[640x487]Тост, салат, яйцо, красная рыба, хрен со сливками, перец, тимьян лимонным.
К этому бутерброду прекрасно подходит чай из шалфея с лимоном и сахаром. М-ммм...
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Морковка ВИШИ (Carottes Vichy)
[показать]Традиционный французский рецепт очень вкусной моркови.Новый,не избитый вкус.
Своим названием этот гарнир обязан французкому городу Виши и термальным источникам которыми богат этот регион. Изначально морковка готовилась в знаменитой воде Виши, поэтому этот гарнир имеет такое название.
Такая морковка идеально подходит для тех ,кто сидит на диете тк в одной порции содержится чуть больше 100 калорий.А если масло заменить на подсолнечное или оливковое то подойдет и к постному столу.
Ингредиенты :
- 1 кг моркови,
- 50 г сливочного масла,
- 35 г сахарного песка,
- 2 зубчика давленного чеснока
- мелко нарезанная зелень петрушки,
- соль.
Приготовление :
Морковь очистить и нарезать тонкими кружками, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы едва покрыть морковь, добавить сливочное масло, сахарный песок и соль, варить на умеренном огне до тех пор, пока почти вся вода не испарится.
На сильном огне обжарить морковь вместе с отваром до слегка золотистого оттенка .Далее добавить тёртый чеснок и подавать к столу, посыпав зеленью петрушки .
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Флан из цукини с сыром Камамбер
Вот у нас пошел сезон цукини.Решила поэкспериментировать с разными начинками .И скажу вам, что весьма удачно.Муж поедая несколько раз повторил слово exstra
что значит супер.Ну а раз блюдо одобрено выношу его на всеобщее обозрение.Это блюдо хорошо подходит как антре с зелёным салатом или как у нас вчера ,в качестве легкого ужина.
[показать]На 2 поции(8 маленьких маффин)
- 2 средних цукини
- 1 яйцо
- 2 крупных ст.ложки мягкого сыра типа St-Moret,Fromage à tartiner.
- 2 ст.л крем фреш (сметаны)
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1 ст.л муки
- сыр Камамбер
- соль,подсолнечное масло
Цукини очистить(я очистила в виде зебры,т.е не полностью) натереть на мелкой терке,отжать тк он дает много сока и слегка обжарить с тертой долькой чеснока на подс.масле.
В миске тщательно перемешать,растереть яйцо с мягким сыром,мукой и крем фреш.Посолить слегка и примешать цукини в яйчную смесь.По консистенции тесто должно получиться примерно как на оладьи.
Берем силиконовые формочки для маффин.Заполняем тестом до половины высоты ,в середину кладём кусочек сыра Камамбер и покрываем оставшимся тестом.
Ставим в разогретую до 180-200 ° C духовку и запекаем 20 мин.
После флан следует чуть охладить и вынут из формы.
Подавать теплым с зелёным салатом и французским красным вином.
[показать] [показать]А это я пробовала с копчёной красной рыбой (saumon fumé) и долькой помидора и просто фаршированная рыбка та же saumon fumé.Тоже вкусно!
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Запеченый КАМАМБЕР с картофелем
[показать]Мой муж большой любитель сыра Камамбер.Поэтому иногда для наших воскресных обедов я готовлю такой гарнир.Это очень вкусное сочетание картофеля и горячего сыра.К тому же камамбер раскрывает свой истинный вкус после тепловой обработки.А с жареным мясцом и бокалом хорошего красного вина м-м-м… вкусно, очень вкусно!
[показать] [показать]Это цитата сообщения eleanorra Оригинальное сообщение
Кыстыбый - татарское национальное блюдо.
Приготовим татарское национальное блюдо - кыстыбый. По сути - это тонкие лепешки, в которые вложена начинка. Начинка может быть разной: картофельная, картофельно-мясная, грибная. Кыстыбый можно приготовить с пшенкой. В общем, кому как нравится. Мы будем готовить с картофелем.
Сначала сделаем пюре. Можно добавить в пюре морковь, укроп.
Моё пюре для кыстыбый выглядит так.
Теперь делаем тесто: в 0,5 л молока разбиваем 2 яйца, ложим 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку соды и муку. Муки столько, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
Тесто разделить на 14-16 частей и раскатать тонкие лепешки (толщиной где-то 0,3 мм) . Лепешки для кыстыбый выпекать на сухой сковороде. У меня получаются так:
Далее, лепешки обильно смазываем сливочным маслом и наше пюре вкладываем в них ( по 2-3 ст. ложки - кому как нравится) . Конечно, смазать можно и в конце, но иногда лепешки получаются суховатые и могут сломаться в процессе накладывания пюре, а с маслом они становятся мягкими.
Ну вот, собственно и всё. Так у меня кыстыбый выглядит в готовом виде:
Если у кого- то возникли вопросы, пишите в комментариях. Всем отвечу, подскажу что и как. Надеюсь вам понравилось.
Часть самосольной рыбы едим, как бутерброды, из другой части делаем салат.
[640x427]
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Овощной Террин СКАЗКА
[показать]В такую пасмурную ноябрьскую погоду хочется чего-то солнечного,яркого и необычного.Предлагаю вам запеканку ,под кодовым названием Сказка
Легкая в приготовлении ,красивая ,она несомненно займет достойное место на вашем столе. [показать]
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С КАЛЬМАРАМИ
рецепт из "Гастронома"
на 4 порции:
300 г мякоти тыквы
3 яблока
2 свежих огурца
200 г кальмаров
соль по вкусу
Для соуса:
1 лимон
1 ст. л. меда
1 ст. л. очищенных грецких орехов
125 мл натурального йогурта
1. Тыкву очистить и нарезать соломкой. Кальмаров вымыть, также нарезать соломкой. Поместить в одну емкость кальмары, а в другую - тыкву, залить кипятком так, чтобы вода лишь покрывала продукты. Накрыть крышками и оставить на 25-30 мин.
2. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать яблоки соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Перемешать, закрыть крышкой и дать настояться.
3. Огурцы вымыть; очистить, используя овощечистку. Нарезать тонкой соломкой.
4. Нарезанные яблоки и огурцы сложить в большое блюдо. Добавить распаренные кальмары и тыкву, посолить по вкусу. Перемешать.
5. Снять с лимона цедру. Грецкие орехи порубить ножом.
6. Смешать в миксере йогурт, мед и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат и перемешать.
Источник и фото :http://sarsmis.livejournal.com/
Это цитата сообщения света_М Оригинальное сообщение
Помошник... хороши.
Помошник...
Пост не мой. автор отзовись!
|
Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение
Капуста по-немецки
Исходное сообщение Лариса_Самоучка:
Капустный салат по-немецки (Krautsalat) - маринованная капуста быстрого приготовления
Это цитата сообщения просто_Андрюха Оригинальное сообщение
Ссылочная радость
)))
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Абрикосовые гнёзда
|
|
| [показать] Составляющие: - 250 гр слоёного теста - консервированные абрикосы или персики для заварного крема: - 200 мл молока - 3 яичных желтка - 70 г сахарного песка - 40 г муки или крахмала - ванильный сахар - немного ликёра,рома или другого крепкого спиртного напитка. Раскатать в прямоугольник слоеное тесто.Я беру покупное.Посыпать его сахаром и свернуть в рулет.Рулет должен получится толстым но коротким.Далее следует порезать рулет на 10 равных кругов шириной в 1-1,5 см. [показать]Далее их следует размять пальцами в плоские круги. [показать]На эти круги разложить заворной крем.Для его приготовления следует: Желтки сбить с сахаром и ванилином, добавить просеянную муку. Перемешать. Постепенно влить кипящее молоко. Продолжать мешать миксером. Полученную смесь снова перелить в кастрюлю и проварить несколько минут постоянно помешивая.Добавить немного ликёра . [показать]Далее на заворной крем положить по половинке абрикоса или персика. Всё это поставить в разогретую до 200° духовку и выпекать в течении 20 минут. [показать]Когда наши гнёзда будут готовы ,чтобы придать им блеска их нужно смазать топлёным маслом . [показать]РS:Вместо заворного крема можно использовать сладкую творожную массу. |