Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

РАТАТУЙ

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ К БОРЩУ

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

БОРЩ "КАПИТАНСКИЙ"

[показать]
Почему «Капитанский»?
Потому что дедушка его так называл….
И готовил только сам. Бабушке не доверял….. А я, как дедин хвостик, постоянно вокруг вилась, запомнила очень хорошо, что и как он делал…
И готовлю уже много лет именно так. Это потом я узнала, что такой борщ - «по-флотски» - называется…
Ну и пусть. А для меня – «Капитанский».
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Слоеные пирожки с ветчиной и луком

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

УШКИ-ГАЛУШКИ

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Свинина в сметане

[показать]
Достаточно простое блюдо, но для праздничного стола прекрасно подойдет.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Самса

[показать]
Сегодня мне мой друг скинул новый рецепт теста для самсы. Я и планировала чего-нибудь сегодня испечь, а тут - удача.... и главное - рецепт в самом деле интересный. Я раньше самсу из слоеного или сдобного дрожжевого пекла.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Семга, запеченная с картофелем в сырно-сливочном соусе

[показать]
Семга, кто бы спорил, вкуснейшая рыбка.... Во всех видах хороша. Опять я сегодня поэкспериментировала, получилось удачно.В общем, ничего особо нового.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

ТЕФТЕЛЬКИ

[640x480]
Попробовала сегодня в тефтельки положить по фаршированной оливке. Получилось очень неплохо.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Салат из сельдерея с ананасами и яблоками.

[699x464]
Вкусно. Очень.
Сразу скажу - салатик не мой. Но так мне понравился рецепт, что я решила его приготовить. И честное слово - не пожалела.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Фирменные пельмени.

[показать]

Пельмени в моей семье - традиционное и любимое блюдо... еще моя прабабушка делала пельмени так, что все просто дар речи теряли ( в семейных преданиях до сих пор куча рассказов об этом)...
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

САЛАТИК

[показать]
Вот такой салатик мы сегодня ели на ужин.
Никогда не умела давать названия своим блюдам.
Часто придумываю так, что потом уже этот рецепт входит в постоянное меню, а вот названия - ну туго у меня с ними.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

АССОРТИ

[показать]
Это блюдо относится к числу моих коронных. Это - праздник души. По-другому не скажешь. Сегодня специально засекала время. На приготовление мне понадобилось ровно полтора часа. Это от начала - чистки овощей и до того момента, когда я накрыла кастрюлю крышкой и поставила ее на огонь. А готовилось оно еще потом примерно час. Но за этот час я успела много всего переделать.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Яблочный пирог-рулет

[показать]
Очень легкий и вкусный рулет
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Домашняя горчица.

Вот спрашивается: а зачем? Если в магазинах есть полно горчицы всех сортов. А вот люблю я домашнюю... Собственную. Тем более - делов - на минутку. Зато - море удовольствия. Никакой химии, никаких концентратов.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Рыбное филе в картофельном тулупчике.

[640x480]
У меня в морозилке уже с неделю лежало филе минтая. Сегодня было лень заморачиваться с чем-то особенным, решила по-быстренькому ужин приготовить.. и вот, что получилось.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

РЫБА ПО-МОНАСТЫРСКИ

[показать]
Я уже писала, как люблю рыбу и как не люблю ее готовить.. вернее, не готовить, а обрабатывать... но... мои друзья привезли мне с рыбалки гостинец.... 10 небольших сазанчиков, чем необычайно меня "обрадовали".... В общем - 4 рыбки я отнесла соседке-бабушке, из трех приготовила рыбу по-монастырски, а еще три штучки уже очищенные и потрошенные - ждут своей очереди - завтра я их просто зажарю.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

АРАБСКИЙ ПЛОВ

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬ ГРАТЭН

[показать]
Таким рецептом я, конечно, никого не удивлю. Но все же - покажу.
Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

КУРНИК

[показать]

Этот пирог пекла моя бабушка. Необыкновенно вкусный. Предвижу сомнения, ведь пирог очень сытный и калорийный. Ну что же. Это дело личное. Нравится - готовить. Не нравится - не готовить. Я очень редко его делаю. Вот по этой самой причине. Потому, что, когда на столе курник - невозможно удержаться, чтобы не натрескаться до отвала. А сын иногда просит. Он его тоже любит очень.
Теперь по поводу самого пирога. Бабушка его называла курником, я тоже. Почти ничего не изменила в рецепте, только вот потрошки жарю не на сливочном масле,а на растительном. Знаю, что некоторые хозяйки готовят из слоеного теста, некоторые - из дрожжевого, кто-то прокладывает блинчиками, кто-то - нет. Кто-то добавляет грибы, кто-то вообще ничего кроме курицы не добавляет. В общем - очень спорный рецепт. Как и многие другие - кулебяка, например. Я ее готовлю тоже по бабушкиному рецепту, а слышу совсем разные мнения по этому поводу. Но не важно. Вернемся к курнику.
Читать далее...