Идти на работу без завтрака - все-таки не лучшая идея, ведь впереди рабочий день, нужна энергия. А времени не хватает по утрам просто катастрофически. Недавно нашла для себя спасение - овсяные хлопья в упаковке. Больше понравились те, что без всяких добавок - изюм, орехи и прочее. Просто обычные хлопья. Заливаешь кипятком или молоком (опять-таки время на его нагревание, если есть), прикрываешь другой тарелкой, 2 минуты и завтрак готов. Конечно, нужно добавить сахар, соль, сливочное масло.

Скоро многочисленные праздники и такие бутерброды тоже могут пригодиться. Если взять разные виды рыбы (форель, семга, шпроты, икру тоже можно), то получится такое своеобразное ассорти. Если берутся разные виды рыбы, а также и икра, то придется взять небольшую булку хлеба или багет, банку шпрот и вакуумные упаковки семги и форели. Для придания своеобразного вкуса можно взять пару зубчиков чеснока и майонез. Хлеб, кстати, можно взять нарезку, надо его подсушить в духовке. Майонез смешать с размолотым чесноком. Каждый кусочек смазывается майонезом и чесноком (кроме тех, где будет икра), наверх по 1-2 шпротинки, кусочек рыбы или икры.

Говорят, что дома солить рыбу нельзя: не та обработка, можно заболеть. Может, и так. Но я все-таки иногда ее солю, потому что домашнего соления она самая вкусная. Конечно, можно солить любую рыбу, например, ту же селедку, но вот семга и форель получается просто отменно и ни в какое сравнение она не идет ни с какой другой рыбой.

Ну и, собственно, сам процесс. На 1 кг рыбы надо взять 2-3 ст. ложки соли. Сначала ее надо промыть и почистить, а затем посолить внутри, после чего натереть солью снаружи. Для соления рыбу нужно положить в полиэтиленовый пакет, который надо держать в холодильнике дня два.

Это ароматное и очень хорошее не вкус печенье, на удивление долго сохраняет свежесть. Только надо правильно подобрать мед, ведь от настоящего душистого меда и аромат будет соответствующий. Для теста я беру 1/2 кг муки, 2 яйца, упаковку сливочного масла (200 гр), стакан молока, 4 ст.л. меда, сахарную пудру. Масло надо припустить на среднем огне, затем его надо перемешать вместе с яйцами, молоком и медом. Дальше замешивается тесто, которое надо охладить немного, а затем пропустить через мясорубку. Тесто раскладывается горками на противень и выпекается до румяной корочки.

Это печенье на основе творога если правильно приготовить тесто для него, то оно будет, как слоеное, такое же нежное и вкусное. Ну конечно, творог придаст несколько иной вкус, но нисколько не хуже, чем у традиционной слоеной выпечки.

Тесто делается из одного полного стакана муки и еще 3/4, половинки стакана сахарной пудры, обычного пакета сливочного масла, 250 г творога, щепотка соли.

Муку надо перемешать с сахаром, солью и растереть с творогом. Масло можно либо натерерь на терке либо порубить ножом вместе с мукой и творогом. Второе, по-моему, лучше. Замесить тесто и дать ему вылежаться для эластичности. Готовое тесто надо раскатать тонко и нарезать на квадратные куски. В центр каждого квадрата выложить по ложке варенья или джема, края квадрата защипать в виде треугольника. Когда печенье испечется, его надо посыпать сахарной пудрой.

Эти вареники - альтернатива привычным вареникам с творогом или ягодой. Эти совсем другие - они более плотные, так как с мясом, и у них совершенно иной вкус. Для начинки берется квашеная капуста (можно и свежую, то тогда не будет этой особой кислинки), она тушится с луком и мясным фаршем на растительном масле. Прежде чем добавлять капусту, надо обжарить лук, а уже затем класть фарш. Тесто, конечно, самое обычное из воды и муки. Чтобы тесто не липло к столу после замеса можно его подержать на столе под миской с полчасика или больше, или положить в пакет и выдержать в холодильнике. Готовые вареники после отваривания лучше слегка обжарить на растительном масле. Ну или заправить сметаной, кому как нравится.

Говорят, кашу маслом не испортишь (разве что только фигуру можно подпортить). Это точно. Это же касается и выпечки, чем больше в ней масла, тем она сдобнее и вкуснее. А в этой выпечке масла, хоть отбавляй: есть оно и в тесте, а сверху наносится.

Тесто для крендельков готовится из 3 стаканов качественной белой муки, 1 стакана теплого молока, 30г дрожжей, половинки стакана сахара, 1/2 упаковки сливочного масла. Помимо этого склада надо еще припасти немного растопленного сливочного масла для смазывания и сахар для посыпания.

Лучше использовать опару при приготовлении теста, тогда оно быстрее подойдет. Тесто надо подбить раза 2-3. Когда тесто будет готово, надо его раскатать сначала в пласт, а потом из него нарезать тонкие полоски, которые надо слегка скрутить и из них сделать крендельки. Их надо оставить подойти на противне. Поднявшиеся крендельки смазать растопленным маслом, посыпать сахаром и выпекать на среднем огне до готовности.

Хорошее получается мясо курицы под этим соусом - очень сочное и с интересным привкусом. Я это блюдо готовлю довольно часто и всегда получается вкусно. Да и подходит под любой гарнир, а можно и вовсе обойтись без гарнира. В качестве специй используется кетчуп, майонез, перец и чеснок. Перед готовкой кусочки курицы надо выдержать в соусе. Причем, соус очень простой - кетчуп плюс немного майонеза. Для хорошего обтекания курицы можно использовать полиэтиленовый пакет, куда надо будет сложить кусочки курицы, натертые перцем и чесноком, а затем налить туда соус. Соус надо выдержать в холодильнике несколько часов, а потом можно жарить любым способом.

Прекрасный качественный салат подходит для любого повода и любого стола. В его основе - 2 отваренных окорочка, 200 гр обжаренных шампиньонов, 2 моркови, которые надо потушить будучи натертыми. Помимо этого 2 маринованных огурца, головка лука, 3-4 яйца, половинка пакета майонеза. Лук, шампиньоны и морковь лучше обжарить по разнице. Куриное мясо надо нарезать. Потом всё это складывается в салатник и заправляется майонезом.

Очень вкусными получаются разные формы выпечки из слоеного или рубленного теста. Готовка настоящего слоеного теста - процедура муторная, так как надо несколько раз мазать маслом и раскатывать, поэтому можно купить упаковку готового слоеного теста. Оно довольно сносное. Из такого теста можно сделать слойки треугольниками с любым джемом, а можно и с разными для особого вкуса. Выпекаются они очень быстро. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Конечно, пока еще лето и используются легкие завтраки, ведь стоит жара и всё такое. Но скоро уже придет осень, ну и завтракать поплотнее придется. Как вариант этот вид завтрака.

Для одного человека берутся продукты: 1 сарделька, пара кусочков копченого бекона, 1 яйцо, шампиньоны - несколько штук, 1 помидор (кружками), половина банки консервированной фасоли в томате, 2 пласта хлеба, сливочное и растительное масло. К завтраку подается стакан сока из апельсинов (можно из упаковки) и апельсиновый джем.

Фасоль надо прогреть в отдельной посуде, когда будет готова, добавить кусочек слив.масла. Сардельку и бекон можно пожарить или приготовить на гриле. На сковороде на растительном и слив.масле обжарить грибы и помидоры. Хлеб подсушить в тостере. Далее все компоненты объединяются в тарелке и подаются.

Этим способом можно солить только огурцы и только малосольные для быстрого употребления. Технология засола основана на том, что солятся огурцы в собственном соку без маринада или воды. Итак, что понадобится? Ну, собственно, сами огурцы, зелень укропа, несколько зубчиков чеснока, соль, можно добавить сахара немного. Промытые огурцы складываются в прочный пакет, засыпаются солью, туда же кладется зелень, чеснок. Всё это дело хорошенько завязывается, встряхивается, чтобы соль распределилась равномерно и помещается в холодильник примерно на сутки-двое. Огурцы получатся просто отличные: хрустящие и очень вкусные.

Отличный вариант легкого завтрака и даже без готовки. Вернее, можно приготовить заранее и резать заготовку по мере необходимости. Для этого завтрака надо запастись такими продуктами, как лаваш, крабовые палочки, качественный мягкий сыр, любая зелень, майонез. Крабовые палочки, майонез и зелень - это начинка. А раз есть начинка, значит, надо сначала все порезать и заправить майонезом. Идем дальше. Лаваш надо тонко смазать мягким сыром. Сверху выкладывается начинка, лаваш сворачивается и хранится в холодильнике в пакете. Режется по мере необходимости.

Готовлю такое уже очень давно и всегда идет на ура. Просто хорошее сочетание: томаты, баклажаны и чеснок. Готовится довольно быстро. Сначала надо хорошо промыть баклажаны, нарезать на кольца шириной 2 см примерно и замочить их в круто соленую воду, чтобы они потеряли горечь. После этого воду надо слить и обжарить каждый кружок с обеих сторон. Выкладывать надо непременно в 1 слой. Теперь каждое кольцо баклажана промазать давленным чесноком, а сверху положить кружочек помидора. Сверху капнуть майонеза немного и аккуратно, лучше воспользоваться дозированным пакетом. Естественно, что майонез здесь не только для красоты, но и для вкуса. Очень советую попробовать.

Этот тортик готовится из печенья. Лично мне больше всего нравится печенье "Топленое молоко" и оно для этого рецепта подойдет лучше всего.

Набор продуктов: полкило печенья, 200 гр сливочного масла, 2 яйца, 1 стак. сахара, 3 стл.л какао, 2 ст.л. молока.

Печенье измельчить в мелкие кусочки, а масло распустить на медленном огне и добавить в печенье. Эта смесь надо хорошенько перемешать, а после этого ввести все остальные ингредиенты. Ну и еще раз перемешать. После этого переложить полученную массу в полиэтиленовый пакет, скрутить в трубочку. Поместить это изделие в морозильник, а когда замерзнет, можно резать и есть.

Помнится, раньше мы делали какой-то другой вид салата с печенью трески (она, кстати, была раньше дефицитом). Этот салат немного другой, с другим вкусом, но он так же хорош. Естественно, печень трески не может быть не вкусной.

Для этого салата надо предварительно отварить 3-4 картофелины и 4 яйца. А кроме этого еще понадобится печень трески - 1 баночка, 3-4 маринованных огурчика, репчатый лук, а также пакет картофельных чипсов. Готовить салат недолго, потому что все продукты надо будет натереть на крупной терке. Дальше идет укладывание их по слоям в салатницу. Порядок такой: картофель, печень, лук, майонез, белки яиц, снова майонез, желтки, покромсанные чипсы. Вкусно будет очень.

Макароны прекрасно подходят к сыру, вернее, с сыром. Причем, даже вчерашние макароны. Это своего рода простая запеканка. Примерно на треть кило макарон надо потратить 2 яйца, полстакана стакана сметаны, 1ст. ложка масла, 100 г сыра, соль. Кстати, сметану можно заменить на обычное молоко из полиэтиленового пакета. Все ингредиенты перемешиваются и добавляются к макаронам. Форму для запеканки надо смазать маслом, выложить в нее макароны и запекать, пока не появится корочка.

Если не хочется мудрить с едой, например, в выходные, можно сделать сосиски в слоеном тесте. Тесто лучше купить готовое, потому что делать его самой - это сложно и не быстро. На 8-10 штук сосисок надо взять 400 гр. или 500 гр упаковку слоеного теста (если останется, можно испечь слойки с сахаром), кусочек сливочного масла. Тесто придется раскатать потоньше, нарезать из него ленты и или обернуть сосиски. Верх смазываем растопленным сливочным маслом и выпекаем до готовности теста.

Когда выпадает минутка времени, которого не жаль потратить на кулинарию, пеку этот кекс. Он делается с добавлением цукатов или изюма, а также можно и того, и другого. В тесто надо будет положить четыре яйца, пакет в 200 гр. хорошего качественного масла, стакан сахара, 1,1/4 стак. муки, сода и уксус. Вначале процесса взбиваем масло и сахар, затем вбиваем яйца по одному, ну и после этого - мука, сода и уксус, цукаты. Выпекать в форме на небольшом огне 40-45 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Взбитые сливки и сами по себе хороши, а уж с клубникой - это просто высший класс. Тем более, что клубника вот-вот появится на рынках. Сливки можно взбить заранее и впрок, а потом использовать по мере надобности. Поэтому надо купить упаковку 33% сливок и всю ее использовать. Взбивается с сахарной пудрой в блендере на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Только обязательно надо проследить, чтобы вся посуда и инструмент, как и сливки были хорошо охлаждены. Должна получиться на выходе крепкая воздушная масса.