Эти бутерброды отлично подойдут к праздничному столу. Получается такое ассорти: со шпротами, семгой или форелью. Если делать на два вида рыбы, то надо взять небольшую буханку хлеба, банку шпрот и вакуумную упаковку семги граммов на 150. Помимо этого, еще в дело пойдут несколько зубцов чеснока, маринованные огурчики (по желанию), майонез и зелень. Порезанный хлеб надо подрумянить в духовом шкафу. Майонез перемешать с давленным чесночком. Теперь каждый кусочек надо смазать майонезно-чесночной массой, посыпать зеленью, положить кружочек огурца, поверх 2 шпротинки или кусочек семги.

Этот салат - просто универсальное решение для любого случая. Причем, готовиться за считанные минуты и набор продуктов не слишком высокобюджетный. Заранее надо отварить вкрутую 4 яйца, также сварить и промыть 1 стакан круглого риса, приготовить банку кукурузы. Помимо этого еще понадобится 200 гр-я упаковка крабовых палочек и с половины головки репчатого лука. Яйца, лук и краб.палочки надо аккуратно порезать и добавить всё остальное, заправить майонезом и можно подавать.

Этот салат делается по общей технологии: слоями, но отличие его в том, что на последнем этапе он переворачивается на плоское блюдо, так что шляпки грибов оказываются сверху. Это очень красиво смотрится. Для салата берем 1 банку маринованных шампиньонов, две морковки, свежий огурец, куриную грудку, по паре яиц и картофелины.

Курицу, картошку и морковь надо предварительно отварить. Укладка слоев идет в салатнице, на дно которой выложена тонкая полиэтиленовая пленка. Первым слоем идут грибы шляпками вниз, дальше - тертая морковь, поверх майонез. После этого выложим порезанную кусочками курицу и опять майонез. И в заключении - огурец, тертые на терке яйца, майонез, картофель, майонез. Салат нужно выдержать несколько часов для пропитки. Ну а дальше переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и подаем.

Эта запеканка - универсальный вариант, спасает даже тогда, когда надо что-то приготовить на быструю руку. Тем более, что никакие из продуктов не надо обрабатывать, то есть все продукты используются в сыром виде. Первым делом готовится мясной фарш, его надо выложить в форму для запекания, поперчить и посолить. Сверху выкладывается слой нарезанного лука и маринованные шампиньоны. Морковь и картофель надо почистить и натереть на терке (лучше, на такой, на которой трут морковь по-корейски). Сначала выкладывается слой моркови, потом слой картофеля. Все это засыпается тертым сыром, а поверх майонезом (оптимально использовать полную 200 гр. упаковку майонеза). Затем надо запекать 20-25 минут при средней температуре.

Эти бутерброды будут отличным дополнением к любому столу. Делаются они из хлеба, чеснока, майонеза и шпрот, которые нужно выбрать небольшого размера. На упаковку шпрот уйдет примерно половина буханки хлеба, черного или белого, кому как нравится. Хлеб можно использовать нарезку, тогда и резать не придется, да и будет ровно. Хлеб надо подсушить до румяной корочки, затем натереть чесноком и смазать майонезом, ну а поверх выложить по одной рыбке. Иногда используют маринованные огурцы и зелень, но эти бутерброды и без этих продуктов будут очень хороши.

Тесто для этого торта готовится на меду и на паровой бане. Ну, наверное, все знают, что паровая баня - это приготовление чего-то в кастрюле, которая стоит в кастрюле с горячей водой на конфорке. Так вот в этой меньшей по объему кастрюле нужно 4-5 столовых ложек меда и 1 ч.л. негашеной соды. Эту смесь надо прогреть на огне, мешая, пока масса не увеличится в объеме в три раза. Затем надо добавить 50 гр. масла и 3 яйца, и потом добавить 2.5 стак. муки. Массу по-прежнему греть на паровой бане. После этого горячее тесто надо выложить на стол, немного вымесить и разделить на 6 частей. Каждую раскатать размером по форме, в которой будем выпекать торт. Выпекать надо недолго - до золотистого цвета. Слои торта смазать кремом, сверху нанести украшение из крема из кондитерского пакета или украсить крошками. Крем: банка сгущенки и 200 гр. сливочного масла взбивается миксером.

Впервые попробовала приготовить манты из дрожжевого теста. Не ожидала такого потрясающего результата - получаются мягкие, пышные и очень вкусные. Да и если есть желание сэкономить, вполне удастся, так как фарша много не уйдет, прилично места займет оболочка из теста. И все будут сыты. Я делала тесто на стакан воды, 1.5 стакана муки, 1 ч.л. соли, чайной ложки сухих дрожжей, 2 ложек растительного масла. Но его получается немного, так что можно увеличивать в пропорции. Тесто надо замесить и отбить в миске. Для придания особой эластичности при готовке можно положить тесто в полиэтиленовый пакет. Оно будет стоять в тепле, дважды надо его обмять. Ну а потом раскатать тесто, сделать манты. Готовить на пару.

На праздник он будет очень кстати, да и не займет много времени. Бисквит простой, но очень вкусный. Чтобы не ошибиться с разделением теста на 2 части, а нужно будет испечь 2 коржа, можно приготовить тесто для каждого в отдельности. Они совершенно одинаковые: 4 яйца, половина стакана сахара, две трети стакана муки, четвертинка пакета сливочного масла (получится в растопленном виде примерно 4-5 ст.ложки), половина чайной ложки гашеной в уксусе соды. Желтки и белки надо обязательно взбивать отдельно, иначе качественного бисквита не получится. К взбитым желткам добавляется мука, масло, сода, затем белки взбитые. Можно в каждый корж добавить тертую корку апельсина - вкус будет необыкновенно приятный. Для второго коржа делается то же самое тесто. Они благополучно выпекаются и студятся. Для крема надо взять банку сгущенки и грамм 200 масла сливочного. Все это взбить миксером в крем. Ну и можно украшать торт. Поверх можно выложить какие-нибудь фрукты.

У этого блюда особый вкус из-за набора специй. В общем-то он довольно ограниченный: кетчуп, перец и чеснок. Готовится курица в маринаде. При чем маринад можно особо не готовить. Это будет кетчуп с небольшим количеством маргарина. Чтобы не использовать лишнюю посуду, можно взять обычный пакет, туда сначала положить кусочки курицы, натертые перцем и чесноком, а затем залить маринадом. Маринад надо подержать в холодильнике несколько часов, а потом можно жарить любым способом.

Хороший салат с не очень уникальным содержанием, но вкусный и своеобразный. Он готовится из отварного мяса 2 окорочков, 200 гр шампиньонов - отваренных и обжаренных, - 2 морковок, которые надо натереть на терке и обжарить. А также 2 маринованных огурцов, головки лука, 3-4 яиц, половины пакета майонеза. Лук, шампиньоны и морковь обжариваются по отдельности, а отваренное мясо курицы просто нарезается. Потом всё это объединяется вместе и заправляется майонезом. Для вкуса нужно натереть пару зубчиков чеснока.

Очень нравятся эти вареники. По своей начинке они скорее напоминают пирожки, но так как варятся в воде, это им придает интересный вкус. В качестве начинки используется квашеная капуста, тушеная вместе с луком и мясным фаршем. Капуста тушится на растительном масле, но сначала надо обжарить лук и фарш. А еще пораньше надо сделать тесто. Обычно с тестом бывает хлопотно управиться, липнет к столу и рукам. Чтобы этого избежать, надо подержать его минут 30 в холодильнике в пакете, чтобы не подсохло. Готовые вареники отвариваются в подсоленной воде. После чего лучше их слегка обжарить.

Для тортовой основы надо испечь хороший качественный бисквит. Тесто готовится из 6 яиц, 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана муки, цедры 1 апельсина. В качестве крема берутся сливки, взбитые с сахаром или пудрой. Крем: упаковка 33% сливок и третья часть стакана сахара. Бисквит делается по стандартной технологии: белки взбиваются отдельно от желтков, потом желтки объединяются с мукой и только потом вводятся белки. Бисквит испечь, разрезать на две части, промазать кремом, можно украсить. Получается очень вкусно.

В составе теста довольно много масла, да и сверху оно есть, поэтому выпечка получается очень калорийной, но и вкусной, естественно. Тесто делается из трех стаканов муки высшего сорта, одного стакана теплого молока, 30г дрожжей, половины стакана сахара, половины упаковки сливочного масла, щепотки соли. Кроме того, понадобится растопленное сливочное масло для смазывания и сахар для посыпания.

Приготовить опарное тесто по обычной технологии, во время подъема надо несколько раз тесто обмять. Когда тесто хорошо поднимется, раскатать на посыпанной мукой доске тонкие жгуты, сформовать из них крендельки, оставить их подниматься на смазанном маслом противне. Расстоявшиеся крендельки смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и выпекать на среднем огне примерно 15 минут.

Для теста готовим такие продукты: 1 3/4 стакана муки, 0.5 стакана сахарной пудры, стандартный пакет сливочного масла, 250 г творога, щепотка соли, варенье.

Муку надо смешать с сахаром, солью и растертым творогом, добавить натертое на терке охлажденное масло и замесить тесто. Тесто раскатать в тонкий пласт, изрезать его на квадраты. Посередине каждого квадрата положить немного густого варенья, края квадрата защипать, формуя треугольники. Готовые печенья выложить на противень, смазать желтком и выпекать в горячей духовке до золотистого цвета. Испеченные, еще теплые печенья посыпать сахарной пудрой.

Свежую рыбу можно прекрасно солить и дома, главное выдержать технологию. Между горбушей и форелью предпочтение отдаю форели, так как она очень нежная. На кило рыбы уйдет все-то 2 ст. ложки соли. Рыбу, конечно, надо хорошо очистить и промыть, затем солить изнутри и снаружи. Чтобы рыба осталась сочной, ее лучше завернуть в увлажненную хлопчатобумажную ткань и положить в пакет. Рыбку надо выдержать в холоде пару дней.

Просто обожаю медовое печенье и часто его пеку. А рецепт такой. Берется мука - полкило, 2 яйцо, 200 гр. масла, стакан молока, 4 ст.л. меда, сахарная пудра. Масло должно немного погреться при комнатной температуре, затем его надо взбить, добавить яйца, молоко и мед. Всыпать муку и замесить тесто. Для легкости разделки теста его надо положить в пакет и охладить, затем пропустить через мясорубку. Тесто выкладывается горками на смазанный маслом противень и выпекается до румяной корочки.

Пирог всегда выручает, когда хочется что-то свеженькое к чаю. Особенно, хороши сладкие пироги. Да если еще чай ароматный и качественный, то и подавно одно удовольствие. Этот пирог делается из дрожжевого теста, но готовится тесто не совсем привычным способом, поэтому и вкус у пирога особенный.

Итак, сначала тесто. В одной миске смешиваем пачку масла с двумя ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, добавляем яйцо и стакан молока. В другую миску надо просеять 20 ст.л. муки, добавить пакетик сухих дрожжей и перемешать. Потом в муку выливаем состав с маслом. Тесто надо как следует вымесить руками, чтобы оно стало эластичным и не липло к рукам. Теперь готовое тесто выкладываем в пакет и помещаем в холодильник на 3-5 часов. Дальше делается пирог с любой начинкой, надо чтобы он немного расстоялся, ну а потом печь.

Я уже публиковала рецепт пирога из штрейзеля, только с творогом, а этот с яблоками. Напоминаю, что штрейзель - это смесь рубленного масла и муки. Это такая сыпучая масса, очень вкусная в готовом продукте.

Для самого пирога компоненты такие: два стакана муки, половина стакана сахара, упаковка сливочного масла 200 гр, 1 яйцо, по половине чайной ложки соды и уксуса. Для начинки: 400 г яблок, 1/4 стакана сахара, 30 гр сливочного масла.

Сначала мы подготавливаем основу пирога - штрейзель. Для этого смешиваем все сухие компоненты плюс натертое на терке масло и рубим ножом. 2/3 штрейзеля нужно выложить в форму, сверху положить яблочную начинку, закрыть покрыть оставшейся частью штрейзеля. Выпекать на среднем огне.

Я всегда буквально понимала это понятие, ну что берут шоколад, растапливают и подают. А оказывается горячий шоколад готовится совершенно не так. На 1 стакан молока уйдет два желтка, 2 ст. ложки сахара, 1 ч.л. крахмала. Да и еще не забыть добавить пару столовых ложек из пакета с какао. Желтки надо взбить с сахаром, лучше в блендере или миксере, добавить крахмал и какао, перемешать. А тем временем на водяной бане греется молоко в кастрюльке, туда и надо добавить желтки. Греть минут 10 постоянно мешая. А затем можно и угоститься.

Оказывается, разновидностей этого салата - множество. Я приготовила этот вариант и мне понравилось. Интересно, что впервые делала салат не в глубокой посуде, а на мелком блюде. Получается примерно как торт, очень эффектно.

Итак, продукты пойдут совсем несложные и недорогие: картофель отварной в мундире (несколько штук - 3-4, в зависимости от размера посуды), банка печени трески, 4 яйца, 3-4 маринованных огурца, репчатый лук, пакет чипсов. Все ингредиенты натираются на крупной терке и потому готовится очень быстро. Все укладываем слоями и чуть приминаем, чтобы не распалось. Сначала картофель, потом печень, затем лук, майонез, белки, майонез, желтки и совсем сверху поломанные чипсы. На столе салат смотрится очень эффектно и на вкус ничего.