В моей семье пополнение. С прошлой недели у нас поселился великий труженик, царский по цене приобретения и так неожиданно много умеющий. Кенвуд! Кухонная машина 086.
Я не знаю почему и с какого дива, особенно если учесть, что сейчас мы живем на сьемной квартире, дома большой ремонт.
Играюсь, пробую новое, с его помощью у меня теперь тесто играючи получается.
Лазанья.
Мы не стали искать легких путей и готовить с покупными листами. Непременно надо было самим растеять на полвечера приготовление теста. Потом тонко раскатать, уложить. Устала безмерно, конечно. Но!
Моя игрушечка меня не подвела и такого тонкого и вкусного теста мне не раскатать на столе, сноровки нет!
Остались остатки, лазаньи больше не хочется и я, решив поучиться на нем, готовлю штрудель.
Тесто "Фило"
500 г муки
250 мл воды
1 ч л соль
1 ч л лим.сок ( или винный уксус)
4-6 ст л оливковое масло
Тестомес, тесто под пленочку на час.
приспособление для раскатывания теста.
Но тесто тянулось в руках еще и еще, после чего я поняла, что именно такое мне и нужно для штруделя!
Постояв пару дней в холодильнике - элластичность ушла. Конечно, я раскатала сейчас его как могла. Журнальчик, дабы не расстраиваться, не подкладывала, читать не стала.:)
Начинка:
Яблоки пластинками, корица, лим.сок и сахар.
Фундук, слегка передержала в духовке, надо не пережаривать.
Кизил вяленый, замоченный в Хенесси. Ну не было изюма!:)
Сверху смазала желтком с молоком, поставили в духовку.
Курю вот теперь, нервно в сторонке, и жду что получится.
И даже фото оставлю для истории и буду гордиться собой. Да, буду!:)
Ну а почему же нет?
Алле-Paganelka большой респект!
Аллочка, учусь у тебя и иду по твоим стопам.
Спасибо тебе!!!

Рецепт от beloniki, дословно рецептура и мои комментарии по ходу что и как я меняла.
Проверено лично, сегодня хочу приготовить 3-ю порцию:
Миндальные Бискотти
Главное все делать "по инструкции".

Нам надо (примерно на 40 штук):
400 гр муки (брала итальянскую, мягкие сорта, получилось изумительно!)
200 гр сахара (белый и мелкий),
4 яйца,
1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя),
1 ч. ложка соли,
1 ч. ложка ванильной эссенции (или пара пакетиков (по 10 гр) ванильного сахара),
50 гр сушеной клюквы (или светлого изюма),
150 гр миндаля.

Не нашлось поблизости пекарского порошка, сделали сами, остаток остался для следующего раза.
Разрыхлитель:
1 часть СОДА + 1 часть ЛИМ.КИСЛОТА + 2части МУКА (можно крахмал, главное мелкий помол)
Пропорции:
1:1:2

Смешать в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Разделить одно яйцо на желток и белок.
Белок отставить в сторону.

В миске сбейте вилкой 3 яйца+желток, ванильную эссенцию и одну столовую ложку воды.(без воды мне показалось лучше)

В разогретой до 160 градусов духовке поджарить миндаль. Минут десять, до слегка коричневого цвета.
Вынуть, дать остыть и крупно порубить. (можно каждую, ножом. Мы же сложили все в полотенце, побили кух.молотком, не сильно!)

В миску с мукой+соль+разрыхлитель влить яичную смесь и размешать руками.
Тесто по консистенции очень плотное! Так и надо.
(Тесто готовили не руками, комбайн. )

Добавить миндаль, клюкву и хорошо перемешать еще раз. Разделить на 3 равные части.


Положите на поверхность присыпанную мукой и скатайте такие "колбаски", шириной сантиметра четыре.

Положите на противень смазанный маслом и присыпанный мукой.
Оставьте расстояние между. Сантиметров по восемь.
Взбить оставшийся белок и намазать им палянички.


Поставить в разогретую до 180 духовку на 30-35 минут.
До уверенной корочки. Воткните зубочистку внутрь теста, если она осталась сухой, все готово.

Вынимаем, резала сразу, горячими, чуть наискосок (острым ножом!) поперек, ломтиками толщиной около 1 см.

Выкладываем в тот же противень и снова ставим в духовку, минут на десять.

Вынимать, даем остыть и .....
Они станут твердыми , когда остынут. Не пугайтесь, так надо.

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

пледы

разноцветье
[700x525]
Читать далее...

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Венский штрудель

Моя подружка Таня печет потрясающие "Венские штрудели". С яблоками, с маком, с абрикосами, с вишней...
Побывав в Вене (Австрия) и попробовав в ресторане их национальную выпечку, я к тому же осознала, что Танин "Венский штрудель" гораздо вкуснее венского "Венского штруделя", потому что ручки золотые, продукты с рынка и в каждый штруделёк душа вложена.
Поэтому мы раскрутили Таню на мастеркласс :))
Собрались три феи: Таня, Соломия и Лелена, и "как фейнут, да как нафеячат!" сотворили штрудели: 1)с абрикосами и 2)с вишнями - поэтому на фото будут разные хозяйки и разные штрудели с неизменно прекрасными результатом!
************************************************
Рецепт. Очень много фотографий!
Вот вишнево-черничный наш результат!
Вкуснотища!
[700x525]
А вот абрикосово-миндальный!
Ещё вкуснее!
[700x525]
СПАСИБО ТАНЕ ЗА МАСТЕРКЛАСС!
"Если венка не умела правильно сготовить штрудель - шансы ее на хорошее замужество были невелики..." (с) :)))
Классический "Венский штрудель" подают с ванильным кремом.
Но можно и с шариком мороженого ;)

Приятного аппетита!
***********************************

* Я отдаю себе отчет, что на штрудель сейчас набежит уйма народу. Цитируйте на здоровье (не забудьте поставить галочку в окошке "Только для хозяина дневника") Спасибо Тане, что научила меня и вас.
Но я вас ОЧЕНЬ прошу, НЕ НАДО пихать в комменты картинки и особенно НЕ НАДО картинки с блестючками, достаточно простого "спасиба"

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (необычный рецепт)

[показать]

Рецепт достаточно сложный, придется повозиться. Эти блинчики меня научила готовить одна моя знакомая, а ее - ее старая бабушка-еврейка.
Я вот как в первый раз их приготовила, так теперь у меня дома никто даже слышать не хочет о блинчиках с мясом, приготовленных другим способом.
Читать далее...

Мое продолжение:
"Корзина с фруктами и виноградом", работа по одноименной картине Эдварда Ладелла, схема Слободяник Ларисы.
[показать]
Д.начала: 14.03.2013
Т.показ: 14.05.2013
Техника: и по столбцам с зигзагообразными краями, и последний лист в ряду диагональной парковкой, и зигзаг рву и по 2 крестика в сторону, и по 3. Но на 20 каунте бороться с "китайским синдромом" перенаселения крестиков ой как сложно . Мне кажется, что я каждый крестик, вставленный между тремя отшитыми, вижу. По совету huso & irma стала затягивать нижний полукрет. Да так, что иглу не могу продвинуть при закрепке нити на изнанке. :-) Но лицо более-менее устроило.
Вот, собственно, фото: [показать] А таким оно есть при более свободном отшиве крестика [показать]. Вот, собственно, и сам 2-й ряд. [показать] (фото 2-х рядов не делала, перекручивая планки не разворачиваю во весь рост, чтобы не перекосить при повторной намотке ткань. Намаялась с этим в самом начале [показать]

Было: [показать]
На ряд ушел месяц. В это время отвлекалась на бисер. Схема изумительно проработана!

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Говядина запеченая с картофелем.

Так давно не выставляла рецепты, что кажется, что ни выставлю, уже или было, или не интересно. Однако, рецепт, который сейчас напишу, еще ни разу у меня в дневнике не выставлялся.
Дома я его готовлю очень редко, а тут - заказ поступил. Приятели собрались на пикник, попросили "мясо по-французски".
Обычно, готовят его на большом противне. Но я решила сделать порционно. И знаете - отлично получилось. Даже я, не любительница майонеза, поела с удовольствием. Готовила в два захода, на 10 порций.
Расход продуктов в рецепте - на 4 порции.

[показать]

Читать далее...

Мое продолжение:
\"Корзина с фруктами и виноградом\", работа по одноименной картине Эдварда Ладелла.
[показать]
Д.начала: 14.03.2013
Т.показ: 13.04.2013
Вышиваю по столбцам с зигзагообразными краями во избежание границ по 10 клеточек, ДМС.
Было: [показать] Есть: [показать]
Готов первый ряд, уложилась в м-ц. Удивительно, но на 20 Аиде вышиваю иглами № 24. Правда, техника отшива порядовая и исключает вставлять крестики между уже вышитыми.
Фото ночное, переснять нет возможности, сразу перетянула канву на следующий ряд. Конечно же, в жизни ярче и сочнее, бархатная штора манит взгляд.
Мне очень нравится! Размер, конечно, впечатляет, но усталости от вышивки нет совершенно! Не утомляет ни черный цвет на шторе, ни серо-коричневый для стены.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Цветы крючком

1.
[550x554]

2.
[550x552]

3.
[465x700]

4.
[600x425]

5.
[437x700]

6.
[375x700]

7.
[350x383]

8.
[500x359]

1.
[493x700]

2.
[550x456]

3.
[334x700]

4.
[492x700]

5.
[600x496]

02/04
Мое продолжение:


Лицо и изнанка.


1.
[700x525]

2.
[700x525]

Моя новая работа, схема от Ларисы Слободяник, 380х442 крестика.
Полный крест, Аида 20.
ДМС по ключу, схема в укрупненном варианте.
Начата: 14.03.2013
Техника: парковка по столбцам с зубчатым краем. Хочу отшить всю работу только так!
Это есть на сегодня: [показать]
И то, что будет, тоже вот:
[602x700]
Добавлю фото как храню ниточки для процесса:
Пасмочка нарезана равными частями метровой длины. Идеально подходят для всех процессов, набираю необходимые цвета на колечко и вперед. Для игл буду делать парковушку. Пока не решила.


[700x525]

06/03 [показать]
Утомила. Работа получается очень большой. Если была для меня - куда бы вешала, не знаю.
Все-таки Незнакомка она для меня. Не становится родной. Это и хорошо, работа в подарок. Не будет столь больно расставаться.:-)

Еще рукоятка маски и много золотого бека.

12/02 Следующий этап продвижения в вышивке этой картины.
По-прежнему сложно даются волосы. Получается красиво, но душу не греет, все же изначальный настрой на то, что работа будет в подарок, ограничивает привязанность. Не позволяю увлечься.:-)
[700x525]

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Быстрая упоковка...

[555x416]
[546x1281]
[555x416]
[555x416]
http://gedane.over-blog.com/article-diy-tuto-galon-franges-111310852.html

28/01
Мое продолжение за выходные:
[показать]
Бороду из прядок спрятала в пакетик, чтобы не мешались под рукой и пришью крупными стежками, чтобы не падала, кручу раму, пошли пустые окошки, не хочется крепить хвосты в абстрактных местах.
Розочки из украшения Маски. Устала от прически, переключилась на маску. Да и раму надо перекручивать, уже тесно, заканчиваются листы, а прыгать с одного на второй неудобно, отошью верхние листы и опять вернусь к прядкам. Ох уж эти прядки..Карамельные..
Пожалуй, для себя этот дизайн отшивать не буду. Будет в единственном экземпляре и уйдет к имениннице.

Вот такая работа у меня сейчас.

Набор "Маска", комплектация фирмы "Алисена", Аида 16, нитки Анкор.
Работу шью в подарок, по срокам опаздываю, поэтому уже когда закончу, тогда и подарю.
Шью парковкой, что для этой схемы не оч.хорошо, так как по цветам было бы гораздо быстрее и комфортнее. Ну, уж как умею.

1.
[427x511]

2.
[700x525]

3.
[700x525]

4.
[700x525]

Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

ПЛЕД ВЯЗАНЫЙ КВАДРАТАМИ.

[640x360]








http://gisapresentes.blogspot.com

Читать далее...

Это цитата сообщения Kailash Оригинальное сообщение

~ ~ ~ Самый простой способ сохранить видео с YouTube ~ ~ ~

Дело в том, что в личку мне постоянно кто-нибудь да обращается с просьбой как сохранить видео с Ю-Тьюб? Повторюсь еще раз и расскажу об одном из самых быстрых и простых способов. Для этого, вам не понадобится устанавливать никакого дополнительного софта.

Итак, у вас есть код ролика, так вот при просмотре видео просто добавьте к его URL “kick” перед “youtube“, чтобы из исходного http://www.youtube.com/watch?v=uOgHE5nEq04 получилось http://www.kickyoutube.com/watch?v=uOgHE5nEq04. Идите по ссылке и после перезагрузки страницы вверху увидите вот такую панель:
[425x57]
Выбираете нужный вам формат из представленных и загружаете. Вот так просто.

P.S. а вот плагин для FireFox https://addons.mozilla.org/ru/firefox/addon/3006
скачайте, установите, и никаких проблем. ALEXRUS выручил.

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Фаршированные блинчики с селедочным соусом.

[показать]

Одно  из блюд моей  молодости. Когда не было достатка в магазинах, хотелось удивлять. Удивляла.

А на кулинарном шоу вдруг вспомнила про блинчики. Была тема - гречка, вот я и переиграла быстренько, зафаршировала блинчики гречкой с мясом, соус сделала - сметанный, добавила туда немного зелени, соли, сахара и лимонного сока.

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Караси в сметане

Принесли мне трех карасиков.... Так я удивилась - разве такие бывают караси? Целые поросята.

[показать]

Ничего лучше придумать не смогла, чем запечь их в сметане.

Читать далее...