бля?)
12) перед сексом: ну может не надо?/не сегодня ( твою ж мать а кто мне 30-ть минут назад томно дышал на ухо и сладенько так говорил - "я тебя хочу". Нет, блин, надо Федя, надо!)
13) после секса: тебе со мной хорошо? ( вот если честно, то я тут вкалываю, как вол, по три смены, нагружаю мышцы спины и преса, а внекоторых позициях еще и руки напрягаю, в это время ты кричишь, царапаешь меня, иногда даже душишь. Солнышко, я тебя люблю!)
14) если отказался от секса: ты нашел другую/ты меня разлюбил ( епта, а какой нормальный человек захочет секса после того как ему скажут: может не сегодня, я устала. Так вот, и я могу устать)
15) ты на мне женишься? (изходя из вышеизложенного даю заключение: ты неуверенная в себе, толстая, фригидная алкголичка, которая к тому же не умеет готовить. Какой ответ ты хочешь услышать? Конечно, любимая, я на тебе женюсь ведь на свете нет никого, прекраснее тебя)
Это женские обязанности (ооооооооо, сейчас я тебе расскажу про мужские, ты офигеешь)
Где мои носки? (где положил, там и возьми, откуда я знаю, сколько у тебя нычек за диваном)
А что, секса сегодня не будет? (уже нет, а можно было, блять, не спрашивать?)
Моя мама считает, что заботилась обо мне лучше (ну так и трахай свою маму)
Я забыл, сделаю потом (когда в следующий раз ты попросишь жрать, я отвечу так же)
За тебя заплатить или ты феминистка? (так и скажи, что ты жлоб, куртуазно выражающийся)
Мне все равно, что ты наденешь.
Тебе точно понравился секс со мной? (нет, все было ужасно, могу рассказать, насколько)
Может, поиграешь с ним? (могу узлом завязать, чо)
Я сказал, что постараюсь, это не значит, что я пообещал.
Твой день 8 марта.
Как ты относишься к сексу без обязательств? (а как ты относишься к динамо?)
Ты должна доверять мне (то есть глазам своим ты мне предлагаешь не верить?)
Не могла бы ты сделать мне минет, тебе что, жалко? (конечно нет, я ж каждый день делаю минеты всем несчастным в специальной общественной организации "минетчицы без границ")
Это тлетворное влияние твоих подруг (поверь, когда мой мужчина будет вызывать зависть, а не истерический хохот, они перестанут на меня тлетворно влиять)
Тебе надо быть проще.
Я знаю, что делаю, не советуй под руку (вот когда тебя током трахнет, тогда я посмотрю, как ты будешь орать, что я тебя не уберегла)
Ты скучала без меня? (безусловно, я все дни напролет сидела у окна и крестиком вышивала твой портрет, особенно хорошо получилась рамка)
Ты уверена, что кончила? (да пес его знает, честно говоря, в наше время ни в чем нельзя быть уверенной)
Ты что-то сейчас сказала? (да, я сказала, что тебе надо купить слуховой аппарат, а мне на голову мигалку)
Ты меня не ценишь (почему, могу каждый день на тебя новый ценник вешать, разве не распродажа была у тебя вчера, вернувшегося под утро?)
Пиво - это не алкоголь (конечно, поэтому в нашей спальне устойчивый запах перегара)
Тебе что-нибудь купить?
Бабам не положено.
Правда, он у меня большой? (эээээээ.... Эт смотря с кем сравнивать)
Я не собираюсь слушать твою истерику.
У тебя было много мужчин? (мне 30 лет, и я вот только вчера так неудачно села.... В общем, ну конечно, ты первый)
Я творческий человек, мне не нужно работать (иди в шоу-бизнес, там большой спрос на пидарасов)
Брак убивает любовь (да, а ты убиваешь мое время)
Ты что, собралась иди в ЭТОМ?
Чем ты там можешь быть занята, я голодный! (носки твои ищу, дурень)
У тебя такие красивые сиси (да у меня и пися ничего, жаль, что ты ее не увидишь)
Наверное, у тебя много кавалеров... (ну да, именно поэтому я сейчас сижу тут с тобой и улыбаюсь как покемон)
Зачем тебе в парикмахерскую?
Я люблю все натуральное (интересно, что б ты сказал, реши я увеличить сиськи?)
Не спорь, я гораздо больше тебя об этом знаю (ага, особенно когда речь идет о женском оргазме)
Умная ты баба, была бы мужиком, цены бы тебе не было (может, ты и трахаться с мужиком будешь?)
Ты для меня слишком сильная (да, я сильная, могу и по роже съездить за потраченные впустую полгода)
Ты слишком красивая, изменять будешь (говно вопрос, давай найдем тебе страшную, потом вместе поржем)
Я уже не в том возрасте, чтобы за кем-то бегать (ты уже в том возрасте, когда пора перестать слушать маму)
А в жопу дашь? Я знаю, как тебя подготовить (не забудь взять бубен)
А ты меня любишь? (нет, я плачу, колюсь, но продолжаю жрать кактус)
Что у тебя с настроением? (поверь, если я буду все время прыгать и ржать как лошадь, это будет как минимум странно)
Я достаточно зарабатываю, это ты много тратишь (это Билл Гейтс достаточно зарабатывает, а ты пока только на расходы жалуешься)
Я презервативы не люблю (а детей?)
Ты решила, что мы будем сегодня делать? (пойдем тратить все твои деньги, а потом ты достанешь мне звезду с неба. Подходит?)
Скажи мне что-нибудь приятное (а Васька мне сегодня розы подарил... приятно...)
А моя бывшая... (ну и шел бы к бывшей)
Тебе надо? Возьми да сделай (я тебе так тоже скажу, когда ты секса попросишь)
Ты мне такого не говорила (нет, без мигалки и слухового аппарата точно не обойтись)
Все бабы дуры
