Я хорошая !!!!

[показать]Каждый человек живет с убеждением, что он в общем-то хороший, правильный, скорее честный, чем лгун, скорее сильный, способный на поступок, чем слабый и ни на что не годный. Во всяком случае, если кто-то сомневается в наших моральных качествах, намекает нам, или совсем уж прямо заявляет, что мы «не то, чтобы совсем, но все рано не то», мы обижаемся. Нам это кажется неправильным, несправедливым. Не пристало одним людям сомневаться в нравственности других людей, за собой вон пусть лучше следят!

Психологи давно заметили, что этот наш нравственный комплекс, который условно можно определить как комплекс «я хороший!» хотя и есть у всех людей, но выражен он у всех по-разному. Причем, чем больше человек невротизирован, встревожен, чем ниже у него самооценка, тем больше у него этот комплекс присутствует. Другими словами, тем больше он обижается, если кто-то вольно или невольно задевает его нравственное чувство.

Какое это имеет отношение к похудению? Самое прямое.

Вот смотрите. Человек худеет-худеет, а похудеть никак не может. Напряжение, срывы, новые витки нарастания веса, хоть плачь! Мы пытаемся ему что-то посоветовать, ну, например, получше высыпаться или уменьшить размеры порций, тарелочек, там, ложечек, прочей посуды. Очень действенные, между прочим, меры. Но вместо того, чтобы поблагодарить и принять к сведению, человек обижается. Ведь получается, если он сам не смог до этого догадаться, то он, вроде как, дурак! А это, согласимся, обидно. Поэтому он всячески уклоняется от нашего совета, пытается увидеть в нем какую-то слабинку, что-то такое, что его обесценит.

Ведь на психологическом подсознательном уровне это даст ему возможность ответить «сам дурак!» и успокоиться.

Еще пример. Все больше ученых, занимающихся проблемой ожирения, приходят к выводу, что нарастание веса чаще всего плод естественных причин. Чуть жирнее становится питание, чуть меньше становится расход энергии, больше тревожимся, опять же, растет потребность в лакомствах... Если и удается связать нарастание веса с каким-то нарушением обмена веществ, то не более, чем в 3% случаев.

Казалось бы, что плохого в теории о «естественном» развитии ожирения? Ничего! Одни плюсы. Ведь если вес нарастает в следствие таких вот обычных причин, то и снижать вес можно, используя вполне естественные механизмы, имеющие отношение к образу жизни.

И мы принимаемся пациенту про это рассказывать. Что, мол, надо делать зарядку, совершать прогулки, ограничивать, где получается, потребление жира и сахара. Но с какого-то момента замечаем, что внимание человека рассеяно, слушает он нас вполуха, и все время вставляет замечания, что на работе он и так устает, что жирного и так почти не ест, и бегает, и прыгает, и НЕ ЗНАЕТ он, откуда у него лишние килограммы. Чувствуете, в чем дело?! Ему гораздо приятнее думать, что его лишний вес, плод некоего нарушения обмена веществ. Потому что в этом случае он НЕ ВИНОВАТ. Даже наоборот, его бы теперь и пожалеть: обмен веществ у него болен.

И даже если человек нам поверит и действительно примется соблюдать какую-то диету, очень вероятно, что она ему не поможет, ведь внутренне он уже готов к идее, что похудеть ему ТАК ПРОСТО не удастся. Было бы просто, он давно бы уже похудел, он же хороший. Но обмен веществ, это, брат, не шутки!

. . . 

» Читать статью полностью

[показать] Фрагмент из моей статьи "Комплексы и похудение - Я

[показать]Большинство книг про похудание сразу начинаются с подробного описания какой-нибудь разгрузочной диеты.
Мы с вами с самого начала идем другим путем. Диета не главное! Главное, это хорошее настроение, хороший мышечный тонус, состояние "включенности"!

В этом состоянии организм начинает опережающе расходовать жир. Мы наполнены энергией и нам уже не надо обильной жирной еды. И задача диеты состоит исключительно том, что бы это горение собственного жира поддержать и что бы опрометчиво его не прихлопнуть.

И отсюда ряд принципиально новых пожеланий, которые мы предъявим к нашему режиму питания:

Понятно, что с учетом этих требований наша программа здорово отличается от всех диет известных ранее.

Начнем с того, что она очень хорошо переносится. И по структуре и по составу блюд она максимально приближена к обычному питанию. Мы не будем страдать от голода. Ни один из продуктов не будет запрещен ни на один день. Мы не будем завидовать нашим близким, которым все можно, когда нам чего-то там нельзя. Нам тоже все будет можно!

Данную методику очень просто воспроизводить. Для ее воспроизведения не требуется ни глубоких познаний в диетологии, ни в кулинарии. Нам не придется скрупулезно подсчитывать калории или грамчики жира. Нам не придется выискивать экзотические продукты для приготовления пищи. Наше питание будет построено из традиционных для российской кухни продуктов, которые легко можно купить в любом продовольственном магазине.

Блюда, которые мы будем использовать для похудения, другие члены семьи смогут использовать просто как вкусную и здоровую пищу. Нам не придется готовить им отдельно.

Питание по данной программе не приносит никакого вреда организму. Ежедневно мы будем получать достаточное количество белка, минералов и витаминов. Более того, питание по данной программе само по себе снижает содержание жиров и холестерина в крови. На его фоне нормализуется артериальное давление, улучшается физическая и умственная работоспособность. Польза, одна только польза, и ничего кроме пользы!

В процессе исполнения данной программы мы в обязательном порядке обучимся принципам нежирогенного питания. Питаться нежирогенно для нас станет привычным и естественным делом. Это будет защищать нас от набора веса в дальнейшем.

И самое главное. При всех своих достоинствах данная программа позволяет худеть в среднем на один килограмм в неделю. Неплохо, правда?

Теперь о сути программы похудения

Программа построена на разумном чередовании двух режимов питания. Первый режим - это обычное маложирное питание, не содержащее абсолютно никаких запретов. Нам можно есть любые продукты! Нам можно есть в любое время!

Цель этого режима - поддерживать вес на достигнутом уровне. Худеть постоянно нельзя. Время от времени надо будет делать паузы. В эти-то периоды нам и понадобится режим, который оберегал бы нас от набора веса. Все, что нам для этого понадобится, это уменьшить потребление жиров до 40-45 граммов в день и, может быть, процентов на 20-30 уменьшить потребление сахаров. В предыдущей главе мы очень подробно рассмотрели, как это лучше сделать, привели рецепты маложирных блюд.

Напомню главное - все продукты можно условно разделить на три группы - жирогенные, нежирогенные и промежуточные. Наша стратегическая задача научиться насыщаться нежирогенными, а жирогенные и промежуточные использовать по мере надобности, как лакомства, с целью получения от пищи максимального удовольствия. И нам все можно! А если ничего не запрещено, то научиться есть мало жирного, проще простого. Ведь никто у нас ничего не отнимает! И завтра не отнимет!

Теперь давайте построим разгрузочный режим. Логика его такова - мы должны уменьшить калорийность питания, что бы побудить наш организм расходовать жировые запасы. Но

[показать]Известно, что диет для похудения придумано никак не меньше сотни. Радоваться по этому поводу не советую. Помогай хотя бы одна из них по-настоящему, не было бы никакой нужды во всех остальных. А так получается, что ни на одну положиться нельзя. Может поможет, а может и нет.

Такое возможно только при одном обстоятельстве. Дело, видимо, далеко не только в диете, в том или ином соотношении питательных веществ, степени дефицита калорий и прочих диетологических факторах, но и в нашем душевном настрое, готовности терпеть ограничения, в мотивации, другими словами, в нашей психологии.

И действительно, очень многие диеты с точки зрения диетолога, выглядят по меньшей мере странно и вызывают в лучшем случае улыбку, а в худшем ощущение ужаса. Никакого тебе баланса питательных веществ, сплошные проблемы - то дефицит белка, то витаминов, то пищевых волокон, то еще чего-то незаменимого...

Но похудательная диета - это не только калории, БЖУ и прочее. Это еще и две-три фенечки, заставляющие нас как-то по особому проникнуться надеждой - а вдруг!.. Вера порой творит чудеса. Если мы верим, что делаем что-то для себя важное, у нас улучшается настроение, повышается тонус, жировые запасы организма начинают расщепляться...

Это наполняет нас сытостью и снижает потребность в еде, и мы легко можем соблюдать любую самую жесткую диету.

Вообще, пытаться похудеть, не веря в эффективность выбранного метода, занятие бесполезное. Будут сомнения, мучения, шарахания из крайности в крайность, все будет, кроме снижения веса.

И с этой точки зрения нет ничего странного в том, что большинство диет для похудения и не диетологические вовсе, а психологические. И их условно можно подразделить на несколько групп.

Первая группа. Диеты "стремные".

Любой диетолог скажет, что для успешного похудения необходимо есть поменьше жирного и сладкого и алкоголя. Это действительно так, но верить в это - ах, как не хочется. А вдруг, на самом деле, все наоборот?! И действительно в похудательной среде циркулируют диеты, построенные на принципах прямо противоположных рекомендуемым. Карамельная диета, шоколадная диета, винная диета и так далее.

И, наверное, кому-то помогает. Скорее всего тем, кто с самого начала привыкли не доверять врачам. Мол, ничего-то эти врачи не знают...

Вторая группа. Диеты списочные.

Вот едим мы все подряд и толстеем. А может быть что-то из нашей еды ну никак нам не подходит, нарушает наш обмен веществ, приводит к полноте? Вот бы узнать, что нам на самом деле можно, а что нельзя! И обмен бы восстановили, и организм очистили, и похудели бы навсегда!

Логично? Логично. Но, с точки зрения современной медицины, никакого научного обоснования такой порядок рассуждений не имеет.

Мы всеядны, можем есть все, набор продуктов, приводящих к набору веса, у всех у нас один и тот же, и всем нам хорошо известный. В первую очередь это избыток все тех же жиров. Это так сказать с физиологической точки зрения.

Но, с психологической точки зрения, очень хочется верить, что я один такой особенный и обмен веществ у меня особенный и еда мне, соответственно, нужна особенная. И как только я начну питаться правильно, все сразу восстановится, и я похудею.

А раз есть спрос, значит будет и предложение. Диета по "гемокоду", по генокоду, по скорости оседания эритроцитов, по микрогемагглютинации, по радужке, по компьютеру "с электронными копиями продуктов".

В результате обследования вам на руки дадут два списка: один зеленый - продукты вам разрешенные, другой красный - запрещенные. Все будет выглядеть очень научно, солидно, иной раз выяснится, что анализ будут делать в швейцарской клинике.

Цель всех этих пассов и манипуляций - заставить вас поверить, что вы получили то, что надо. Теперь ваша задача - категорически исключить продукты и блюда из красного списка и сосредоточиться на зеленом. Причем, согласитесь, если вы действительно во все это верите, у вас с самого первого дня будет ощущение что вы себя лечите, исправляете свой обмен веществ.

Легко ли соблюдать подобные списочные диеты? На первый взгляд — да. Чем-то приходится пожертвовать, но остального-то можно сколько хочешь! Однако на деле оказывается, что "согрешить" сидя на такой списочной диете гораздо проще, чем кажется.

Например, вам "нельзя" сою. А вы ее и не едите. Но сейчас соя входит и в майонез, и в колбасы, и в паштеты, и в кондитерские изделия, и даже в сметану. И далеко не всегда производитель честно во всем этом признается. Запрет помидор автоматически означает

[показать]В процессе похудения едва ли не обязательно случается период, когда несмотря на продолжающиеся усилия вес не снижается. У этого явления даже есть специальный термин — плато. До этого, мол, все шло под горку, а здесь — ни туда, ни сюда. Килограмм ушел, килограмм пришел. Отчаяние, желание все это бросить, угрожающий срыв...

И что, спрашивается делать?

Первое — установить причину.

Их может быть несколько.

Первая — плато мнимое — продолжающееся снижение жировой массы маскируется опережающим накоплением (задержкой) жидкости. Довольно часто это случается во вторую фазу цикла. В этот период в силу изменения спектра гормонов (увеличения продукции прогестерона) вода самым естественным образом задерживается. Иногда эта задержка бывает довольно значительной, до 2-3 литров. Но заканчивается цикл, и снижение веса возобновляется или даже идет с опережающей скоростью.

Рекомендуемые действия ...

[показать]Понаблюдайте за собой! Вот идете вы по улице. Руки и ноги совершают автоматические движения, мышцы туловища обеспечивают равновесие. А вот чем в это время занят ваш мозг, ваше сознание? Чаще всего мыслями своими вы унеслись далеко от  окружающей вас реальности. Мы не замечаем всей гаммы окружающих запахов, если они нас не раздражают, не замечаем свежести воздуха, ветерка, который поглаживает нашу кожу. Не то, чтобы совсем уж не замечаем, замечаем, конечно, но лишь время от времени, и опять же, в основном когда уже «не отмахнешься».

[показать]К какому выводу приходит человек, многократно пытавшийся похудеть, всякий раз возвращаясь в исходную точку?

[показать]

Уважаемый Михаил Моисеевич! В Москве покупаю коктейли Доктор Слим, но недавно так получилось, что приехав домой, обнаружила, что в сумке оказался Энергетик Слим. Сначала расстроилась, прочитав, что он содержит больше жира и меньше белка, а Вы что скажете по этому поводу, на сколько полезнее коктейль Доктор Слим, чем Энергетик? А есть ли в Москве каши Доктор Слим или их надо заказать только по почте?

nataret@gmail.com

Оба эти коктейля снижают аппетит. Но механизм несколько разный. У ЭС он связан с преобладанием углеводов, плюс немного больше пищевых волокон класса камедей. А в ДС немного больше белка. Мы обратили внимание, что одни люди лучше реагируют на ДС, другие на ЭС. Но есть и такие, которые используют оба этих коктейля. Попробуйте. Думаю, не разочаруетесь. Что касается каш, то делаются они по индивидуальному заказу. Заказать их можно по почте.

О механизмах действия этих коктейлей можно посмотреть здесь
http://www.d-slim.ru/mehanizm.html
О программах совместного применения коктейлей и каш серии Доктор слим можно посмотреть здесь
http://www.d-slim.ru/instr_k.html

[показать]Большинство книг про похудание сразу начинаются с подробного описания какой-нибудь разгрузочной диеты.

Мы с вами с самого начала идем другим путем.

Диета не главное! Главное, это хорошее настроение, хороший мышечный тонус, состояние "включенности"!

В этом состоянии организм начинает опережающе расходовать жир.

Мы наполнены энергией и нам уже не надо обильной жирной еды.

И задача диеты состоит исключительно том, что бы это горение собственного жира поддержать и что бы опрометчиво его не прихлопнуть.

И отсюда ряд принципиально новых пожеланий, которые мы предъявим к нашему режиму питания:

• От пищи следует получать удовольствие. Она должна оставаться вкусной, разнообразной, новой и интересной. Следует худеть, оставаясь гурманом.
• Ни в коем случае нельзя себе ничего запрещать. У любого продукта, даже самого разжирогенного есть некое количество, которое совершенно не помешает нам худеть.
• Есть нужно тогда, когда голодно. Если вам хочется есть вечером, или перед сном, следует это сделать.
• Если еда помогает вам общаться с близкими, ни в коем случае не следует себе в этом удовольствие отказывать.

Понятно, что с учетом этих требований наша программа здорово отличается от всех диет известных ранее.

Начнем с того, что она очень хорошо переносится. И по структуре и по составу блюд она максимально приближена к обычному питанию. Мы не будем страдать от голода. Ни один из продуктов не будет запрещен ни на один день. Мы не будем завидовать нашим близким, которым все можно, когда нам чего-то там нельзя. Нам тоже все будет можно!

Данную методику очень просто воспроизводить. Для ее воспроизведения не требуется ни глубоких познаний в диетологии, ни в кулинарии. Нам не придется скрупулезно подсчитывать калории или грамчики жира. Нам не придется выискивать экзотические продукты для приготовления пищи. Наше питание будет построено из традиционных для российской кухни продуктов, которые легко можно купить в любом продовольственном магазине.

Блюда, которые мы будем использовать для похудения, другие члены семьи смогут использовать просто как вкусную и здоровую пищу. Нам не придется готовить им отдельно.

Питание по данной программе не приносит никакого вреда организму. Ежедневно мы будем получать достаточное количество белка, минералов и витаминов. Более того, питание по данной программе само по себе снижает содержание жиров и холестерина в крови. На его фоне нормализуется артериальное давление, улучшается физическая и умственная работоспособность. Польза, одна только польза, и ничего кроме пользы!

В процессе исполнения данной программы мы в обязательном порядке обучимся принципам нежирогенного питания. Питаться нежирогенно для нас станет привычным и естественным делом. Это будет защищать нас от набора веса в дальнейшем.

И самое главное. При всех своих достоинствах данная программа позволяет худеть в среднем на один килограмм в неделю. Неплохо, правда?

Теперь о сути программы похудения

Программа построена на разумном чередовании двух режимов питания. Первый режим - это обычное маложирное питание, не содержащее абсолютно никаких запретов. Нам можно есть любые продукты! Нам можно есть в любое время!

Цель этого режима - поддерживать вес на достигнутом уровне. Худеть постоянно нельзя. Время от времени надо будет делать паузы. В эти-то периоды нам и понадобится режим, который оберегал бы нас от набора веса. Все, что нам для этого понадобится, это уменьшить потребление жиров до 40-45 граммов в день и, может быть, процентов на 20-30 уменьшить потребление сахаров. В предыдущей главе мы очень подробно рассмотрели, как это лучше сделать, привели рецепты маложирных блюд.

Напомню главное - все продукты можно условно разделить на три группы - жирогенные, нежирогенные и промежуточные. Наша стратегическая задача научиться насыщаться нежирогенными, а жирогенные и промежуточные использовать по мере надобности, как лакомства, с целью получения от пищи максимального удовольствия. И нам все можно! А если ничего не запрещено, то научиться есть мало жирного, проще простого. Ведь никто у нас ничего не отнимает! И завтра не отнимет!

Теперь давайте построим разгрузочный режим. Логика его такова - мы должны уменьшить калорийность питания, что бы побудить наш организм расходовать жировые запасы. Но должны мы это сделать так, что бы как можно меньше испытывать страданий, неудобств и дискомфортов. Даже, по возможности, что бы это было

[показать]В нашей пище не так уж много источников полноценного животного белка, всего три – мясо, рыба и молочные продукты.

Молочные продукты для похудения

В зависимости от того, что люди предпочитают, их можно условно подразделить на людей с преимущественно мясным и с преимущественно молочным типом питания.

А дальше очень интересно – оказывается, что среди людей предпочитающих молоко, страдающих от избыточного веса гораздо меньше, чем среди любителей мяса.

Связывают это с тем, что в мясных продуктах гораздо больше жира, чем в среднем в молочных.

Но молочные продукты могут не только защищать нас от набора веса. На их основе можно создавать блюда, способствующие похуданию. Так, например, практически все коктейли для похудения делаются на основе сухого молока или сухой молочной сыворотки.

Питательные вещества молока

Питательные вещества молока, это белки, жир, углеводы, витамины и минералы, главные из которых это кальций и фосфор. Основным молочным белком является казеин. Это классический пищевой белок, задуманный самой природой для питания млекопитающих.

Соотношение аминокислот в казеине максимально соответствует таковому в человеческих белках. Поэтому по усвояемости казеин максимально близок к так называемому идеальному белку – белку наиболее полным образом удовлетворяющему нашу потребность в аминокислотах.

Углеводы в молоке представлены так называемым молочным сахаром, или лактозой. В отличие от обычного сахара (сахарозы) лактоза не так сильно стимулирует выброс инсулина, а значит, меньше способствует нарастанию веса.

Переносимость молока

Иногда, особенно если человек долго не употреблял в пищу пресное молоко, у него ослабевают ферменты, расщепляющие лактозу. И если теперь выпить много молока, могут развиться симптомы несварения – вздутие живота, признаки кишечной колики.

Эти явления люди очень часто ошибочно принимают за непереносимость молока, за пищевую аллергию, и так далее. И на этом основании отказываются и от употребления молока и прочих молочных продуктов.

На самом деле, причина у этих явлений самая естественная – организм человека всегда подстраивает свой набор пищеварительных ферментов под наиболее часто употребляемые продукты.

Подобные явления встречаются и у вегетарианцев, если им вдруг случается поесть мяса.

Если вы хотите восстановить переносимость молока, то просто понемногу добавляйте его напитки, чай или кофе, в кашу и так далее, постепенно увеличивая количество. В большинстве случаев достаточно недели такого питания, что бы все неприятные явления прошли.

. . . 

[показать] Фрагмент из моей статьи "Молоко и молочные продукты глазами худеющего".

Полностью статью можно прочитать на сайте d-slim.ru - Как похудеть - советы Михаила Гинзбурга в разделе Публикации.

[показать]Все мы знаем, что к набору веса скорее ведет вечерняя, или, что еще хуже, ночная еда.

Вообще, по мнению многих лучше бы после 6 ни-ни. И часто очень много сил люди, озабоченные проблемой веса тратят именно на то, чтобы как-то удержаться от еды вечером. Существует на этот счет целый набор приемов, например, вместо еды пить несладкий какао, или поплотнее поесть, когда еще можно, и пораньше лечь спать, или вместо ужина отправиться в кино. Или просто терпеть в надежде со временем привыкнуть.

Возможно они кому-то и помогают, возможно, как-то и удается заглушить муки голода и уснуть.

Но вот что делать, если ночью спать тебе не приходится, так сказать, по долгу службы? Если ты работаешь не днем, а ночами? Тогда как питаться, какой режим соблюдать? Поел полшестого, и весь свой рабочий день (ночь) ходи голодным? Для большинства это совершенно невыполнимо.

[показать]Об этом моя новая статья Худеем даже ночью.

Полностью статью можно прочитать на сайте d-slim.ru в разделе "Публикации"



 

[показать]По моим наблюдениям, самое неприятное и трудное для всех, кто следит за весом, это борьба с собственным аппетитом. В стремлении им помочь медицина изобрела довольно много разных способов, каждый из которых, однако не лишен недостатков.

Например, фармацевтический способ, построенный на применении лекарств. Да действительно, под действием химических веществ аппетит несколько снижается, но часто с побочными эффектами.

Ведь аппетит, это одно из наших желаний, которое возникает в головном мозге и управляется примерно по тем же законам, что и другие желания. Применяя химический удар по мозгу, грубо вмешиваясь в его биохимию, мы часто наряду со снижением аппетита получаем нарушение настроения, изменение поведения, возбуждение, нарушения сна, снижение либидо, гипертонические кризы и так далее.

Не лишено недостатков и кодирование – психологическое воздействие на наше сознание. Наряду с некоторым снижением аппетита здесь может случиться депрессия, обострение личностных проблем и застарелых конфликтов. Да и по большинству независимых оценок, эффект кодирования весьма скромный и непродолжительный.

Казалось бы, тупик. Но здесь подоспела неожиданная помощь. Оказалось, что с аппетитом можно легко управиться с помощью… питания! Диетологами было открыто явление, свойственное некоторым видам пищи. Оказалось, что сытность ряда продуктов существенно выше, чем их калорийность. Эффект этот получил название «максимум сытости при минимуме калорий». И оказалось, что продукты, которые использовались для похудения уже лет двадцать, так называемые коктейли для похудения или говоря по научному, диетические модификаторы, обладают этим свойством в наибольшей степени.

Наши исследования коктейля Доктор Слим показали, если испытуемые за 10-15 минут до еды выпивали порцию такого коктейля (40 – 45 килокалорий), то калорийность их последующей трапезы оказывалась в среднем на 35-40% ниже, чем в контроле. Испытуемые легче контролировали свое питание, ели медленнее, легче насыщались меньшим количеством пищи и меньше нуждались в лакомствах.

С чем может быть связан этот эффект? С тем, что какая-то часть нашего аппетита связана с потребностью в незаменимых факторах пищи (белок, аминокислоты, витамины и микроэлементы, а так же небольшое количество углеводов для запуска процессов горения). При недостатке любого из них замедляется течение обменных процессов и возникает чувство голода. Но все эти факторы традиционно включаются в состав похудательных коктейлей.

Существует две основные схемы применения диетических модификаторов

Плавная программа похудения

...

[показать]... (Фрагмент из статьи Коктейли для похудения Доктор Слим – реальная помощь в контроле веса и аппетита ) 

Полностью статью можно прочитать на сайте d-slim.ru в разделе "Публикации".

[200x337]
 Здесь мне особенно часто придется употреблять слова жир и жирность. Иногда по несколько раз в одной фразе. Ничего не поделаешь, придется потерпеть…

Как предупредить нарастание веса?

[440x336]

Ингредиенты:

На трехлитровую кастрюлю супа:

Картофель – 5 клубней, крупа гречневая – 3-4 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, томатная паста – 1 чайная ложка, подсолнечное масло – 1 столовая ложка, мука – 3 столовые ложки, лавровый лист, специи, зелень, соль.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду опустить картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречневую крупу. На сковороде тушить мелко нарезанные лук и морковь на подсолнечном масле с небольшим добавлением воды, добавить томатную пасту и муку. Выложить овощи в суп и варить до готовности. В конце варки добавить специи и зелень.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

Мука – 3 стакана, вода – 1 стакан, яйцо – 1 штука, соль – 1 чайная ложка.

Ингредиенты для начинки:

Картофель – 5 штук, лук – 1 головка, огурец соленый – 2 штуки, сало свиное – 50 грамм, соль, специи.

Приготовление:

В емкость всыпать муку горкой, сделать в ней углубление (в виде вулкана). В эту лунку влить яйцо, взбитое с водой и солью. Смесь начать смешивать с мукой. Когда всю муку смешаем с жидкостью, выложить содержимое на стол и мять понемногу добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не станет упругим.

Картофель очистить от кожуры. На мелкой терке натереть картофель, на крупной - огурец и лук. Сало нарезать очень маленькими кусочками – длиной и толщиной 5-7 мм. Все ингредиенты посолить, добавить специи и тщательно перемешать.

Из теста раскатать круглые лепешки диаметром примерно 7 см и толщиной около 0,3 см. На одну половину лепешки кладем начинку, накрываем второй половинкой теста и хорошо защипываем края. Варить вареники следует в подсоленной воде до готовности 5-7 минут. Подавать к столу со сметаной, сливочным маслом или майонезом.

Приятного аппетита!

Читайте также: вареники с грибами, вареники с картофелем, вареники с капустой, вареники с фруктовым джемом

Рецепты интересных блюд здесь!

[448x324]

[448x324]

Ингредиенты:

Зеленая редька – 200 грамм, помидоры черри – 200 грамм, яблочный уксус – 1 столовая ложка, масло оливковое – 1-2 столовые ложки, зелень.

Приготовление:

Редьку очистить от кожуры, нарезать тонкими пластиками. Помидоры нарезать кружочками. Приготовить заливку из смеси яблочного уксуса и оливкового масло, заправить салат. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Приятного аппетита!

[200x266] Сейчас уже вроде никто не спорит, что для успешного похудения необходимо не только соблюдать диету, но и заниматься физкультурой.

 Любой диетолог, обратись к нему человек с лишним весом, скажет ему, что надо больше двигаться и, не вдаваясь детали, посоветует обратиться в спортзал к инструктору или тренеру. Мол, дозировать нагрузки, это не наше дело. Наше дела, это питание - чего и сколько есть, от чего воздержаться, а чего бы наоборот, побольше, сколько пить воды, когда последний раз есть, и так далее. Здесь мы чувствуем себя специалистами. Двигательная активность, физкультура, упражнения и тренировки, это совсем другая специальность. Зачем мы будем туда вмешиваться?

Однако поводов вмешаться у нас появляется все больше и больше. Во-первых, растет база научных данных, что нагрузки и питание связаны между собой самым непосредственным образом, и отсюда, назначая те или иные режимы тренировок, мы можем отчасти управлять питанием. Во-вторых, довольно часто тренеры, назначая спортивный режим, отправляются от своих рациональных соображений. Мол, назначили тебе те или иные движения, изволь исполняй. А если человек не видит смысла в тренировках? Если все эти занятия представляются ему скучными? Мы, диетологи, могли бы здесь помочь человеку настроиться. Наконец, в-третьих, спортивные врачи и тренеры давным-давно уже вмешиваются в порядок назначения питания. Звучат рекомендации типа: ничего не есть за два часа до тренировки, или после тренировок час не есть белковой пищи, или полностью исключить из питания все углеводы, или наоборот жиры, или принимать какую-нибудь добавку типа л-карнитина. Со всеми этими рекомендациями многие диетологи могли бы поспорить.

Довольно часто тренеры (а еще чаще их клиенты) рассуждают следующим образом: при сокращении мышц расходуется энергия. Отсюда — чем интенсивнее и чем дольше мышцы работают, тем больше энергии мы потратим. И, соответственно, тем больше похудеем. Ведь этот ненавистный жир, не более, чем запас энергии. Однако уже здесь у диетолога возникают вопросы. Ну, например, а откуда человек возьмет энергию, которую он потратит на эту самую тренировку? Из жира или из углеводов? Потому что если из жира, то это как раз то, что нам надо. А если из углеводов, это хуже, потому что углеводов у нас мало и их расход быстро приведет к снижению уровня сахара в крови и к повышению аппетита. Естественно, переедание никаким образом, нам похудеть не поможет. Другой вопрос: как та или иная нагрузка меняет расход энергии в покое? Здесь тоже возможны варианты. Например, утомительные нагрузки могут этот расход снижать, а тонизирующие - наоборот повышать. Естественно, смысл для нас имеет только второй вариант, но никак не первый.

Впрочем, давайте по порядку. Итак, вопросы, которые мы рассмотрим. Нужны ли вообще тренировки? Для чего они нужны? И какие из них оптимальны для похудения?

Мне кажется спорной уже исходная посылка. Мол, во время спортивных тренировок расходуется энергия. А наша цель — потратить этой энергии как можно больше. Но энергия расходуется не только во время тренировки, но и в покое. Поддержание мышечного тонуса, температуры тела, дыхание, умственная деятельность, обмен веществ — все это процессы, нуждающиеся в постоянном притоке энергии. Причем, обычный человек, не являющийся профессиональным спортсменом большую часть энергии тратит не во время тренировки, а именно в относительном покое. То есть, работая в офисе, обсуждая планы, перемещаясь по своим делам в метро или на машине. И, если вы присмотритесь, то увидите, что этот самый деятельный покой у нас у всех разный.

Одни суетятся, другие скорее малоподвижны. Одни в тонусе, как сжатая пружина, другие скорее расслаблены, апатичны. Но тонус зависит от массы причин, далеко не только от того, тренируемся мы или нет. Тонус повышается при позитивном настрое, при творческом подъеме при занятиях интересными делами. Для нас это состояние чрезвычайно важно, так как оно обслуживается энергией, извлекаемой из жировых запасов и тем самым с одной стороны прямо способствует похудению, а с другой снижает аппетит и потребность в еде. За примером далеко ходить не надо. Известны многочисленные факты, когда художники или писатели, охваченные творческим порывом буквально забывали о еде. Снижение аппетита и быстрое похудение многие наблюдали во время влюбленности, состояние, для которого так же характерны душевный подъем и повышение тонуса.

Вот и получается, что для похудения необходим хороший мышечный тонус, и есть довольно много способов повысить его без какой либо тренировки. Живи полноценной активной разнообразной жизнью, делай то, что нравится, общайся, позитивно решай свои конфликты, и так далее. Это к вопросу о том, так ли уж необходимы спортивные занятия? Как

 Как-то раньше об этом не писали.

[374x336]

Кто из вас хотя бы раз в жизни пробовал овсяную (геркулесовую) кашу? Наверное, все. А скажите честно, кто её любит? Думаю, таких не много. А любить ее следовало бы, и вот за что!

О питательности.

Помните у А.П. Чехова лошадиная фамилия – Овсов? Издавна лошадей кормили овсом – пищей, дающей много сил. Дело в том, что овес в основном состоит из сложных углеводов, которые медленно перевариваются, но дают много энергии. Порция геркулеса на завтрак очень полезна тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как надолго обеспечивает чувство сытости. В 100 граммах овсяной крупы содержится  12,3  граммов белков, 6,1  граммов жиров и 59,5  граммов углеводов; калорийность - 342 кКал.

О пользе для здоровья.

В овсяной крупе содержатся необходимые микроэлементы, витамины, аминокислоты, а также антиоксиданты, которые повышают сопротивляемость организма. Например, витамины группы В, а их в овсянке достаточное количество, благоприятно действуют на наше нервную систему, успокаивают её. Витамин Е защищает организм от свободных радикалов.

Глюкан, входящий в состав крупы, сокращает количество холестерина в крови, а значит, снижает риск сердечнососудистых заболеваний.

Пищевые волокна, содержащиеся в овсянке, стабилизируют обменные процессы в организме, способствуют очищению желудочно-кишечного тракта и выведению из организма шлаков и токсинов.

Рецепты приготовления.

[показать]

Какие главные требования к еде предъявляет любая хозяйка? Простота приготовления, польза для здоровья и умеренна стоимость. Блюда из геркулеса удовлетворяют всем трем!

Все знают, как приготовить геркулесовую кашу. А что еще можно сделать из овсяных хлопьев?

Можно использовать  их в качестве добавки к мясным тефтелям или котлетам. Приготовьте овсяную муку (перемолоть хлопья на кофемолке) и используйте её в качестве панировки для мясных и рыбных блюд или добавьте в суп для густоты и аромата. Если поджарить хлопья в духовке, а затем добавить во фруктовый салат, получится отличный десерт! Кроме того, овсяные хлопья молотые или целиком можно добавлять в выпечку вместо половины муки: и вкус получается отменный, и польза для здоровья! Я вам предлагаю несколько необычных рецептов блюд с использованием овсяных хлопьев «Геркулес»:

Овсяная каша с апельсинами

Салат с овсяными хлопьями «Ложка здоровья» [показать]

Запеканка из геркулеса

Сырная геркулесовая запеканка

Блины овсяные.

Кекс с овсяными хлопьями «Геркулес»

Овсяное печенье.

Детские геркулесовые хрустяшки

Котлетки из овсянки

Пирог "Лакомка" с творогом и хлопьями "Геркулес"

Яблочно-ореховый десерт с хлопьями "Геркулес"

Пробуйте, экспериментируйте, и у вас всё получится!

[200x278]

Еще вопрос. На работе, что ни день, то застолья, то дни рождения, то проставляются по поводу отпуска, то корпоративы. Игнорировать, отрываться от коллектива, или плыть в общем русле и толстеть?

Муж подкармливает свою жену тортами и ничего про диеты и похудения слышать не хочет. У жены стройность, а у него ревность. Ему это надо? И опять вопрос, как похудеть и при этом уберечь семейный очаг?

И вообще, как избавиться от лишних килограммов, находясь в окружении людей, которые сами худеть не собираются, а лишь ревниво и пристально наблюдают за нами и вклиниваются с десятками различных «зачем - почему?».

И от темы этой не отмахнуться. Мы живем среди людей и связаны с ними определенными отношениями - мы вместе работаем, едим, обмениваемся какими-то словами. И для поддержания душевного комфорта это общение чрезвычайно важно. Если же кто-то из нас начинает худеть, он невольно меняет свое поведение. Это становится заметно окружающим, и они начинают интересоваться причинами перемен – зачастую навязчиво.

Затем очередь доходит до советов вроде: «Брось, зачем тебе это надо?!» «Не уродуй фигуру!» «Не порть здоровье». Плюс подначки и ежедневные уточнения: «Ну, как? Сколько килограммов сбросил? И тебе еще не надоело?» Естественно, все это вызывает напряжение и провоцирует срыв.

Плюс во время похудания у многих теряются моменты комфортного общения с людьми. Мы общаемся за едой, наша пища становится фактором, оформляющим общение. И если человек ест не как все, или боится есть вместе со всеми, для него этот фактор утрачивается, и неизбежно снижается качество жизни.

Наконец, еда – это соблазн. Везде - в гостях, на работе, в собственном доме – мы неизбежно встречаем людей, которые едят что-то вкусное, в то время как мы вынуждены себе в этом отказывать. Ощущение, что все вокруг враги, которые сговорились все время соблазнять вас лакомой пищей.

Так что тема эта животрепещущая. Не отмахнуться

Но выходы из ситуации имеются. Все уместные в данном случае советы можно разделить на три группы:

• Советы бытовые, так сказать, поведенческие
• Советы психологические
• Советы психотерапевтические

Начнем с первых. Например, смело переводите всех своих домашних...