торт-мусс Малиновая нежность
09-10-2008 22:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать] [показать]
Очень нежный,воздушный и лёгкий в приготовлении мусс.Торт не требует выпечки и особой сноровки в приготовлении.
Состав:
- 0,5 л сливок
- 100 гр сахара
- 300 гр малины
- 25 гр желатина
- печенье пальчики Boudoirs
- упаковка малинового желе
[показать]
Желатин замочить.Холодные сливки взбить с сахаром до пышности.
[показать]
Малину размять вилкой или миксером.Если малина мороженая её следует разморозить.
[показать]
Замоченный желатин нагреть до жидкого состояния.
Далее деликатно смешиваем малину,желатин и взбитые сливки.
[показать]
Всё это делим на 2 части.Первую часть выложить в форму.Сверху плотно,одна к другой разложить печенье.Но прежде каждую печеньку нужно на секунду!не больше!обмакнуть в любой фруктовый сок или подслащёную воду.
[показать] [показать]
Далее всё покрываем второй частью мусса и ставим охлаждаться в холодильник.
[показать]
После того как наш мусс подстыл,охладился,разводим в стакане горячей воды малиновое желе.Заливаем желе сверху на наш торт-мусс и снова ставим в холодильник .
[показать] [показать]
Через несколько часов наш торт готов!
Приятного апетита!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать] [показать]Очень нежный,воздушный и лёгкий в приготовлении мусс.Торт не требует выпечки и особой сноровки в приготовлении.
Состав:
- 0,5 л сливок
- 100 гр сахара
- 300 гр малины
- 25 гр желатина
- печенье пальчики Boudoirs
- упаковка малинового желе
[показать]Желатин замочить.Холодные сливки взбить с сахаром до пышности.
[показать]Малину размять вилкой или миксером.Если малина мороженая её следует разморозить.
[показать]Замоченный желатин нагреть до жидкого состояния.
Далее деликатно смешиваем малину,желатин и взбитые сливки.
[показать]Всё это делим на 2 части.Первую часть выложить в форму.Сверху плотно,одна к другой разложить печенье.Но прежде каждую печеньку нужно на секунду!не больше!обмакнуть в любой фруктовый сок или подслащёную воду.
[показать] [показать]Далее всё покрываем второй частью мусса и ставим охлаждаться в холодильник.
[показать]После того как наш мусс подстыл,охладился,разводим в стакане горячей воды малиновое желе.Заливаем желе сверху на наш торт-мусс и снова ставим в холодильник .
[показать] [показать]Через несколько часов наш торт готов!
Приятного апетита!
Прикольная_Танюша
17-02-2009-10:14
удалить
Cuisine_de_Evguenie,
)) а чем украшали сверху помимо малины?)
)) а чем украшали сверху помимо малины?)
Cuisine_de_Evguenie
17-02-2009-17:43
удалить
Прикольная_Танюша, Это лепестки роз 
Tender_death
16-04-2009-13:13
удалить
Скажите, а как из формы застывший торт вытаскивать чтоб на тарелку положить?))))
Cuisine_de_Evguenie
16-04-2009-13:46
удалить
Tender_death, Я пользуюсь разъемной формой )))
Cuisine_de_Evguenie, подскажите, пожалуйста, а какого размера форма должна быть? у меня есть 26 см в диаметре, это не слишком большая для такого объема продуктов?
Lady_Papillon
03-11-2009-05:25
удалить
Скажите пожалуйста, а чем можно заменить Желе ? Смотрю, у Вас желе из России.. :) У нас такого, нет :)
Есть ли французский вариант или другой ?
И желатин видела только пластинками.. )
Есть ли французский вариант или другой ?
И желатин видела только пластинками.. )
Cuisine_de_Evguenie
03-11-2009-13:57
удалить
Lady_Lord, Конечно можно!Возьмите сок нужного вам цвета ,замочие в нем несколько пластинок желатина(кол-во в зависимости от размера торта)а потом нагрейте эту жидкость постоянно помешивая до раствотения пластинок .Ни в коем случае не доводите до кипения.Охладите и покрывайте этим желе торт.
Lady_Papillon
03-11-2009-16:21
удалить
Cuisine_de_Evguenie,
Спасибо большое, ценный совет! :) Торт напоминает *Фрамбоазье* из французской кондитерской,который мне очень нравится за легкость :)
Спасибо большое, ценный совет! :) Торт напоминает *Фрамбоазье* из французской кондитерской,который мне очень нравится за легкость :)
Cuisine_de_Evguenie
03-11-2009-16:31
удалить
Lady_Lord, Незачто!Всегда к вашим услугам 
21-12-2009-16:27
удалить
Евгения, скажите пожалуйста, какие сливки нужно жидкие или густые? Crème fraiche ou crème liquide? Выбрала ваш рецепт для десерта на Рождество, делать буду в первый раз, переживаю, чтобы все получилось.Спасибо
Cuisine_de_Evguenie
22-12-2009-01:40
удалить
Аноним, Нет,крем фреш не подходят.Нужны сливки которые взбиваются.Берите crиme liquide не менее 20 процентов.
24-12-2009-00:07
удалить
Евгения, спасибо (аноним это я была выше), все получилось, делала мусс из клубники, только с декором поимпровизировала, добавив киви. Пробовать торт будем только завтра, но вам первый кусочек!
[640x480]
[640x480]
Cuisine_de_Evguenie
08-01-2010-19:08
удалить
Kalina25, Очень апетитный тортик!Спасибо!Как он получился на вкус?
09-01-2010-20:21
удалить
Ответ на комментарий Cuisine_de_Evguenie #
Евгения, на вкус получился отменный, родственники мужа были в восторге (зная что моим французам нелегко угодить)тарелки были вылизаны! 
Сегодня вот пришла опять за рецептом, снова буду его делать, но мусс будет из киви один слой, а второй мандариновый (использую что есть под рукой), но уверена будет вкусно и теперь только на двоих торт: мне и мужу! 
Сегодня вот пришла опять за рецептом, снова буду его делать, но мусс будет из киви один слой, а второй мандариновый (использую что есть под рукой), но уверена будет вкусно и теперь только на двоих торт: мне и мужу! 
Спасибо! Все ваши рецепты так вдохновляют, хочется сразу же бежать на кухню и творить. творить, творить...
Киндерелла
11-02-2011-12:25
удалить
09-04-2013-19:52
удалить
Женя, а как вы разбавляете желе? Сколько нужно воды?
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник торт-мусс Малиновая нежность | Cuisine_de_Evguenie - Кулинарный Дневник Cuisine_de_Evguenie |
Лента друзей Cuisine_de_Evguenie
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
«позже
раньше»