Классическая запеченная курочка с лимоном



В недавном журнале Марты Стюарт опубликованы классические базовые рецепты. Один из них я сегодня опробовала.
[225x281]

Броколи по рецепту Джеймса Оливера



Недавно, для расширения кулинарного кругозора, я купила книгу простых рецептов Джеймса Оливера и решила перепробывать их один за другим.
Мне очень понравился способ приготовления капусты броколи.
Капусту помыть
[333x250]

ВАРЕНИКИ С МЯСОМ, не путать с пельменями!



ВАРЕНИКИ С МЯСОМ!!!!

Для тех кто думает, что это тоже самое что и пельмени -  разъясню-Пельмени делаются, как всем известно из сырого мяса, а вот в вареники кладется вареное мясо!

 А теперь более подробно об этом уврекательном процессе. Оговорюсь сразу - я свои эти вареники обозвала - ЛЕНИВЫЕ- т.к. для скорости решила не лепить руками каждый, а достала из ящичка (ох... давненько я ее не доставала) пельменницу!!!

БЛИНЧИКИ ОТ БАБУШКИ



 

Этот рецепт блинов, вместе с чугунными сковородками, достался мне от моей любимой бабулечки, ее к сожалению уже нет, но многие ее кулинарные рецепты я помню  и использую до сих пор....

ВОТ ОДИН ИЗ НИХ-БЛИНЧИКИ

[400x300]

Салат с печенью трески подробно.



[420x311]
Возврат к этому салату был неизбежен. Когда-то он был сделан мною экспромтом, но так удачно, что сегодня повезём представлять его на вечеринку. В успехе не сомневаюсь, салат отличный и поэтому настоятельно рекомендую его всем вам для получения горы комплиментов от ваших едоков. Нежнейшая консистенция, и прекрасно сбалансированный вкус не оставляет ему никаких шансов остаться несъеденным.

Компоненты:
•печень трески – 1 банка;
•резаные шампиньоны – банка (400 г);
•лук репчатый – 2 шт.;
•чеснок – 3 зубчика;
•картофель отварной – 2 шт.;
•яйца варёные – 3 шт.;
•маринованные огурцы – 2 шт.;
•помидоры – 2 шт.;
•укроп, приправа для картофеля;
•растительное масло, чёрный молотый перец, соль.

Как правильно подавать напитки



 

[450x337]
 

Ни одно застолье не обходится без напитков.
И вовсе не обязательно, чтобы они были алкогольными. Во многих случаях можно с легкостью обойтись без них, заменив фруктовыми соками, морсом, квасом. Главное – не ошибиться в выборе. Ведь не все блюда и напитки хорошо сочетаются между собой. Но какой бы напиток мы ни выбрали, будь то даже простая вода, эффект от подачи не будет полным, если мы не позаботимся о подходящем фужере. Только таким образом можно лишний раз подчеркнуть уникальность того или иного напитка, его своеобразие.

Вкусняшки из творога



[338x304]
Тесто.
Пачка (250 гр) творога или сладкой творожной массы, 3 желтка, пол чайной ложки соды, мука, чтобы получилось довольно крутое тесто.
Тесто поставить в холод на 2 часа.
Тем временем взбить белки с сахаром в крутую пену, разогреть духовку.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм, смазать яичной пеной, свернуть в рулет, и нарезать на кружочки толщиной в 1 см. Разложить их на противень и сверху смазать оставшейся белковой массой. Выпечь при 180 градусах. Пекутся очень быстро.

Тыква, тушеная с мясом



[341x256]
Летом часто тушу кабачки с мясом, а сейчас не знала куда девать большущую тыкву и решила попробовать потушить её как кабачки. Боялась, что вкус будет сладковатый, но получилось очень и очень вкусно. Вкус почти как у кабачка и летом пахнет!
Нарезала курицу, чуть-чуть её обжарила с луком и морковкой, посолила, поперчила (черного перца кладите побольше, будет ароматнее и привкус тыквы перебьет), бросила приправок для курицы, положила кусочки тыквы, залила наполовину водой и тушила под крышкой минут 15. Те, кто любит кабачки с мясом, попробуйте, не бойтесь, проверено.

Штрудели



[341x256]
Блюдо очень сытное, поэтому расчитывайте свои силы))) Большое кол-во готовить не надо, оно вкусное, пока горячее. На семью из 3 человек вполне достаточно половинного кол-ва продуктов.
* 500г хорошего мясного фарша
* картофель
* 3 головки лука
Для теста
* 1 стакан кефира
* 2 яйца
* 0,5 ч.л. соды
* соль
* мука

Замесить из кефира, яиц, соли, соды и муки не очень крутое тесто. Поставить на 1 час в теплое место.
Фарш посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.
Лук мелко нашинковать.
Тесто тонко раскатать в круг.

Котлетки из крабового мяса



[319x239]
Даже не знаю на что они похоже больше, на котлетки или на оладушки, но то, что получаются очень нежные-это однозначно.

Крабовые палочки или крабовое мясо- 200 г,
сыр - 150 г (можно плавленный)
чеснок - 3 дольки,
яйца - 3 шт,
Крахмал-стол. ложка

Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере.
Замороженные палочки и сыр натереть на терке.
Чеснок через давилку.
Соединить крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца, крахмал и хорошо перемешать.
Массу выкладывать ложкой и жарить как оладьи на растительном масле с двух сторон до готовности.

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА с яблоками



[319x239]
Нужны:Окорочка, майонез, яблоки, соль, перец
Рецепт хорош тем, что его легко готовить и при этом всегда получается вкусно и очень ароматно, благодаря яблокам. Практически его нельзя испортить, если даже очень постараться.

Берём окорочков столько, сколько вам хочется, делим их на кусочки и маринуем в майонезе с солью и перцем около часа. Затем укладываем в сковородку или жаропрочную форму, берём яблоки режем их на 4 части и укладываем сверху окорочков. Ставим в горячую духовку. Прикрываем фольгой. Запекаем до готовности курицы. За 2 мин до готовности фольгу можно убрать, чтобы яблочки тоже подрумянились.
У меня каждый год это блюдо идет на ура в новогодние праздники.
Приятного аппетита!

Скумбрия с сыром



[296x222]
Очень просто и безумно вкусно.
Скумбрия сама по себе вкусная, жирная и сочная, а если сделать её с сырной прослойкой--язык можно проглотить.
Филе свежей рыбы нарезать на небольшие кусочки, посолить, между кусочками положить кусочек сыра, сколоть зубочистками, запанировать в муке и обжарить, зубочистки убрать.
Подавать с любым гарниром или с салатом из капусты с яблоками.
Приятного аппетита!

Экспресс-кекс



[296x222]
Кекс получается очень вкусный и ничем не отличается от тех, что продаются в магазинах. Особенность его в том, что в него добавляется водка.

Рецепт очень доступный в плане продуктов, можно хоть каждый день печь.
Три четверти стакана сахара.
4 столовых ложки маргарина.
Два стакана муки.
Чайная ложка соды.
Щепотка соли
Пол-стакана молока.
Рюмка водки.
Пол-стакана изюма.
Все смешать, смесь взбивать ложкой минут 5, затем вылить в форму и выпечь при 180-200 градусах минут 30-40.
Вместо рюмки водки можно добавить спирт, не рюмку-поменьше раза в 2.

На завтрашние заговины приготовьте мясо!



И не просто так, а в виде

БУЖЕНИНА "КРИЗИСНАЯ"

Чем ценен этот рецепт? Тем, что не обязательно покупать окорока и прочие мясные красивости. Сгодятся любые куски любого мяса! ПРичем, чем разнообразнее. тем получается вкуснее.



[500x281]

Сегодня нужно все успеть!



И на праздничную службу попасть, и стол рождественский приготовить.
А вот этот кекс можно испечь за 3-4 дня до Рождества и хранить его в холодильнике, плотно завернув в фольгу.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК


[400x304]

Будницкий мясной 'хлеб'



Будницкий, потому что от Аллы Будницкой))
На 1 кг свиного фарша необходимо 0,5 кг куриного филе, 1 луковица, 1 стакан воды и 2 ст.л. неотварного риса. Специи и соль - по вкусу. Филе прокрутить на мясорубке, смешать с остальными ингредиентами до однородности массы. Выложить в смазанную форму и запекать в заранее прогретой до 180С духовке. Время запекания 40-50 мин. Подавать с овощами. Оч вкусно!!
[500x303]

тортик "Домашний"



- 6 яиц
- 2 стакана сахара
- 200 гр. варенья из жимолости (или другое варенье с кислинкой)
- 2 стакана муки
- 3 ст. л. какао-порошка
- 250 гр. слив. масла
- 1 банка вареной сгущенки
- ванилин, коньяк

Испечь коржи:

- ПРОСТОЙ БИСКВИТ - 3 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан муки + ванилин
- ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ - 3 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан муки - 3 ст. л. какао-порошка.

Каждый корж охладить и разрезать вдоль на 2 части.

Сварить ПРОПИТКУ: 3 ст. л. варенья + 150 гр. воды + коньяк, охладить.

Варенье измельчить блендером.

Приготовить КРЕМ: слив масло + сгущенка, взбить.

Собрать ТОРТ:
- белый бисквит, пропитать пропиткой, варенье, крем
- шоколадный бисквит + крем
- белый бисквит, пропитать пропиткой, крем, варенье
- шоколадный бисквит, сверху обмазать оставшимся кремом.



LI 3.9.25
[450x337]

Тесто для этих рулетов рассыпчатое и воздушное!



А на второй день после выпечки еще вкуснее)))
Ставится оно и на сметане с дрожжами и содой одновременно!

РУЛЕТ С МАКОМ


[350x294]

Французский луковый суп



На 4 порции:
1,5 ст. ложки сливочного масла; 6 чайных ложек оливкового масла; 500 г лука тонко нарезанного ; щепотка сахарной пудры; 5 стаканов говяжьего бульона; 1 лавровый лист; соль и перец; 4 толстых ломтика французского батона; 1 чайная ложка неострой горчицы; 100 г тертого сыра.
Разогрейте сливочное и оливковое масло вместе в большой кастрюле. Положите лук и сахарную пудру. Пассеруйте на среднем огне около 20 минут, помешивая время от времени, пока лук не подрумянится. Добавьте бульон и лавровый лист и медленно доведите до кипения, затем закройте крышкой и варите около 25 минут. Выньте лавровый лист, добавьте соль и перец. Поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон и слегка намажьте горчицей.
Разлейте суп в 4 огнеупорные миски и положите в каждую по ломтику хлеба. На каждый ломтик положите сыр и поставьте под горячую решетку. Подавайте, когда сыр расплавится и начнет пузыриться.
[700x700]
Отличная ссылка Здесь вы можете найти много интересной и полезной информации из мира Анимe и многое другое, для тех, кто живет в мире АНИМЕ!
Вас приглашает центр лечения облысения, активно используется пересадка волос и другие методы.

Сырные шарики



Уже был у меня такой рецепт, но не грех повториться!
4 белка
200 г тертого сыра
немного муки
жир для жаренья
мелко нарубленная зелень
соль, перец.

Белки посолить и взбить, осторожно прибавить тертый сыр. Полученную довольно густую массу можно поперчить. Сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое, вынуть их, обсушить и подавать на блюде, посыпав большим количеством зелени петрушки.
[699x465]
Нужен свадебный фотограф? Обращайтесь по ссылке, сообщество профессиональных фотографов поможет вам запечатлеть самые яркие моменты жизни!